張憲波

摘要：微量元素是肉牛生長繁殖的保證和動力，直接影響著肉牛的生長繁殖，因此明確微量元素對肉牛生長繁殖的影響有利于增加農(nóng)牧民的經(jīng)濟(jì)收入。筆者從無機(jī)微量元素對肉牛生長繁殖的影響和有機(jī)微量元素對肉牛生長繁殖的影響兩個(gè)方面對微量元素對肉牛的作用進(jìn)行綜述，從而為提高肉牛的生長繁殖能力提供理論依據(jù)。

關(guān)鍵詞：無機(jī)微量元素；有機(jī)微量元素；肉牛；生長繁殖；影響

中圖分類號：S816 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B文章編號：2095-9737（2016）03-0047-01

1 無機(jī)微量元素對肉牛生長繁殖的影響

無機(jī)的微量元素主要是指微量的礦物質(zhì)，如：銅、錳、鐵、鋅、硒、鉬和鉻等。肉牛對這些無機(jī)的礦物質(zhì)的需求量雖然不多，但是這些營養(yǎng)元素直接影響著肉牛的生長繁殖，即只有保證這些必需的微量元素的攝入量，肉牛才能健康的生長和繁殖，否則就會產(chǎn)生各種不良的影響，具體如下。

銅。銅元素是肉牛體內(nèi)參與新陳代謝和其他一系列生理活動的酶的關(guān)鍵組成成分，而且可以一定程度上提高吞噬細(xì)胞的免疫功能。肉牛一旦患有銅元素缺乏癥，就會導(dǎo)致體重下降，脫毛蛻皮，生長緩慢，貧血，消化功能紊亂，性欲下降等不良反應(yīng)，嚴(yán)重的影響著肉牛的生長繁殖。在一些銅元素缺乏地區(qū)，應(yīng)該建議廣大牧民在肉牛的日糧中加入一定量的銅元素，從而可以直接促進(jìn)肉牛的采食量和發(fā)情率，有利于肉牛的生長繁殖。

鐵。鐵是動物血紅蛋白和肌紅蛋白的重要組成成分，缺鐵會導(dǎo)致缺鐵性貧血。因此保證肉牛的健康生長，必須要保證肉牛的飼料中含有足夠的鐵元素，增加血紅蛋白的合成能力。一般而言，每千克飼料中應(yīng)該至少含有66mg的鐵元素，而對于成年?；蛘咴衅诘哪概t應(yīng)提供100mg/kg左右的鐵元素為宜。此外，鐵元素還能幫助β胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成為維生素A，參與嘌呤的合成，還有助于肉牛機(jī)體產(chǎn)生抗體，并可以將一些有毒的物質(zhì)通過血液和肝臟起到解毒的作用。鐵元素也與肉牛的免疫相關(guān)，研究報(bào)道，鐵元素有助于肉牛機(jī)體免疫力增強(qiáng)，并可以增加體內(nèi)白細(xì)胞及吞噬細(xì)胞的免疫功能，從而幫助機(jī)體提高感染能力。

鋅。鋅元素可以促進(jìn)肉牛的生長發(fā)育，處于生長期的肉牛，如果缺鋅則會導(dǎo)致生長發(fā)育嚴(yán)重不良，嚴(yán)重缺鋅時(shí)甚至?xí)?dǎo)致肉牛腦細(xì)胞減少，直接影響肉牛的正常發(fā)育。缺鋅還會導(dǎo)致肉牛食欲下降，出現(xiàn)厭食等癥狀，從而導(dǎo)致肉牛生長緩慢，更不利于肉牛的育肥。鋅元素是促進(jìn)肉牛免疫器官發(fā)育的重要微量元素，一旦缺乏，就會使肉牛免疫系統(tǒng)發(fā)育受阻，不能正常分化免疫細(xì)胞，使得肉牛免疫力下降。此外鋅元素還和肉牛的發(fā)情和產(chǎn)精子密切相關(guān)。鋅元素大量存在于公種牛的睪丸中，保證著精子的整個(gè)形成的過程。種公牛如果患上鋅缺乏癥會導(dǎo)致精子數(shù)量減少、活力下降、精液量少，最終導(dǎo)致種公牛不育，從而嚴(yán)重制約著肉牛的繁殖。

錳。錳元素對肉牛來說非常重要，是肉牛生長和骨骼成型過程中重要的物質(zhì)，能夠有助于骨骼的形成，繁殖相關(guān)性激素和部分酶的合成，因此可以說錳元素對肉牛的生長繁殖起著至關(guān)重要的作用。因此在肉牛的飼料中添加錳元素可以增強(qiáng)肉牛的免疫力和發(fā)情率，但是肉牛錳元素的添加量并沒有明確的規(guī)定，但是需要注意的是肉牛日糧中錳的添加量要隨著鈣和磷含量的增加而增加。

鈷。鈷元素是維生素B12的重要組成部分，肉牛缺少鈷元素會導(dǎo)致貧血癥，二價(jià)鈷與肉牛的造血功能有關(guān)，早期缺鈷會導(dǎo)致肉牛生長受阻、體重下降、肝功能衰竭、貧血和免疫力下降等不良癥狀，因此應(yīng)該在肉牛的日常飲食中添加鈷元素，并建議每千克日糧中添加不少于0.1mg的鈷元素。

此外，碘、硒、鉬和鉻等也是對肉牛生長繁殖有影響作用的重要元素，如果缺乏則會嚴(yán)重阻礙肉牛的生長繁殖，因此應(yīng)該在肉牛的日糧中適量添加。

2 有機(jī)微量元素對肉牛生長繁殖的影響

有機(jī)微量元素指的是屬于微量元素的礦物質(zhì)與有機(jī)物及其產(chǎn)物通過配位鍵而形成的有機(jī)化合物。目前有機(jī)微量元素被分為5類，主要有：①金屬氨基酸絡(luò)合物，主要是由可溶性金屬鹽與單個(gè)或者幾種氨基酸通過絡(luò)合而形成化合物，如：復(fù)合氨基酸金屬絡(luò)合物。②也是金屬氨基酸絡(luò)合物，是由可溶性金屬鹽與一種特定氨基酸形成化合物，如：賴氨酸銅絡(luò)合物。③金屬氨基酸螯合物，由可溶性金屬鹽與氨基酸按1∶1～1∶3以共價(jià)鍵形成的化合物。如：甘氨酸鐵螯合物。④金屬多糖絡(luò)合物，由可溶性金屬鹽與多糖溶液形成的化合物，如：殼聚糖金屬絡(luò)合物。⑤金屬蛋白鹽，由可溶性金屬鹽與部分水解的蛋白質(zhì)螯合而成的化合物，如小肽鐵、蛋白鐵。

有機(jī)微量元素主要對母肉牛的繁殖和公肉牛的精子產(chǎn)生有關(guān)，是肉牛性激素和內(nèi)類固醇激素的重要組成部分。在肉牛的飼料中添加有機(jī)微量元素可以明顯的提高母牛的發(fā)情率和繁殖能力。另一方面，有機(jī)微量元素還可以提高公牛精子的質(zhì)量。含鋅的有機(jī)螯合物是精子的成分之一，一旦這種有機(jī)微量元素缺乏，就會導(dǎo)致公肉牛精子產(chǎn)量驟減，且可能會使精子的活力不足，或者之產(chǎn)生精液沒有精子，這樣會直接導(dǎo)致即便肉牛交配成功，但是母牛的懷孕率會極低，嚴(yán)重制約著肉牛的繁殖能力，因此在公肉牛的日糧里一定要加入足量的含鋅的有機(jī)微量元素，以保證公肉牛的精子數(shù)量和質(zhì)量，從而有效提高肉牛的繁殖能力。綜上可知有機(jī)微量元素能夠直接影響肉牛的生長和繁殖，因此一定要保證肉牛日糧中有機(jī)微量元素的含量，以保證肉牛健康的生長和繁殖能力。