編輯|周蓉

優(yōu)質(zhì)牧草靠進口？

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牧草料牛來是羊源我等，國草牧畜食草牧性的業(yè)質(zhì)動的量物主越及要好飼其，衍生產(chǎn)品質(zhì)量就越好。目前，在各類畜禽的飼喂標準中，草產(chǎn)品在牛羊飼料中可占到60%以上，豬飼料中可占到10%～15%，雞飼料中占3%～5%。若在豬飼料中添加10%的苜蓿草粉，一頭豬每年平均可生兩胎，每胎可以多產(chǎn)一個豬崽；另外還有實驗顯示，若在雞飼料中添加5%的苜蓿草粉，也能增加雞的產(chǎn)肉率和產(chǎn)蛋率。在奶牛養(yǎng)殖更為突出，以牧草為主的飼料可以占到日糧的80%～90%。用優(yōu)質(zhì)牧草飼喂奶牛，通常可以提供70%以上的營養(yǎng)。

2008年“三聚氰胺事件”的發(fā)生引發(fā)了人們對食品安全的巨大恐慌與反思。而該事件核心問題是蛋白飼草短缺導致生鮮牛奶蛋白含量達不到國家標準，從而人為添加違法有害物質(zhì)提高蛋白檢測值的問題。自此以后，養(yǎng)殖企業(yè)開始注重從源頭提高產(chǎn)品質(zhì)量，重視畜牧飼料的選擇，優(yōu)質(zhì)牧草成為養(yǎng)殖業(yè)的剛性需求。

草種和飼草缺口大

我國是世界第二草地大國，擁有天然草地3.93億公頃，天然草原干草年產(chǎn)2.5億噸，飼草種植面積1800萬畝。目前我國進入流通領域的商品草大約為400萬噸，產(chǎn)品類型包括草捆、草顆粒、草塊、草粉及裹包青貯。

中國畜牧業(yè)的快速發(fā)展，特別是養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)的調(diào)整優(yōu)化，草食畜禽特別是奶牛飼養(yǎng)量顯著增加，這也使得畜牧業(yè)特別是奶業(yè)發(fā)展對草產(chǎn)品尤其是苜蓿草的需求逐年增加。從國內(nèi)市場看，我國青綠飼草年需求量1億噸，國內(nèi)商品化草產(chǎn)品市場需求量1000萬噸，可用于配合飼料的草產(chǎn)品潛在市場約1000萬噸。目前我國商品草產(chǎn)量約1200萬噸。缺口達800多萬噸。如果考慮近年禁牧休牧、牧區(qū)定居工程導致圈養(yǎng)牲畜增加所帶來的草產(chǎn)品需求，以及奶業(yè)發(fā)展對草產(chǎn)品的需求，我國草產(chǎn)品缺口更大。苜蓿是奶牛養(yǎng)殖業(yè)的剛性需求。而國產(chǎn)苜蓿無論在數(shù)量上還是在質(zhì)量上，均已無法滿足畜牧業(yè)生產(chǎn)的消費需要。商品草生產(chǎn)的重要省份為內(nèi)蒙占、黑龍江、吉林、四川和甘肅。商品草種類包括羊草、紫花苜蓿、青貯玉米、黑麥草及燕麥、高丹草等，其中以天然草原植被進行直接收獲加工的羊草占1/3，人工種植的優(yōu)質(zhì)苜蓿草產(chǎn)品占1/3，其余為青貯玉米及黑麥草。

國內(nèi)天然牧草需求一直處于緊張狀態(tài)，規(guī)?；翀雠c牧區(qū)搶草的勢頭越來越明顯。與草地畜牧業(yè)發(fā)達國家相比，單位面積畜產(chǎn)品生產(chǎn)水平只相當于新西蘭的1/80、美國的1/20、澳大利亞的1/10。

我國每年需要大約200萬噸苜蓿干草，但國內(nèi)供給只占50%左右。每年需要大約30萬噸草種，國內(nèi)供給只占40%。其中，綠化領域草坪的草種幾乎100%依賴進口；牧草領域苜蓿草種80%依賴進口。

很明顯，我國飼草料缺口很大，很多地方只能用農(nóng)作物秸稈來代替。從某種意義上講，未來養(yǎng)殖水平和規(guī)?；教岣叩目臻g取決于優(yōu)質(zhì)飼草是否充足。

優(yōu)質(zhì)草種飼草進口依存度不斷提高

2008～2015年我國苜蓿干草進口情況

2008～2015年我國草種進口總量變化情況

2015年我國進口草種所占比例情況

據(jù)《2015年全國草原監(jiān)測報告》，2015年我國牧草干草和草種進口量繼續(xù)呈增加趨勢。20 15年，我國進口干草累計136.5萬噸，同比增加35.7%。其中，進口苜蓿草總計121.3萬噸，同比增加37.2%，占干草進口總量的88.9%；進口燕麥干草總計15.1萬噸，同比增加25.2%。苜蓿干草主要從美國、西班牙和加拿大進口，燕麥干草主要從澳大利亞進口。

2015年，我國進口草種4.55萬噸，同比增加0.9%。進口草種主要以黑麥草、羊茅、草地早熟禾、三葉草和紫花苜蓿為主。其中，羊茅種子、紫花苜蓿種子進口數(shù)量較上年略有減少，其他草種進口數(shù)量略有增加。

在畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)達國家，牧草屬于作物生產(chǎn)的重要組成部分，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占據(jù)重要地位。美國在20世紀50年代就將紫花苜蓿列入戰(zhàn)略物資名錄，草產(chǎn)業(yè)已成為美國農(nóng)業(yè)中的重要支柱產(chǎn)業(yè)，為發(fā)展健康農(nóng)業(yè)、有機農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)、改良中低產(chǎn)田和發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)做出了巨大貢獻。

機遇與挑戰(zhàn)

進入新世紀后，我國種植業(yè)和畜牧業(yè)的比重趨于穩(wěn)定，分別在50%和30%左右小幅波動。其中種植業(yè)中，糧食作物與經(jīng)濟作物的種植面積比例變動不大，玉米、小麥和大米等谷物種植面積一直占農(nóng)作物總播種面積65%左右。

據(jù)統(tǒng)計，從1990年到2012年，我國人均口糧消費下降了16%，肉蛋奶消費上升了226%。照此發(fā)展，到2030年，我國的飼料糧消費需求將達到口糧的2倍以上?！拔磥淼募Z食問題不是口糧短缺，而是飼料糧保障問題。”中國畜牧業(yè)協(xié)會草業(yè)分會會長、北京林業(yè)大學教授盧欣石認為。

我國飼料用糧遞增速度已明顯高于糧食總產(chǎn)量的遞增速度，飼用需求量不斷上漲。因缺乏優(yōu)質(zhì)飼草，我國畜牧業(yè)一直以秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品為家畜粗飼料的主要來源，導致奶牛生產(chǎn)效率低下，奶牛平均產(chǎn)奶水平不到發(fā)達國家的一半，牛奶質(zhì)量也無法保障。產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與需求轉(zhuǎn)變的不匹配，帶來一系列問題。

去年中央一號文件首次指出：加快發(fā)展草牧業(yè)，支持青貯玉米和苜蓿草等飼草料種植，開展糧改飼和種養(yǎng)結(jié)合模式試點，促進糧食、經(jīng)濟作物、飼草料三元種植結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)發(fā)展。立足各地資源優(yōu)勢，大力培育特色農(nóng)業(yè)，推進農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)布局調(diào)整。初步統(tǒng)計，我國低、中產(chǎn)田面積8000萬公頃，農(nóng)閑田面積近990萬公頃，各類疏林、茶林、果園隙地148萬公頃，目前已利用種植牧草的面積不足10%。

盧欣石解釋說：“如果能夠通過推行草地農(nóng)業(yè)，將上述各類土地的10%用于種植優(yōu)良牧草，在不影響原有生產(chǎn)力的同時可以增收牧草干草1億噸。按照平均10公斤牧草干物質(zhì)轉(zhuǎn)化1公斤牛羊肉計算，可增加生產(chǎn)約1000萬噸牛羊肉。此外，我國還有1億公頃的草山草坡。這些草地農(nóng)業(yè)的產(chǎn)出相當于增加了1億畝耕地良田?！?/p>

我國以大陸季風氣候為主，現(xiàn)在已基本形成東北、華北、西北一條苜蓿草產(chǎn)品加工優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶和青藏高原、南方禾草兩大生產(chǎn)加工優(yōu)勢區(qū)。我國草產(chǎn)業(yè)迅速崛起，涌現(xiàn)出很多牧草種植和加工企業(yè)，并初步形成了牧草種子繁育、牧草種植、產(chǎn)品加工、貯運銷售等一個相對完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。但牧草產(chǎn)業(yè)總體規(guī)模較小，遠滿足不了草食畜牧業(yè)快速發(fā)展的需求。

有機遇也有挑戰(zhàn)，近年來，我國牧草產(chǎn)業(yè)雖然取得了突破性進展，但牧草種植相關(guān)技術(shù)和機械技術(shù)仍是制約牧草產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要瓶頸。牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)嚴重缺乏，如缺乏優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)苜蓿品種的篩選與高效節(jié)水栽培技術(shù)，缺乏貯藏技術(shù)、牧草產(chǎn)品加工技術(shù)、草畜配套技術(shù)和牧草收獲技術(shù)，缺乏草產(chǎn)品（皂甙等）的精深加工技術(shù)等，均成為制約當?shù)啬敛莓a(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。同時，國產(chǎn)牧草機械技術(shù)含量低，關(guān)鍵設備依賴進口。我國的牧草機械裝備雖在不斷發(fā)展，但國產(chǎn)的牧草機械普遍存在技術(shù)含量低、品種少、適應能力差、各機型之間配套性能差以及單機可靠性差、作業(yè)效率和質(zhì)量差等問題。

中國苜蓿的地頭價是2200元/噸，與美國相比無挑戰(zhàn)能力。如何在降低成本的同時提高品質(zhì)，中國飼草業(yè)還有很長的路要走。