科技動(dòng)態(tài)

UV-C處理可以減緩貢桔冷害

據(jù)《核農(nóng)學(xué)報(bào)》2016年第6期《UV-C處理對(duì)貢桔冷害的影響》（作者任偉等）報(bào)道：為探討UV-C（200～280 nm紫外光）處理對(duì)貢桔冷害的影響，為研究柑桔果實(shí)的冷害生理提供依據(jù)，以貢桔為試材，在貯前分別用 0、1、3、5 kJ·m-2UV-C輻射處理，研究在1℃貯藏時(shí)，果實(shí)冷害指數(shù)、失重率、果皮細(xì)胞膜透性、MDA、POD、SOD等指標(biāo)的變化。結(jié)果表明，3 kJ·m-2UV-C處理能有效延遲貢桔果實(shí)的冷害發(fā)生時(shí)間，并能減輕冷害癥狀，降低果實(shí)失重率，降低細(xì)胞膜透性，抑制MDA的積累，提高果實(shí)POD、SOD活性。由此可見，適當(dāng)劑量的UV-C處理能提高貢桔對(duì)低溫的適應(yīng)性，降低冷害的發(fā)生，延長(zhǎng)果實(shí)貯藏期，減少經(jīng)濟(jì)損失。本研究結(jié)果為減緩柑桔類果實(shí)冷害提供了理論依據(jù)。

（高敏/摘錄）

酚酸和黃酮醇對(duì)葡萄屬植物嫁接親和性的影響

（周洲/摘譯）

葡萄果實(shí)轉(zhuǎn)色過程中線粒體呼吸代謝變化

據(jù)《核農(nóng)學(xué)報(bào)》2016年第6期《葡萄果實(shí)轉(zhuǎn)色過程中線粒體呼吸代謝變化》（作者陳偉等）報(bào)道：為明確線粒體呼吸代謝與果實(shí)成熟期間顏色形成的關(guān)系，以夏黑、巨峰和金手指等3種葡萄為試材，探究果實(shí)成熟期間顏色、總花色苷含量、呼吸強(qiáng)度、內(nèi)源乙烯產(chǎn)生和線粒體呼吸代謝的變化規(guī)律。結(jié)果顯示，夏黑和巨峰葡萄果實(shí)的果皮顏色指數(shù)值（CIRG）和總花色苷含量隨著果實(shí)成熟呈上升趨勢(shì)，而金手指葡萄果實(shí)CIRG在整個(gè)成熟期間變化不顯著；葡萄果實(shí)成熟期間呼吸強(qiáng)度和內(nèi)源乙烯均呈先上升后下降趨勢(shì)，在花后63 d達(dá)到峰值。同時(shí)，葡萄果實(shí)成熟期間，線粒體膜通透性轉(zhuǎn)換孔（MPTP）逐漸增加，線粒體膜流動(dòng)性（MMF）持續(xù)下降；線粒體琥珀酸脫氫酶 （SDH）活性隨著成熟進(jìn)程逐漸下降，而細(xì)胞色素氧化酶（CCO）活性在花后63 d開始上升。結(jié)果表明，盛花63 d之后是果實(shí)色澤快速形成階段，可能為葡萄果實(shí)色澤形成的關(guān)鍵時(shí)期。線粒體呼吸代謝增強(qiáng)促進(jìn)了果實(shí)成熟期間呼吸強(qiáng)度增加和內(nèi)源乙烯釋放，從而使夏黑和巨峰果實(shí)中花色苷大量積累，加快了金手指葡萄果實(shí)葉綠素的降解和類胡蘿素的合成。

（高敏/摘錄）

不同時(shí)間不同量的尿素中氮肥對(duì)葡萄營(yíng)養(yǎng)的作用

據(jù)《Scientia Horticulturae》的一篇研究報(bào)道（doi：10.1016/j.scienta.2016.05.002），來自巴西圣瑪利亞聯(lián)邦大學(xué)的Gustavo Brunetto等人研究了不同時(shí)間施用不同量的尿素15N氮肥對(duì)葡萄營(yíng)養(yǎng)的作用。巴西種植于沙地的葡萄園，氮肥（N）應(yīng)當(dāng)在適當(dāng)時(shí)期（需求量最大的時(shí)候）適量施用，從而減少N流失。本研究評(píng)估了葡萄N分布及發(fā)芽期和開花期施用15N后的營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)情況。2009年研究人員在巴西南部圣安娜—利弗拉門圖的葡萄（Vitis vinifera，赤霞珠品種）園里施用氮肥，施用時(shí)期和施用量如下：發(fā)芽期10 kg/hm2+盛花期10 kg/hm2（10B+10F）；發(fā)芽期20 kg/hm2+盛花期20 kg/hm2（20B+20F）；發(fā)芽期20 kg/hm2（20B）；盛花期40 kg/hm2（40F）。2009年和2010年的發(fā)芽期和盛花期分別出現(xiàn)在8月和11月。2010年和2011年2月，研究人員采集葡萄組織（葉片、漿果、莖和根），并于2011年2月在同一區(qū)域采集土壤樣本。結(jié)果表明，20B處理下，生長(zhǎng)于沙地的釀酒葡萄吸收更多的N，尤其是在第一個(gè)生長(zhǎng)季。不同施用量和施用時(shí)間的氮素優(yōu)先分布于1年生植物器官中，但是器官中大部分N來自于其他來源，而非肥料中的N。第二個(gè)生長(zhǎng)季，上一年施用的15N優(yōu)先在葉片和果實(shí)中出現(xiàn)，量小。沙地中施用氮肥料對(duì)葡萄營(yíng)養(yǎng)貢獻(xiàn)不大。

（周洲/摘譯）

不同施肥種類影響“巨玫”葡萄品質(zhì)

據(jù)《北方園藝》2016年第8期《不同施肥種類對(duì)“巨玫”葡萄品質(zhì)的影響》（作者崔江慧等）報(bào)道：為找到適合“巨玫”葡萄的肥料配施措施，為巨玫葡萄種植提供高效施肥技術(shù)，充分發(fā)揮巨玫葡萄品種優(yōu)勢(shì)，以5年生巨玫葡萄為試材，采取有機(jī)肥（芝麻餅肥、發(fā)酵雞糞）與化肥（硫酸鉀、尿素、磷酸二胺）配施，分別以基肥和追肥的方式對(duì)巨玫葡萄進(jìn)行施入，研究了不同有機(jī)肥種類與化肥配施及不同施肥方式對(duì)巨玫葡萄漿果品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，有機(jī)肥與化肥配施比單一施用化肥相比，可顯著提高“巨玫”的果實(shí)品質(zhì)；同種肥料不同施入方式對(duì)巨玫葡萄果實(shí)品質(zhì)影響較大。果實(shí)品質(zhì)各有機(jī)肥與化肥配施處理中，以芝麻餅肥與化肥生長(zhǎng)期追施處理巨玫葡萄漿果品質(zhì)最佳，總糖含量18.39%、糖酸比44.65，在所有處理中最高，較常規(guī)施肥分別提高 3.26%和 6.54%，可溶性固形物含量19.02%、維生素C含量2.05 mg/100 g，較常規(guī)施肥分別提高3.76%和16.38%。

（高敏/摘錄）

茉莉酸甲酯利于設(shè)施延后栽培葡萄抗寒

據(jù)《中國(guó)農(nóng)學(xué)通學(xué)報(bào)》2016年第16期《茉莉酸甲酯對(duì)高寒地區(qū)設(shè)施延后栽培葡萄生理的影響》（作者解振宇等）報(bào)道：為研究茉莉酸甲酯（Me JA）處理對(duì)轉(zhuǎn)色期葡萄抗性的影響，以“紅地球”葡萄為試材，設(shè)置了4種茉莉酸甲酯處理濃度，分別為0（對(duì)照）、0.001、0.01、0.1 mmol/L，在葡萄轉(zhuǎn)色期（11月上旬）對(duì)葉片噴施后，進(jìn)行相關(guān)指標(biāo)的測(cè)定。研究結(jié)果顯示，茉莉酸甲酯0.001 mmol/L處理，葡萄葉片中葉綠素含量降低了23.5%（葉綠素a降低29%，葉綠素b變化不顯著）；其凈光合速率、氣孔導(dǎo)度、蒸騰速度分別比對(duì)照減少14.9%、22.4%和12.5%；葉片中丙二醛的含量減少；SOD、POD、CAT酶的活性分別增強(qiáng)了23%、41%和62%；脯氨酸含量上升。0.01 mmol/L茉莉酸甲酯處理，使細(xì)胞膜電導(dǎo)率降低了25.5%；并提高SOD酶活性58%。結(jié)果表明，外源施入茉莉酸甲酯能有效防止細(xì)胞膜的過氧化反應(yīng)，抑制植物的光合作用，增強(qiáng)保護(hù)性酶的活性，提高其抵抗逆境的能力。

（高敏/摘錄）

TDZ對(duì)草莓和藍(lán)莓組織培養(yǎng)和器官再生的影響

據(jù)《Scientia Horticulturae》的一篇研究報(bào)道（doi：10.1016/j.scienta.2016.05.016），來自意大利馬爾凱大學(xué)的Roberto Cappelletti等人研究了TDZ（噻苯?。?duì)草莓和藍(lán)莓組織培養(yǎng)和器官再生效率的影響。漿果作物中植物生物技術(shù)的應(yīng)用取決于基因型及生長(zhǎng)基質(zhì)中外源激素 （生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素）正確組合的再生方法的有效性。草莓再生方法適用于不同品種，而藍(lán)莓品種的再生方法受較多局限。本研究中，研究人員證明，對(duì)于Calypso草莓來說，葉片再生的最好效果是在培養(yǎng)基中添加TDZ 0.5 mg/L和2，4-D 0.02 mg/L。對(duì)于Sveva品種來說，最好的再生效果是培養(yǎng)基中添加3 mg/L芐氨基嘌呤 （BA）和0.2 mg/L吲哚乙酸（IBA）。

藍(lán)莓品種Duke再生時(shí)，研究人員進(jìn)行了莖芽增殖試驗(yàn)以比較異戊烯腺嘌呤 （2iP）和TDZ的效果，另外，研究人員還進(jìn)行了藍(lán)莓器官直接發(fā)生和間接發(fā)生試驗(yàn)，使用TDZ作為玉米素（ZT）的替代物，玉米素是藍(lán)莓組培再生中最常用和最昂貴的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。單獨(dú)使用TDZ和結(jié)合2iP使用時(shí)再生反應(yīng)不同。培養(yǎng)基中加入0.2 mg/L或0.5 mg/L的TDZ促進(jìn)愈傷組織發(fā)生。同一培養(yǎng)基中加入15 mg/L的2iP促進(jìn)藍(lán)莓莖的伸長(zhǎng)，抑制了愈傷組織生長(zhǎng)。玉米素對(duì)莖直接再生的效果最好，間接再生時(shí)，TDZ可誘導(dǎo)最多的莖再生。

（周洲/摘譯）

采前調(diào)節(jié)虧缺灌溉對(duì)Brigitta藍(lán)莓采后品質(zhì)的影響

據(jù)《Scientia Horticulturae》的一篇研究報(bào)道（doi：10.1016/j.scienta.2016.05.022），來自智利的T.E.Lobos等人研究了采前調(diào)節(jié)虧缺灌溉對(duì)Brigitta藍(lán)莓采后品質(zhì)的影響。藍(lán)莓對(duì)水分脅迫高度敏感，尤其是在果實(shí)發(fā)育期，因此，灌溉會(huì)對(duì)藍(lán)莓產(chǎn)量和采后品質(zhì)造成影響。調(diào)節(jié)虧缺灌溉（RDI）能在不減產(chǎn)的前提下提高多種水果的果實(shí)品質(zhì)，但有關(guān)采前RDI對(duì)采后藍(lán)莓品質(zhì)的影響的研究還未發(fā)現(xiàn)。本試驗(yàn)在智利馬烏萊地區(qū)科爾文果園和美國(guó)密歇根州南黑文兩個(gè)果園進(jìn)行，前者以6年生植株為試材，后者以26年生植株為試材。共3個(gè)灌溉處理：灌水量為實(shí)際蒸騰量（ETa）的50%、75%和100%（對(duì)照）。果實(shí)在超過90 d發(fā)育期全著色后采收，0～2℃下貯藏30 d或60 d，之后在18～20℃下貯藏3 d。結(jié)果表明，水分處理對(duì)貯藏后漿果脫水或腐爛比例沒有影響。果實(shí)品質(zhì)受水分虧缺的影響，中度水分脅迫下 （75%ETa）果實(shí)品質(zhì)與全灌溉（100%ETa）下植株果實(shí)相似，如硬度、可滴定酸含量、可溶性固形物含量和抗氧化能力等，但0～2℃下貯藏60 d+18～20℃下貯藏3 d后 （60 d+ 3 d），果實(shí)的氧化應(yīng)激比50%ETa處理的低，但重量損失較小。藍(lán)莓對(duì)水分脅迫十分敏感，50% ETa處理下，30 d+3 d和60 d+3 d的果實(shí)都表現(xiàn)為脂質(zhì)過氧化程度最高，抗氧化能力最低，果實(shí)品質(zhì)下降（可溶性固形物含量高，可滴定酸含量低）。研究人員認(rèn)為，25%的虧缺灌溉不會(huì)影響藍(lán)莓品質(zhì)和抗氧化水平。

（周洲/摘譯）

不同矮化中間砧對(duì)“蜜脆”蘋果影響的評(píng)價(jià)

據(jù)《果樹學(xué)報(bào)》2016年第6期《不同矮化中間砧對(duì)“蜜脆”蘋果植株生長(zhǎng)及果實(shí)功能性成分含量影響的綜合評(píng)價(jià)》（作者王大江等）報(bào)道：為明確矮化中間砧對(duì)蘋果植株的砧木效應(yīng)，進(jìn)一步綜合評(píng)價(jià)矮化中間砧對(duì)蘋果果實(shí)功能性成分含量的影響。以山荊子上嫁接“75-9-5”“CX5”“SH3”“CG24”和“MAC9”矮化中間砧并嫁接“蜜脆”品種為處理，山荊子上嫁接蜜脆品種為對(duì)照。調(diào)查、檢測(cè)并統(tǒng)計(jì)矮化中間砧對(duì)蜜脆蘋果植株的砧木效應(yīng)，并采用隸屬函數(shù)法綜合評(píng)價(jià)矮化中間砧對(duì)蜜脆蘋果果實(shí)功能性成分組成和含量的影響。結(jié)果顯示，不同矮化中間砧對(duì)蜜脆蘋果植株生長(zhǎng)勢(shì)影響差異顯著，變異系數(shù)為11.29%～21.06%；顯著提高短枝率的為CX5和MAC9；無大小腳現(xiàn)象的為SH3和MAC9；顯著致矮的為75-9-5；嫁接矮化中間砧的干周和冠徑均小于對(duì)照；始果年齡均早于對(duì)照；其連續(xù)3年的產(chǎn)量均高于對(duì)照。嫁接矮化中間砧顯著影響了蜜脆蘋果果實(shí)功能性成分含量，其隸屬函數(shù)較對(duì)照顯著增加，表明矮化中間砧顯著提高了蜜脆蘋果的果實(shí)功能性成分的含量。

結(jié)果表明，不同矮化中間砧對(duì)蜜脆蘋果植株生長(zhǎng)勢(shì)、結(jié)果習(xí)性及果實(shí)功能性成分含量的影響顯著不同，盡管不同矮化中間砧對(duì)蜜脆蘋果果實(shí)功能性成分含量的影響互有高低，但其綜合評(píng)價(jià)均優(yōu)于對(duì)照，尤以MAC9和CG24的果實(shí)功能性成分含量綜合評(píng)價(jià)最佳。

（高敏/摘錄）

二氧化氯影響無花果的貯藏品質(zhì)

據(jù)《北方園藝》2016年第8期《不同濃度二氧化氯對(duì)無花果流通過程中貯藏品質(zhì)的影響》（作者張冬梅等）報(bào)道：為改進(jìn)和完善無花果采后貯藏保鮮技術(shù)，以“布蘭瑞克”無花果為試材，采用二氧化氯處理方法，于濃度為 20、40、80 mg/L的ClO2溶液中處理，模擬低溫運(yùn)輸狀態(tài)并于自然溫度狀態(tài)下模擬果實(shí)貨架期后，測(cè)定果實(shí)硬度、腐爛率、失重率、維生素C含量、可溶性固形物含量及可滴定酸含量等指標(biāo)。結(jié)果表明：通過不同濃度的二氧化氯處理，無花果的硬度、失重率、可滴定酸含量和可溶性固形物含量較對(duì)照下降較少，腐爛得到抑制，能夠提高無花果在流通過程中的貯藏品質(zhì)，其中80 mg/L二氧化氯處理過的無花果貯藏品質(zhì)最好。

（高敏/摘錄）

0℃貯藏能較好維持干制駿棗貨架期

據(jù)《北方園藝》2016年第9期《不同貯藏溫度對(duì)干制庫爾勒駿棗貨架期品質(zhì)的影響》（作者孫雅麗等）報(bào)道：為篩選出庫爾勒駿棗適宜的貯藏溫度條件，從而有效延長(zhǎng)庫爾勒駿棗的貨架期，以產(chǎn)自庫爾勒的干制駿棗為試驗(yàn)材料，在自然溫度及 （0±0.5）、（10±2）、（20±2）℃貯藏條件下，比較駿棗可食率、含水量、蛋白質(zhì)含量、可溶性總糖含量、還原糖含量、維生素C含量及可滴定酸含量的變化，研究不同的貯藏溫度對(duì)其貨架期品質(zhì)的影響。

結(jié)果表明，干制庫爾勒駿棗的可食率、含水量、蛋白質(zhì)含量、維生素C含量總體均呈下降趨勢(shì)，即隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，庫爾勒駿棗的品質(zhì)在不斷變劣，使其貨架期變短。在不同的貯藏溫度條件下，0℃貯藏的庫爾勒駿棗較10、20℃和自然溫度貯藏主要營(yíng)養(yǎng)成分損失相對(duì)較少，品質(zhì)要好，能較好地維持干制庫爾勒駿棗的貨架期。

（高敏/摘錄）

毛花獼猴桃“華特”果實(shí)采后糖代謝研究

據(jù)《果樹學(xué)報(bào)》2016年第6期《毛花獼猴桃“華特”果實(shí)采后糖代謝研究》（作者戚雯燁等）報(bào)道：探究毛花獼猴桃果實(shí)采后在常溫和低溫貯藏下果肉與果心的糖代謝特性。以毛花獼猴桃新品種“華特”為材料，將采后果實(shí)分別在常溫（20℃）和低溫（1℃）貯藏28 d和56 d，檢測(cè)果肉和果心的淀粉、蔗糖、果糖和葡萄糖含量，淀粉酶和蔗糖代謝相關(guān)酶活性的變化。結(jié)果顯示，華特果肉和果心均以積累己糖為主，兩者總糖含量相近，但不同糖的分配存在差異，特別是果心的蔗糖含量極顯著高于果肉的含量。果肉和果心的淀粉和糖含量的變化趨勢(shì)基本一致，即淀粉伴隨著淀粉酶活性的升高迅速降解，果糖和葡萄糖快速積累，而蔗糖含量逐漸下降。果肉和果心糖含量的差異變化是蔗糖代謝各種酶協(xié)同作用的結(jié)果。果肉和果心的蔗糖分解酶活性，即酸性轉(zhuǎn)化酶（AI）和中性轉(zhuǎn)化酶（NI）活性高于蔗糖合成酶（SS）和蔗糖磷酸合成酶（SPS）活性，使蔗糖含量逐漸下降。結(jié)果表明，華特果實(shí)采后果肉與果心的蔗糖、果糖和葡萄糖含量變化表現(xiàn)差異，果肉具有較高AI和NI活性，及較低SPS活性是導(dǎo)致其蔗糖含量顯著低于果心的重要原因。低溫貯藏有效降低了果實(shí)淀粉酶、AI、NI、SPS和SS活性的變化幅度，從而緩解了果肉和果心蔗糖和淀粉的降解，也延緩了果糖和葡萄糖的積累。

（高敏/摘錄）

“科技動(dòng)態(tài)·試驗(yàn)”欄目責(zé)任編輯：董朝菊、王新娟

據(jù)《Scientia Horticulturae》的一篇研究報(bào)道（10.1016/j.scienta.2016.05.020），來自葡萄牙的Maria Assun??o等人研究了酚酸和黃酮醇在葡萄屬植物嫁接親和性中的作用。黃酮醇在多種果樹嫁接親和性中的作用已被廣泛研究，但在葡萄屬植物中的研究很少。本文研究了多種砧穗組合中酚酸和黃酮醇含量的差異，了解了其是否可以作為嫁接親和性的化學(xué)標(biāo)記。使用葡萄品種Syrah （FR 470和FR 383無性系）作為接穗，兩種砧木分別為110R和SO4。為達(dá)到目的，研究人員于移植關(guān)鍵時(shí)期（形成愈傷組織、生根和移植周期末期）從每個(gè)嫁接部位的上部、中部和下部搜集提取物進(jìn)行HPLC分析。結(jié)果表明，沒食子酸、阿魏酸和介子酸含量與嫁接親和力緊密相關(guān)。與嫁接親和性較高的組合 （Syrah470/110R和Syrah470/ SO4）相比，嫁接親和性較低的組合（Syrah470/ 110R和Syrah470/SO4）中沒食子酸含量較高，阿魏酸和介子酸含量較低。另外，這些嫁接結(jié)合部位和相鄰部位中出現(xiàn)酚酸積累的嫁接反應(yīng)。在嫁接部位上方和下方檢測(cè)到這幾種酚酸含量的差異，尤其是在生根部位。因此，這幾種酚酸及黃酮醇可作為嫁接親和性早期檢測(cè)的化學(xué)指標(biāo)，尤其是生根階段的嫁接組織的上方和下方中的酚酸及黃酮醇含量。