我們常常會遇到“燈紅酒綠”這個詞，“燈紅”可以理解，而酒為什么會是綠的呢？翻開古人的作品，到處都是“酒綠”或“綠酒”的詩詞。古代的酒顏色與現(xiàn)在完全相同，做法也基本一致。不同的是，古代的酒釀得較為粗糙，甚至酒糟也沒有濾出。所以，古人既說喝酒，也說吃酒，就是喝酒時連同酒糟一起吃下?！耙粔貪峋葡蚕喾辍保藗儼压糯木品Q為“濁酒”，也是這個道理。因?yàn)榫圃銢]有濾出，所以酒面上浮有一層淡綠色的糟沫，讓美酒有了“綠酒”之稱。曹植在《七啟》中說：“盛以翠樽，酌以雕觴。浮蟻鼎沸，酷烈馨香?！边@里的“浮蟻”就是這層浮沫，因?yàn)樗蔷G色的，所以也稱為“綠蟻”。這就是“酒綠”的來歷。在古代，“酒綠”就是一個實(shí)指，不但沒有貶義色彩，相反 ，還是對美酒的贊美。但自清代吳研人《二十年目睹之怪現(xiàn)狀》第三十三回中創(chuàng)造出“燈紅酒綠”一詞后，“酒綠”從此也蒙上了一層貶義的色彩，人們很少把它與美酒再聯(lián)系到一起，它與“花天酒地”“醉生夢死”“紙醉金迷”一樣，成了生活奢侈、作風(fēng)糜爛的代名詞。