曾雅旋

從三合院廢墟到最美民宿

從竹山鎮(zhèn)出發(fā)，經(jīng)頂林路過(guò)紅橋，30分鐘可抵達(dá)大鞍山上的“天空的院子”。進(jìn)入院子，在竹林與檳榔樹(shù)環(huán)抱下，一座三開(kāi)間帶兩護(hù)龍的典型傳統(tǒng)臺(tái)灣三合院民居依山而建，整個(gè)空間由庭院區(qū)跟住宿區(qū)組成，院內(nèi)有水池、石椅、石凳等陳設(shè)，格調(diào)更顯閑適。這里沒(méi)有電視、卡拉OK，卻有蟲鳴、鳥叫;夏天可以看螢火蟲，冬天可觀云海;可以吃到古早味的地道客家早晚餐，晚上則有懷舊的老歌、老茶、老零嘴與露天電影院。

11年前，還是醫(yī)學(xué)管理專業(yè)大學(xué)生的何培鈞因?yàn)閻?ài)好攝影，偶然在大鞍山間邂逅了這間破敗的古厝，被它古樸深邃的氣息吸引，不禁對(duì)傳統(tǒng)文化建筑式微興起感嘆，保存文化的熱血種子便在他的心中悄悄萌芽。大學(xué)期間，心里惦念重修這座古院落的何培鈞跨?？缦蹬月?tīng)了建筑學(xué)的相關(guān)課程，自畢業(yè)直到退伍之后，他沒(méi)有從事醫(yī)療相關(guān)的職業(yè)，而是拿著四張古厝照片找銀行借錢修房。前前后后他跑了16家銀行，終于，第17位銀行行長(zhǎng)同意坐上他的摩托上山一探究竟，最終借到1500萬(wàn)臺(tái)幣，并買下這處900多坪的三合院。解決了資金問(wèn)題，接下來(lái)的整個(gè)修葺歷程也著實(shí)不易。彼時(shí)，一直心系建筑的表哥古孟偉也辭掉醫(yī)生的工作前來(lái)助陣，兄弟倆決心一起上山修屋。為更好地還原古屋原貌，何培鈞和表哥買了睡袋住在古屋里，每天觀察日出、日落和風(fēng)向，并反復(fù)繪制草圖。在了解老房子的結(jié)構(gòu)和周圍環(huán)境后，他們決定不拆除，只做修整。在鎮(zhèn)上幾位師傅的幫助下，他們花了一年的時(shí)間，將木頭一根一根慢慢地拋，鋪瓦片，刷墻面，遇到不合規(guī)制的橫梁，他們?nèi)坎鸬?，把邊角磨成八角形，再一根根放上去。整修后的院子外觀保留竹山地區(qū)以麻竹作為墻面支撐的建筑特色，也保存了傳統(tǒng)的清水磚，室內(nèi)則呈現(xiàn)出人性化、舒適的現(xiàn)代設(shè)計(jì)，使用西班牙瓷磚、德國(guó)浴缸，透出中西相融的合理布置。

閱讀區(qū)。

修繕后的三合院，將正廳設(shè)置為公共空間，中間為客廳，左間為閱讀室，右間為公共廚房;因墻壁隔音效果不佳，整座三合院的護(hù)龍與后廳只隔出6間客房，讓每間房間奢侈地?fù)碛歇?dú)立客廳與大浴室。然而，最終耗盡所有銀行借款，精心打造的6間客房，在開(kāi)業(yè)的第一個(gè)月，便嚴(yán)重的入不敷出，第一個(gè)月8千元的收入?yún)s要還6萬(wàn)元的貸款。很快，何培鈞就收到了銀行的查封通知，面臨著巨大壓力，加上父親病重的消息，他甚至想過(guò)上百種死法。為了不讓民宿倒閉，他想盡辦法：何媽媽親手烹飪的陶燒便當(dāng)，里面有傳統(tǒng)古早味的南瓜炒蛋、醬筍、炸排骨等家常菜;日間的休閑活動(dòng)規(guī)劃則是帶著“幸福腳步便當(dāng)”步行大鞍古道和參觀日治時(shí)代的大鞍古厝群，沿途飽覽竹林、茶園和農(nóng)家的自然風(fēng)光;到小鎮(zhèn)上，體驗(yàn)米香店等傳統(tǒng)老店手藝;晚上八點(diǎn)到九點(diǎn)，在院內(nèi)再來(lái)一場(chǎng)星空下的露天電影。與此同時(shí)，何培鈞也開(kāi)始跑業(yè)務(wù)，白天騎著摩托車到各個(gè)公司推薦天空的院子，晚上做網(wǎng)絡(luò)行銷，到各大BBS匿名做宣傳，甚至親筆寫信給臺(tái)灣各縣市政府的文化局局長(zhǎng)，告訴他們這座古屋的故事。好在經(jīng)過(guò)這一番的努力，危機(jī)得于變轉(zhuǎn)機(jī)，在南投文化局的牽線幫助下，國(guó)際知名作曲家馬修·連恩來(lái)到了天空的院子。馬修·連恩和他的樂(lè)團(tuán)被這座美麗的古宅深深吸引，在這里待了整整一個(gè)月，并以此為靈感創(chuàng)作了同名音樂(lè)專輯《天空的院子》，且一舉斬獲金曲獎(jiǎng)。天空的院子也開(kāi)始發(fā)酵，成為媒體報(bào)導(dǎo)的寵兒，更被評(píng)為臺(tái)灣“最美民宿”，吸引大量朝圣者入住，更引來(lái)財(cái)團(tuán)邀請(qǐng)復(fù)制其成功模式開(kāi)辟連鎖民宿，但何培鈞婉言拒絕了。

元泰竹藝社的家宏，加入自己的創(chuàng)意，用自家竹藝制造的專業(yè)，開(kāi)發(fā)竹子牙刷，為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)注入新意。

元泰竹藝社的家宏，加入自己的創(chuàng)意，用自家竹藝制造的專業(yè)，開(kāi)發(fā)竹子牙刷，為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)注入新意。

天空的院子房間布局圖。

與當(dāng)?shù)氐乃囆g(shù)家利用竹山鎮(zhèn)的竹子，將竹山老客運(yùn)西站二樓活化改造成的“竹青庭人文空間”餐廳，已成為竹山社區(qū)再生中的一個(gè)典范。

從支持在地友好發(fā)展到有種生活風(fēng)格叫小鎮(zhèn)

就在天空的院子穩(wěn)步發(fā)展時(shí)，何培鈞發(fā)現(xiàn)竹山從一個(gè)偏僻、游客量接近于零的小鎮(zhèn)，變成每年擁有超過(guò)十萬(wàn)客流的地方，與此同時(shí)，竹山小鎮(zhèn)的人口卻在五年內(nèi)從8萬(wàn)人減少到5萬(wàn)人，且鎮(zhèn)上多數(shù)為老人和小孩，日益增多的游客、噪音垃圾、車輛亂停，對(duì)竹山只有沖擊和波瀾，不僅沒(méi)有提升這里的經(jīng)濟(jì)，反而影響了居民的生活。怎樣才能實(shí)現(xiàn)翻轉(zhuǎn)呢？以在地為導(dǎo)向設(shè)計(jì)的社區(qū)整體營(yíng)造無(wú)疑是最好的選擇。于是何培鈞開(kāi)始思考將民宿變成跟當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)、勞務(wù)和生產(chǎn)都有所連接的所在，盡量把當(dāng)?shù)氐馁Y源運(yùn)用到民宿中來(lái)。像是把竹山的竹炭變成民宿的肥皂，請(qǐng)來(lái)竹山的百年打鐵店制作民宿的鑰匙，床頭燈采用當(dāng)?shù)氐闹窬幑に?，床單和被單是?qǐng)當(dāng)?shù)?1歲老奶奶開(kāi)的老店縫制，民宿的早晚餐也選用當(dāng)?shù)氐氖吖取Ｉ踔潦钱?dāng)客人入住看到屋內(nèi)喜愛(ài)的物品，也可以馬上向當(dāng)?shù)氐昙以儐?wèn)、購(gòu)買。

日間的休閑活動(dòng)則是帶著“幸福腳步便當(dāng)”步行大鞍古道和參觀日治時(shí)代的大鞍古厝群，沿途飽覽竹林、茶園和農(nóng)家的自然風(fēng)光。

2012年，為改善小鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)動(dòng)能不足，何培鈞創(chuàng)立了“小鎮(zhèn)文創(chuàng)股份有限公司”，希望把臺(tái)灣的觀光產(chǎn)業(yè)升級(jí)為學(xué)習(xí)產(chǎn)業(yè)，讓觀光客成為社會(huì)學(xué)家，讓游客不只是游覽一些名勝景點(diǎn)，而是到竹山參加一日到多日的學(xué)習(xí)體驗(yàn)課程，關(guān)心和支持當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)議題。他用“天空的院子”的盈余買下小鎮(zhèn)里一座四層小樓，裝修一新，并把所有房間以“換宿集點(diǎn)子”的方式在網(wǎng)絡(luò)上“銷售”，透過(guò)網(wǎng)絡(luò)的思維到實(shí)際的參與，試圖將更多創(chuàng)新的思維與實(shí)驗(yàn)帶入竹山。沒(méi)想到，短短半年時(shí)間里就吸引了600多人到竹山，客人來(lái)自香港、法國(guó)、印度等地。在小鎮(zhèn)文創(chuàng)推出的眾多服務(wù)中，如竹子編成的二維碼，以低成本的方式幫助在地老店數(shù)字化，還有幫老店拍紀(jì)錄片，繪制竹山愛(ài)聊天老人分布圖等等，都是許多來(lái)此換宿的客人靈光乍現(xiàn)或是深入研究后激蕩出的想法。而近期與當(dāng)?shù)氐乃囆g(shù)家利用竹山鎮(zhèn)的竹子，將竹山老客運(yùn)西站二樓活化改造成“竹青庭人文空間”餐廳，已成為竹山社區(qū)再生中的一個(gè)典范，這里的內(nèi)部空間采用5500片的竹片編織進(jìn)行裝飾，食材選用當(dāng)?shù)氐闹窆S，并特意選用在地米麩推出了米麩奶茶，做到從外觀到餐桌都與在地有著深厚的連接。

從天空的院子到小鎮(zhèn)文創(chuàng)，再到竹青庭人文空間，在何培鈞的帶領(lǐng)下，短短幾年內(nèi)，已有一波竹山青年回到竹山發(fā)展，像是每周三、周六發(fā)起的竹馬夜跑，并創(chuàng)辦元泰竹藝社，研發(fā)出竹牙刷的家宏，還有成為小鎮(zhèn)特約插畫家的小孟。如今，愈來(lái)愈多的人為竹山小鎮(zhèn)的文化與生活注入生命力，在何培鈞看來(lái)，這才是天空的院子的初衷所在。

海峽旅游×何培鈞

【何培鈞】

1979年出生，臺(tái)灣南投縣水里鄉(xiāng)人，臺(tái)灣南投縣竹山鎮(zhèn)大鞍里天空的院子、小鎮(zhèn)文創(chuàng)股份有限公司、竹青庭人文空間負(fù)責(zé)人。

海峽旅游：天空的院子相較于其他臺(tái)灣精品民宿有什么不同？

何培鈞：在11年前的發(fā)展初期，就與其他民宿不同，當(dāng)時(shí)并非是為了經(jīng)營(yíng)一間民宿而才到一個(gè)海拔900米深山中，在沒(méi)有游客狀態(tài)下經(jīng)營(yíng)一間民宿。我們可以為了復(fù)育一座百年傳統(tǒng)三合院，去學(xué)習(xí)擔(dān)任民宿的管家，因?yàn)槊袼蘅梢宰寔?lái)的旅客停留時(shí)間最長(zhǎng)，是最能夠表現(xiàn)文化珍貴的體驗(yàn)媒介。隨著文化價(jià)值被看見(jiàn)，旅客逐漸增加，我們開(kāi)始讓民宿的許多耗材都導(dǎo)入了在地產(chǎn)業(yè)連結(jié)，像在地竹工藝家手作的竹編燈飾，老棉被店制作的手工被，老米香店的點(diǎn)心，在地陶藝家的陶器，都成為民宿中美好生活的直接體驗(yàn)。越在地化，才能夠越國(guó)際化，因此，打造一家不只是服務(wù)外地旅客的民宿，更要思考如何透過(guò)一間民宿的經(jīng)營(yíng)理念，讓旅客認(rèn)識(shí)整個(gè)小鎮(zhèn)的生活樣貌。

海峽旅游：民宿改建初期，在傳統(tǒng)建筑保護(hù)與現(xiàn)代舒適居住條件營(yíng)造上，是如何構(gòu)想的？

何培鈞：天空的院子，初期是一個(gè)占地900多坪的百年三合院古老廢墟，歷經(jīng)了一年時(shí)間，我們觀察日出、日落、風(fēng)向，盡可能在傳統(tǒng)價(jià)值中融入了現(xiàn)代人生活方式，建筑外觀運(yùn)用古法整修，而室內(nèi)融入了現(xiàn)代化的設(shè)計(jì)，德國(guó)浴缸，西班牙進(jìn)口地磚，讓傳統(tǒng)與現(xiàn)代融合一起。最困難的部分在于一開(kāi)始的規(guī)劃環(huán)節(jié)，這座建筑到底要保留多少舊，融入多少新，其實(shí)非常主觀，也非常困難。于是我們表兄弟一起住在廢墟一年時(shí)間，投入最多時(shí)間，挑選合適的建材，讓900多坪建筑空間中，只提供六個(gè)房間。而為了保持居住質(zhì)量，平常大門管制不對(duì)外開(kāi)放參觀。

海峽旅游：如何以友善的經(jīng)營(yíng)模式帶動(dòng)小鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展？

何培鈞：以往，在“發(fā)展”兩字定義中，我們經(jīng)常以外地游客為服務(wù)對(duì)象，地方政府往往也因?yàn)榻?jīng)濟(jì)的考慮，盡可能滿足外地游客的在地需求。可是，一旦滿足外地游客觀光硬件建設(shè)，游客不斷增加，對(duì)于在地居民生活壓力與沖擊也越來(lái)越大，畢竟大量游客帶進(jìn)來(lái)的人潮與金錢，很容易極端分布，而非平均分布。因此，大部分居民不容易賺到錢，可是生活卻被打擾了，居住的房子租給商人，自己搬離到更遠(yuǎn)的地方，所以當(dāng)?shù)赜^光游客一直增加，在地人口未必會(huì)增加。因此，兩年前我們開(kāi)始讓游客的車子停在鎮(zhèn)上外圍鎮(zhèn)公所免費(fèi)停車場(chǎng)，游客把車停好后，步行兩分鐘進(jìn)來(lái)，不干擾在地居民門口停車。另外，我們也拆掉了大型沿街直立招牌，改成平面的竹編QR code商家招牌。我們還開(kāi)始推運(yùn)在地返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年成為在地最美好的體驗(yàn)故事，讓更多游客到竹山，付費(fèi)支持青年在地創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，讓更多青年可以被看見(jiàn)。這兩年竹山已有十幾位青年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，他們的事業(yè)都跟其他景區(qū)商街產(chǎn)品不同，所有的產(chǎn)品與服務(wù)都是會(huì)跟竹山在地元素有很多連結(jié)。

海峽旅游：目前還有哪些新計(jì)劃？

何培鈞：在竹山小鎮(zhèn)的11年，要把食、宿與學(xué)習(xí)三種發(fā)展生態(tài)，轉(zhuǎn)化成經(jīng)驗(yàn)移植到其他地方，其中天空的院子提供在地人文住宿產(chǎn)業(yè)，竹青庭人文空間提供在地食材的餐飲體驗(yàn)，小鎮(zhèn)文創(chuàng)提供的是在地學(xué)習(xí)旅游體驗(yàn)。我們團(tuán)隊(duì)想把十一年的實(shí)務(wù)經(jīng)驗(yàn)，與更多的人分享，未來(lái)發(fā)展更多的緊密交流與合作，甚至竹山可以成為經(jīng)驗(yàn)復(fù)制的學(xué)習(xí)據(jù)點(diǎn)。