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      “燈紅酒綠”是怎么來的?

      2016-10-28 00:09
      百科知識 2016年18期
      關(guān)鍵詞:燈紅酒綠濁酒酒糟

      我們常常會遇到“燈紅酒綠”這個詞,“燈紅”可以理解,而酒為什么會是綠的呢?翻開古人的作品,到處都是“酒綠”或“綠酒”的詩詞。古代的酒顏色與現(xiàn)在完全相同,做法也基本一致。不同的是,古代的酒釀得較為粗糙,甚至酒糟也沒有濾出。所以,古人既說喝酒,也說吃酒,就是喝酒時連同酒糟一起吃下?!耙粔貪峋葡蚕喾辍保藗儼压糯木品Q為“濁酒”,也是這個道理。因?yàn)榫圃銢]有濾出,所以酒面上浮有一層淡綠色的糟沫,讓美酒有了“綠酒”之稱。曹植在《七啟》中說:“盛以翠樽,酌以雕觴。浮蟻鼎沸,酷烈馨香?!边@里的“浮蟻”就是這層浮沫,因?yàn)樗蔷G色的,所以也稱為“綠蟻”。這就是“酒綠”的來歷。在古代,“酒綠”就是一個實(shí)指,不但沒有貶義色彩,相反 ,還是對美酒的贊美。但自清代吳研人《二十年目睹之怪現(xiàn)狀》第三十三回中創(chuàng)造出“燈紅酒綠”一詞后,“酒綠”從此也蒙上了一層貶義的色彩,人們很少把它與美酒再聯(lián)系到一起,它與“花天酒地”“醉生夢死”“紙醉金迷”一樣,成了生活奢侈、作風(fēng)糜爛的代名詞。

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