連鎖企業(yè)對(duì)高職連鎖專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)需求的調(diào)查報(bào)告

楊柳　羅小舟　任煚

摘 要：高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)高職連鎖專(zhuān)業(yè)）作為一個(gè)開(kāi)辦時(shí)間不長(zhǎng)的專(zhuān)業(yè)，人才培養(yǎng)定位、培養(yǎng)模式、培養(yǎng)方案等始終都在不斷探索與改進(jìn)之中，成渝地區(qū)高職院校如何更好地服務(wù)成渝經(jīng)濟(jì)區(qū)連鎖企業(yè)，培養(yǎng)連鎖企業(yè)后備人才，成為一個(gè)重要課題。調(diào)查報(bào)告介紹了成渝地區(qū)連鎖企業(yè)市場(chǎng)調(diào)查的基本情況，包括業(yè)態(tài)分布、填寫(xiě)人員情況等，以及被調(diào)查高職畢業(yè)生的情況，分析揭示了成渝地區(qū)連鎖企業(yè)對(duì)高職畢業(yè)生基本能力、基本素質(zhì)、專(zhuān)業(yè)技能的重視程度和現(xiàn)實(shí)滿意程度，為成渝地區(qū)高職連鎖專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)定位、課程體系設(shè)置、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等提供了重要參考。

關(guān)鍵詞：成渝經(jīng)濟(jì)區(qū)；連鎖企業(yè)；高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)；人才培養(yǎng)需求

高職連鎖專(zhuān)業(yè)作為一個(gè)開(kāi)辦時(shí)間不長(zhǎng)的專(zhuān)業(yè)，人才培養(yǎng)定位、培養(yǎng)模式、培養(yǎng)方案等始終都在不斷探索與改進(jìn)之中。成渝經(jīng)濟(jì)區(qū)連鎖企業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好，后備人才需求量大。成渝地區(qū)高職院校如何更好地服務(wù)成渝經(jīng)濟(jì)區(qū)連鎖企業(yè)，培養(yǎng)連鎖企業(yè)后備人才，成為一個(gè)重要課題。四川省高教學(xué)會(huì)課題《成渝地區(qū)高職院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)優(yōu)化研究》通過(guò)對(duì)成渝地區(qū)連鎖企業(yè)資料的查閱、企業(yè)的訪談、試調(diào)查等方法，反復(fù)推敲和修改調(diào)查問(wèn)卷。調(diào)查從2014年至2015年，共對(duì)成都、重慶、涪陵、永川、德陽(yáng)等成渝經(jīng)濟(jì)區(qū)25個(gè)城市的157家連鎖企業(yè)的276家門(mén)店進(jìn)行了調(diào)查，共回收402份有效問(wèn)卷，針對(duì)402名高職畢業(yè)生。通過(guò)調(diào)查，得到了成渝地區(qū)連鎖企業(yè)對(duì)高職院校連鎖專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的要求等多項(xiàng)信息。

一、調(diào)查企業(yè)的基本情況

（一）調(diào)查企業(yè)的地理位置分布。本次調(diào)查回收的402份有效問(wèn)卷的來(lái)源地包括成都、重慶、涪陵、永川、德陽(yáng)等成渝經(jīng)濟(jì)區(qū)25個(gè)城市。其中，成都206家，重慶103家，涪陵21家，排位前三，合計(jì)占比82.09%。永川14家，德陽(yáng)、樂(lè)山、雅安均為6家，自貢4家，合川3家，萬(wàn)州三3家，大足、豐都、廣安等其余城市均為2家。

（二）調(diào)查企業(yè)業(yè)態(tài)分布。本次被調(diào)查企業(yè)或門(mén)店主要分五個(gè)業(yè)態(tài)，分別是便利店、專(zhuān)賣(mài)店、大賣(mài)場(chǎng)、百貨和購(gòu)物中心。其中，大賣(mài)場(chǎng)141家，占比35.07%；百貨88家，占比21.89%；購(gòu)物中心21家，占比21.89%；便利店81家，占比20.15%；專(zhuān)賣(mài)店71家，占比17.66% 。

（三）調(diào)查企業(yè)行業(yè)分布。被調(diào)查企業(yè)或門(mén)店所屬的行業(yè)包括家電通訊行業(yè)、餐飲酒店行業(yè)、家居建材行業(yè)、房地產(chǎn)汽車(chē)行業(yè)、零售行業(yè)或眼鏡、美容美體以及干洗等其它行業(yè)，這些行業(yè)主要根據(jù)一般高職院校連鎖專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的主要去向來(lái)選定。其中，零售行業(yè)最多，232家，占比58%；家電通訊行業(yè)其次，60家，占比15%；餐飲酒店行業(yè)排第三，54家，占比13%；眼鏡、美容美體以及干洗等其它行業(yè)45家，占比11%；房地產(chǎn)汽車(chē)行業(yè)6家，占比2%；家居建材行業(yè)最少，5家，占比1%。

（四）調(diào)查企業(yè)員工數(shù)分布?；卮鹌髽I(yè)或門(mén)店人數(shù)在30人以下的有101份問(wèn)卷， 占比25%；回答企業(yè)或門(mén)店人數(shù)在30-100人的有86份問(wèn)卷，占比21%；回答企業(yè)或門(mén)店人數(shù)在100-300人的有75份問(wèn)卷，占比19%；回答企業(yè)或門(mén)店人數(shù)在300-500人的有74份問(wèn)卷，占比18%；回答企業(yè)或門(mén)店人數(shù)在500人以上的有66份問(wèn)卷，所比17%。

（五）調(diào)查企業(yè)所屬性質(zhì)分布。在問(wèn)卷中企業(yè)或門(mén)店所屬性質(zhì)分外資企業(yè)、合資企業(yè)、民營(yíng)企業(yè)、國(guó)營(yíng)企業(yè)四類(lèi)。其中，民營(yíng)259份，占比65%，占最大份額；外資102份，占比25%；國(guó)營(yíng)29份，占比17%；合資12份，占比3%，份額最少。

（六）問(wèn)卷填寫(xiě)人基本情況。問(wèn)卷填寫(xiě)人的崗位職務(wù)的大致情況是：店長(zhǎng)、副店長(zhǎng)、店長(zhǎng)助理等填寫(xiě)124份，公司總經(jīng)理、助理、片區(qū)經(jīng)理等較高層管理人員填寫(xiě)問(wèn)卷15份，合計(jì)139份，占比34.58%。與人事行政工作相關(guān)的部門(mén)中，人力資源部（或行政人事部等）總監(jiān)、經(jīng)理、副經(jīng)理、助理等填寫(xiě)問(wèn)卷77份，人力資源部（或行政人事部）其他管理人員填寫(xiě)問(wèn)卷47份，合計(jì)124份，占比30.85%。與營(yíng)銷(xiāo)相關(guān)的部門(mén)中，樓層經(jīng)理、助理等填寫(xiě)問(wèn)卷17份，賣(mài)場(chǎng)經(jīng)理、主管、督導(dǎo)等填寫(xiě)16份問(wèn)卷，營(yíng)運(yùn)經(jīng)理、助理等填寫(xiě)問(wèn)卷14份，銷(xiāo)售部（或市場(chǎng)部、策劃部等）經(jīng)理、助理、主管等填寫(xiě)問(wèn)卷11份，合計(jì)58份，占比14.43%。其它部門(mén)經(jīng)理、主管等填寫(xiě)問(wèn)卷81份，占比20.15%。

二、在崗高職畢業(yè)生的基本信息

（一）畢業(yè)生擔(dān)任崗位職務(wù)。畢業(yè)生擔(dān)任的崗位職務(wù)情況

是：區(qū)域經(jīng)理、店長(zhǎng)、副店長(zhǎng)、店長(zhǎng)助理等46人，占比11.44%。與營(yíng)銷(xiāo)相關(guān)的部門(mén)中，樓面管理、賣(mài)場(chǎng)經(jīng)理主管、運(yùn)營(yíng)經(jīng)理主管科長(zhǎng)、督導(dǎo)等管理人員73人，營(yíng)業(yè)員、銷(xiāo)售員、接待員、客服、市場(chǎng)專(zhuān)員等183人，合計(jì)256人，占比63.68%。其他部門(mén)管理人員40人，占比9.95%。其余60人為儲(chǔ)備干部、一般技術(shù)人員、行政管理人員等，占比14.93%。

（二）畢業(yè)生畢業(yè)年限。畢業(yè)生的畢業(yè)年限分別為畢業(yè)在一年以?xún)?nèi)的124名，占比31%；畢業(yè)在1-2年的156名，占比39%；畢業(yè)2-3年的122名，占比30%。平均工作年限較短，約為1.5年。

（三）連鎖專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生與非連鎖專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的對(duì)比。畢業(yè)生在高職學(xué)院所學(xué)的專(zhuān)業(yè)類(lèi)型是連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)或方向的有156名，占比38.8%，而其他非連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的有246名，占比61.2%。對(duì)畢業(yè)生在公司任職期間的總體滿意度評(píng)價(jià)中，很不滿意僅有4人，占比1%；不滿意的9人，占比2%；評(píng)價(jià)一般的79人，占比20%；評(píng)價(jià)滿意的266人，占比66%；很滿意的44人，占比11%。平均滿意度為3.8383（3表示一般，4表示滿意），總體評(píng)價(jià)較高。而其中對(duì)連鎖專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的平均滿意度是3.9286，對(duì)非連鎖專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的平均滿意度是3.7725，連鎖專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生明顯高于非連鎖專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生。

三、企業(yè)崗位對(duì)能力素質(zhì)的需求

（一）企業(yè)對(duì)專(zhuān)業(yè)技能的需求。（1）企業(yè)對(duì)專(zhuān)業(yè)技能的重視程度。針對(duì)畢業(yè)生任職的崗位，企業(yè)認(rèn)為各項(xiàng)專(zhuān)業(yè)技能的重要性總體評(píng)價(jià)從高到低的排列是客戶(hù)投訴與處理技能4.0572，導(dǎo)購(gòu)技能3.9751，商品陳列技能3.9179，促銷(xiāo)活動(dòng)策劃技能3.8109，業(yè)務(wù)相關(guān)軟件操作技能3.7537，防損與成本控制技能3.6716，產(chǎn)品品類(lèi)規(guī)劃技能3.5896，辦公軟件操作技能3.5423，收銀技能3.3682，產(chǎn)品制作/服務(wù)操作技能3.2562，員工培訓(xùn)技能3.2338，員工招聘技能2.9005，合同撰寫(xiě)技能2.7413，門(mén)店選址技能2.7065。其中，5代表重要性高，4代表較高，3代表一般，2代表較低，1代表低。相對(duì)而言，位居前列者需要重點(diǎn)培養(yǎng)。（2）企業(yè)對(duì)專(zhuān)業(yè)技能的滿意度。針對(duì)402位畢業(yè)生的任職情況，企業(yè)對(duì)各項(xiàng)專(zhuān)業(yè)技能的滿意度總體評(píng)價(jià)從高到低的排列是商品陳列技能3.7239，客戶(hù)投訴與處理技能3.6741，導(dǎo)購(gòu)技能

3.6468，業(yè)務(wù)相關(guān)軟件操作技能3.6418，促銷(xiāo)活動(dòng)策劃技能3.5174，辦公軟件操作技能3.4876，防損與成本控制技能3.4577，收銀技能3.4204，產(chǎn)品制作/服務(wù)操作技能3.3085，產(chǎn)品品類(lèi)規(guī)劃技能3.3035，員工培訓(xùn)技能3.1219，員工招聘技能2.9627，合同撰寫(xiě)技能2.9527，門(mén)店選址技能2.8682。其中，5代表滿意度高，4代表較高，3代表一般，2代表較低，1代表低?？梢钥闯銎髽I(yè)對(duì)專(zhuān)業(yè)技能的重視程度與滿意度排列順序基本一致，但重視程度普遍高于滿意度，高職院校仍需改進(jìn)和提高。

（二）企業(yè)對(duì)基本能力的需求。（1）企業(yè)對(duì)基本技能的重視程度。針對(duì)畢業(yè)生任職期間的基本能力，企業(yè)對(duì)其重要性的總體評(píng)價(jià)依次是執(zhí)行力1.4154、心態(tài)調(diào)節(jié)1.4701、溝通協(xié)調(diào)1.5174、靈活應(yīng)變1.6816、文字表達(dá)2.4129、數(shù)據(jù)分析2.4353。其中1代表重要性高，2代表較高，3表示一般，這些基本技能都應(yīng)給予充分重視，尤其是前三項(xiàng)執(zhí)行力、心態(tài)調(diào)節(jié)和溝通協(xié)調(diào)。（2）企業(yè)對(duì)基本技能的滿意度。針對(duì)402名畢業(yè)生任職期間的基本能力，企業(yè)對(duì)其滿意度的總體評(píng)價(jià)依次是執(zhí)行力1.9279、心態(tài)調(diào)節(jié)1.9303、溝通協(xié)調(diào)1.9851、靈活應(yīng)變2.1542、文字表達(dá)2.4005、數(shù)據(jù)分析2.5124。其中1代表很滿意，2代表滿意，3代表一般。可以看出企業(yè)對(duì)基本技能的重視程度與滿意度排列順序基本一致，但重視程度普遍高于滿意度，高職院校仍需改進(jìn)和提高。

（三）企業(yè)對(duì)基本素質(zhì)的需求。（1）企業(yè)對(duì)基本素質(zhì)的重視程度。針對(duì)畢業(yè)生任職期間的基本素質(zhì)，企業(yè)對(duì)其重要性的總體評(píng)價(jià)依次為責(zé)任心1.1468、團(tuán)結(jié)合作1.4328、吃苦耐勞1.4328、忠誠(chéng)度位1.4602、耐心細(xì)致1.5149、形象儀表1.9353。其中，1代表重要性高，2代表較高，以上基本素質(zhì)都需要高職連鎖專(zhuān)業(yè)給予足夠的重視。（2）企業(yè)對(duì)基本素質(zhì)的滿意度。針對(duì)畢業(yè)生任職期間的基本素質(zhì)，企業(yè)對(duì)其滿意度的總體評(píng)價(jià)依次為責(zé)任心1.6816、形象儀表1.8682、吃苦耐勞1.9080、忠誠(chéng)度

1.9652、團(tuán)隊(duì)合作1.9677、耐心細(xì)致2.0323。其中1代表很滿意，2代表較滿意，以上基本素質(zhì)企業(yè)都給予較高的滿意度。比較而言，企業(yè)的滿意度普遍低于重視程度，高職院校畢業(yè)生還沒(méi)能得到充分的肯定。同時(shí)，在基本素質(zhì)方面，企業(yè)與高職院校的認(rèn)識(shí)存在差異，應(yīng)主要加大學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的培養(yǎng)，企業(yè)重視程度高而實(shí)際滿意度偏低。

四、高職連鎖專(zhuān)業(yè)適宜的崗位分析

與其他專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生相比，企業(yè)評(píng)價(jià)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生在一些崗位上的表現(xiàn)更出色。答卷中選擇客戶(hù)服務(wù)類(lèi)崗位的有205份，選擇中小門(mén)店店長(zhǎng)的有201份，選擇樓面管理類(lèi)崗位的有188份，選擇營(yíng)銷(xiāo)策劃類(lèi)崗位的有123份，選擇門(mén)店開(kāi)發(fā)類(lèi)崗位的有102份，選擇人力資源類(lèi)崗位的有87份，選擇招商采購(gòu)類(lèi)崗位的有82份，選擇業(yè)務(wù)銷(xiāo)售類(lèi)崗位的有52份，選擇物流配送類(lèi)崗位的有50份，選擇財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)類(lèi)崗位的有14份。從這些數(shù)據(jù)分析得出，成渝地區(qū)高職連鎖專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)定位，應(yīng)偏重與客戶(hù)管理、店長(zhǎng)、樓面管理、營(yíng)銷(xiāo)策劃等相關(guān)崗位，而不能全面鋪開(kāi)，有些崗位是不適合這個(gè)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)的。

總之，通過(guò)本次調(diào)查可以較清晰地看到成渝經(jīng)濟(jì)區(qū)連鎖企業(yè)對(duì)高職連鎖專(zhuān)業(yè)定位的需要，對(duì)各項(xiàng)專(zhuān)業(yè)技能、基本技能、基本素質(zhì)的重視程度以及滿意度。成渝地區(qū)高職的連鎖以及其他專(zhuān)業(yè)，未來(lái)將是為成渝經(jīng)濟(jì)區(qū)連鎖企業(yè)提供后備人才的主要渠道，應(yīng)該根據(jù)企業(yè)需求，結(jié)合自身的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)，開(kāi)展SWOT分析，做出自身的辦學(xué)定位、人才培養(yǎng)模式、課程體系設(shè)計(jì)等的決策，有針對(duì)性開(kāi)展人才培養(yǎng)，不斷提高企業(yè)滿意度，為企業(yè)服務(wù)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 羅小舟.成渝經(jīng)濟(jì)區(qū)連鎖零售行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展解析.[J].現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè)，2015.12（下）

[2] 楊柳等.高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)定位的實(shí)證研究.[J].中國(guó)職業(yè)技術(shù)教育，2012.09（理論）