俗話說“是藥三分毒”,我們?nèi)粘7玫乃幬锟偸菚懈弊饔玫?。于是,很多天然的“藥品”受到人們熱捧?/p>
然而,大家對“食療”或一知半解或期望過高,也因此產(chǎn)生了不少認識誤區(qū)。
誤區(qū)一:藥食同源,食療效果和藥物一樣好,且無副作用
很多人認為是藥三分毒,既然有“藥食同源”的說法,那么食療應(yīng)是比藥物更好的選擇。食物主要作用是提供營養(yǎng)物質(zhì)、維持人體正常生理功能,而治療疾病則是藥物的責(zé)任。
我們不否認食物對部分代謝性疾病、營養(yǎng)缺乏性疾病有較強的干預(yù)能力,但在具體的應(yīng)用時一定得看“療效”。
食療的說法有一定的道理,一些由于不良生活習(xí)慣引起的身體不適,例如便秘、口干舌燥等,通過規(guī)律飲食以及適當(dāng)?shù)氖匙V調(diào)整能起到一定的治療效果。但選擇食療前必須要就醫(yī),通過診斷排除大病、重病的危險或潛在風(fēng)險后才能進行。
此外,對于科學(xué)已知需要服藥治療的疾病,如糖尿病、高血壓、癌癥等,飲食調(diào)整確實很重要,但切不可迷信食療偏方,以免貽誤病情。
誤區(qū)二:“萬人一方”,別人吃這個好,自己也可以試
每個人的生理狀況和營養(yǎng)情況各不相同,因此,即使同一個方子也很難對癥同一種疾病。
以便秘為例,有些人可以多吃蘋果,因為其中富含的果膠能夠促進排便,但如果患者本身有胃潰瘍等胃部炎癥,食用過多的蘋果反而會刺激胃黏膜。
由于個體差異、安慰劑效應(yīng)、疾病自然轉(zhuǎn)歸的特點,他人吃了某種食物之后病情好轉(zhuǎn)有可能并不是因為食療方的功效。因此,不建議盲目使用他人推薦的方子。
誤區(qū)三:食療無毒,多吃也沒有問題
不少人認為,能當(dāng)作一日三餐吃進肚子的東西肯定沒毒,多吃少吃都沒事。
任何食物吃太多輕則導(dǎo)致肥胖、營養(yǎng)失衡,重則引起疾病重癥,甚至造成不可逆的傷害。
例如,豆制品有助補鈣和補充優(yōu)質(zhì)蛋白,但每天攝入太多,就會加重腎臟代謝負擔(dān),造成器官功能損傷。再比如,適量食用動物肝臟能夠改善由于缺乏維生素A導(dǎo)致的眼干眼澀,但如果每天超量食用,很容易食物中毒,導(dǎo)致發(fā)燒、皮膚干燥,甚至脫發(fā)等后果。
誤區(qū)四:吃出來的病也能吃回去
食物是人類從外界吸收物質(zhì)的最主要的來源,一個人一輩子要吃進去數(shù)十噸的食物,如此龐大的量必然會影響人體的狀態(tài)。有些常見的慢性病與飲食有關(guān),但這并不代表調(diào)節(jié)飲食就能代替治療。
比如通過合理的飲食,絕大多數(shù)妊娠期糖尿病人都可以在不影響正常懷孕的前提下讓血糖恢復(fù)正常,然而雖然飲食控制對成人預(yù)防糖尿病和減少患病后并發(fā)癥的發(fā)生很有意義,但如果沒有及時干預(yù),進入不可逆階段,此時僅靠食療很難控制病情,更別說徹底治愈了。
誤區(qū)五:保證營養(yǎng)就是食療
食療源于中醫(yī),是通過飲食來達到調(diào)理身體的目的,與中醫(yī)理論密不可分。很多食療書籍記載,藥膳方都會添加中藥材或藥食兩用,如山藥、枸杞、蘿卜、山楂等食材。而中藥材需要一定用量才會發(fā)揮作用,但同時藥材的特殊氣味也會影響食物口感。因此,很難保證口感和藥效的統(tǒng)一。
而保證營養(yǎng)主要指通過營養(yǎng)搭配均衡來維持健康,減少患病風(fēng)險。每個人都可以通過了解食物營養(yǎng)成分,合理搭配飲食,達到“未雨綢繆”的效果。
對健康觀念的重視是好事,但切不可太過極端,“冰凍三尺非一日之寒”,疾病的產(chǎn)生和治療都是如此。想從飲食上改變身體狀況,追根溯源需要全面改變飲食習(xí)慣,多選擇原生態(tài)食物及健康烹飪方式。食療方也應(yīng)在咨詢醫(yī)生后有針對地選擇。
“療”字本身很容易讓人誤解。因此,人們在日常生活中應(yīng)謹慎看待“食療”,不能偏聽偏信,更不能盲目依賴食療。如果看到與食療相關(guān)文章時,可通過以下幾點進行判斷。
1.看一下發(fā)布機構(gòu),不是對口專業(yè)的不要信。術(shù)業(yè)有專攻,食療這件事并不是每個人都能講,傾向于選擇權(quán)威機構(gòu)發(fā)布的信息。
2.立竿見影的方法不要信。改變健康狀況,需要長期的努力。
3.仔細看看作者的學(xué)位、專業(yè)資格、工作單位。
4.想想是否可能跟某些利益相關(guān)。有些宣傳食療文章的真正目的是向大家推銷其公司的產(chǎn)品。