鄧真華　杜賢明　彭曉虹　胡麗春俞燕芳　黎小萍　吳建平　鐘利軍　林蕾

(江西省蠶桑茶葉研究所　330202)

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不同施肥水平對果桑經(jīng)濟效益影響的研究

鄧真華杜賢明彭曉虹胡麗春俞燕芳黎小萍吳建平鐘利軍林蕾

(江西省蠶桑茶葉研究所330202)

摘要:以紅果2號為試材，探討不同施肥水平對果桑發(fā)育、產(chǎn)量、落果、桑果品質(zhì)和經(jīng)濟效益的影響。結(jié)果表明，夏秋季統(tǒng)一肥培管理水平下，果桑萌芽前溝施有機肥枯餅600kg /667m2效果最佳，枝條粗且長，發(fā)條數(shù)多，單果重，產(chǎn)量高，落果比對照減少34.40%，且提高桑果營養(yǎng)品質(zhì)和經(jīng)濟效益，每667m2果桑經(jīng)濟效益1萬元以上。

關鍵詞:果桑；紅果2號；施肥；經(jīng)濟效益

果桑的果實桑椹(桑果)為“藥食同源”水果，自古享有“民間圣果”、“中華果王”之美稱，以其鮮美口感、豐富營養(yǎng)和多種醫(yī)療保健作用正日益受到人們的喜愛，成為果品中的新貴。

果桑是多年生植物，由于每年剪伐和采果采葉，需要從土壤中攝取大量營養(yǎng)元素，才能維持正常的生長發(fā)育。不同肥料品種及不同施肥方法直接影響桑樹對礦物質(zhì)營養(yǎng)的吸收，進而影響桑樹的生長和桑果的產(chǎn)量及品質(zhì)[1]。江西省蠶桑茶葉研究所于2015年探討了不同肥料(有機肥、無機肥、有機無機肥配施)施肥處理對果桑發(fā)育及產(chǎn)量、落果、桑果品質(zhì)和經(jīng)濟效益的影響，以便篩選出果桑高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的施肥技術。

1試驗地點和方法

1.1試驗地點

江西省蠶桑茶葉研究所，果桑園紅果2號區(qū)塊，樹齡6年，667m2栽300株。

1.2試驗方法

試驗地概況：供試土壤為紅壤土，肥力處于中等水平，偏酸性。

試驗設計：夏秋季統(tǒng)一肥培管理水平下，試驗共設置5個處理，有機肥枯餅150kg /667m2(K1)、有機肥枯餅600 kg /667m2(K2)、化肥尿素150kg /667m2(K3)、有機無機肥配施即枯餅和尿素各150kg /667m2(K4)和對照區(qū)不施肥(CK)，每個處理三行，各處理間隔兩行。其中枯餅于果桑萌芽前2014年12月25日溝施，尿素于果桑發(fā)芽后2015年3月5日溝施。

1.3調(diào)查項目

選定每個處理中間行調(diào)查條長、枝粗、發(fā)條數(shù)、單果重、株產(chǎn)果量、落果率等項目。桑果pH值和可溶性固形物含量采用pH計和手持糖度計測定，花青素含量采用pH值示差法檢測[2～3]。相關數(shù)據(jù)采用SPSS 17.0和Excel進行分析。

2結(jié)果與分析

2.1果桑不同施肥水平對果桑發(fā)育及產(chǎn)量的影響

果桑不同施肥水平對果桑發(fā)育及產(chǎn)量均有影響，如表1所示，K2處理的果桑明顯優(yōu)于其它處理，枝條粗且長，發(fā)條數(shù)多，單果重，產(chǎn)量高，CK處理表現(xiàn)最差。K2處理的單果重比CK高16.44%，株產(chǎn)果量比CK高56.78%。K1和K4兩個處理相差不大，僅次于K2處理。K3處理表現(xiàn)較差，略優(yōu)于CK處理。說明果桑地施用枯餅600kg /667m2能明顯提高果桑產(chǎn)量，更有利果桑的生長和發(fā)育，其次是枯餅與尿素1:1配施和枯餅150kg /667m2。

2.2果桑不同施肥水平對桑果落果及品質(zhì)的影響

不同施肥水平對桑果落果率有顯著影響(見表2)，K2處理的果桑落果率最少，比CK落果率少34.40%；其次是K4和K1處理落果較少，分別比CK落果少22.85%和16.59%；K3處理的落果率最高，比K2處理高52.80%，比CK高0.23%。

SPSS方差分析顯示，處理K1、K2和K4與CK之間存在顯著差異，處理K3和CK之間不存在差異顯著性。

表1　不同施肥水平對果桑發(fā)育及產(chǎn)量的影響

注：枝粗、條長、發(fā)條數(shù)、產(chǎn)果數(shù)為20根枝條的平均值，單果重為100個成熟桑果的平均值。

表2　不同施肥水平對果桑落果及品質(zhì)的影響

注：落果率=落果數(shù)/總果數(shù)，其中落果采用套袋式計數(shù)。

不同施肥水平對桑果品質(zhì)也有影響(見表2)，K2處理桑果的可溶性固形物含量、pH值和花青素含量均比其它處理高，可溶性固形物含量達9.2%，比CK高出15%，pH值為3.99，花青素含量(0.035%)比CK高16.67%。其次是K1和K4處理，可溶性固形物和花青素含量分別為9.0%和0.034%，比CK分別高出12.5%和13.33%。K3處理可溶性固形物含量為8.8%，pH值最低，為3.71，花青素含量為0.032%。說明果桑施用枯餅600kg /667m2能明顯減輕落果，提高桑果營養(yǎng)品質(zhì)，枯餅與尿素1:1配施和枯餅150kg /667m2處理表現(xiàn)次之，尿素處理表現(xiàn)最差。

表3　不同施肥水平果桑經(jīng)濟效益分析表

注：桑果16元/kg，667m2栽300株。用工成本包括施肥和采果的臨工工資(50元/工)，枯餅和尿素均為2.4元/kg，實際產(chǎn)量按八折算。

2.3不同施肥水平對果桑經(jīng)濟效益的影響

2015年不同施肥水平對果桑經(jīng)濟效益影響明顯(表3)，K2處理經(jīng)濟效益顯著高于其它處理，K2處理桑果的收入最高，成本花費相對也高，但經(jīng)濟效益表現(xiàn)最好，每667m2可獲益11980元，比CK提高42.69%。其次是K1處理，667m2獲益9836元，比CK高17.15%。K3和K4處理分別比CK高出6.00%和2.57%。說明果桑溝施枯餅600kg /667m2經(jīng)濟效益最高，每667m2收益1萬元以上，其次是溝施枯餅150kg /667m2，每667m2收益9836元。

3小結(jié)

有關研究表明，桑園增施有機肥能改良土壤質(zhì)地，改善桑園生態(tài)環(huán)境，促進桑樹生長，增強抗病能力，提高桑葉產(chǎn)量和品質(zhì)[4]。試驗前該所果桑肥培管理以無機肥為主，果桑長勢較弱，產(chǎn)量低下。開展試驗后，在夏秋季統(tǒng)一肥培管理水平下，果桑發(fā)芽前溝施枯餅600kg /667m2效果最佳，不僅有利于果桑的生長和發(fā)育，明顯提高果桑產(chǎn)量，減少落果，而且提高桑果品質(zhì)和經(jīng)濟效益，每667m2果桑經(jīng)濟效益1萬元以上，而單施無機肥如尿素，對收獲桑果為目的果桑品種效果不大。因此果桑園在冬春季施肥應選擇有機肥，且要達到一定的量，可實現(xiàn)果桑高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效。

參考文獻

[1]于翠,胡興明,鄧文,等. 植物測土配方施肥及其在桑樹上的應用進展[J].中國蠶業(yè),2010(2):1～2.

[2]OZGEN M,SERCE S,KAYA C.Phytochemical and antioxidant properties of anthocyanin-rich Morus nigra and Morus rubra fruits[J]. Scientia Horticulturae, 2009, 119(3): 275～279.

[3]江巖.新疆藥桑椹花青素的提取和測定[J].食品科學,2010,31(14):93～96.

[4]皇谷珍,童有希,邱林峰.桑園施用有機肥增產(chǎn)防病效果試驗再報[J].江蘇蠶業(yè),2006(3):50～51

資助項目：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系建設專項(編號 CARS-22)；江西省科技計劃項目(編號 20151BBF60086)。