本報特約記者 任重

美國快餐巨頭麥當(dāng)勞尋求減少對中國市場的直接參與，但計劃出售的中國內(nèi)地和香港特許經(jīng)營權(quán)未能吸引到其預(yù)想中的一流買家。今年，麥當(dāng)勞、KFC母公司百勝等西方快餐企業(yè)紛紛試圖通過股權(quán)轉(zhuǎn)讓或出售特許經(jīng)營權(quán)等方式引入中國市場的戰(zhàn)略投資者，以分?jǐn)倶I(yè)務(wù)風(fēng)險。

據(jù)英國《金融時報》13日報道，麥當(dāng)勞計劃由一家或多家中國當(dāng)?shù)毓窘庸苤袊鴥?nèi)地和香港2800家門店的特許經(jīng)營權(quán)20年。知情人士表示，拍賣特許經(jīng)營權(quán)的交易已進(jìn)入第二輪競標(biāo)，但“吸引不到自己原本想要的一流買家”。

據(jù)報道，進(jìn)入第二輪競標(biāo)的公司包括不少知名中國公司，但這些公司對快餐行業(yè)不是毫無經(jīng)驗(yàn)，就是經(jīng)驗(yàn)很少。位于北京的三胞集團(tuán)已聯(lián)合首旅集團(tuán)提出了報價，中國化工也參與了競標(biāo)。

在華業(yè)務(wù)發(fā)展受阻的國際快餐企業(yè)不只麥當(dāng)勞一家。路透社稱，百勝集團(tuán)預(yù)計在2016年底前剝離中國業(yè)務(wù)。今年3月，百勝被爆打算在上市前對外出售中國業(yè)務(wù)19.9%的股權(quán)。但最新消息稱，百勝已推遲出售中國業(yè)務(wù)股權(quán)。

分析人士稱，西方快餐企業(yè)近年來在華業(yè)務(wù)萎靡不振，希望借此轉(zhuǎn)嫁業(yè)務(wù)風(fēng)險。目前，麥當(dāng)勞在全球超過80%的餐廳是特許經(jīng)營。百勝也計劃在2017年底前，將全球至少95%的餐廳轉(zhuǎn)為特許經(jīng)營?？觳途揞^正掀起“輕資產(chǎn)”、縮減直營規(guī)模的經(jīng)營模式。百勝CEO克里德接受《華爾街日報》采訪時稱，百勝會成為單純的連鎖加盟總部，公司穩(wěn)定性將更強(qiáng)、波動度更小。

路透社稱，中國是百勝最大的市場，麥當(dāng)勞的第三大市場。過去十年來，這兩家企業(yè)銷售穩(wěn)定增長，但自中國去年查出其肉類供應(yīng)商使用過期變質(zhì)肉類原料之后，其業(yè)務(wù)遭遇沖擊。越來越多的中國父母不再光顧肯德基和麥當(dāng)勞。百勝和麥當(dāng)勞均承認(rèn)，自食品丑聞后，中國的市場形勢變得更加嚴(yán)峻。

百勝和麥當(dāng)勞將中國市場視為抵消全球銷售放緩影響的重要市場，但國人已對其失去新鮮感，且來自本土餐廳的競爭也非常激烈。據(jù)歐睿信息咨詢公司預(yù)測，到2019年，已經(jīng)飽和的快餐市場增速將進(jìn)一步放緩至4%左右，不到10年前增速的1/3。此外，電商在快餐食品的提供上也給“洋快餐”造成很大壓力。

不過，百盛和麥當(dāng)勞想對中國說再見也有點(diǎn)舍不得。BBC14日報道稱，百盛計劃剝離中國業(yè)務(wù)，但其在華銷售額在一直上升。中國的銷售額第一季度增加6%，第二季度增加3%。此前，麥當(dāng)勞表示，計劃未來5年在中國增開逾千家分店，使中國成為僅次于美國的麥當(dāng)勞第二大市場?！?/p>