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      蘆筍
      ——防口干

      2019-11-22 05:06:09
      飲食科學(xué) 2019年2期
      關(guān)鍵詞:天門冬性味利尿

      吃蘆筍可防口干嗎?

      YES

      蘆筍性味甘寒,有清熱利尿功效,對(duì)口干、煩熱等春季常見癥狀,都能有所緩解。蘆筍所含的天門冬素有利尿作用,能排除體內(nèi)多余的水分,有利排毒。蘆筍中水溶性維生素較豐富,但過度烹煮容易使這些維生素流失,而且還影響蘆筍特有的爽脆口感,適宜的烹飪方法是焯水后清炒或凉拌。

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