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      一枚“吃貨”的自我修養(yǎng)

      2016-11-11 19:20
      中國國家旅游 2016年11期
      關(guān)鍵詞:歇業(yè)維茨實驗性

      2016年初,丹麥崇尚有機食物的餐廳Noma宣布暫時歇業(yè),作為“世界上最難預訂的餐館”之一,無數(shù)吃貨翹首以待它在即將到來的2017年重張。Noma曾4次登上有“美食奧斯卡”之稱的“圣培露排行榜”冠軍寶座,這個獎項偏好實驗性與創(chuàng)意,而Noma正是以大膽創(chuàng)新的料理聞名,其創(chuàng)始人提出“把垃圾變成美食”的奇妙理念,38歲的主廚René Redzepi則被稱為“新北歐菜肴的巫師”。

      2016年6月底結(jié)束的美國夏季食品展(Summer Fancy Food Show),是自1954年展覽創(chuàng)辦以來規(guī)模最大的一屆,來自世界各地的2670家參展商將紐約的賈維茨中心(Javits Center)擠得滿滿當當,爭相把自家的創(chuàng)意呈現(xiàn)在世人眼前,讓人不禁感嘆:人類對食物的探索深度真是超乎想象!

      美食界盛產(chǎn)“奇葩”,而作為一枚吃貨,吃出創(chuàng)意、吃出境界才是最大的樂趣,也是應有的自我修養(yǎng)。

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