神州大視野

話說廣州方言的俚語和意頭話

GUANG ZHOU FANG YANLI YU HE YI TUO HUA

標(biāo)參 綁票的暗語。

散水 歹徒發(fā)現(xiàn)情況不妙，趕緊逃走之意，也有的叫“撇檔”。

爆伏頸 指那些性情急躁的莽漢，也有喚“禾蟲頸”的。

撩人妹 往時(shí)對(duì)少女的稱謂。

麻甩佬 泛指一些猥瑣男性。

土鯪魚 舊時(shí)對(duì)順德女傭的貶稱。

斬白水 舊社會(huì)娛樂場(chǎng)所女性向客人索錢索物之謂，也叫“開刀”。

打水回 舊社會(huì)到妓寨閑逛，妓寨“開果碟”招待，客人此時(shí)要拿比平時(shí)高出五六倍之利市墊盤底，作為與妓女之見面禮，這稱為“打水回”。

一春水 十塊錢的代詞，千元?jiǎng)t叫“一撇水”，萬元“一盆花”。

雷公轟 舊時(shí)，廣州的“小押”，對(duì)窮人殘酷剝削，押款只照票面付給九成，三個(gè)月期滿，卻要以百分之三十利息回贖，即俗稱“九出十三歸”。因其敲骨吸髓，心腸狠毒，人們稱之為“雷公轟”。

尖嘴啄地 均為雞的代名詞。后來轉(zhuǎn)化為私娼的代號(hào)，近簡稱為“雞”。

數(shù)目的代稱 一叫支、二叫辰、三叫斗、四叫蘇、五叫馬、六叫零、七叫候、八叫莊、九叫彎、十叫收。

舊時(shí)，廣州市井流行著許多俚語

憨鳩 意指對(duì)方是“呆子”，有時(shí)也用做不滿之詞，如說人家“憨鳩夾冇譜”。

濕柴 源于國民政府在瀕臨崩潰前，濫發(fā)大鈔，導(dǎo)致通貨膨脹，幣值狂跌。金圓券面額，從一元增到千萬元，市民生活苦不堪言，消費(fèi)所需，動(dòng)輒千百十萬。民怨沸騰，遂以“濕柴”作為金圓券的代名詞，謂其難以燃燒之意。

沙頭 飯的暗語，下流社會(huì)慣用語，吃飯也叫“問沙”。

直板 指新發(fā)行未經(jīng)折疊的紙幣。

省鏡 漂亮、靚的意思。

細(xì)路 細(xì)蚊，都是小孩的代名詞。民間也有稱“細(xì)佬哥”的。

老坑 對(duì)老人不尊重的稱謂，也有稱“老蚊公”的。

車貨 舊社會(huì)私娼的代名詞。

老舉 舊時(shí)對(duì)妓女的稱呼。

炮婆 指晝夜接客的下等娼妓。

地水 舊時(shí)對(duì)瞎子的貶語。

茶花 舊社會(huì)茶樓酒家以色笑迎人的女侍的稱號(hào)。

發(fā)花 舊時(shí)對(duì)女理發(fā)師的稱號(hào)。

煙花 本為對(duì)妓女的稱呼，但在民國十八年（1929）年以后，廣東省公開煙賭，那些以“戒煙室”或“談話室”做幌子的鴉片館，為招徠生意，便雇傭一些漂亮的姑娘，陪道友聊天“打荷”，遂被稱作“煙花”。

扎炮 挨餓之意。

黃仔 金戒指的代名詞。

貼士 指客人給女工送小費(fèi)。

埋價(jià) 指工作忙得不可開交。

針嘜 用紙卷吸生切煙或紅煙，把煙卷成鐵釘狀，故稱“針嘜”，也有叫“棺材釘”的。

鋸鼻 也叫“索野”，均指那些對(duì)女人勒索揩油的登徒子。

狗 舊社會(huì)一些女理發(fā)師對(duì)那些為客人洗頭的人的稱呼。

熟性 隱喻通氣、識(shí)相之意。在抗日戰(zhàn)爭以前，人際關(guān)系，非財(cái)不行，對(duì)有利害關(guān)系的對(duì)方，以財(cái)物拉攏，時(shí)稱“熟性”。反之，對(duì)不買賬者，則曰“唔熟性”，此語今已少講。

濟(jì)軍 是抗日戰(zhàn)爭前對(duì)一些調(diào)皮搗蛋、不受教育的頑童的謂稱。

灰佬 指那些專門挑弄是非、打擊別人以達(dá)到個(gè)人某種目的者。暗喻“做鬼”之意，也有人稱之為“鬼頭仔”的。

方言也在變遷

廣州是千年商都，商業(yè)發(fā)達(dá)，水路的便利，在經(jīng)商生活中形成了許多避諱和意頭話，摭取部分學(xué)習(xí)研究。

潤（動(dòng)物的肝臟） / 廣州人喜歡用水比喻錢財(cái)，如“油水”，所以忌諱“干”字，肝與干同音，因此便起了一個(gè)與干相對(duì)應(yīng)的詞“潤”。

脷（舌頭） / 因“舌”與“蝕”廣州話同音，不吉。改稱相對(duì)應(yīng)的詞為“利”又創(chuàng)方言字“脷”。如“豬脷”、“牛脷”?，F(xiàn)在還引申到人的舌頭，也稱“脷”如醫(yī)生診病時(shí)，叫病人“伸條脷出來睇睇”。

豬紅（豬血） / 豬血可吃，但血卻可怕，因此隱去血字，稱“紅”。

通勝 （通書）/“書”與“輸”同音，改用“勝”字。絲與輸音近，故將蔬菜中的“絲瓜”改稱為“勝瓜”。

吉（空） /“空”與“兇” 同音，改用“吉”字?！凹荨奔纯瘴荩凹怼奔纯丈?，“得個(gè)吉”即一場(chǎng)空，“空手而歸”稱為“吉手返來”。

伯娘（伯母）/ 廣州話“伯母”與“百冇”（百無），同音相忌，改稱“伯娘”。

此外，廣州人還有“惜言如金”的習(xí)慣，許多詞語在普通話中一般雙音節(jié)的，而在廣州話中則縮為單音節(jié)。如：

蟹（螃蟹） 蟻（螞蟻） 眼（眼睛） 鈕（紐扣） 相（相片） 明（明白） 睬（理睬）

塵（灰塵） 嚇（嚇唬）

還有許多詞素前后位置不同于普通話，而與南方少數(shù)民族話相同，如：

歡喜（喜歡） 緊要（要緊） 雞公（公雞） 行先（先行） 擠擁（擁擠） 宵夜（夜宵）經(jīng)已（已經(jīng)） 鬧熱（熱鬧） 齊整（整齊）

整 理/肖 君

廣州方言也與漢語一樣，隨著歷史的發(fā)展與時(shí)代的變遷，許多舊的詞語逐漸消失，新的詞語又不斷出現(xiàn)，或者被普通話或外語所代替。如：舊詞“執(zhí)仔婆”（接生婆）、“泡水館”（賣開水的店鋪）“到埠”（抵達(dá)）等，這些舊詞現(xiàn)在已基本無人說了。新詞，如“炒更”（工余兼職）、“街坊大姐”（做街道工作的婦女）、“縮骨遮”（折疊傘）、“有冇搞錯(cuò)”（表示不滿，或批評(píng)人）等。還有從香港傳進(jìn)來的，如：“老細(xì)”（老板）、“發(fā)燒友”（有共同喜好的人）、“新潮”（時(shí)髦）、“巴士”（公共汽車）、“士多”（小商店）等等。新流行的政治、經(jīng)濟(jì)文化、科學(xué)、工業(yè)、商業(yè)的特有名詞用廣州話轉(zhuǎn)化的就更多了。

語言民俗，是一大民俗事象。她的規(guī)律也與其他民俗事象一樣，既有穩(wěn)定性，也存在變異性。記錄各個(gè)時(shí)代、時(shí)期所流行的民間用語，是非常有意義的，它是時(shí)代的印證與標(biāo)記，也是歷史的所走過的足跡。

摘自《中國民俗大系.廣東民俗》