余之敏

把餐具吃掉

余之敏

在印度的一家餐館，幾個(gè)年輕人正在聚餐，他們吃完飯后，竟然開(kāi)始吃餐具了，而且吃得津津有味！

你無(wú)需訝異，因?yàn)檫@是印度巴其斯公司舉辦的活動(dòng)，旨在推廣一種可以食用的餐具。而說(shuō)起這一發(fā)明，巴其斯公司其實(shí)早在6年前就已經(jīng)著手進(jìn)行了。

2010年的一天，納拉亞那到飯館吃飯，餐桌上擺放的一疊疊一次性餐具深深地刺痛了他的心。他想到不久前看到“印度是世界上最大的一次性餐具使用國(guó)，每年會(huì)消耗掉1200億份一次性餐具”的新聞報(bào)道，當(dāng)時(shí)他還覺(jué)得有些夸大其詞，但現(xiàn)在他信了，并且震驚了?；瘜W(xué)專業(yè)出身的他深知這些塑料制品自然降解會(huì)非常耗時(shí)間，一個(gè)塑料瓶在自然情況下完全分解需要450年左右，如果回收再利用，中途加工就會(huì)污染環(huán)境。想到此，他憂心忡忡，于是下定決心要研制一種可持續(xù)使用的餐具。

為了實(shí)現(xiàn)這一愿望，他不顧家人反對(duì)，毅然從國(guó)家農(nóng)業(yè)公司辭職，創(chuàng)辦了巴其斯公司?？墒?，應(yīng)該選擇什么材料來(lái)制作可持續(xù)使用的餐具呢？他陷入了沉思，碰巧妻子端上桌一碗高粱面，他頓時(shí)靈感大發(fā)：“對(duì)，就以易成活且價(jià)格低廉的高粱作為原料！”

當(dāng)他把想法告知研制人員時(shí)，大家無(wú)不疑慮，用高粱制作餐具，能不加添加劑嗎？它能耐多少溫度？能保存多長(zhǎng)時(shí)間？……問(wèn)題被一一擺了出來(lái)。見(jiàn)大家有畏難情緒，納拉亞那激動(dòng)地說(shuō)：“還沒(méi)嘗試，就畏首畏尾，能行嗎？要知道，自信才能創(chuàng)造奇跡！”聽(tīng)了他的話后，大伙兒不好意思地相互看了看，紛紛表示贊同。

在研制過(guò)程中，納拉亞那建議大家多調(diào)配一些口味，以滿足不同消費(fèi)者的需求?！叭夤鹞丁⒋笏馕?、胡椒味等都是大家喜歡的，而且不難配制，但要保持怎樣的韌度，才能處理好過(guò)冷、過(guò)熱的食物，還有保質(zhì)期等問(wèn)題，這些才是最難攻克的?！毖邪l(fā)人員擔(dān)心地說(shuō)著。

“沒(méi)關(guān)系，大膽嘗試。”納拉亞那鼓勵(lì)道。

有了納拉亞那的一再鼓勵(lì)，研發(fā)人員鼓足干勁，終于在吸取了179次失敗的教訓(xùn)后，于2014年用高粱成功研制出首批可以食用的肉桂味的餐具——勺子。這種勺子經(jīng)過(guò)特殊處理，遇水或遇到過(guò)冷、過(guò)熱的食物，它都不會(huì)溶解，至少可以保證在半小時(shí)之內(nèi)不會(huì)變形，而且不含任何防腐劑，在密封、0℃狀態(tài)下可以保存3年時(shí)間。價(jià)格上，0.1美金，即0.6元人民幣，就可以買(mǎi)到1個(gè)勺子，物美價(jià)廉。目前，巴其斯公司已經(jīng)賣出1500萬(wàn)個(gè)這樣的勺子。

很顯然，它可以食用，即便扔在野外，也只需四五天，就可以自然分解，對(duì)環(huán)境不會(huì)造成任何污染。而且你若舍不得浪費(fèi)，只要稍微處理一下，它就可以變成美味的寵物飼料。

在此基礎(chǔ)上，研制人員又以小米、米飯和面粉等作為材料，制成了湯匙、刀叉、筷子、盤(pán)子、碟子，除了米麥香原味，還有姜母肉桂、姜蒜、孜然、芹菜、黑胡椒、薄荷、胡蘿卜、甜菜等口味。

現(xiàn)在你只需花費(fèi)1美元，即6元多人民幣，就可以購(gòu)買(mǎi)到25套這樣的餐具，但與一次性塑料餐具的價(jià)格相比，還是略高了些。雖然如此，納拉亞那依然認(rèn)為自己的產(chǎn)品具有替代一次性塑料餐具的潛力。而事實(shí)上，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)推廣，知道并購(gòu)買(mǎi)他公司產(chǎn)品的用戶也由印度走向了世界。

（選自2016年07期《知識(shí)窗》）