程瑞芳

（河北經貿大學旅游學院，河北石家莊050061）

●教育教學研究

旅游管理類專業(yè)綜合改革實踐與成效
——河北經貿大學旅游學院教學改革實踐

程瑞芳

（河北經貿大學旅游學院，河北石家莊050061）

加快旅游業(yè)改革發(fā)展，旅游教育迎來重要發(fā)展機遇期，而旅游管理類專業(yè)卻面臨著社會認知度不高、人才培養(yǎng)定位不明確、優(yōu)質教學資源開發(fā)不足等問題。河北經貿大學旅游學院以服務京津冀協(xié)同發(fā)展高素質旅游管理類人才培養(yǎng)為目標，按照“學科知識體系構建+綜合素質能力拓展+創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)職業(yè)發(fā)展”三線合一的方式，建立“校企合作，協(xié)同育人”的人才培養(yǎng)新機制，積極探索將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入人才培養(yǎng)體系，促進人才培養(yǎng)由單一型學科專業(yè)向交叉型學科專業(yè)融合轉變,促進人才培養(yǎng)與社會需求緊密結合，著力打造人才培養(yǎng)特色。

旅游管理類專業(yè)；綜合改革；實踐創(chuàng)新；旅游產業(yè)；旅游管理；酒店管理；專業(yè)創(chuàng)新；人才培養(yǎng)

河北經貿大學旅游學院積極跟蹤國內外學科發(fā)展前沿，密切關注高校教育教學改革動態(tài)和現代產業(yè)發(fā)展實踐，主動適應產業(yè)結構調整與人才需求變化，大力推進旅游管理類專業(yè)綜合改革，創(chuàng)新教學模式，開發(fā)教學資源，促進創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)培養(yǎng)相融合，全面提高教學質量和人才培養(yǎng)水平。

一、旅游管理類專業(yè)發(fā)展狀況及面臨的主要問題

河北經貿大學旅游管理類專業(yè)教育始于1989年的餐旅專業(yè)?？平逃?，2002年開設旅游管理本科專業(yè)，2009年開設會展經濟與管理本科專業(yè)，2012年開設酒店管理本科專業(yè)，同時，還開設旅游管理、酒店管理、市場營銷（旅游營銷方向）等對口招生本科專業(yè)，2011年獲得旅游管理碩士學位授予權并于2012年開始招生旅游管理碩士研究生，旅游管理類專業(yè)在校生規(guī)模1 500余人①。到目前為止，已向社會輸送旅游管理類本科畢業(yè)生，達3 000余人，為旅游業(yè)發(fā)展特別是河北省旅游業(yè)發(fā)展提供了強有力的人才資源支持。

旅游產業(yè)是一個綜合性強、關聯性大的產業(yè)。近年來，旅游業(yè)發(fā)展迅速，成為國民經濟的戰(zhàn)略性支柱產業(yè)。進一步加快旅游業(yè)改革發(fā)展是適應人民群眾消費升級和產業(yè)結構調整的必然要求，2013年國務院印發(fā)的《國民旅游休閑綱要（2013—2020）》提出，到2020年基本建成與小康社會相適應的現代國民旅游休閑體系。2014年國務院頒布的《關于促進旅游業(yè)改革發(fā)展的若干意見》（國發(fā)〔2014〕31號）提出，到2020年境內旅游總消費額達到5.5萬億元人民幣，城鄉(xiāng)居民年人均出游4.5次，旅游業(yè)增加值占國內生產總值的比重超過5%。2015年8月國務院頒布《關于進一步促進旅游投資和消費的若干意見》，促進旅游投資建設和旅游消費。國家加快旅游業(yè)改革發(fā)展，旅游教育迎來了重要的發(fā)展機遇期。但是，旅游管理類專業(yè)普遍面臨著一些不容忽視的問題，主要表現在以下幾方面：

1．旅游管理類專業(yè)社會認知度低，嚴重影響著招生和就業(yè)。從全國高校的招生情況來看，旅游管理類專業(yè)普遍面臨著招生壓力。社會上對旅游管理類專業(yè)的認知存在一定偏差，有一種狹隘的觀念認為學旅游管理就是做導游員，學酒店管理就是做服務員，在中國幾千年“學而優(yōu)則仕”傳統(tǒng)思想的影響下，眾多考生及考生家長不愿意報考旅游管理類專業(yè)，使原本社會需求量很大的旅游管理類專業(yè)成為不受社會歡迎的冷門專業(yè)，生源受到很大影響。同時，在高校實施按學科專業(yè)大類招生和允許自主轉專業(yè)的條件下，旅游管理類專業(yè)學生存在不穩(wěn)定現象，優(yōu)秀學生的轉出導致該專業(yè)學生整體質量下降，又制約著專業(yè)的培養(yǎng)質量和就業(yè)水平。因此，出現了旅游業(yè)大發(fā)展而旅游管理類專業(yè)招生難、轉專業(yè)熱、行業(yè)外就業(yè)普遍的尷尬局面。

2．旅游管理類專業(yè)定位不明確，嚴重影響著培養(yǎng)特色。截至2013年底，全國高校開設旅游管理本科專業(yè)511個，其中部屬高校51個，省屬高校460個；到2014年底，全國高校開設酒店管理本科專業(yè)130個，開設會展經濟與管理本科專業(yè)82個②。全國高校已開設的旅游管理類本科專業(yè)達到723個，成為高素質旅游人才培養(yǎng)的主渠道，為現代旅游業(yè)發(fā)展提供著強有力的人力資源支撐。但是，旅游管理類專業(yè)的人才培養(yǎng)距離產業(yè)發(fā)展人才需求規(guī)模和品質要求還有較大差距，旅游人才短缺不僅表現在培養(yǎng)數量上，更表現在培養(yǎng)質量上，結構性矛盾明顯。其主要原因是各院校的旅游管理類專業(yè)定位不明確，培養(yǎng)目標相似，課程設置雷同，學科核心知識缺乏，專業(yè)培養(yǎng)特色不鮮明，出現培養(yǎng)模式和培養(yǎng)規(guī)格“千校一面”現象。專業(yè)人才培養(yǎng)和產業(yè)發(fā)展實踐脫節(jié)，不能適應經濟社會和旅游業(yè)總體發(fā)展的要求，尚未形成區(qū)域旅游人才培養(yǎng)特色和不同院校人才培養(yǎng)規(guī)格的差異化。

3．教學條件與教學資源開發(fā)不夠充分。旅游管理類專業(yè)學科知識體系不完善，缺乏學科核心知識和專業(yè)核心課程，課程體系、教學內容、高端教材、經典案例等優(yōu)質課程資源開發(fā)嚴重不足；旅游學科隊伍相對弱小，與相對成熟學科相比，知名學者、資深教授、業(yè)界專家、青年骨干、重大課題、高水平論文等優(yōu)質學科資源缺乏，師資隊伍、科研團隊、教學團隊迫切需要壯大；旅游管理類專業(yè)實驗室建設重視不夠，校內實驗實訓教學環(huán)境欠缺，設施設備投入不足，專業(yè)實訓基地缺乏，制約著實驗課程和實訓項目開發(fā)；校外實習基地建設從數量上看不錯，但是校企深度合作形成長效機制的不多，能夠可持續(xù)地穩(wěn)定提供實習崗位的不多，影響著學生的實習質量和產學研相結合。

二、旅游管理類專業(yè)綜合改革的目標及路徑設計

（一）改革目標

河北省旅游資源豐富，加大旅游類人才培養(yǎng)是推進京津冀協(xié)同發(fā)展，特別是旅游業(yè)協(xié)同發(fā)展的重要支撐。河北經貿大學旅游學院是河北省唯一旅游管理類專業(yè)齊全的學院，全面推進旅游管理類專業(yè)綜合改革與轉型發(fā)展，是適應現代旅游業(yè)、酒店業(yè)、會展業(yè)大發(fā)展和產業(yè)結構轉型升級的必然要求，是創(chuàng)新人才培養(yǎng)機制、提高人才培養(yǎng)質量、促進學科發(fā)展的重要選擇。堅持育人為本、促進學生全面發(fā)展的基本原則，以提高人才培養(yǎng)質量為核心，以創(chuàng)新人才培養(yǎng)機制為重點，加強實踐教學，推進創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，深化教學內容與教學方法改革，著力培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)意識和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的應用型旅游管理類專業(yè)人才。經過3~5年的改革發(fā)展，在河北經貿大學旅游學院建立起“校企合作，協(xié)同育人”人才培養(yǎng)新機制，把創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入人才培養(yǎng)體系，更新教學內容，創(chuàng)新教學方法，推進教學、科研、實踐緊密結合，使傳統(tǒng)的旅游管理、會展經濟與管理、酒店管理等旅游管理類專業(yè)轉型升級為新興的品牌特色專業(yè)，發(fā)揮示范效應，輻射并帶動市場營銷、文化產業(yè)管理、國際經濟與貿易、廣告學等相關專業(yè)發(fā)展，全面提高人才培養(yǎng)質量，更好地適應產業(yè)結構調整和經濟發(fā)展新常態(tài)。

（二）改革路徑設計

1．建立“校企合作，協(xié)同育人”人才培養(yǎng)新機制?；诒究茖W生應具備強大的可成長性和可持續(xù)性發(fā)展素質，以培養(yǎng)創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)意識和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力為導向，提出以深厚學科基礎通識教育為支撐、以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育促進專業(yè)特色深化發(fā)展的人才培養(yǎng)理念。根據旅游管理類專業(yè)應用性較強、國際化特征鮮明的特點，密切聯系現代產業(yè)發(fā)展和行業(yè)企業(yè)，增強全球戰(zhàn)略思維和國際化發(fā)展意識，與國際高端企業(yè)、市場一線品牌合作，開展跨院系、跨學科、跨專業(yè)合作，按照“學科知識體系構建+綜合素質能力拓展+創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)職業(yè)發(fā)展”三線合一的方式，建立“校企合作，協(xié)同育人”的人才培養(yǎng)新機制，吸納社會資源和國外優(yōu)質教育資源投入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)，促進人才培養(yǎng)由單一型學科專業(yè)向交叉型學科專業(yè)融合轉變，促進人才培養(yǎng)與社會需求緊密結合。

2．促進專業(yè)創(chuàng)新轉型，打造人才培養(yǎng)特色。旅游管理類專業(yè)具有較強的應用性和實踐性，國際化特征鮮明，加強校企合作協(xié)同育人是打造旅游管理類人才培養(yǎng)特色、與行業(yè)企業(yè)用人需求緊密結合的有效途徑。第一，在旅游管理專業(yè)，設置旅游規(guī)劃和國際旅游兩個特色培養(yǎng)方向，引入產業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略理念和國際服務貿易元素，在旅游產業(yè)鏈“微笑曲線”中，抓住產業(yè)鏈的上游產業(yè)規(guī)劃和產業(yè)鏈的下游國際市場兩個高端環(huán)節(jié)，提高專業(yè)的戰(zhàn)略定位，培養(yǎng)旅游規(guī)劃人才和國際旅游人才；第二，在酒店管理專業(yè)，與國際一線品牌希爾頓酒店集團合作，開設酒店管理“希爾頓班”，植入希爾頓企業(yè)實務課程和希爾頓培訓課程，建立希爾頓酒店實踐教育基地和人力資源開發(fā)基地，把企業(yè)優(yōu)質教育資源引入專業(yè)培養(yǎng)計劃，吸納企業(yè)參與專業(yè)人才培養(yǎng)過程，使學校成為企業(yè)的人力資源儲備基地，企業(yè)成為對接學校的就業(yè)創(chuàng)業(yè)舞臺，校企合力培養(yǎng)國際化酒店管理人才；第三，在會展經濟與管理專業(yè)，實行項目驅動綜合素質能力培養(yǎng)。現代會展實質上就是一種活動、一種項目，以項目管理的形式，開展學生會展策劃實訓、大型展會現場觀摩、會展策劃競賽等活動，以項目驅動引導學生知識與能力并重的綜合學習與訓練，培養(yǎng)會展策劃與管理人才。

以上述三個旅游管理類專業(yè)特色發(fā)展為核心，輻射并帶動市場營銷、文化產業(yè)管理、國際經濟與貿易、廣告學等相關專業(yè)的發(fā)展，形成相互關聯、相互支撐的產業(yè)鏈式專業(yè)群，實現專業(yè)建設資源共享和專業(yè)發(fā)展轉型升級。

3.創(chuàng)新課程體系，推進專業(yè)教育和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育有機融合。把深化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革作為專業(yè)綜合改革的突破口，融入人才培養(yǎng)體系，改變創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育觀念滯后、與專業(yè)培養(yǎng)結合不緊、與實踐脫節(jié)的問題，推進教學、科研、實踐緊密結合，形成創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育先進理念和文化；設置“學科基礎通識課+專業(yè)特色核心課+素質拓展選修課+創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐課”課程體系，形成“理論知識學習能力+人文素質綜合能力+創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐能力”教學模式（如圖1所示），促進創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教育有機融合。建立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質學分積累機制與轉換制度，將學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)學習、科研、實訓、實踐、競賽等情況折算為學分，并進行制度設計將其轉換為課程學分，置換相關課程學習，激勵學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐，增強學生的創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)意識和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)，全面提高教學質量和人才培養(yǎng)水平。

圖1　旅游管理類專業(yè)新型課程體系

4．推進教學內容與教學方法改革，創(chuàng)新學習方式。第一，開發(fā)網絡課堂和在線開放課程。加強專業(yè)核心課程和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)特色課程的信息化建設，大力推進網絡課堂、資源共享課、視頻公開課、精品微課、慕課（MOOC）等在線開放課程的開發(fā)與建設，在線推送優(yōu)質課程資源，建立在線開放課程的學習認證和學分認定制度，促進在線開放課程網絡化學習和線下翻轉課堂相結合，轉變課堂教學組織方式，提高課程學習的有效性。引進國外原版教材和參考書目進課堂。將《管理學》《旅游學》《旅游經濟學》《會展策劃管理》《項目管理》《酒店管理》《人力資源管理》等英文原版教材和參考書目引入課堂教學，增強教學內容的開放性和國際元素，樹立國際化意識，培養(yǎng)學生的國際化視野和全球戰(zhàn)略思維，提高教師和學生的外語應用水平，突出旅游經濟和會展經濟的國際化特征。第二，開展案例教學和研究性學習。實施教學案例采集計劃，組織專業(yè)教師對旅游業(yè)和會展業(yè)進行產業(yè)調研，跟蹤產業(yè)發(fā)展前沿與實踐，研究典型產業(yè)發(fā)展案例，編寫課堂教學案例，豐富教學內容的實踐性，促進案例教學的推廣應用；實施學生科研計劃，通過學生科研項目立項，指導學生開展產業(yè)調研和課題研究，探討旅游業(yè)和會展業(yè)的發(fā)展趨勢、技術創(chuàng)新與組織變革、產業(yè)運行模式、價值創(chuàng)造等產業(yè)理論發(fā)展和實踐現實問題，促進研究性學習。

5．構建“四位一體”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育平臺，營造校園創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化。從創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程體系、實驗實訓實踐基地、產學研合作實踐基地、第二課堂特色活動等四個維度構建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育平臺。改革課程設置體系，改革評價標準和考核方法，開發(fā)學科前沿類、理論創(chuàng)新類、實踐實訓類、技術指導類等創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程群，面向全體學生開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育；與大型企業(yè)集團和中小型創(chuàng)新企業(yè)深度合作，吸納企業(yè)資源進課堂，將課程教學融入企業(yè)業(yè)務流程，將教學實踐環(huán)節(jié)與企業(yè)經營管理活動有機結合，干中學、學中干，形成校外產學研創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐基地，促進創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與企業(yè)用人需求有效對接；加強經濟管理實驗中心和旅游實訓中心內涵建設，依托國家實驗教學示范中心河北經貿大學經濟管理實驗中心和省實驗教學示范中心旅游管理實訓中心，開發(fā)實驗課程，開展實驗實訓、科研創(chuàng)新、科技競賽等創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐活動，形成校內實驗實訓創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐基地，鼓勵和支持更多數量的同學跨學科、跨專業(yè)開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐活動；設置第二課堂創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質學分，實行學分累積和轉化制度，鼓勵學生開展第二課堂創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐活動，參加社會調研、開展課題研究、參與教師科研、策劃特色活動、科技競賽等，促進第一課堂與第二課堂互動融合，拓展學生的綜合素質和實踐能力。

6．深化教學研究，創(chuàng)新發(fā)展思路。正確認識和主動適應現代產業(yè)發(fā)展新常態(tài)，致力于研究和解決旅游管理類應用型高端人才培養(yǎng)面臨的主要問題，聚焦旅游管理類專業(yè)綜合改革與轉型發(fā)展，圍繞學科專業(yè)發(fā)展、人才培養(yǎng)質量、教學內容與教學方法改革、教學梯隊建設、促進創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、服務社會等問題，開展教學研究與研討交流。通過開展教研活動，更新教育教學理念，探討教育教學改革的新思路新方法，培育高層次教研成果，引導教師潛心研究教學，創(chuàng)新教學，改革教學，培養(yǎng)教學隊伍，提高教學水平，促進教育教學內涵建設和特色發(fā)展。

三、旅游類專業(yè)綜合改革的主要內容和措施

（一）推進教學內容更新和教學方法改革

1．積極探索將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入人才培養(yǎng)體系，創(chuàng)新教學內容。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的目標是培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)意識和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入人才培養(yǎng)體系和教學內容，是人才培養(yǎng)觀念的重大轉變。樹立先進的全過程的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理念。在學校人才培養(yǎng)過程中，每一個教學環(huán)節(jié)、每一門課程、每一項教學活動都具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的功能，營造“教學、管理、服務、實踐”全過程、多維度的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育氛圍，形成大學創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育文化，著力培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)就業(yè)實踐能力；促進創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育和專業(yè)教育的融合。遵循創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教育相互融合與滲透的原則，在開發(fā)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程體系，開設創(chuàng)新思維、研究方法、學科前沿、創(chuàng)業(yè)案例、中小企業(yè)成長、就業(yè)指導、創(chuàng)意策劃等精品微課和特色專題講座，教學內容的選擇上充分體現學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識與素質的培養(yǎng)，面向全體學生開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質教育；實施大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃。結合專業(yè)教學積極指導學生參加國家、省、校三級大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃，幫助學生設計選題，指導學生開展社會調研、課題研究和項目策劃實踐訓練，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維和實踐能力，2014年旅游管理類專業(yè)學生獲得科研立項45項，承擔創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目3項；實施創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實訓項目計劃。依托河北經貿大學國家虛擬仿真實驗教學示范中心——經濟管理實驗中心開發(fā)會展經濟、旅游管理等實驗課程和實訓項目，開展“國家—省—校—學院”四級大學生會展策劃大賽和各類科技競賽活動，創(chuàng)立校園會展創(chuàng)意策劃文化節(jié)，以實驗課程、實訓項目、競賽活動為載體，開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐訓練，培養(yǎng)創(chuàng)新實踐能力，旅游管理專業(yè)學生2014年獲全國旅游服務技能大賽二等獎，會展經濟與管理專業(yè)學生2014年獲全國會展創(chuàng)意大賽一等獎，2015年獲三等獎。

2．創(chuàng)新專業(yè)培養(yǎng)課程設置體系，加強學生創(chuàng)新實踐能力的培養(yǎng)。2010年推進按學科類別招生和本科專業(yè)分層培養(yǎng)教育體系改革，遵循“大類招生、專業(yè)流轉、自主選課”的原則，按照學科知識體系構建、綜合素質能力拓展、職業(yè)生涯多元化發(fā)展的總體思路，構建了“學科基礎通識教育+專業(yè)深化特色培養(yǎng)+綜合素質能力拓展”的分層培養(yǎng)課程體系。2012年啟動河北省旅游管理專業(yè)綜合改革試點，提出“校企合作，協(xié)同育人”的旅游管理類專業(yè)轉型發(fā)展改革思路，2014年推出“學科平臺課+專業(yè)類基礎課+專業(yè)特色核心課+專業(yè)融合拓展選修課”全新的課程體系，注重企業(yè)實務、智慧旅游、外語應用和創(chuàng)新實踐能力的培養(yǎng)，形成理論教學與實踐教學相融合、專業(yè)培養(yǎng)與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育相融、第一課堂與第二課堂融會貫通的課程設置體系，促進教學內容的更新和教學方法的改革，激發(fā)學生自主學習、創(chuàng)新實踐的熱情和主動性，增強創(chuàng)新活力。

3．加強課程內涵建設，提高課堂教學效果。課程是教學過程的基本單元，是提高教學質量的基礎保障和關鍵所在。2013年開始實施課程內涵建設計劃。一是推進課程范式改革，每年學院立項1~2門課程，在政策與經費上予以重點支持，鼓勵創(chuàng)新，目的在于發(fā)揮示范效應；二是推進課程基礎資源建設，將課程建設內容分解為教學大綱、教學課件、教學案例、教學方法、網絡課堂、特色教材等建設項目，按建設項目立項，采取循序漸進的方式推進課程建設，目的在于全面提升課程內涵建設。到目前為止，已立項建設《會展經濟》《景區(qū)管理》《會展概論》3門范式改革課程、67門次基礎資源建設課程，出版特色教材《旅游經濟學》1部，有效地促進了教學內容與教學方法的改革，課堂教學效果顯著改善，教師教學能力顯著提升。

4．推進教學組織方式轉變，提高課程學習的有效性。充分利用學校的網絡課堂平臺，推進在線課程學習。目前，已開發(fā)應用《景區(qū)管理》《旅游營銷》《會展概論》《會展營銷理論與實務》《酒店管理概論》等多門網絡課堂。在網絡課堂里，線上推送課程資源，包括教學大綱、課件、參考書目、拓展閱讀文獻、案例資料等，引導學生在線觀看學習；線上開展學習互動，包括作業(yè)布置、作業(yè)批閱、小組討論、課程測試、熱點問題點評等，主動與學生在線互動交流。線下組織翻轉課堂教學，將傳統(tǒng)的課堂講授轉變?yōu)檎n堂輔導、內容點評以及重點難點講解，啟發(fā)學生思辯性學習，適應學生多元學習需要。在推進在線課程學習的基礎上，積極創(chuàng)造條件，開展精品課和慕課（MOOC）的開發(fā)與使用，促進教學組織方式向開放課程網絡化學習方向發(fā)展。

5．深化教學方法改革，促進學生研究性學習。在教學過程中，圍繞“以學為中心”的理念，主動轉變教師教學角色，由傳統(tǒng)的“知識講授者”轉變?yōu)椤皩W習引導者”，形成“啟發(fā)式講授、探究式研討、過程性考核”課堂教學態(tài)勢。實行啟發(fā)式講授，通過網絡課堂在線學習和線下翻轉課堂相結合、案例教學方法的應用，引導學生獨立思考和探究式學習，改變傳統(tǒng)課堂的“填鴨式”“滿堂灌”教學狀態(tài)；開展研究性學習，以課題組為單位承擔課程作業(yè)和課程論文研究，引導學生在研究過程中進行拓展學習，著力培養(yǎng)學生的自主學習能力、研究創(chuàng)新能力和團隊協(xié)作精神。例如，在“會展經濟”專業(yè)課上開展研究性學習的實踐方法：教師精心設計教學內容體系及理論知識支持，結合會展經濟發(fā)展現實問題提出課程作業(yè)和課題研究指南，營造課程的研究性學習氛圍；學生根據學習興趣自主選擇課程作業(yè)和課題研究，組成課題組，每組3~4人，實行課題組負責人制度；課題組以課題研究為平臺開展拓展性學習和討論交流，查閱文獻，分析問題，撰寫研究報告，團隊協(xié)作完成研究學習任務；成績評定，小組成員最低成績決定課題組成績，鼓勵每個成員為團隊爭得榮譽，培養(yǎng)團隊精神和全局觀念；過程考核，平時成績占課程總成績的比例由過去的20%提高到40%；期末考試成績占60%，采取非標準答案考試。該教學方法自2005年起已經過10年的探索和實踐，學習效果很好。

（二）加強師資隊伍建設

師資隊伍建設是專業(yè)建設的一項長期性的基礎教學工作，是學科專業(yè)在激烈的人才競爭和教學改革發(fā)展中贏得主動的重要戰(zhàn)略選擇。根據旅游管理類專業(yè)綜合改革和轉型發(fā)展的要求，充分發(fā)揮河北經貿大學經管學科優(yōu)勢，重點加強建設旅游管理、會展經濟與管理、酒店管理、市場營銷（旅游營銷方向）4個本科專業(yè)的教學梯隊，主要建設任務是：

1.優(yōu)化教學梯隊的數量與結構。目前，旅游管理、會展經濟與管理、酒店管理、市場營銷（旅游營銷）等旅游管理類本科專業(yè)共有專業(yè)教師41人，學歷結構、職稱結構偏低，博士有4人占9.76%，教授有4人占9.76%；年齡結構較為適中，50歲以上有10人占24.39%，40~50歲有20人占48.78%，35~40歲有8人占19.52%，35歲以下有3人占7.32%，特別是40歲以下青年教師占到34.38%，教學梯隊具有較好的可成長性和發(fā)展?jié)摿?。建設措施：鼓勵和支持青年教師到國內外知名高校進修訪學和攻讀博士學位，培養(yǎng)博士4~5人，引進博士3~4人；鼓勵中青年開展科學研究，提高學術水平，晉升教授2~3人，副教授3~4人。經過3~5年建設，旅游管理、會展經濟與管理、酒店管理、市場營銷（旅游營銷方向）4個本科專業(yè)的教師中具有博士學位教師比例達到20%以上，教授比例達到15%以上，建立起一支數量規(guī)模適度、學歷結構優(yōu)化、職稱結構和年齡結構合理的師資隊伍。

2.以課程為平臺培養(yǎng)教學團隊的教學能力。根據專業(yè)課程的類別和特點，以課程為平臺組建課程組，形成課程教學團隊，采取團隊合作的形式實現課程教學傳幫帶和老中青教師相結合，以“走出去、請進來、內部互動”等多種形式開展教學研討和經驗交流，促進課程建設和教學發(fā)展，提高教學團隊的專業(yè)水平和教學能力。

3.以科研為平臺培養(yǎng)教學團隊的學術水平?！奥糜蝿?chuàng)新與產業(yè)融合研究中心”是經學校審批成立的非實體性研究機構，通過編寫《旅游動態(tài)》、舉辦“旅游講堂”、開展旅游研討等活動，營造科研學術氛圍，2012—2015年獲準立項國家社科基金2項，省部級科研課題20多項，學術論文30多篇，逐步凝煉出旅游產業(yè)融合、區(qū)域旅游經濟、旅游市場營銷等特色科研方向，對培養(yǎng)科研團隊發(fā)揮了積極作用；積極創(chuàng)造條件創(chuàng)辦“會展經濟研究中心”和“飲食文化研究中心”，匯聚科研資源和科研力量，培育會展經濟科研方向和科研團隊。經過3~5年的建設，通過科學研究，培養(yǎng)拔尖學術帶頭人2~3個，中青年科研骨干10~15人，建立起一支梯隊結構合理、具有創(chuàng)新精神的旅游管理和會展經濟科研隊伍，促進教學梯隊的建設與發(fā)展。

4.以學科建設為平臺培養(yǎng)教學梯隊的學科特色。學科建設是高校的根本性建設，影響并決定著學校的發(fā)展水平、辦學特色和人才培養(yǎng)質量。旅游管理學科是河北省貿大學的重點學科，擁有旅游管理碩士學位授權點，開設旅游經濟與新業(yè)態(tài)、旅游規(guī)劃與開發(fā)和旅游營銷三個發(fā)展方向。進一步加強旅游學科建設，經過3~5年的發(fā)展，力爭把旅游管理學科建設成為河北省重點學科，增設旅游管理專業(yè)學位授權點。通過學科建設吸引高水平人才，匯集學科資源，促進學科帶頭人和學科骨干的成長，形成學科特色與高水平學科團隊，提高科研能力和學術水平，帶動教學梯隊的發(fā)展和人才培養(yǎng)質量的全面提高。

5.以服務社會為平臺培養(yǎng)教學梯隊的創(chuàng)新實踐能力，建立校外教學科研基地。積極與大型企業(yè)集團、中小型創(chuàng)新企業(yè)合作，建立校外教學科研基地，開展產業(yè)調研、規(guī)劃開發(fā)、經營策劃等教學實踐和科研服務活動；積極承擔地方政府和企業(yè)委托研究項目，開展產業(yè)發(fā)展理論與實踐問題研究，為政府和企業(yè)提供決策參考與咨詢服務；實行社會導師制，聘請業(yè)界的高層管理者擔任本科生和碩士生社會導師，開設產業(yè)實踐論壇，促進校內專業(yè)教師與校外社會導師的相互交流與學習，推動教學梯隊社會實踐能力的培養(yǎng)。

6.以對外交流為平臺培養(yǎng)教學梯隊的國際化視野。現代旅游業(yè)和現代會展業(yè)具有鮮明的國際化特征，旅游經濟和會展經濟教學梯隊建設應重視教師隊伍國際化交流能力與國際化視野的培養(yǎng)。積極運用國家留學基金、教育文化交流以及學校國際交流等政策，鼓勵中青年教師到歐美等發(fā)達國家以及港澳地區(qū)的大學進行訪學、交流與培訓，參加國際學術會議，考察國外旅游業(yè)、會展業(yè)的發(fā)展狀況。在今后的3~5年里，力爭每年派出1~2名骨干教師進行國際交流與考察學習，拓展教學梯隊的國際化視野與國際交流能力。

總之，通過優(yōu)化教學梯隊的數量與結構和搭建教學梯隊的成長發(fā)展平臺，著力培養(yǎng)教學梯隊的教學能力、科研能力、學科特色、社會實踐以及國際化水平。經過3~5年的培養(yǎng)發(fā)展，能夠將旅游管理類專業(yè)師資隊伍建設成為規(guī)模適度、結構合理、素質優(yōu)良、在全國具有一定學術影響的高水平教學隊伍。

注釋：

①根據河北經貿大學旅游學院有關教學數據整理。

②根據國家教育部本科專業(yè)目錄，從各本科院校官網查詢整理所得。

［1］趙文華.創(chuàng)業(yè)型大學發(fā)展模式研究［J］.高教探索，2011，（2）.19-22.

［2］胡瑞.高水平大學創(chuàng)業(yè)教育發(fā)展策略［J］.復旦教育論壇，2015，（2）：49-53.

［3］楊曉慧.我國高校創(chuàng)業(yè)教育與創(chuàng)新型人才培養(yǎng)研究［J］.中國高教研究，2015，（1）：39-43.

責任編輯、校對：張增強

Practice and Efficiency of Comprehensive Reform on Tourism Management Specialty——Practice of Hebei University of Economics and Business

Cheng Ruifang
（School of Tourism,Hebei University of Economics and Business,Shijiazhuang 050061,China）

Tourism education flourishes with the development of tourism industry.But the tourism management specialty is faced with many problems.In accordance with the goal of talent training for the collaborative development of Beijing-Tianjin-Hebei,School of Tourism of Hebei University of Economics and Business has established a new talent cultivating mechanism of cooperative education with enterprises.With this mechanism,the innovation and entrepreneurship education is integrated,the single subject specialty is transformed into a cross disciplinary one and the social needs are met.

tourism management specialty,comprehensive reform,practice innovation,tourism industry,tourism management, hotel management,professional innovation,talent cultivation

G640

A

1673－1573（2016）01－0097-06

2015-10-11

程瑞芳（1966-），女，河北贊皇人，河北經貿大學旅游學院教授，博士，研究方向為產業(yè)組織和旅游經濟。