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      永濟(jì)市無公害蘆筍適宜品種及生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

      2016-10-29 07:59:54孫晉艷李曉婷王紅梅忽軍紅
      蔬菜 2016年5期
      關(guān)鍵詞:蘆筍

      孫晉艷,李曉婷,王紅梅,忽軍紅,張 航

      (1.永濟(jì)市農(nóng)業(yè)委員會,山西 運(yùn)城 044500;2.永濟(jì)市畜牧獸醫(yī)發(fā)展中心,山西 運(yùn)城 044500)

      蘆筍又名石刁柏、龍須菜,屬世界十大名菜之一,在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱。蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素,各營養(yǎng)物質(zhì)含量均高于一般水果和蔬菜,特別是蘆筍中的天門冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等,具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝,提高身體免疫力的功效。

      蘆筍以嫩莖供食用,其質(zhì)地鮮嫩,風(fēng)味鮮美,深得大眾的喜愛。20世紀(jì)90年代初,全國蘆筍面積超過6.6萬hm2,年產(chǎn)罐頭超過8萬t,成為出口創(chuàng)匯的主要蔬菜產(chǎn)品之一。中國的蘆筍曾經(jīng)銷往美國、日本、歐洲和中國香港等國家和地區(qū)。

      為滿足蘆筍生產(chǎn)需要,降低生產(chǎn)成本,在總結(jié)歷年經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,發(fā)現(xiàn)了適宜運(yùn)城地區(qū)生產(chǎn)的蘆筍品種,制定了適合本地蘆筍生產(chǎn)的技術(shù)規(guī)程。該技術(shù)將極大提高蘆筍的年產(chǎn)量,對晉南地區(qū)這一蔬菜品種的生產(chǎn)有重要的指導(dǎo)意義。

      1 適宜品種

      1.1 格蘭蒂(Grande)

      美國加利福尼亞蘆筍種子公司產(chǎn)品,為無性系雙雜交1代綠白兼用蘆筍品種,萌芽早、長勢強(qiáng)、嫩莖粗,直徑2 cm左右,植株前期生長勢中等,成年期生長勢強(qiáng),抽莖多、產(chǎn)量高、質(zhì)量好,蘆筍肥大、整齊,多汁、微甜、質(zhì)地嫩,纖維含量少。第1分枝高度60 cm,頂部鱗片抱和緊密,在高溫下散頭率仍較低。蘆筍深綠色,長圓形,有蠟質(zhì),外形與品質(zhì)極佳,對根腐病、莖枯病有較高的耐病性,一二級品率可達(dá)90%,成年蘆筍667 m2產(chǎn)量1 460~2 000 kg。

      1.2 阿波羅(Apollo)

      美國加利福尼亞蘆筍種子公司選育的生長勢強(qiáng)、無性F1代雙雜交種。嫩莖肥大適中,莖粗1.6 cm以上,整齊,質(zhì)地細(xì)嫩,纖維含量少。第1分枝高度56 cm,嫩莖圓柱形,頂端微細(xì),鱗芽包裹非常緊密,外形與品質(zhì)俱佳??共∧芰^強(qiáng),對枯葉病、銹病高抗,對根腐病、莖枯病有較強(qiáng)的耐性,對蘆筍潛伏Ⅱ病毒有免疫力。植株前期生長勢中等,成年期生長勢強(qiáng)、抽莖多、產(chǎn)量高、質(zhì)量好,一、二級品率可達(dá)90%,在北方地區(qū)定植后第2年,每667 m2產(chǎn)量400~500 kg,成年蘆筍每667 m2產(chǎn)量可達(dá)1 800 kg,是目前大力推廣的一種高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘆筍新品種。

      1.3 阿特拉斯(Atlas)

      雙雜交種,適應(yīng)性廣泛,大小適中,芽蕾、芽尖及芽條基部略帶紫色,色澤誘人,收獲時節(jié)在溫和至較熱的天氣條件下,筍頭抱和緊湊。筍基為圓柱形,筍頭為圓錐形,筍莖光滑,早春即可收獲嫩筍產(chǎn)品。高耐鐮刀菌及其他葉片尾孢菌,耐蘆筍銹病菌。品種雜交優(yōu)勢突出,產(chǎn)量高,單筍質(zhì)量26 g以上,分支點約60 cm,莖粗壯,筍尖包頭緊實,顏色深綠,平均直徑1.8 cm,綠白兼用,適宜速凍、加工及保鮮上市。

      1.4 達(dá)瑪斯

      雜交1代種子,植株表現(xiàn)突出,抗病性強(qiáng),產(chǎn)量高,豐產(chǎn)期長。菜筍第2年667 m2產(chǎn)量可超過500 kg,嫩莖粗壯,平均直徑2 cm,粗細(xì)均勻整齊,第1分支點50 cm以上,包頭緊實,適合白筍生產(chǎn)。

      2 生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

      2.1 適用范圍

      本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害蘆筍的生產(chǎn)基地建設(shè)、栽培技術(shù)、肥水管理技術(shù)、有害生物防治技術(shù)及采收要求。

      本標(biāo)準(zhǔn)適用于山西省永濟(jì)市無公害蘆筍的生產(chǎn)。

      2.2 引用標(biāo)準(zhǔn)

      下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。本標(biāo)準(zhǔn)制定時,所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會被修訂,使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)的可能性。

      GB4285-1989農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn);GB8079-1987蔬菜種子;GB/T8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則;NY5010-2001無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件。

      2.3 產(chǎn)地環(huán)境

      應(yīng)達(dá)到中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY5010-2001與山西省無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB14/87-2001規(guī)定的大氣、水質(zhì)、土壤質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

      2.4 育苗

      2.4.1 前茬

      非蔥、韭、蒜等百合科作物。

      2.4.2 品種選擇

      可選擇格蘭蒂、阿特拉斯、阿波羅、達(dá)瑪斯、巴格林等適宜本地生長的品種。

      2.4.3 種子處理

      2.4.3.1 浸種:將種子放在清水中,撈出水面上漂浮的癟種和蟲蛀種。播前用40~50 ℃溫水浸泡,搓洗種子表面,打破蠟層。

      2.4.3.2 消毒:用50%多菌靈500倍液2.5 kg,浸泡種子1 kg,持續(xù)24 h即可。

      2.4.3.3 催芽:種子充分吸水后,撈出放入容器,蓋上濕布,放在25 ℃左右的地方,每天用清水清洗1次,經(jīng)3~5 d即可露白。

      2.4.4 播種

      2.4.4.1 播種時間:從4月上旬到6月上旬均可播種。

      2.4.4.2 播量:蘆筍種子一般千粒質(zhì)量20 g左右,每千克種子約4.4萬粒。667 m2播量0.8~1 kg。一般每667 m2育苗可供1.33 hm2大田生產(chǎn)。

      2.4.4.3 播種方法:在育苗地里開3~4 cm深的小溝,行距30 cm,粒距5 cm,覆土2 cm。有條件的可在播種行內(nèi)撒些麥殼、細(xì)爐灰或細(xì)沙以利出苗。

      2.4.5 出苗期及出苗后的管理

      2.4.5.1 播種-出苗:應(yīng)經(jīng)常保持土壤濕潤,出現(xiàn)干燥時可在早晚進(jìn)行灑水或噴水,或以小水滲灌。

      2.4.5.2 出苗后:應(yīng)中耕除草,防止草荒;每隔10 d澆水1次;苗高10 cm時,在行間開5~10 cm深的小溝,667 m2追施10 kg尿素或復(fù)合肥,施后澆水。

      2.4.5.3 壯苗標(biāo)準(zhǔn):當(dāng)蘆筍幼莖高度30 cm以上,植株地上部生出5~7個地上莖且粗度0.2 cm、葉色深綠,具有10~15條貯藏根時,即可移栽定植。

      2.5 定植

      2.5.1 前茬

      非蔥、韭、蒜等百合科作物。

      2.5.2 定植時期

      春季為3月中、下旬;夏季8月中、下旬;秋季10月中、下旬。

      2.5.3 定植方法

      先要開挖定植溝,按白筍行距1.8~2 m,綠筍行距1.5 m進(jìn)行劃線開溝,溝深40 cm、寬50 cm。先將一側(cè)表土回填溝內(nèi),施入優(yōu)質(zhì)糞肥,再將剩余的表土回填,同時每667 m2施20 kg復(fù)合肥。

      定植密度:白蘆筍行距1.8~2 m,株距30 cm,每667 m2定植1 500株。定植深度15 cm。

      定植后管理:春季定植的蘆筍在6月中旬開始追肥,在距植株20~30 cm處開一條10 cm深的施肥溝,在溝內(nèi)每次667 m2施10 kg復(fù)合肥,施后覆土澆水。

      2.6 田間管理

      2.6.1 休眠期

      休眠期在12月上旬-2月下旬。病蟲害嚴(yán)重發(fā)生的筍田,封凍前要徹底清園,將枯莖殘葉全部清掃干凈并燒毀,其他筍田可在2月下旬清園。結(jié)合清園667 m2施3 000~5 000 kg農(nóng)家肥,并澆好封凍水。

      2.6.2 萌動期

      3月上旬-下旬蘆筍開始萌動,此時應(yīng)進(jìn)行土壤消毒,細(xì)致噴灑殺菌劑,病害嚴(yán)重的地塊在筍株上澆灌藥液。

      起壟培土:進(jìn)入3月中旬在栽植行上起25~30 cm高的壟,寬度依筍齡大小而定,上寬35~40 cm,下寬40~80 cm。

      追肥催芽:培土后,每667 m2施NPK含量各為15%的三元復(fù)合肥35 kg,再加入10 kg尿素;或?qū)PK按2∶1∶1的配比混合施入,隨后澆水。

      2.6.3 采筍期

      4月上旬至6月20日為采筍期。初采年采收期為20~30 d,隨筍齡增大,每年延長10~20 d。

      此期水肥管理:用傳統(tǒng)采法時,4月下旬、5月下旬應(yīng)追施催芽肥,隔行輕澆肥水。用留母莖法菜筍時,每10~15 d追施氮肥3~5 kg,鉀肥2~3 kg,所施肥料隨水隔行輕澆。

      停采撤壟后,及時清除殘莖,在筍盤上噴灑殺菌劑,667 m2施農(nóng)家肥3 000~5 000 kg,并按NPK質(zhì)量5∶4∶4的比例加入化肥,或追施NPK含量各為15%的三元復(fù)合肥50~75 kg,加尿素5 kg,并適時澆水或排水。

      2.6.4 生長發(fā)育期

      8月上旬-9月下旬為蘆筍生長期。此期應(yīng)重施秋發(fā)肥,8月上中旬每667 m2施磷酸二銨20 kg、硫酸鉀20 kg,或NPK質(zhì)量按1∶2∶2的配比施肥。

      合理間株,在新莖抽出后,逐漸刪除苗莖,拔除過密、病殘莖枝,每穴留10~15個健壯莖。追施秋發(fā)肥后,應(yīng)隨即澆水;進(jìn)入9月,澆水需要慎重,切忌大水漫灌,防止狂長。

      2.6.5 養(yǎng)分積累期

      10月上旬-11月下旬。注意葉面追肥,用尿素0.2%、磷酸二氫鉀0.3%溶液噴灑葉面2~3次,促進(jìn)養(yǎng)分積累轉(zhuǎn)化。氣候干旱時,應(yīng)澆跑馬水,延長莖株功能,利于養(yǎng)分積累。

      2.7 病蟲害防治

      2.7.1 主要病蟲害

      病害:莖枯病、褐斑病、根腐病、立枯病、銹病、枯梢病。其中危害最嚴(yán)重的是莖枯病和根腐病。

      蟲害:螻蛄、蠐螬、地老虎、木蠹蛾、十四點負(fù)泥蟲、蚜蟲等。其中危害最嚴(yán)重的是蠐螬、木蠹蛾、十四點負(fù)泥蟲。

      2.7.2 防治原則

      按照“預(yù)防為主,綜合防治”的植保方針,堅持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主、化學(xué)防治為輔”的無害化治理原則。

      2.7.3 農(nóng)業(yè)防治

      2.7.3.1 選用抗病蟲品種:針對當(dāng)?shù)刂饕∠x對象,選用高抗、多抗的品種。

      2.7.3.2 創(chuàng)造適宜的生育環(huán)境:培育適齡壯苗,提高自身抗逆性。增施鉀肥,控制田間濕度,防止植株狂長,提高抗病能力。排除田間積水,及時清潔田園,采用合理采筍方法,做到有利于植株生長發(fā)育、避免侵染性病害的發(fā)生。

      2.7.3.3 科學(xué)施肥:測土平衡施肥,增施充分腐熟的有機(jī)肥,少施化肥,防止土壤富營養(yǎng)化。

      2.7.4 物理防治

      運(yùn)用黃板誘殺蚜蟲,糖醋毒餌或黑光殺蟲燈誘殺蠐螬、木蠹蛾成蟲。

      2.7.5 生物防治

      積極保護(hù)、利用天敵,防治病蟲害。采用病毒、生物制劑等防治害蟲,如植物源農(nóng)藥苦參堿、印楝素等和生物源農(nóng)藥蠐螨素、農(nóng)用鏈霉素、蘇云金桿菌、新植霉素等防治病蟲害。

      2.7.6 主要病蟲害化學(xué)防治

      2.7.6.1 莖枯病:50%多菌靈500~600倍液,或70%甲基托布津700倍,或75%百菌清600倍液進(jìn)行土壤消毒或田間噴灑。40%百可得900倍液,或40%蘆筍清200倍液加乳白膠粘合劑進(jìn)行涂莖。

      2.7.6.2 根腐?。河?0%多菌靈500~600倍液,8%腐鈉合劑250~300倍液,70%甲基托布津500~800倍液灌根。

      2.7.6.3 地下害蟲:定植或起壟前撒施5%敵百蟲粉劑、5%西維因粉劑、愛卡士5%顆粒劑。危害期用50%辛硫磷乳油1 000倍液,或90%晶體敵百蟲1 000倍液,或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液灌根。

      2.7.6.4 木蠹蛾:在人工滅蛹、燈光及糖醋誘殺的基礎(chǔ)上,可用50%辛硫磷或敵百蟲600~800倍液進(jìn)行開溝或者打孔灌根,7~10 d灌1次,連灌2次。

      2.7.6.5 蚜蟲:50%抗蚜威4 000~8 000倍液、50%避蚜霧水分散粒劑4 000~8 000倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000~2 000倍液噴霧防治,或噴施1.8%藜蘆堿水劑。

      2.7.6.6 夜盜蟲:10%高效滅百可乳油1 500~2 000倍液,4.5%高效氯氰菊酯800~1 500倍液,或用蘇云金桿菌、苦參堿等生物農(nóng)藥防治。

      2.7.6.7 十四點負(fù)泥蟲:90%敵百蟲1 500倍液,50%辛硫磷1 500倍液,或生物農(nóng)藥進(jìn)行防治。

      在化學(xué)防治病蟲害過程中,要特別注意各種農(nóng)藥的安全間隔期,在間隔期內(nèi)禁止采筍(見表1)。生產(chǎn)上不允許使用的農(nóng)藥有:殺蟲脒、氰化物、磷化鉛、六六六、DDT、甲胺磷、甲拌磷、對硫磷、甲基對硫磷、磷胺、異丙磷、氧化樂果、克百威、水胺硫磷、久效磷、甲基異柳磷、滅多威、有機(jī)汞制劑、砷制劑、西力生、賽力散及其他一些高毒、高殘留農(nóng)藥。

      表1 農(nóng)藥使用安全間隔期

      2.8 分裝、運(yùn)輸

      參照執(zhí)行DB14/86-2001和DB14/87-2001標(biāo)準(zhǔn)。

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