茶具的品種和挑選

1.陶土茶具

最負(fù)盛名的紫砂壺是陶器的一種。成陶火溫在1000℃～1200℃，質(zhì)地細(xì)密，既不滲漏，又有肉眼看不見的氣孔，能吸附茶汁，蘊(yùn)蓄茶味。傳熱緩慢，不致燙手，即使冷熱驟變，也不致破裂。用紫砂壺泡茶，香味醇和，保溫性好，無熟湯味，能保茶之真髓。一般認(rèn)為用來泡烏龍茶、紅茶、普洱茶等半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶最能展現(xiàn)茶味特色。紫砂茶具是喝茶、品茶的首選，并具有藝術(shù)欣賞價值和收藏價值。

2、瓷器茶具

無吸水性，音清而韻長，瓷器以白為貴，約1300℃左右燒成，能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性適中，對茶不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，泡茶能獲得較好的色香味，且造型美觀精巧，適合用來沖泡輕發(fā)酵、重香氣的茶，如烏龍茶、紅茶、綠茶等。

3、玻璃茶具

質(zhì)地透明、傳熱快、不透氣，以玻璃杯泡茶，茶葉在整個沖泡過程中上下穿動、葉片逐漸舒展的情形以及吐露的茶湯顏色，均可一覽無遺。玻璃茶具的缺點(diǎn)是容易破碎、較燙手，但價廉物美。用玻璃茶具沖泡龍井、碧螺春等綠茶，杯中輕露飄渺，茶芽朵朵、亭亭玉立、上下浮沉，賞心悅目，別有趣味。