凱瑞御仙都集團(tuán)隆重舉行2016服務(wù)大賽

8月30日，凱瑞御仙都餐飲集團(tuán)隆重地舉行了2016服務(wù)大賽。來自凱瑞各門店的參賽隊(duì)伍集聚凱瑞御仙都飛龍宮，用火一般的激情，讓青春在賽場(chǎng)上綻放。凱瑞集團(tuán)董事長(zhǎng)行秀娟、總經(jīng)理行斌親自擔(dān)任比賽評(píng)委。

本次大賽，凱瑞御仙都餐飲集團(tuán)也特別邀請(qǐng)到了世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)中國(guó)服務(wù)委員會(huì)秘書長(zhǎng)海然老師擔(dān)任評(píng)委，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)。她說，凱瑞的中國(guó)禮儀、中國(guó)服務(wù)在餐飲界獨(dú)一幟，今天大開眼界。參賽人員儀容儀表整齊劃一，容光煥發(fā)；點(diǎn)菜搭配合理，符合膳食平衡要求；節(jié)目表演十分精彩，氣氛熱烈；菜品典故的介紹相當(dāng)?shù)轿?，增加了食欲；餐中拜訪貼近主題，敬酒詞、祝福語讓人聽了開心，烘托了氣氛。與此同時(shí)，她還對(duì)一些細(xì)節(jié)問題，例如語速、微笑、回答問題的技巧等進(jìn)行了糾正，提出了要求，為大家上了一堂生動(dòng)的培訓(xùn)課，贏得了熱烈的掌聲。

凱瑞總經(jīng)理行斌在講話中指出，觀看了今天的比賽十分高興，感到很圓滿、很成功，不僅體現(xiàn)了凱瑞的精神，也展示了精彩的中國(guó)服務(wù)；不僅是全方位的比拼，也是接近實(shí)戰(zhàn)、實(shí)際和實(shí)用的演練，使凱瑞人進(jìn)一步看到了未來，看到了希望。同時(shí)，要糾正不足，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，用具有凱瑞特色的中國(guó)禮儀和中國(guó)服務(wù)，給賓客切實(shí)帶來滿足感、驚喜感和幸福感。

為了實(shí)現(xiàn)2016挑戰(zhàn)不可能，促進(jìn)全體員工提高崗位技能，并營(yíng)造出愛崗敬業(yè)、爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)的良好風(fēng)氣，凱瑞集團(tuán)各店相繼開展了“爭(zhēng)當(dāng)崗位明星”服務(wù)技能練兵月活動(dòng)。這次2016服務(wù)大賽就是練兵活動(dòng)的一次檢驗(yàn)。五支參賽隊(duì)伍來自凱瑞御仙都三樓包間服務(wù)團(tuán)隊(duì)、御仙都一部服務(wù)團(tuán)隊(duì)、御仙都二樓服務(wù)團(tuán)隊(duì)、凱瑞大酒店服務(wù)團(tuán)隊(duì)、御仙都雙花園店服務(wù)團(tuán)隊(duì)，他們根據(jù)抽簽分別進(jìn)行了壽宴、寶寶宴、商務(wù)宴請(qǐng)、家庭聚會(huì)、朋友聚會(huì)的用餐服務(wù)全流程比賽。本次比賽滿分100分，并采用減分制評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。評(píng)委們從儀容儀表、微笑服務(wù)、環(huán)境布置、點(diǎn)菜技巧、節(jié)目表演、上羊流程、羊的介紹、餐中服務(wù)、餐中拜訪、買單送客10個(gè)方面進(jìn)行了考評(píng)打分。在公開、公平、公正的氛圍里，五支參賽團(tuán)隊(duì)各展高招，將自己的特色與餐飲服務(wù)有機(jī)地結(jié)合起來，使這場(chǎng)比賽亮點(diǎn)頻出，每到精彩之處便贏得了全場(chǎng)的熱烈掌聲。評(píng)委們則出奇招為選手們制造麻煩，有效地檢驗(yàn)了參賽各團(tuán)隊(duì)的實(shí)戰(zhàn)應(yīng)變能力。同時(shí)，在每組比賽結(jié)束后，針對(duì)不同場(chǎng)景、不同題目以及選手們暴露出來的問題，進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和點(diǎn)評(píng)，使參賽選手和在座的員工受益匪淺。