蘇娜 胡煥平

摘要 休閑觀光果業(yè)是近年來發(fā)展起來的生態(tài)旅游產(chǎn)品，是將果園作為觀光旅游資源進(jìn)行開發(fā)的一種綠色產(chǎn)業(yè)，具有生態(tài)、綠色、休閑的特點(diǎn)，是集觀光旅游、景觀園林、果樹園藝等集于一體，是城市居民節(jié)假日旅游觀光、休閑度假、賞花品果、采摘游樂、體驗(yàn)農(nóng)村生活、享受田園風(fēng)光的所在，越來越受到市民的青睞。本文通過對(duì)濱州市城郊休閑觀光果業(yè)的調(diào)查，了解了休閑觀光果業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及成效，指出了發(fā)展過程中存在的問題，并有針對(duì)性地提出了發(fā)展對(duì)策，為休閑觀光果業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供了指導(dǎo)思路。

關(guān)鍵詞 休閑觀光；果業(yè)；山東濱州

中圖分類號(hào) F592.7；F323 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2016）06-0316-02

濱州作為市轄區(qū)，發(fā)展休閑觀光果業(yè)具有良好的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，隨著城市居民生活水平和品位的提高，越來越多的市民青睞于綠色生態(tài)觀光，休閑果業(yè)觀光也隨之發(fā)展，取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益。休閑觀光果業(yè)主要通過走進(jìn)果園的方式，讓市民感受到果樹季節(jié)生長(zhǎng)的發(fā)展變化，做到春賞花、夏避暑、秋品果，并通過多種休閑附加產(chǎn)品來豐富休閑觀光旅游，讓果園經(jīng)濟(jì)、生態(tài)文化與觀光旅游相結(jié)合，充分體現(xiàn)出果業(yè)發(fā)展的生態(tài)、休閑、科普、經(jīng)濟(jì)等功能，從而推動(dòng)休閑觀光果業(yè)的產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展模式。

1 濱州市城郊型休閑觀光果業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及成效

作為濱州市轄區(qū)的休閑觀光果業(yè)，主要是依托地方果業(yè)特色、黃河水系觀光帶、景區(qū)景點(diǎn)、設(shè)施栽培、綜合農(nóng)業(yè)區(qū)進(jìn)行建設(shè)而形成了不同的觀光體驗(yàn)或休閑度假發(fā)展類型。當(dāng)前濱州市轄區(qū)的休閑觀光果業(yè)主要點(diǎn)達(dá)到16處，果樹品種主要有冬棗、黃金梨、火龍果、無花果、葡萄、蘋果、山楂、杏等15個(gè)品種。由于各果業(yè)觀光園發(fā)展特色不一，規(guī)模及發(fā)展程度不一，經(jīng)營(yíng)效益也有較大差別。

1.1 地方果業(yè)特色型

濱州的果業(yè)特色是冬棗，冬棗由于皮薄脆甜，深受市民的歡迎。雁來紅冬棗采摘園是濱州市轄區(qū)比較大的自采摘園，該園建立于2003年，園區(qū)規(guī)模6.67 hm2，當(dāng)前冬棗已進(jìn)入盛果期，每年吸引著淄博、濟(jì)南、濰坊、廊坊、天津等省內(nèi)外的游客20余萬人，為棗農(nóng)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益200余萬元。

1.2 黃河水系果業(yè)觀光型

黃河是母親河，濱州一直致力于發(fā)展沿黃特色經(jīng)濟(jì)帶，其中突出的是梁才張王上梨下莓園，建立于2004年，規(guī)模24 hm2，“上梨下莓”立體式休閑觀光果已初具規(guī)模。春天在這里觀賞梨花，夏季采摘草莓，秋季采摘黃金梨，平日里感受黃河母親河風(fēng)光，吃住漁家樂。每年吸引博興、沾化等市內(nèi)游客5萬余人，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益50余萬元。

1.3 景區(qū)景點(diǎn)果業(yè)觀光型

依托景區(qū)景點(diǎn)進(jìn)行建設(shè)，果園建在景區(qū)內(nèi)外，市民在果園游玩的同時(shí)，還可以在景區(qū)游玩，或吃住在農(nóng)家樂，三河湖“百果園”就是其中代表。三河湖“百果園”依托三河湖省級(jí)濕地公園建設(shè)，該園建立于2009年秋冬，園區(qū)栽植不同月份成熟的桃、蘋果、梨、山楂、柿子、石榴、棗、葡萄等果樹，使之成為春天看花、夏天賞葉、秋天摘果、冬天踏雪的田園情趣體驗(yàn)區(qū)。每年主要吸引博興、東營(yíng)、天津等省市內(nèi)游客8余萬人，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益1 000余萬元。

1.4 設(shè)施栽培特色果業(yè)型

這種模式主要是適合本地的經(jīng)濟(jì)效益高的特色水果進(jìn)行設(shè)施栽培，供游客進(jìn)行自由采摘，比較有特色的是濱州天寶農(nóng)業(yè)園無花果采摘和騰達(dá)農(nóng)莊火龍果采摘。濱州天寶農(nóng)業(yè)園無花果采摘基地有3.3 hm2設(shè)施栽培無花果，該園建立于2012年底，引進(jìn)美國(guó)無花果鮮食品種波姬紅為主，其他如布蘭瑞克、金傲芬、新疆早黃等5個(gè)品種為輔的無花果品種。騰達(dá)農(nóng)莊火龍果采摘基地建立于2009年3月，采用先進(jìn)的設(shè)施栽培方式使火龍果實(shí)現(xiàn)“南果北移”，讓北方人在家門就能看到火龍果、品嘗到火龍果。到該設(shè)施栽培果園游玩的主要是家長(zhǎng)帶孩子觀看果實(shí)，體驗(yàn)感受采摘的快樂，每年吸引主要是市區(qū)等游客5余萬人，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益500余萬元。

1.5 綜合農(nóng)業(yè)區(qū)特色果業(yè)型

依托農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園進(jìn)行建設(shè)，果業(yè)種植僅為其中的一部分，比較有特色的是濱州萬綠農(nóng)業(yè)園區(qū)。濱州萬綠農(nóng)業(yè)園是一家以綠色果蔬種植為主的旅游休閑園，并栽植了蘋果、葡萄等果樹，在進(jìn)行農(nóng)業(yè)采摘的同時(shí)，還可以進(jìn)行果樹采摘，采摘內(nèi)容非常豐富。每年吸引主市民帶孩子進(jìn)行綜合體驗(yàn)，人數(shù)1萬余人，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益100余萬元。

2 存在的問題

2.1 經(jīng)營(yíng)時(shí)間比較單一

由于果樹生產(chǎn)的季節(jié)性與管理限制性，比如夏季的用藥管理期，游客就不能隨意進(jìn)入果園，單一的果業(yè)休閑觀光最佳時(shí)間僅為春季的看花期和秋季的賞果品果期，從而導(dǎo)致游客數(shù)量的季節(jié)性變化較大。

2.2 組織管理方式比較粗放

果品生產(chǎn)基本上是以單戶經(jīng)營(yíng)為主體，農(nóng)民的組織化程度低，存在著技術(shù)水平參差不齊、管理不科學(xué)等問題，致使果園園容園貌外觀不整齊、果樹品種混雜，加之經(jīng)營(yíng)管理人員大多是原來從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷的農(nóng)民，管理接待水平差[1]。

2.3 果品品牌包裝宣傳不夠

果品觀光缺少品牌包裝，缺少地域特色，未形成品牌合力與影響力，加之宣傳不到位，僅為當(dāng)?shù)丶爸苓厖^(qū)域知曉，也就是近郊生態(tài)觀光采摘，難以實(shí)現(xiàn)外地團(tuán)隊(duì)的觀光采摘，宣傳廣度與深度還需進(jìn)一步提升拓寬。

2.4 與果業(yè)文化有機(jī)結(jié)合不夠

一些觀光果園“農(nóng)““果”味不強(qiáng)，果業(yè)科技文化氣息不濃，無法讓人體驗(yàn)到果品文化，無法讓人感受到科技給果樹帶來的效應(yīng)，多數(shù)果園只是簡(jiǎn)單的采摘活動(dòng)，沒有果樹栽培、果品文化長(zhǎng)廊，削弱了對(duì)城市消費(fèi)者的吸引力[2]。

3 發(fā)展原則

3.1 生態(tài)性原則

發(fā)展休閑觀光果園，要注意保護(hù)好生態(tài)環(huán)境，避免發(fā)展休閑觀光果園對(duì)周邊環(huán)境產(chǎn)生不良影響。尤其是在發(fā)展觀光旅游后，會(huì)對(duì)周圍環(huán)境產(chǎn)生影響，要采取多項(xiàng)措施，加大對(duì)環(huán)境污染的監(jiān)管和治理力度，做到生態(tài)環(huán)境友好。

3.2 經(jīng)濟(jì)性原則

發(fā)展旅游觀光果園的一個(gè)重要目標(biāo)是增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入。在發(fā)展過程中要根據(jù)果園的實(shí)際情況，合理規(guī)劃和開發(fā)多種項(xiàng)目。如以采摘為主的觀光果園，游客數(shù)量的季節(jié)性變化非常大，年內(nèi)分布不均勻，在非采摘季節(jié)要開發(fā)新型的項(xiàng)目，吸引旅游者，增加農(nóng)戶收入。

3.3 參與性原則

自己動(dòng)手、參與其中已經(jīng)成為當(dāng)前備受消費(fèi)者喜愛的旅游方式。城市觀光休閑旅游在發(fā)展過程中要盡可能將休閑果園生產(chǎn)的環(huán)節(jié)納入旅游項(xiàng)目中，讓消費(fèi)者體驗(yàn)多層次的農(nóng)村生活樂趣。

3.4 突出特色原則

在日趨激烈的旅游市場(chǎng)中，鮮明的特色是吸引游客的關(guān)鍵。在發(fā)展休閑觀光旅游中，要根據(jù)果園自身的特點(diǎn)，明確資源特色，選準(zhǔn)突破口，使整個(gè)果園的特色更加鮮明。

3.5 文化性原則

在充分發(fā)揮水果食用和觀賞特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，要進(jìn)一步發(fā)掘蘊(yùn)藏在水果中的文化內(nèi)涵，在果園的環(huán)境發(fā)展中應(yīng)體現(xiàn)出其內(nèi)在的文化特征。

4 發(fā)展對(duì)策

4.1 做好系統(tǒng)規(guī)劃

做好觀光果園要長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮，制定一個(gè)適宜的系統(tǒng)發(fā)展規(guī)劃，需要認(rèn)真分析市場(chǎng)，對(duì)類型和建設(shè)要點(diǎn)要胸有成竹，發(fā)揮獨(dú)特生態(tài)優(yōu)勢(shì)，在果園的規(guī)劃、布局、設(shè)計(jì)等方面考慮周全。觀光游客都有求新、求奇、求特的心理需求，要充分展示果樹的新、優(yōu)、奇、特、色、香等美學(xué)特點(diǎn)，要積極推出集觀光、采摘、品購(gòu)、學(xué)習(xí)、體驗(yàn)于一體的開放式項(xiàng)目，方便游客參與，可舉辦火龍果、冬棗、無花果、黃金梨等主題展覽會(huì)活動(dòng)，進(jìn)一步擴(kuò)大休閑果業(yè)的知名度。

4.2 做好基礎(chǔ)條件建設(shè)

良好的果園建設(shè)管理和優(yōu)質(zhì)的果品是開發(fā)旅游、觀光、采摘的前提和保證，基于果園完整的基礎(chǔ)體系，要進(jìn)一步完善并借助觀光果園優(yōu)勢(shì)，向游客展示現(xiàn)代果業(yè)先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和精品園的現(xiàn)代風(fēng)貌。在原有果園現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，合理布局，豐富景觀群落的同時(shí)，對(duì)果樹進(jìn)行規(guī)劃配置，形同植物專類園，但仍以生產(chǎn)功能為主，其觀賞效果卻大大加強(qiáng)。要進(jìn)一步加強(qiáng)果園觀光與科普知識(shí)教育相結(jié)合，提升果園的知識(shí)性、趣味性、文化性，使人工化環(huán)境與自然環(huán)境相融合，既滿足人的活動(dòng)需求，又增強(qiáng)采摘園開發(fā)的生態(tài)效益和可持續(xù)性[3-4]。

4.3 做好科技創(chuàng)新應(yīng)用

加強(qiáng)對(duì)果樹資源和傳統(tǒng)名優(yōu)果品品種的保護(hù)利用，加快果樹新優(yōu)品種選育與引進(jìn)力度，推進(jìn)主要樹種品種的更新?lián)Q代，培育具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的果樹主栽品種，形成具有特色的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，大幅度提升果品的優(yōu)果率，形成具有特色的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，推進(jìn)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，推廣優(yōu)質(zhì)、安全、高效、生態(tài)、省力關(guān)鍵技術(shù)，推進(jìn)新型農(nóng)機(jī)農(nóng)藝的融合，提高果園設(shè)施化水平，延長(zhǎng)鮮果供應(yīng)期，減少氣候?qū)麡I(yè)生產(chǎn)的影響。

4.4 建立完善技術(shù)推廣體系

建立由技術(shù)人員、職業(yè)果農(nóng)牽頭實(shí)施，覆蓋果區(qū)的示范園，并發(fā)揮家庭農(nóng)場(chǎng)、合作社的技術(shù)服務(wù)作用，形成以技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)為主體、社會(huì)化服務(wù)組織為補(bǔ)充的新型技術(shù)推廣體系，支持建立產(chǎn)業(yè)技術(shù)聯(lián)盟，完善果農(nóng)技術(shù)培訓(xùn)體系，培育一批有文化、懂技術(shù)、講誠(chéng)信、能扎根、敢創(chuàng)業(yè)的現(xiàn)代果農(nóng)隊(duì)伍，提高經(jīng)營(yíng)者的科技文化素質(zhì)，帶動(dòng)和引領(lǐng)休閑觀光果業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

4.5 健全質(zhì)量安全監(jiān)管體系

對(duì)休閑觀光果業(yè)進(jìn)行“三安”技術(shù)生產(chǎn)，制定果品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)完善市、縣、鄉(xiāng)3級(jí)果品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)體系，貫通產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全追溯體系，形成生產(chǎn)信息可查詢、流向可追蹤、責(zé)任可追溯、產(chǎn)品可召回的機(jī)制，堅(jiān)決禁用高殘留農(nóng)藥和防止濫用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，著力構(gòu)建從果園到市場(chǎng)全程監(jiān)控的果品質(zhì)量安全監(jiān)管體系。

4.6 推進(jìn)品牌創(chuàng)建發(fā)展

按照區(qū)域公用品牌引領(lǐng)、企業(yè)品牌支撐原則，培育一批品質(zhì)好、具有地域特色和南果北移的果品品牌，用特色來吸引觀光目標(biāo)，用品牌來建立聲譽(yù)，并進(jìn)一步強(qiáng)化信息平臺(tái)建設(shè)，加快發(fā)展電商、微商等現(xiàn)代果品宣傳業(yè)態(tài)，充分展示果樹的新、優(yōu)、奇、特、色、香等美學(xué)特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)線上線下的同步融合發(fā)展。

4.7 吸引社會(huì)資本進(jìn)入果業(yè)

鼓勵(lì)多種方式推進(jìn)觀光休閑果業(yè)園區(qū)建設(shè)，支持建設(shè)融精品果生產(chǎn)、科技信息服務(wù)、生態(tài)旅游、科普教育為一體的現(xiàn)代綜合果業(yè)園區(qū)，用社會(huì)資金投入休閑觀光園建設(shè)，打造出精品果業(yè)，并增加附屬產(chǎn)品設(shè)計(jì)與生產(chǎn)，提高壯大休閑觀光業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的快速發(fā)展，形成“一業(yè)帶多業(yè)，一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展”新格局[5]。

5 參考文獻(xiàn)

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[2] 王斌華，姚忠華，陳思思，等.臨安市山區(qū)休閑觀光果園發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011（9）：382-383.

[3] 劉春榮.我國(guó)觀光果業(yè)現(xiàn)狀、存在問題與發(fā)展對(duì)策[J].中國(guó)果業(yè)信息，2012（10）：16-21.

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[5] 高金秀.果業(yè)在青島市城陽區(qū)休閑觀光農(nóng)業(yè)中的地位與作用[J].中國(guó)果業(yè)信息，2015（2）：14-16.