俞燁

大鯢，因其能發(fā)出類似小孩哭聲的聲音得名“娃娃魚”，位列中國物種紅色名錄，屬于國家重點保護(hù)野生動物。這些曾經(jīng)匿居在山溪石隙間的隱居者最近走入大眾的視野。人們圍觀之后，無一例外都采取放生的方式，讓其“歸園田居”。這無疑是社會水生野生動物保護(hù)意識提高的最好彰顯。對于娃娃魚，人類實踐一直在進(jìn)步，已實現(xiàn)在保護(hù)中開發(fā)，在開發(fā)中保護(hù)。

一、養(yǎng)殖前準(zhǔn)備

1.選擇優(yōu)質(zhì)鯢種。大鯢苗種體質(zhì)的優(yōu)劣直接關(guān)系到飼養(yǎng)的成功與否。優(yōu)質(zhì)的大鯢苗種應(yīng)該是機(jī)體健壯、肌肉肥厚、體表無傷痕和寄生蟲，未變態(tài)前外鰓完整無病變。反之，則為劣質(zhì)鯢苗。

2.鯢種消毒。為防止鯢種將病原微生物帶入養(yǎng)殖池內(nèi)，應(yīng)將所有放養(yǎng)的鯢種用亞甲基0.5克兌水浸泡5分鐘，然后將藥水和鯢種一同輕輕放入養(yǎng)殖池內(nèi)。

3.養(yǎng)殖池的消毒。新建的養(yǎng)殖池，特別是水泥池，必須浸泡兩個月以上，待其堿性消失后方可放養(yǎng)苗種。對于原有養(yǎng)殖池要進(jìn)行消毒，消毒藥物一般用1毫克/千克的漂白粉或0.5毫克/千克的90%晶體敵百蟲殺滅細(xì)菌或寄生蟲等敵害生物，然后用清水沖洗后注入新水方可放養(yǎng)苗種。

4.養(yǎng)殖場址的選擇。大鯢養(yǎng)殖對水的總體要求是：水源充足，無毒無害，符合漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)。具體在水源上，以山區(qū)溪流水、水庫水、地下水等清、涼、活水為好，能做到排灌自如；在水溫上，應(yīng)嚴(yán)格控制在0～28℃以內(nèi)，以18～22℃為好；在水質(zhì)上，要求溶氧豐富，在每升3.5毫克以上，pH值在6.5～7.5。水中的總硬度和總堿度及氯化物、硫酸鹽、硅酸鹽、氨態(tài)氮等都不能超過漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)。

養(yǎng)殖池四周要求環(huán)境安靜、陰涼、空氣清新，以四周群山環(huán)繞、樹木茂盛、人煙稀少、環(huán)境相對獨立為好，另外，要求交通方便，當(dāng)?shù)佤~蝦蟹或動物內(nèi)臟等餌料資源豐富。

5.養(yǎng)殖場的設(shè)計。大鯢生長有明顯的階段性，并有變態(tài)過程，養(yǎng)殖池須分階段設(shè)計建造。其養(yǎng)殖池面積應(yīng)視大鯢規(guī)格大小而定，稚鯢池（蝌蚪階段1齡以內(nèi)）0.5～1平方米，幼鯢池（幼鯢階段1～2齡）1～2平方米，成鯢池（成鯢階段2～4齡）2～4平方米，親鯢池（4齡以上）5平方米左右。大鯢各階段養(yǎng)殖池，其形狀以長方形或橢圓形為佳，長寬比為3∶2，其高度要求在所養(yǎng)殖大鯢其全長的二至三倍，養(yǎng)殖場池四周及底部應(yīng)光滑，頂部建防逃設(shè)施或加蓋防逃網(wǎng)，在池內(nèi)可設(shè)計多個洞穴，便于大鯢隱蔽躲藏，各養(yǎng)殖池應(yīng)建造獨立的排灌設(shè)施，做到水位能有效調(diào)節(jié)，水進(jìn)出自如，排污方便。

二、養(yǎng)殖管理

1.利用制冷技術(shù)，嚴(yán)格控溫、控光，提高生產(chǎn)效率。 ①嚴(yán)格調(diào)控水溫。娃娃魚生長發(fā)育最佳水溫為16～23℃，因此，在實際生產(chǎn)中，根據(jù)生產(chǎn)季節(jié)變換，利用制冷技術(shù)，夏季將養(yǎng)殖池水溫控制在16～23℃之間，有利于娃娃魚生長發(fā)育，從而提高娃娃魚生長速度，縮短養(yǎng)殖周期。冬季則將池水調(diào)升到18～23℃，使娃娃魚改變冬眠習(xí)性，全年均可生長，從而提高養(yǎng)殖效益。為了降低生產(chǎn)成本，減少污染，可利用地下水進(jìn)行循環(huán)，制冷量根據(jù)各種參數(shù)和養(yǎng)殖池水面積、體積、水深及地溫而定。

②嚴(yán)格調(diào)控光照。工廠化養(yǎng)殖娃娃魚關(guān)鍵技術(shù)之一就是調(diào)節(jié)光照。娃娃魚在黑暗光線下完成性腺成熟，但其不適宜強(qiáng)烈光照。

③病害防治。娃娃魚工廠化養(yǎng)殖密度大，易產(chǎn)生疾病，因而，加強(qiáng)管理，搞好預(yù)防是防止疾病發(fā)生的有效措施。工廠化養(yǎng)殖娃娃魚堅持預(yù)防為主，治療為輔的原則，從魚種進(jìn)池搞好消毒做起，搞好預(yù)防。

2.實行科學(xué)化養(yǎng)殖，制定養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程。①培育水質(zhì)。水的好壞關(guān)系到娃娃魚工廠化養(yǎng)殖的成敗。因此，要嚴(yán)格控制水質(zhì)，防止變壞。實際生產(chǎn)上，采用沸石過濾養(yǎng)魚用水，接著用離子交換設(shè)備使水源磁化和礦化，每天堅持換水三分之一，使池水保持清潔。

②清污。池中的殘餌、糞便要及時清除，以防止水質(zhì)變壞。定期檢查各排水、進(jìn)水設(shè)施。

③通風(fēng)。由于工廠化廠房面積較大，空氣流通不佳，可采用抽風(fēng)方法使空氣流通。夏天深夜抽風(fēng)1～2小時，冬天則是下午1～2時抽風(fēng)一次。

④分級飼養(yǎng)。娃娃魚經(jīng)過一段時間養(yǎng)殖，會出現(xiàn)大小不一的個體，為了防止弱肉強(qiáng)食，要定期按大、中、小不同規(guī)格分級養(yǎng)殖以利于正常生長發(fā)育。

⑤餌料投喂。大鯢餌料以鮮活的魚蝦蟹蛙及動物內(nèi)臟為好，其餌料投喂與魚類養(yǎng)殖餌料投喂一樣，應(yīng)做到“四定”即“定時、定位、定質(zhì)、定量”。定時，根據(jù)大鯢活動狀況，投喂多在傍晚進(jìn)行；定位，餌料投放位置應(yīng)在大鯢洞穴附近，便于懶惰的大鯢取食；定質(zhì)，大鯢對餌料質(zhì)量要求較嚴(yán)，要求鮮活，并且對餌料的品種不能變化太大，避免大鯢拒食；定量，大鯢貪食，喂食量應(yīng)由少到多，循序漸進(jìn)，一般按體重的10%～15%進(jìn)行投喂，具體投喂時還應(yīng)根據(jù)水溫、天氣狀況、大鯢個體等情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。另外，在大鯢餌料投喂吃食時，應(yīng)盡量保持大鯢不受驚嚇，避免其吐食。

⑥調(diào)節(jié)水質(zhì)。養(yǎng)殖大鯢應(yīng)經(jīng)常保持大鯢池內(nèi)水質(zhì)清爽無污染，水體透明度大，溶氧量高，pH值在6.8～8.2間。在實際養(yǎng)殖過程中，要及時清除殘餌和排泄物，定期用生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)，長期保持池水流動。

⑦種苗放養(yǎng)。大鯢養(yǎng)殖一般引進(jìn)10厘米以上的幼鯢，每平方米水面可放鯢20條左右。種苗放養(yǎng)前養(yǎng)殖地用硫酸銅每升2毫克浸泡5小時消毒，鯢體用氯化鈉3%～4%藥浴10分鐘。事先在池內(nèi)用麻石搭建洞穴，放置水草以供大鯢躲藏。

⑧放養(yǎng)密度。大鯢養(yǎng)殖池其放養(yǎng)密度視養(yǎng)殖大鯢規(guī)格和養(yǎng)殖場水源、水體、餌料等因素而定。一般情況下，苗種階段考慮大鯢其活動范圍較小，攝食能力較弱，放養(yǎng)密度可適當(dāng)偏大，便于集中管理飼養(yǎng)。在成鯢階段考慮大鯢活動范圍大，攝食能力強(qiáng)，加之有互相攻擊性，其放養(yǎng)密度應(yīng)小。多年的養(yǎng)殖實踐顯示，苗種階段其放養(yǎng)密度為每平方米60～100尾，成鯢階段每平方米5～20尾。放養(yǎng)時，要求規(guī)格盡量保證整齊，個體之間不宜相差0.5倍以上。

3.注重基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，強(qiáng)化日常管理。①養(yǎng)殖條件。室內(nèi)外均可養(yǎng)殖。室外為露天專門修建的養(yǎng)殖池，室內(nèi)為各種閑置設(shè)施改造成的養(yǎng)殖池。養(yǎng)殖池只需保證安全牢固不滲漏水，保持流水或配備增氧機(jī)。室內(nèi)養(yǎng)殖池的大小可從一平方米到幾十平方米不等。養(yǎng)殖池在放養(yǎng)前需用水浸池1個月，使pH值在6.4以下，一般不要強(qiáng)光照，只保持微光或無光即可。

②防逃防偷。大鯢逃跑能力特強(qiáng)，其陸上或水中運動較為敏捷，并能爬高頂重，稍有不慎便會逃逸，必須時刻注意防逃，尤其在下暴雨時要注意。養(yǎng)殖池和整個養(yǎng)殖場所有進(jìn)出水口和陸上通道口都要裝防逃設(shè)施。大鯢其經(jīng)濟(jì)價值較高，在養(yǎng)殖過程中要時刻注意防止不法分子的偷盜。