孔愛紅

摘要：對(duì)種蛋儲(chǔ)存環(huán)境溫度的高低、濕度的大小、儲(chǔ)存時(shí)間的長(zhǎng)短對(duì)孵化率和苗雞質(zhì)量的影響進(jìn)行了分析。

關(guān)鍵詞：種蛋儲(chǔ)存；溫度；濕度；時(shí)間；孵化率；雛雞質(zhì)量

中圖分類號(hào)：S814.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2016）05-0045-01

種蛋質(zhì)量的優(yōu)劣直接影響孵化率及雛雞質(zhì)量，因此要把握好種蛋入孵前的各環(huán)節(jié)，接收健康種雞群產(chǎn)的種蛋，經(jīng)清點(diǎn)、消毒處理后應(yīng)放在清潔衛(wèi)生、通風(fēng)防潮、無(wú)蚊無(wú)蠅鼠害的專用蛋庫(kù)內(nèi)，應(yīng)配備冷暖空調(diào)。種蛋儲(chǔ)存過(guò)程中的幾個(gè)因素對(duì)其孵化率的影響較大，現(xiàn)將其介紹如下。

1 蛋庫(kù)的溫度

在儲(chǔ)存條件中蛋庫(kù)的溫度是影響孵化率和雛雞質(zhì)量的最主要因素。種蛋產(chǎn)下時(shí)溫度高于40 ℃而胚胎發(fā)育的最佳溫度為37.8 ℃，胚胎的“生理零度”為23.9 ℃，種蛋儲(chǔ)存在生理零度之下可以使種蛋降溫，限制胚胎發(fā)育；當(dāng)儲(chǔ)存溫度高于23.9 ℃時(shí)胚胎開始緩慢發(fā)育但又達(dá)不到發(fā)育所需的理想溫度會(huì)導(dǎo)致孵化過(guò)程中胚胎前期死亡率增加，出苗時(shí)間不整齊，部份雛雞提前出殼。當(dāng)儲(chǔ)存溫度低于5 ℃以下時(shí)種蛋因低溫或者受凍而不能用于孵化；若環(huán)境溫度長(zhǎng)時(shí)間低于10 ℃，種蛋也會(huì)因長(zhǎng)時(shí)間低溫而失去繼續(xù)發(fā)育的能力。種蛋環(huán)境溫度因儲(chǔ)存時(shí)間的不同而不同，若儲(chǔ)存期小于7 d溫度最好在14～18 ℃。但如果儲(chǔ)存時(shí)間超過(guò)7 d，其保存的環(huán)境溫度應(yīng)降低至12～14 ℃。

2 蛋庫(kù)相對(duì)濕度

種蛋儲(chǔ)存相對(duì)濕度應(yīng)控制在75%～80%，蛋車或蛋箱與墻壁之間要相距10～20 cm，蛋箱之間要留有空隙以加強(qiáng)空氣流通。種蛋在儲(chǔ)存過(guò)程中，蛋內(nèi)水分會(huì)通過(guò)蛋殼上氣孔不斷向外散發(fā)，導(dǎo)致種蛋氣室增大、失重，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)會(huì)使種蛋失去活力導(dǎo)致孵化率降低。經(jīng)長(zhǎng)期實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)種蛋在蛋庫(kù)失水率超過(guò)1%，孵化率會(huì)明顯降低，所以儲(chǔ)存時(shí)一定要注意種蛋失水率不要超過(guò)1%。如果要延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間的話就要降低蛋庫(kù)的溫度，提高蛋庫(kù)相對(duì)濕度來(lái)減少種蛋在蛋庫(kù)中的失水率從而達(dá)到保證種蛋質(zhì)量，提高孵化率的目的。蛋內(nèi)有68%～71%的水分，如果相對(duì)濕度過(guò)高，蛋表面回潮，蛋表面的膠質(zhì)層保護(hù)膜遭到破壞，蛋殼表面細(xì)菌滋生，孵化過(guò)程中的臭蛋率和因再次受到污染胚胎的死亡率會(huì)升高，孵化后期雛雞卵黃吸收差，雛雞大肚子的多。若相對(duì)濕度過(guò)低，種蛋會(huì)因水分通過(guò)蛋殼表面的的氣孔向外散發(fā)，失重率加大引起孵化后期雛雞粘在蛋殼內(nèi)、干燥、蛋殼碎片粘在絨毛上、雛雞偏小等。

3 種蛋儲(chǔ)存時(shí)間

種蛋儲(chǔ)存時(shí)間夏季為3 d以內(nèi)，其他季節(jié)在5 d以內(nèi)能保持良好的孵化率。庫(kù)存6 d以上孵化率就會(huì)開始下降，種蛋儲(chǔ)存超過(guò)7 d后，胚胎死亡率有所增加，孵化率下降同時(shí)影響雛雞的質(zhì)量。種蛋儲(chǔ)存一段時(shí)間后再孵化，孵化的時(shí)間則需要加長(zhǎng)，一方面經(jīng)長(zhǎng)期儲(chǔ)存的種蛋胚胎在正常的孵化溫度下不易發(fā)育；另一方面，儲(chǔ)存的種蛋胚胎在孵化的最初階段發(fā)育較慢。儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)的種蛋多儲(chǔ)存1 d其孵化時(shí)間增加40 min，孵化率有所下降。有研究表明將儲(chǔ)存2、4、6、8、10、12、14、16 d的種蛋同時(shí)入孵，儲(chǔ)存2、4、6 d的種蛋孵化率沒有大的差異，而儲(chǔ)存8 d的種蛋孵化率下降約7%。儲(chǔ)存10、12、14 d的種蛋孵化率基本相似，孵化率下降約17%。種蛋儲(chǔ)存8 d比儲(chǔ)存6 d或更少的時(shí)間孵化率明顯下降。因此應(yīng)采取一切措施盡量使儲(chǔ)存種蛋的時(shí)間不要超過(guò)7 d。種蛋儲(chǔ)存期間要求大頭向上、小頭向下，這樣有利于存放和孵化出雛，保存不超過(guò)1周時(shí)不用翻蛋，超過(guò)1周時(shí)必須每天翻蛋1～2次，每次翻蛋45°角，防止蛋內(nèi)容物與蛋殼粘連。

綜上所述，種蛋儲(chǔ)存需在專門的蛋庫(kù)中，要求室內(nèi)隔熱性能好，配備專用的冷暖空調(diào)和通風(fēng)設(shè)備，定期消毒，理想的溫度為14～18 ℃，濕度為75%～80%，儲(chǔ)存時(shí)間不超過(guò)7 d。