對(duì)昭通蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考

童富琴+楊艷群

摘 要：通過(guò)對(duì)昭通蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)條件，發(fā)展現(xiàn)狀分析，提出未來(lái)發(fā)展的建議和對(duì)策。

關(guān)鍵詞：蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)；優(yōu)勢(shì)條件；現(xiàn)狀分析；產(chǎn)業(yè)拓展

1 優(yōu)勢(shì)條件

1.1 自然條件適宜，生態(tài)環(huán)境好

昭通蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)屬低緯度、高海撥的高原氣候類(lèi)型，冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑，年溫差較小、日溫差較大，是西南高原蘋(píng)果最為典型的產(chǎn)區(qū)。年均溫11.7℃，年平均日照1900小時(shí)，年平均降雨量740mm?！?0℃的積溫3237～3477℃，是蘋(píng)果生產(chǎn)最適宜區(qū)氣候類(lèi)型的一個(gè)代表區(qū)域，種質(zhì)資源豐富，昭通市內(nèi)無(wú)大型工業(yè)基地及工廠，沒(méi)有工業(yè)環(huán)境污染，所產(chǎn)果品具有綠色、天然、健康的特點(diǎn)。在發(fā)展蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)、打造蘋(píng)果品牌上具有優(yōu)越的條件。

1.2 種植歷史久，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)牢固

昭通蘋(píng)果種植歷史悠久，近年來(lái)更得以長(zhǎng)足發(fā)展，重點(diǎn)縣區(qū)呈規(guī)模發(fā)展，初步形成了產(chǎn)供銷(xiāo)和農(nóng)、工、貿(mào)的產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好。昭通已成為云南乃至西南高原、烏蒙山區(qū)規(guī)模最大、最為集中的蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)，2015年全市蘋(píng)果面積達(dá)到2.26萬(wàn)hm2（占云南省種植面積54%）、產(chǎn)量43萬(wàn)t、產(chǎn)值23億元。

1.3 蘋(píng)果成熟早，果品質(zhì)量?jī)?yōu)

昭通屬亞熱帶、暖溫帶共存的高原季風(fēng)立體氣候，早春氣溫回升快，物候期早，與山東、遼寧、陜西、甘肅等地相比，果品較北方提早20～30天成熟，其早熟品種7月上旬、晚熟品種9月中旬即可上市。昭通所產(chǎn)蘋(píng)果色澤鮮艷，肉質(zhì)細(xì)脆、甜酸適度，汁液豐富，風(fēng)味濃郁，且天然富“硒”，全國(guó)唯一具有“早甜香脆”美譽(yù)。

1.4 區(qū)位優(yōu)勢(shì)強(qiáng)，地理標(biāo)志明顯

昭通市地處云、貴、川三省結(jié)合部。所產(chǎn)蘋(píng)果可北上四川、重慶，東進(jìn)貴州、湖南、湖北，南下廣東、廣西。除此之外，南下東南亞也僅1天即可實(shí)現(xiàn)由田間到餐桌。與我國(guó)南部地區(qū)及東南亞形成果種資源上的互補(bǔ)。

2 現(xiàn)狀分析

2.1 品種結(jié)構(gòu)不合理

2012年底，全市蘋(píng)果1.78萬(wàn)hm2，昭通蘋(píng)果種植品種主要有紅富士、金帥、昭錦（108）、2001富士、紅將軍、神沙和美國(guó)八號(hào)等，主栽品種比較單一，紅富士栽培面積1.2萬(wàn)hm2，占67%左右，晚熟品種比例較大，早中熟品種不足0.46萬(wàn)hm2，占27%，品種結(jié)構(gòu)不合理致使成熟期過(guò)于集中，果品采后市場(chǎng)銷(xiāo)售壓力大，早熟優(yōu)勢(shì)沒(méi)有得到充分發(fā)揮。

2.2 蘋(píng)果生產(chǎn)條件亟待改善，管理水平低

交通不便、設(shè)施落后，投入不足，抵御自然災(zāi)害能力差。生產(chǎn)方式單一、素質(zhì)低下、管理不平衡，低產(chǎn)果園占比重大。

2.3 早采現(xiàn)象嚴(yán)重，影響極壞

一是果商為了個(gè)人發(fā)財(cái)賺錢(qián)，不管果品成熟與否，好吃與否，以高價(jià)誘惑果農(nóng)盲目早采；二是果農(nóng)缺乏科學(xué)管理知識(shí)，對(duì)如何提高果品質(zhì)量知之不多，對(duì)果品質(zhì)量的市場(chǎng)意義認(rèn)識(shí)不清，導(dǎo)致盲目早采；三是政府對(duì)果業(yè)缺乏科學(xué)引導(dǎo)和干預(yù)，對(duì)果農(nóng)盲目早采視而不見(jiàn)，使果農(nóng)誤入歧途，損人不利己。造成果實(shí)成熟度差，果個(gè)小，含糖量低，果肉硬而不脆，風(fēng)味淡，口感差，嚴(yán)重影響蘋(píng)果果品品質(zhì)和昭通蘋(píng)果的品牌信譽(yù)，使昭通蘋(píng)果失信于消費(fèi)者，也直接影響昭通蘋(píng)果的銷(xiāo)售。

3 發(fā)展對(duì)策

3.1 產(chǎn)業(yè)目標(biāo)定位

突出區(qū)域優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持在優(yōu)生區(qū)抓好規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，計(jì)劃每年新增蘋(píng)果面積0.1～0.13萬(wàn)hm2。在規(guī)模擴(kuò)張、穩(wěn)定面積的同時(shí)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向 ，優(yōu)化果業(yè)發(fā)展思路，積極引導(dǎo)廣大果農(nóng)由規(guī)模擴(kuò)張向優(yōu)質(zhì)、安全、高效并重為標(biāo)志的質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變。根據(jù)十三五規(guī)劃，至2020年，昭通蘋(píng)果種植面積穩(wěn)定2.670萬(wàn)hm2，盛果期總產(chǎn)量達(dá)80萬(wàn)t，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)產(chǎn)值達(dá)40億元。

3.2 生產(chǎn)定位

3.2.1 加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。趨利避害，突出早熟優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步推進(jìn)品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，為進(jìn)一步調(diào)整和優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，近幾年來(lái)，新植果園以重點(diǎn)發(fā)展早中熟品種2001富士、紅將軍、嘎啦等，目前，全市蘋(píng)果種植面積2.27萬(wàn)hm2，早中熟蘋(píng)果面積由原來(lái)的0.47萬(wàn)hm2增加到0.93萬(wàn)hm2，早中熟比已列達(dá)到40%，但仍需進(jìn)一步優(yōu)化，力爭(zhēng)早中熟品種比例達(dá)到50%。

3.2.2 因地制宜推廣實(shí)用技術(shù)，改造低產(chǎn)低效果園。目前，昭通市仍有1萬(wàn)hm2以上的老果園需要改造，應(yīng)強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)，提升勞動(dòng)者素質(zhì)；加強(qiáng)科技管理，提高果品質(zhì)；推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，狠抓老果園改造。要針對(duì)不同樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)確定間伐密度，通過(guò)間伐、疏枝、落頭、提干等措施，改善果園光照，減少養(yǎng)分消耗。并配套果園生草、增施有機(jī)肥、病蟲(chóng)害綜合防控、節(jié)水栽培等措施，促進(jìn)果園改造取得成效。

3.3 管理要求

3.3.1 節(jié)本降耗，轉(zhuǎn)變方式，用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的理念發(fā)展生態(tài)果業(yè)。降低生產(chǎn)成本，規(guī)?；C(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化是前提。轉(zhuǎn)變管理模式，從散戶向家庭農(nóng)場(chǎng)、合作社轉(zhuǎn)變，提升發(fā)展蘋(píng)果專(zhuān)業(yè)合作社，扶持種植大戶、種植能手發(fā)展蘋(píng)果家庭農(nóng)場(chǎng)；統(tǒng)一管理生產(chǎn)，形成有規(guī)模、有特色的生產(chǎn)種植基地，抵抗種植風(fēng)險(xiǎn)；開(kāi)展相關(guān)技術(shù)推廣、農(nóng)資供應(yīng)、病蟲(chóng)害防治、產(chǎn)品銷(xiāo)售等配套服務(wù)，提高果農(nóng)組織化程度。

3.3.2 創(chuàng)精品，打造品牌，是昭通蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然選擇。市場(chǎng)是沒(méi)有憐愛(ài)之心的，優(yōu)價(jià)優(yōu)果一定是規(guī)律，在當(dāng)今各行各業(yè)全球化的情況下，必須改變生產(chǎn)觀念，提高技術(shù)水平，注重果品質(zhì)量，創(chuàng)精品，打造品牌，提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，是昭通蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然選擇。

（1）著力推廣良種良法。適應(yīng)市場(chǎng)需求變化，滿足消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的追求，集成應(yīng)用新優(yōu)技術(shù)，突出良種繁育、技術(shù)改造。

（2）采用綜合措施防控病蟲(chóng)害。開(kāi)展綠色無(wú)公害蘋(píng)果生產(chǎn)建設(shè)，推廣應(yīng)用以蟲(chóng)治蟲(chóng)、以菌控菌、以草引蟲(chóng)；增施有機(jī)肥、補(bǔ)充微生物、混施生石灰、行間生草、起壟覆蓋等以利改善土壤環(huán)境，培肥地力；擴(kuò)行縮株、通風(fēng)透光、簡(jiǎn)化修剪，創(chuàng)造良好的果園生態(tài)環(huán)境；做好預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，落實(shí)統(tǒng)防統(tǒng)治，濃度精確定量，錯(cuò)季交替使用，減少病蟲(chóng)害抗藥性。

（3）強(qiáng)調(diào)適時(shí)采收，嚴(yán)禁早采。加強(qiáng)對(duì)蘋(píng)果適時(shí)采收進(jìn)行大力宣傳，嚴(yán)禁早采，保證蘋(píng)果的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)，保護(hù)“昭通蘋(píng)果”優(yōu)質(zhì)果品牌，充分發(fā)揮“昭通蘋(píng)果”優(yōu)質(zhì)的品牌形象，繁榮當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)。

（4）按照綠色、有機(jī)果品生產(chǎn)要求，抓特色品牌創(chuàng)建。大力推進(jìn)無(wú)公害、綠色、有機(jī)蘋(píng)果產(chǎn)地認(rèn)定；建立質(zhì)量安全可追溯體系；搞好地下標(biāo)志的保護(hù)，規(guī)范使用“昭通蘋(píng)果”地理標(biāo)志。

3.4 加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入，增強(qiáng)抵御自然災(zāi)害能力

爭(zhēng)取政府對(duì)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)扶持力度，結(jié)合交通、水利、扶貧等相關(guān)項(xiàng)目，加強(qiáng)果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，增強(qiáng)抵御自然災(zāi)害能力。逐步完善農(nóng)業(yè)氣象預(yù)警系統(tǒng)建設(shè)，對(duì)突發(fā)性冰雹、霜凍等自然災(zāi)害進(jìn)行預(yù)報(bào)預(yù)警，有針對(duì)性搞好預(yù)防工作，盡可能減少自然災(zāi)害對(duì)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的危害。

3.5 產(chǎn)業(yè)拓展：美麗鄉(xiāng)村，促進(jìn)庭院經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

充分發(fā)揮蘋(píng)果標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)、蘋(píng)果莊園在新技術(shù)、新品種、新機(jī)制、新模式等方面的典型引導(dǎo)作用。輻射帶動(dòng)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展。同時(shí)，以示范園為依托，美麗鄉(xiāng)村建設(shè)項(xiàng)目為契機(jī)，按照有主體、有基地、有加工、有品牌、有展示、有文化的“六有”要求，開(kāi)展蘋(píng)果莊園創(chuàng)建活動(dòng)，促進(jìn)莊園經(jīng)濟(jì)和蘋(píng)果經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。（收稿：2016-06-28）

參考文獻(xiàn)：

[1]王芳榮，蔡兆翔，黃文靜.通蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃布局與對(duì)策[J].中國(guó)信息，2012（8）.