第八屆中國烹飪世界大賽圓滿落幕

由國務(wù)院僑務(wù)辦公室支持、世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦、全荷華人華僑聯(lián)合總會承辦的第八屆中國烹飪世界大賽已于當(dāng)?shù)貢r間9月21日下午在荷蘭鹿特丹圓滿落幕，在本屆烹飪大賽中，共有來自中國（包括香港和臺灣）、新加坡、韓國、日本、秘魯、美國、法國、英國、德國、奧地利、比利時、荷蘭等20多個國家和地區(qū)的48支代表隊同臺競技，為世界烹制了一席中餐美食盛宴。經(jīng)過激烈角逐，代表知名糧油企業(yè)益海嘉里集團(tuán)出戰(zhàn)的“益海嘉里餐飲發(fā)展隊”斬獲團(tuán)體金獎冠軍。

益海嘉里餐飲發(fā)展戰(zhàn)隊帶著世界級食材，出征國際烹飪中餐大賽

由來自揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院的唐建華、嵇步峰、朱在勤與何小龍組成的益海嘉里餐飲發(fā)展戰(zhàn)隊，擅長淮揚(yáng)菜系制作，此次制作瑤柱文思豆腐、芙蓉魚片、庭園小景和梨汁豆腐等八道美食，向世界展示中餐精致口感和文化魅力，用自己的烹飪技藝來演繹舌尖上的美食藝術(shù)。

在經(jīng)過3天和48支國際中餐烹飪代表隊的緊張激烈角逐后，益海嘉里餐飲發(fā)展戰(zhàn)隊?wèi){借比賽中出色亮眼的烹飪技藝和秀色可餐的菜品，在本次大賽中獲得團(tuán)體金獎冠軍。

益海嘉里餐飲發(fā)展總監(jiān)葉斌介紹，這次參賽美食作品的所有坯料、輔料基本選用益海嘉里的產(chǎn)品進(jìn)行制作，包括金龍魚稻米油、金龍魚精選優(yōu)質(zhì)小麥粉、金龍魚芝麻油、車輪牌起酥油、車輪牌黃油、?；逝苹ㄉ?、金龍魚豆?jié){粉、金龍魚速食豆腐花、大8牌豬油等。益海嘉里餐飲發(fā)展攜手揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院的師資，校企合作發(fā)揮資源獲得大賽金獎冠軍。

益海嘉里致力于促進(jìn)餐飲采購產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同發(fā)展，將更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品帶入餐飲市場中，成為中餐行業(yè)的世界級綜合餐飲服務(wù)供應(yīng)商，希望通過國際性的烹飪比賽展示益海嘉里餐飲發(fā)展世界級的食材，助力中華美食文化在國際舞臺絢麗綻放。

以廚會友促進(jìn)行業(yè)交流，推動中餐文化國際化傳播

在本屆中國烹飪世界大賽賽前，益海嘉里餐飲發(fā)展戰(zhàn)隊對荷蘭餐飲市場和當(dāng)?shù)氐氖巢倪M(jìn)行了實地的參觀考察，還同世界各國及地區(qū)的代表隊一起考察當(dāng)?shù)靥厣朗?，探尋各區(qū)域的中餐美食文化，為中餐文化弘揚(yáng)發(fā)展拓寬新的思路。

通過參加本次大賽，益海嘉里餐飲發(fā)展參賽隊觀摩交流了本次世界頂級比賽中采用的創(chuàng)新的烹飪技藝，這些新的烹飪技藝創(chuàng)意值得思考深究；同世界餐飲專業(yè)人士進(jìn)行了深入交流，參觀了聯(lián)合利華飲食策劃總部，有很多關(guān)于中餐行業(yè)的品牌推廣經(jīng)驗是值得學(xué)習(xí)借鑒。

餐飲精英云集“中餐奧林匹克”，益海嘉里餐飲發(fā)展大展企業(yè)風(fēng)范

中國烹飪大賽作為交流中國烹飪技藝、傳承中國飲食文化、融合世界美食精華的重要交流活動平臺，素有“中餐奧林匹克”的美譽(yù)，在本屆大賽中來自世界各個國家和地區(qū)的優(yōu)秀中餐專業(yè)人士齊聚一堂，大秀廚藝，憑借高超的烹飪技藝和菜品創(chuàng)意，把中餐的烹飪精髓發(fā)揮得淋漓盡致，為中餐的國際化發(fā)展提供了很好的借鑒學(xué)習(xí)機(jī)會。

益海嘉里餐飲發(fā)展作為世界中餐業(yè)聯(lián)合會會員，始終積極推動中餐走向世界，借中國烹飪世界大賽的舞臺，向全世界展現(xiàn)中國餐飲文化的獨特魅力。此外益海嘉里餐飲發(fā)展還響應(yīng)國家產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)政策，發(fā)揮自身的品牌、規(guī)模、研發(fā)、人才等優(yōu)勢，秉承營養(yǎng)、健康、安全的研發(fā)理念，把國內(nèi)外食品、營養(yǎng)等學(xué)科的最新研究成果與中國人民的膳食特點相結(jié)合，為中國餐飲文化更好地傳承和弘揚(yáng)付出積極的努力。