周初躍 杜叢中 薛琳

摘要[目的]明確皖南煙區(qū)不同留葉數(shù)對(duì)K326品質(zhì)的影響，以確定最適宜的留葉數(shù)。[方法]以K326為供試材料，留葉數(shù)設(shè)4個(gè)處理，分別為12、14、16、18片，分析各處理對(duì)K326農(nóng)藝性狀、經(jīng)濟(jì)性狀、煙葉外觀質(zhì)量、化學(xué)成分、感觀質(zhì)量評(píng)價(jià)的影響。[結(jié)果]隨著留葉數(shù)的增加，K326株高逐漸增高，節(jié)距增大，但莖圍、上部葉長(zhǎng)、上部葉寬呈現(xiàn)下降的趨勢(shì)，腰葉以留葉16片時(shí)最大；產(chǎn)量以留葉18片處理最高，產(chǎn)值、上等煙比例和上中等煙比例以留葉16片處理最高，綜合分析以留葉16片經(jīng)濟(jì)性狀最好；隨留葉數(shù)的增加，中上部煙葉煙堿、總氮含量降低，還原糖、總糖含量以及糖堿比增高，其余化學(xué)成分指標(biāo)變化均無(wú)明顯規(guī)律；感官質(zhì)量評(píng)價(jià)中3個(gè)葉位均以留葉16片最佳。[結(jié)論]皖南煙區(qū)2015年K326留葉數(shù)為16片葉時(shí)內(nèi)外在質(zhì)量總體較好。

關(guān)鍵詞皖南煙區(qū)；留葉數(shù)；K326；品質(zhì)

中圖分類(lèi)號(hào)S572文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611（2016）04-056-03

Effects of Different Remainedleaves on K326 Quality in Wannan Tobaccoplanted Area

ZHOU Chuyue1， DU Congzhong1， XUE Lin2（1. Anhui Cigarette Industrial Co. Ltd.， Hefei， Anhui 230088； 2. Wannan Tobacco Co. Ltd.， Xuancheng， Anhui 242000）

Abstract[Objective] The aim was to study the influence of different remainedleaves on K326 quality in Wannan tobaccoplanted area， meanwhile to define the optimal remained leaves. [Method] There were 4 treatments designed by the randomized block method， which included 12， 14，16，18 treatments. Effects of each treatment on agronomic traits， economic traits， original tobacco apperance quality， chemical components and sensory quality were analyzed. [Result] With the remainedleaves increase， the height and pitch of K326 increased either， but the girth and upper leave declined. The waist leave of 16 remainedleave treatment grew the biggest. The yield per mu of 18 remainedleave treatment showed the best. Based on comprehensive analysis the economic characters of 16 remainedleave treatment showed the best in 4 treatments. Along with the increase of remained leave， the nicotine and total nitrogen declined in tobacco leave， but the total sugar and reducing sugar increased. The other chemical opponents showed unobvious changed trend. The sensor quality of 16 remainedleave treatment performed best in 4 treatments， which were evaluated by the specialist. [Conclusion] The quality of K326 is best in 16 remainedleave treatment in 2015 in Wannan tobaccoplanted area.

Key wordsWannan tobaccoplanted area； Remainedleaves； K326； Quality

烤煙品種適宜留葉數(shù)是指在煙株自然葉片數(shù)的基礎(chǔ)上，通過(guò)人為摘除底腳葉和打頂，使煙葉的經(jīng)濟(jì)性狀和品質(zhì)達(dá)到協(xié)調(diào)平衡的最佳葉片數(shù)。留葉數(shù)不同，煙葉的經(jīng)濟(jì)性狀和品質(zhì)不同[1-8]，其原因主要是葉片的稀疏程度改變了煙株的田間小氣候、養(yǎng)分供給和分配狀況。K326品種是目前皖南煙區(qū)推廣的特色優(yōu)質(zhì)煙葉品種，開(kāi)展不同留葉數(shù)對(duì)K326品種經(jīng)濟(jì)性狀及品質(zhì)等的影響研究，旨在為探索在當(dāng)?shù)貤l件下與品種相配套的適宜優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)最佳留葉數(shù)提供科學(xué)依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)地概況試驗(yàn)安排在安徽省宣城市黃渡鄉(xiāng)安徽中煙皖南焦甜香科技示范園進(jìn)行。試驗(yàn)地選擇有代表性、前茬作物一致、土壤肥力均勻、地面平整、排灌方便、肥力中上等水平、上年非茄科作物的地塊。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)及方法供試品種為K326，純氮施用量為112.5～120.0 kg/hm2，N∶P2O5∶K2O=1.0∶1.0∶2.5。試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理：①留葉12片；②留葉14片；③留葉16片；④留葉18片。每個(gè)處理重復(fù)3次。2015年3月17日開(kāi)始移栽，5月18日第1次中心花開(kāi)放時(shí)打頂。具體管理措施按當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范要求進(jìn)行，適熟采收。

1.3測(cè)定指標(biāo)及方法

1.3.1農(nóng)藝性狀。調(diào)查的農(nóng)藝性狀主要包括株高、莖圍、節(jié)距、腰葉長(zhǎng)、腰葉寬、上部葉長(zhǎng)、上部葉寬，調(diào)查方法參照《煙草農(nóng)藝性狀調(diào)查方法》（YC/T 142-1998）執(zhí)行。

1.3.2經(jīng)濟(jì)性狀。將成熟采收、科學(xué)烘烤后各處理不同部位的煙葉嚴(yán)格按照GB/T2635-1992進(jìn)行分級(jí)，統(tǒng)計(jì)上、中、下各等級(jí)煙葉比例、產(chǎn)量及產(chǎn)值。產(chǎn)值根據(jù)2015年度國(guó)家不同等級(jí)煙葉的收購(gòu)價(jià)格乘以相應(yīng)等級(jí)的產(chǎn)量計(jì)算。

1.3.3煙葉外觀質(zhì)量?？竞鬅熑~外觀質(zhì)量測(cè)定內(nèi)容包括顏色、成熟度、身份、葉片結(jié)構(gòu)、油分、色度等。

1.3.4煙葉常規(guī)化學(xué)成分。取正常采收烘烤后的B2F、C3F、X2F在65 ℃下烘干，粉碎過(guò)篩。采用流動(dòng)分析儀測(cè)定煙葉煙堿、總氮、總糖、還原糖、淀粉、氯含量，采用火焰分光光度計(jì)法測(cè)定鉀含量，并計(jì)算糖堿比、鉀氯比。

1.3.5感官質(zhì)量評(píng)價(jià)。按照烤煙國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分別選取B2F、C3F、X2F標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)樣品，切絲、烘絲、卷制后，按照煙葉原料風(fēng)格特色質(zhì)量評(píng)價(jià)方法，分別進(jìn)行風(fēng)格特征和品質(zhì)特征評(píng)價(jià)。

2結(jié)果與分析

2.1主要農(nóng)藝性狀比較由表1可知，打頂留杈后（打頂后7 d），隨著留葉數(shù)的增加，K326的株高增高，節(jié)距增大，但莖圍、上部葉長(zhǎng)、上部葉寬呈現(xiàn)下降的趨勢(shì)，腰葉呈先增大再變小的趨勢(shì)，其中以處理②腰葉最大。

2.2主要經(jīng)濟(jì)性狀比較由表2可知，產(chǎn)量以處理④最高，各處理產(chǎn)量從大到小依次為處理④、③、②、①；產(chǎn)值、上等煙比例和中上等煙比例以處理③最高，處理①最低；均價(jià)以處理②最高，各處理均價(jià)從大到小依次為處理②、③、①、④。綜合分析，以處理③經(jīng)濟(jì)性狀最好，其次是處理④和②，處理①較差?？梢?jiàn)，在保持單位土地面積煙株數(shù)不變的情況下，增加單株留葉數(shù)，煙葉產(chǎn)量有較大幅度的提高。但超過(guò)一定留葉數(shù)范圍，煙葉均價(jià)和中上等煙比例開(kāi)始下降，產(chǎn)值也降低。綜合產(chǎn)值效益、產(chǎn)量、均價(jià)、中上等煙比例來(lái)看，當(dāng)?shù)胤N植烤煙品種K326以有效留葉數(shù)為16片表現(xiàn)最佳。

2.3原煙外觀質(zhì)量比較從煙葉外觀質(zhì)量表現(xiàn)來(lái)看，4個(gè)處理總體以處理③最好，顏色橘黃，成熟度較好，身份適中，葉片結(jié)構(gòu)疏松，油分與色度均較好；處理②、①身份稍厚，成熟度稍差，組織結(jié)構(gòu)稍緊密；處理④顏色稍淡，身份偏薄，油分偏少（表3）。

Note B2F①深黃尚熟中等-稍厚疏松-尚疏松有中結(jié)構(gòu)緊，雜色稍多②深黃成熟中等-稍厚疏松-尚疏松有中結(jié)構(gòu)緊，開(kāi)片不好③深黃成熟中等疏松有中組織結(jié)構(gòu)較疏松④橘黃成熟中等疏松有中油分偏少C3F①橘黃成熟中等疏松有中組織結(jié)構(gòu)欠疏松②橘黃成熟中等疏松有中少量雜色③橘黃成熟中等疏松有中正常④金黃成熟中等疏松稍有中顏色偏淡，油分偏少X2F①金黃成熟稍薄疏松稍有中純度較好②金黃成熟稍薄疏松稍有中純度較好③金黃成熟稍薄疏松稍有中純度較好④淡黃成熟薄疏松稍有中油分少，顏色淡

2.4化學(xué)成分分析由表4可知，總氮、煙堿、氧化鉀、氯離子、還原糖、總糖和淀粉等化學(xué)成分在上、中、下3個(gè)葉位間差異明顯。綜合來(lái)看，3個(gè)部位總氮、氧化鉀和氯離子等指標(biāo)在各處理間差異不明顯；中上部煙葉煙堿、總氮含量均隨著留葉數(shù)的增加而降低，還原糖、總糖含量以及糖堿比均隨著留葉數(shù)的增加而增高；下部煙葉除煙堿隨留葉數(shù)增加而略有降低，糖堿比隨留葉數(shù)增加而增加外，其余指標(biāo)變化均無(wú)明顯規(guī)律。

2.5感官質(zhì)量評(píng)價(jià)由表5可知，3個(gè)葉位感官評(píng)吸綜合質(zhì)量最高的均為處理③，綜合得分分別達(dá)到73.42，78.23和70.80分。各處理3個(gè)葉位感官評(píng)吸綜合質(zhì)量呈現(xiàn)出明顯的規(guī)律，各處理綜合得分從高到低排序均為處理③、④、②、①。

3結(jié)論與討論

研究表明，留葉數(shù)是構(gòu)成煙葉產(chǎn)量的重要因素之一，它通過(guò)調(diào)控?zé)熤耆后w空間的大小、光照和煙株?duì)I養(yǎng)而影響煙葉質(zhì)量[9-11]。該試驗(yàn)中，在同等施肥水平下，隨著有效留葉數(shù)增加，株高逐漸增高，節(jié)距增大，但莖圍、上部葉長(zhǎng)、上部葉寬呈現(xiàn)減小的趨勢(shì)，腰葉呈先增大再變小的趨勢(shì)，這一結(jié)果與李勇等[12]關(guān)于株高隨留葉數(shù)增加逐漸增加的研究是一致的；煙葉產(chǎn)量隨著留葉數(shù)的增加而增加，這一結(jié)果與劉洪祥等[13]對(duì)烤煙幾個(gè)性狀間的相關(guān)性分析結(jié)果一致。但是當(dāng)留葉數(shù)18片時(shí)，產(chǎn)值反而下降，可能是因?yàn)樵谕仁┓仕较拢黾恿羧~數(shù)就相當(dāng)于減少單葉的氮肥吸收量，煙葉身份變薄，油分減少，導(dǎo)致均價(jià)和中上等煙比例降低，造成產(chǎn)值隨著施氮量的增加反而呈降低的趨勢(shì)。該試驗(yàn)表明，隨留葉數(shù)的增加，中上部煙葉煙堿、總氮含量降低，還原糖、總糖含量以及糖堿比增高，感官質(zhì)量評(píng)價(jià)中3個(gè)葉位均以留葉16片最佳。

在2015年的氣候條件下，K326以留16葉能夠獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益和感官品質(zhì)。但由于留葉數(shù)對(duì)煙葉品質(zhì)的影響還受土壤、施肥量以及氣候等多種因素影響，K326的最佳留葉數(shù)還需要進(jìn)行多年的驗(yàn)證。各地在通過(guò)田間處理優(yōu)化煙葉等級(jí)結(jié)構(gòu)時(shí)，不能對(duì)所有煙株采取“一刀切”，應(yīng)結(jié)合年度煙葉實(shí)際生長(zhǎng)狀況，合理確定打頂?shù)淖罴褧r(shí)期和最佳葉片數(shù)，避免盲目操作，從而達(dá)到優(yōu)化煙葉等級(jí)結(jié)構(gòu)和提高工業(yè)可用性的目的。

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