文/孫佳
避開(kāi)防癌誤區(qū)
文/孫佳
防癌、致癌類(lèi)的各種消息有很多,到底哪些是真的,哪些真的是誤區(qū)?雖然謠傳有很多種,但真相往往只有一個(gè)。
事實(shí)上,遺傳只是癌癥發(fā)生的因素之一。有些癌癥遺傳風(fēng)險(xiǎn)較高,需要注意篩查,比如乳腺癌。但有些癌癥的遺傳風(fēng)險(xiǎn)很小,比如結(jié)直腸癌患者中,僅有5%左右和遺傳相關(guān)。研究證實(shí),與基因相比,吸煙、酗酒、熬夜等不良生活習(xí)慣,空氣污染、化學(xué)與農(nóng)藥殘留等環(huán)境污染,對(duì)身體的傷害更重。
研究表明,經(jīng)常吃大魚(yú)大肉的人患癌風(fēng)險(xiǎn)的確更高,而素食者天天吃果蔬,膳食纖維攝取充足,患大腸癌風(fēng)險(xiǎn)比正常人低。然而,長(zhǎng)期吃素可能造成營(yíng)養(yǎng)失衡。奧地利研究發(fā)現(xiàn),素食者可能因動(dòng)物性脂肪攝取太少而增加患癌風(fēng)險(xiǎn),是愛(ài)吃肉的人的2~2.5倍。
研究表明,長(zhǎng)期攝取有機(jī)食品的女性,患癌風(fēng)險(xiǎn)與從不吃有機(jī)食品的女性沒(méi)有差異。
多吃水果蔬菜、豐富果蔬種類(lèi)都對(duì)健康大有裨益,一些食物確實(shí)比另一些要健康,但指望吃特定某種蔬菜能防癌是沒(méi)有意義的。人體非常復(fù)雜,癌癥也是,號(hào)稱(chēng)單一的某種食物就能影響癌癥發(fā)病率實(shí)在是想得太簡(jiǎn)單了。