王建英

摘要：做好桂柑采后貯藏保鮮，是提高果農(nóng)收益的必要措施。貯藏保鮮技術(shù)是：果實采收，浸果預(yù)貯，入庫及管理。

關(guān)鍵詞：椪柑；貯藏；保鮮技術(shù)

椏柑果實素有“亞洲寬皮桔之王”的美名。果實大，高扁圓或扁圓形，單果重110～115g。果蒂四周廣平或隆起，上具溝棱。果皮較厚，松脆易剝，橙黃色，有光澤，油胞小，密生。囊瓣肥大，長腎行，中心柱大而空。脆嫩爽口，香氣濃郁，汁甜味鮮，較耐貯藏，含糖、檸檬酸、維生素等多種營養(yǎng)成分，生食俱佳。

城固縣地處我國柑桔栽培的最北緣。栽培歷史悠久，素有“柑桔之鄉(xiāng)”美譽(yù)。近幾年隨著柑桔產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，一些中晚熟品種也相繼上市，但規(guī)模相對較小，貯藏保鮮有一定的難度，每年11月中下旬是椏柑的采收最佳時期，春節(jié)前后是銷售旺季。為了使果農(nóng)豐產(chǎn)又豐收，經(jīng)技術(shù)人員和果農(nóng)的長期實踐，農(nóng)家采用下列常溫簡易方法貯藏保鮮椏柑既經(jīng)濟(jì)又有效，保鮮效果可達(dá)3～4個月，好果率達(dá)95%以上。現(xiàn)就椏柑簡易貯藏保鮮技術(shù)結(jié)合平時實踐總結(jié)如下：

1果實采收

1.1適時采收，采黃留青 因過早采收會影響產(chǎn)品及品質(zhì)，過晚采收則成熟度過高，不利貯藏，且易受凍害，也不利于樹勢的恢復(fù)，因此，采收期一般掌握在11月中下旬，即果面2/3轉(zhuǎn)色時開始采收。

1.2嚴(yán)把采摘質(zhì)量關(guān)，減少果實機(jī)械損傷

采收時選擇天氣晴朗的時候采果，做到一果兩剪，輕拿輕放，盛裝果實的容器要用軟東西鋪好，避免和減少機(jī)械損傷。另外，應(yīng)將著地果、病蟲果和殘次果、畸形果另行放置，不宜混裝或貯藏。

2浸果預(yù)貯

現(xiàn)階段都采用常溫貯藏保鮮，因此為防止病菌從傷口入侵，果實采收后24小時內(nèi)要用防腐保鮮藥液浸果處理，最好在果園邊浸藥，以果面全部浸過藥液即可。浸藥時間最多采后不能超過3天。浸果保鮮劑可選用2，4-D 200mg/kg，防腐殺菌劑可選用22.2%抑霉唑1000～1200倍液或25%咪酰胺1000倍液等，還可與50%甲基托布津800倍液混用。經(jīng)藥液處理后的椏柑3～7天晾干后即可入貯藏庫。散堆時高不超過33cm為宜。

3入庫及管理

3.1庫房的清潔與消毒 庫房應(yīng)選擇干燥、遮光、通風(fēng)性良好。入庫前1周應(yīng)將庫房打掃干凈，用硫磺粉消好毒，或用多菌靈400倍液或進(jìn)口米鮮胺800倍液噴庫房地面和墻面，做好庫房的清潔工作。散堆時可用稻草鋪地面，但不能用塑料薄膜鋪地面，不利于水分及熱氣的散發(fā)。

3.2貯藏期管理 自然通風(fēng)貯藏庫主要是通過通風(fēng)換氣來達(dá)到調(diào)節(jié)庫房的適宜溫濕度，有利于長期貯藏，要求貯藏庫內(nèi)溫度控制在5～12%（7～9℃為最佳貯藏溫度），相對濕度控制在85%～90%。貯藏期間要定期檢查，隨時剔除上層爛果，若腐爛不嚴(yán)重，盡量不要翻動，以免損傷果實，加重腐爛，同時要注意做好滅鼠，防鼠工作。貯藏前期應(yīng)每隔10天檢查1次，中期20～30天檢查1次，后期要勤檢查。