目前全球有160多個(gè)國家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶，這意味著每經(jīng)過四個(gè)國家就有三個(gè)國家喜歡飲茶，每認(rèn)識(shí)5個(gè)人里面有2個(gè)人喝茶。茶與可可、咖啡并稱當(dāng)今世界的三大無酒精飲料，為世界三大飲料之首。無論國內(nèi)國外每天都有不計(jì)其數(shù)的人會(huì)飲茶。

2014年，中國總產(chǎn)茶量198萬噸，是全球第一產(chǎn)茶大國，占全球產(chǎn)量39.4%。中國目前有茶園面積接近兩百萬公頃。茶區(qū)分布遼闊，東起東經(jīng)122度的臺(tái)灣地區(qū)東部海岸，西到東經(jīng)95度的西藏自治區(qū)易貢，南自北緯18度的海南島榆林，北到北緯37度的山東省榮成市，東西跨經(jīng)度27度，南北跨緯度19度，共有21個(gè)省967個(gè)縣生產(chǎn)茶葉。

江北茶區(qū)

江北茶區(qū)位于長江中下游北岸，包括河南、陜西、甘肅、山東等省和皖北、蘇北、鄂北等地。主要生產(chǎn)綠茶。著名的六安瓜片、信陽毛尖就出自此產(chǎn)區(qū)。

江南茶區(qū)

江南茶區(qū)位于中國長江中下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、蘇南、鄂南等地，是中國茶葉主要產(chǎn)區(qū)之一，年產(chǎn)量約占全國總產(chǎn)量的2/3。生產(chǎn)的主要有綠茶、紅茶、黑茶、花茶以及品質(zhì)各異的特種名茶。

西南茶區(qū)

西南茶區(qū)位于中國西南部，包括云南、貴州、四川三省以及西藏東南部，是中國最古老的茶區(qū)。茶樹品種資源豐富，生產(chǎn)紅茶、綠茶、沱茶、緊壓茶和普洱茶等，是中國發(fā)展大葉種紅碎茶的主要基地之一。

華南茶區(qū)

華南茶區(qū)位于中國南部，包括廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、海南等?。▍^(qū)），是中國最適宜茶樹生長的地區(qū)。主要生產(chǎn)紅茶、烏龍茶、花茶、白茶和六堡茶等品種。