樊燕燕　孫偉麗　王　卓　孫皓然　劉　志　王紅艷　楊　福　李光玉*

(1. 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所，吉林省特種經(jīng)濟(jì)動物分子生物學(xué)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，長春130112; 2.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，北京100081； 3.沈陽博陽飼料股份有限公司，沈陽110218)

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半胱胺對冬毛期雄性水貂生產(chǎn)性能、營養(yǎng)物質(zhì)消化率及氮代謝的影響

樊燕燕1孫偉麗1王卓1孫皓然1劉志2王紅艷3楊福1李光玉1*

(1. 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所，吉林省特種經(jīng)濟(jì)動物分子生物學(xué)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，長春130112; 2.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，北京100081； 3.沈陽博陽飼料股份有限公司，沈陽110218)

本試驗(yàn)旨在研究半胱胺對冬毛期雄性水貂生產(chǎn)性能、營養(yǎng)物質(zhì)消化率及氮代謝的影響。試驗(yàn)采用雙因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，影響因素為半胱胺添加水平和添加方式。選取167日齡、體重相近的健康雄性水貂56只，隨機(jī)分為7組，每組8個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1只。Ⅰ組(對照組)飼喂基礎(chǔ)飼糧，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組分別飼喂在基礎(chǔ)飼糧基礎(chǔ)上添加60、90、120 mg/kg半胱胺的試驗(yàn)飼糧，半胱胺添加方式為連續(xù)添加，Ⅴ、Ⅵ、Ⅶ組試驗(yàn)飼糧分別同Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組，半胱胺添加方式為間隔添加(連續(xù)添加1周，間隔1周)。預(yù)試期7 d，正試期51 d。結(jié)果表明：1)Ⅲ、Ⅴ、Ⅵ、Ⅶ組的平均日增重極顯著高于對照組和Ⅳ組(P<0.01)，料重比極顯著低于對照組和Ⅳ組(P<0.01)；間隔添加組的平均日增重、料重比極顯著優(yōu)于連續(xù)添加組(P<0.01)；90 mg/kg組料重比極顯著低于120 mg/kg組(P<0.01)。各半胱胺添加組的毛皮品質(zhì)均有所改善，Ⅵ、Ⅶ組皮長及針毛、絨毛長度顯著高于對照組(P<0.05)，間隔添加組針毛長度極顯著高于連續(xù)添加組(P<0.01)，90 mg/kg組針毛長度顯著高于60和120 mg/kg組(P<0.05)。半胱胺添加水平和添加方式的交互作用對平均日增重、料重比及針毛、絨毛長度產(chǎn)生了顯著或極顯著影響(P<0.05或P<0.01)。2)各半胱胺添加組粗蛋白質(zhì)消化率均極顯著高于對照組(P<0.01)，干物質(zhì)、粗脂肪消化率各組間無顯著差異(P>0.05)。3)各半胱胺添加組糞氮排出量較對照組顯著或極顯著降低(P<0.05或P<0.01)，Ⅵ組氮沉積顯著高于對照組及Ⅱ、Ⅳ組(P<0.05)，間隔添加組氮沉積、凈蛋白質(zhì)利用率、蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值較連續(xù)添加組顯著升高(P<0.05)。由此可見，飼糧添加半胱胺能夠促進(jìn)冬毛期雄性水貂的生長，并提高毛皮品質(zhì)、營養(yǎng)物質(zhì)消化率及氮代謝。綜合考慮各項(xiàng)指標(biāo)，在本試驗(yàn)條件下，冬毛期雄性水貂飼糧中半胱胺的最適添加水平為90 mg/kg，添加方式為間隔添加(連續(xù)添加1周，間隔1周)。

水貂；半胱胺；生產(chǎn)性能；營養(yǎng)物質(zhì)消化率；氮代謝

隨著毛皮動物養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，我國已成為毛皮動物養(yǎng)殖大國，但與北歐和北美養(yǎng)殖先進(jìn)國家相比，產(chǎn)品質(zhì)量仍存在一定的差距。綜合分析各因素，配合飼料配制技術(shù)的缺乏是導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不樂觀的直接原因，也是目前我國毛皮動物養(yǎng)殖業(yè)亟待解決的問題。水貂屬食肉目動物，對蛋白質(zhì)需求較高，導(dǎo)致產(chǎn)生高含氮排泄物，引起環(huán)境污染。因此，采取營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)，優(yōu)化飼料原料，降低生產(chǎn)成本是毛皮動物生產(chǎn)面臨的一大問題；同時(shí)，在保證提高動物生產(chǎn)性能、節(jié)約蛋白質(zhì)飼料的同時(shí)，對環(huán)境保護(hù)也具有重大的意義。飼料添加劑是指在飼料生產(chǎn)加工、使用過程中添加的少量或微量營養(yǎng)性或非營養(yǎng)性物質(zhì)，在飼糧中用量很少但作用顯著。飼料添加劑是配合飼料原料的三大支柱之一，具有提高飼料轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)動物正常生長發(fā)育，提高免疫力等多種作用[1]。飼料添加劑在毛皮動物領(lǐng)域的應(yīng)用起步較晚，但通過這種微量或少量的營養(yǎng)性或非營養(yǎng)性物質(zhì)的添加來滿足動物某種特殊需要必不可少。除此之外，毛皮動物最終以毛皮品質(zhì)取勝，皮張大小、毛絨長度及細(xì)度是評價(jià)毛皮質(zhì)量的決定因素。因此，尋找一種提高毛皮動物生產(chǎn)性能的飼料添加劑至關(guān)重要。

半胱胺(cysteamine,CS)作為一種功能性飼料添加劑，因其具有活性巰基和氨基，在動物體內(nèi)發(fā)揮重要的作用[2]，主要表現(xiàn)在調(diào)節(jié)內(nèi)分泌功能上，通過耗竭生長抑素(SS)來促進(jìn)動物的生長[3]，這在雞、豬等畜禽及水產(chǎn)動物生產(chǎn)上已得到證實(shí)[4]。此外，半胱胺在生產(chǎn)上無種屬特異性，價(jià)格低廉，應(yīng)用范圍廣，目前在畜禽養(yǎng)殖上已得到廣泛應(yīng)用，是一種較為理想的生長促進(jìn)劑。在毛皮動物上的研究報(bào)道，飼糧添加半胱胺可以促進(jìn)水貂[5]和銀狐[6]、貉[7]的生長，提高其飼料轉(zhuǎn)化率，同時(shí)對銀狐產(chǎn)仔率也有一定的改善作用[6]，但有關(guān)半胱胺對冬毛期雄性水貂生產(chǎn)性能的影響鮮有報(bào)道。因此，根據(jù)以上背景，結(jié)合水貂的生理特點(diǎn)及半胱胺的作用機(jī)理開展本試驗(yàn)，目的在于綜合評定半胱胺對冬毛期雄性水貂生產(chǎn)性能、營養(yǎng)物質(zhì)消化率及氮代謝的影響，為半胱胺在水貂生產(chǎn)上的合理使用提供理論參考。

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

試驗(yàn)所用半胱胺購自上海華擴(kuò)達(dá)生物技術(shù)有限公司，其主要成分為β-環(huán)糊精、半胱胺鹽酸鹽、生育酚和多聚煙酸鉻，半胱胺有效成分≥30%，該產(chǎn)品采用超分子、多層仿生物膜技術(shù)及維持生理穩(wěn)態(tài)技術(shù)處理，具有一定的穩(wěn)定性。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理

本試驗(yàn)于2014年10月4日至2014年11月29日在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所毛皮動物試驗(yàn)基地進(jìn)行。試驗(yàn)采用雙因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，影響因素為半胱胺添加水平和添加方式。選取167日齡、體重相近[(2.13±0.10) kg]的健康雄性水貂56只，隨機(jī)分為7組，每組8個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1只。水貂在我國目前沒有統(tǒng)一的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，本試驗(yàn)基礎(chǔ)飼糧參照NRC(1982)[8]中有關(guān)貂營養(yǎng)需要量的研究結(jié)果進(jìn)行設(shè)計(jì)，其組成及營養(yǎng)水平見表1。在基礎(chǔ)飼糧基礎(chǔ)上分別添加0(Ⅰ組，作為對照組)、60(Ⅱ組)、90(Ⅲ組)、120(Ⅳ組)、60(Ⅴ組)、90(Ⅵ組)、120 mg/kg(Ⅶ組)的半胱胺制備試驗(yàn)飼糧，其中，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組添加方式為連續(xù)添加，Ⅴ、Ⅵ、Ⅶ組添加方式為間隔添加(連續(xù)添加1周，間隔1周)。預(yù)試期7 d，正試期51 d。試驗(yàn)動物采取單籠飼養(yǎng)，由專人進(jìn)行飼養(yǎng)管理，每日08:00和15:00各飼喂1次，自由采食并保證充足飲水。正式試驗(yàn)開始后，每隔15 d于早晨空腹稱重，同時(shí)觀察試驗(yàn)動物健康狀況并做好記錄。

表1　基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

1)預(yù)混料為每千克飼糧提供The premix provided the following per kg of the diet：VA 10 000 IU，VD32 000 IU，VE 100 IU，VB16 mg，VB210 mg，VB66 mg，VB120.1 mg，VK31 mg，VC 400 mg，煙酸 nicotinic acid 30 mg，D-泛酸D-pantothenic acid 40 mg，生物素 biotin 0.2 mg，葉酸 folic acid 1 mg，膽堿 choline 400 mg，F(xiàn)e 82 mg，Cu 20 mg，Mn 120 mg，Zn 50 mg，I 0.5 mg，Se 0.2 mg，Co 0.3 mg。

2)代謝能為計(jì)算值，其他為實(shí)測值。ME was a calculated value, while the others were measured values.

1.3消化代謝試驗(yàn)

正試期開始20 d后，每組挑選6只體重相近、采食正常的健康雄性水貂進(jìn)行消化代謝試驗(yàn)。消化代謝試驗(yàn)期間飼養(yǎng)管理與日常飼養(yǎng)管理完全相同。采用全收糞法收集每只水貂連續(xù)4 d的糞便和尿液，尿液收集前于收集桶中加入20 mL 10%的硫酸固氮。消化代謝試驗(yàn)結(jié)束后，將每只水貂的尿液各自混勻并過濾收集于10 mL離心管中，按每組每只做好標(biāo)記，-20 ℃保存?zhèn)溆茫煌瑫r(shí)將每只水貂的糞便各自均勻混合后，取200～300 g經(jīng)10%的硫酸處理后，于65 ℃烘干，粉碎過40目篩后收集于5號自封袋中，按每組每只做好標(biāo)記，于常溫干燥處保存?zhèn)溆谩?/p>

1.4屠宰試驗(yàn)

飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后，采用皮下注射氯化琥珀膽堿的方法對試驗(yàn)動物實(shí)施安樂死，取皮后上楦板，由鼻尖到尾根測定皮長，并用精密刻度尺測量背中部毛皮的針毛、絨毛長度。

1.5指標(biāo)測定

正試期開始后，每隔15 d于早飼前對試驗(yàn)動物進(jìn)行稱重，記錄其體重，進(jìn)而計(jì)算整個(gè)試驗(yàn)期水貂平均日增重；同時(shí)試驗(yàn)期間每日準(zhǔn)確稱量每只水貂給料量和剩料量，計(jì)算每只水貂每天采食量，進(jìn)而計(jì)算整個(gè)試驗(yàn)期水貂平均日采食量；根據(jù)平均日采食量、平均日增重計(jì)算料重比。飼糧和糞樣中干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰分以及尿樣中粗蛋白質(zhì)含量的測定參照張麗英[9]的方法。平均日增重、平均日采食量、營養(yǎng)物質(zhì)消化率、氮沉積、凈蛋白質(zhì)利用率及蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值的計(jì)算公式如下：

平均日增重(g/d)=(末重-初重)/試驗(yàn)天數(shù)；

平均日采食量(g/d)=試驗(yàn)期總采食量/

試驗(yàn)天數(shù)；

料重比=平均日采食量/平均日增重；

干物質(zhì)消化率(%)=[(干物質(zhì)采食量-

干物質(zhì)排出量)/干物質(zhì)采食量]×100；

粗蛋白質(zhì)消化率(%)=[(粗蛋白質(zhì)攝入量-

粗蛋白質(zhì)排出量)/粗蛋白質(zhì)攝入量]×100；

粗脂肪消化率(%)=[(粗脂肪攝入量-

粗脂肪排出量)/粗脂肪攝入量]×100；

氮沉積(g/d)=食入氮-糞氮排出量-

尿氮排出量；

凈蛋白質(zhì)利用率(%)=(沉積氮/

食入氮)×100；

蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值(%)=[氮沉積/(食入氮-

糞氮排出量)]×100。

1.6數(shù)據(jù)分析與處理

數(shù)據(jù)采用統(tǒng)計(jì)軟件SAS 9.1進(jìn)行單因素方差分析(one-way ANOVA)，差異顯著時(shí)采用Duncan氏法進(jìn)行多重比較，再采用GLM程序?qū)?shù)據(jù)進(jìn)行多因素統(tǒng)計(jì)分析，數(shù)據(jù)以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，其中P>0.05為差異不顯著，P<0.05為差異顯著，P<0.01為差異極顯著。

2　結(jié)　果

2.1半胱胺對冬毛期雄性水貂生產(chǎn)性能的影響

由表2可知，與對照組相比，飼糧添加半胱胺極顯著降低了冬毛期雄性水貂的料重比(P<0.01)，同時(shí)不同程度提高了平均日增重，其中與Ⅱ、Ⅲ、Ⅴ、Ⅵ、Ⅶ組差異達(dá)極顯著水平(P<0.01)。此外，Ⅴ、Ⅵ、Ⅶ組平均日增重極顯著高于Ⅳ組(P<0.01)，料重比極顯著低于Ⅳ組(P<0.01)。半胱胺添加方式極顯著影響水貂的末重、平均日增重和料重比(P<0.01)，均以間隔添加組效果最好。半胱胺添加水平對料重比產(chǎn)生了極顯著影響(P<0.01)，90 mg/kg組極顯著低于120 mg/kg組(P<0.01)。半胱胺添加方式和添加水平的交互作用對冬毛期雄性水貂的平均日增重、料重比產(chǎn)生了顯著影響(P<0.05)。

由表3可知，與對照組相比，飼糧添加半胱胺后，冬毛期雄性水貂的皮長及針毛、絨毛長度均有不同程度增加。皮長隨著添加水平的升高而增大，Ⅵ、Ⅶ組顯著高于對照組(P<0.05)；針毛、絨毛長度以Ⅵ、Ⅶ組添加效果較好，分別以極顯著(P<0.01)和顯著水平(P<0.05)高于對照組、Ⅳ組。在添加方式上，間隔添加組針毛長度極顯著高于連續(xù)添加組(P<0.01)；在添加水平上，90 mg/kg組針毛長度顯著高于60和120 mg/kg組(P<0.05)。半胱胺添加方式和添加水平的交互作用對針毛、絨毛長度分別產(chǎn)生了極顯著(P<0.01)和顯著(P<0.05)影響。

2.2半胱胺對冬毛期雄性水貂營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

由表4可知，半胱胺添加方式和添加水平以及二者的交互作用對冬毛期雄性水貂干物質(zhì)采食量、干物質(zhì)排出量、干物質(zhì)消化率和粗脂肪消化率均無顯著影響(P>0.05)。與對照組相比，飼料中添加半胱胺極顯著提高了粗蛋白質(zhì)消化率(P<0.01)。

表2　半胱胺對冬毛期雄性水貂生長性能的影響

同一項(xiàng)目同列數(shù)據(jù)肩標(biāo)無字母或相同字母表示差異不顯著(P>0.05)，不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)。下表同。

In the same column and the same item, values with no letter or the same letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), and with different capital letter superscripts mean significant difference (P<0.01). The same as below.

表3　半胱胺對冬毛期雄性水貂毛皮質(zhì)量的影響

續(xù)表3項(xiàng)目Items皮長Skinlength針毛長度Aciculumlength絨毛長度VilluslengthP值P?value組別Group0．0184<0．00010．0199添加方式Supplementalway0．06600．00750．1435添加水平Supplementallevel0．08500．01480．2493添加方式×添加水平Supplementalway×supplementallevel0．73230．00050．0163

表4　半胱胺對冬毛期雄性水貂營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

2.3半胱胺對冬毛期雄性水貂氮代謝的影響

由表5可知，與對照組相比，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ、Ⅶ組水貂糞氮排出量顯著或極顯著降低(P<0.05或P<0.01)。各半胱胺添加組氮沉積較對照組均有所提高，其中Ⅵ、Ⅶ組顯著高于對照組(P<0.05)。凈蛋白質(zhì)利用率和蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值呈現(xiàn)相同的趨勢，均以Ⅵ組最高，顯著高于對照組及Ⅱ、Ⅲ組(P<0.05)。半胱胺添加方式顯著影響水貂的氮沉積、凈蛋白質(zhì)利用率、蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值(P<0.05)，均以間隔添加組顯著高于連續(xù)添加組(P<0.05)。半胱胺添加水平以及添加方式和添加水平的交互作用對冬毛雄性水貂的氮代謝指標(biāo)均未產(chǎn)生顯著影響(P>0.05)。

表5　半胱胺對冬毛期雄性水貂氮代謝的影響

3　討　論

3.1半胱胺對冬毛期雄性水貂生產(chǎn)性能的影響

冬毛期水貂以毛皮的生長發(fā)育為主，因骨骼生長期已過，主要是肌肉的生長和脂肪的沉積，致使體增長緩慢。本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼糧添加半胱胺可以提高冬毛期雄性水貂的平均日增重，間隔添加組較連續(xù)添加組提高29%，不同添加水平之間無顯著差異，但90 mg/kg組高于其他添加水平組；連續(xù)添加組的平均日增重隨著添加水平的升高先升高后降低，間隔添加組則呈現(xiàn)持續(xù)升高的趨勢，同時(shí)半胱胺添加方式和添加水平的交互作用對冬毛期雄性水貂的平均日增重產(chǎn)生了顯著影響。以上結(jié)果說明半胱胺可以促進(jìn)冬毛期雄性水貂的生長，且作用中存在一定的劑量-時(shí)間依賴效應(yīng)。這與黃卉等[7]在毛皮動物貉上的研究結(jié)果一致。半胱胺的促生長作用與其調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)分泌功能直接相關(guān)，SS水平的降低、生長激素(GH)水平的升高直接導(dǎo)致動物體重的增加[3,10]。有研究發(fā)現(xiàn)，低劑量的半胱胺抑制SS釋放的同時(shí)促進(jìn)GH的釋放，而高劑量的半胱胺對GH的釋放具有抑制作用，主要通過影響SS釋放的同時(shí)抑制生長激素釋放因子的釋放來實(shí)現(xiàn)[11]，這可能是導(dǎo)致Ⅳ組體增重降低的原因。此外，動物的生長還受營養(yǎng)因素的影響，有研究發(fā)現(xiàn)半胱胺可以提高飼糧營養(yǎng)物質(zhì)消化率，提高動物生產(chǎn)性能，降低料重比[12]。本研究中，各半胱胺添加組水貂平均日采食量與對照組無顯著差異，但料重比顯著降低，與上述研究結(jié)果一致。

毛皮品質(zhì)是評價(jià)冬毛期水貂生產(chǎn)性能的直接指標(biāo)。本試驗(yàn)對冬毛期雄性水貂的皮長及針毛、絨毛長度進(jìn)行檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，水貂半胱胺添加組皮長及針毛、絨毛長度均有所增加，且均以Ⅵ、Ⅶ組添加效果較好，間隔添加組針毛長度較連續(xù)添加組提高3.4%，不同添加水平之間以90 mg/kg最佳。綜上可知，半胱胺對水貂毛皮品質(zhì)有一定的改善作用。黃繼卓等[13]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧添加半胱胺提高了東北細(xì)毛羊的生產(chǎn)性能，降低了料重比，其中羊毛長度較對照組提高9.1%，細(xì)度提高6.2%，彈力也有所提升，且隨著半胱胺添加水平的升高先增加后降低。徐軍等[14]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧間隔添加半胱胺使遼寧絨山羊絨和毛的自然長度分別提高32.2%和34.8%，毛細(xì)度提高6.56%，絨細(xì)度降低6.22%。白世平等[15]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧連續(xù)添加半胱胺提高了冬毛期雄性水貂的皮長和皮重，其中皮重提高23%。綜上所述，飼糧添加半胱胺可以改善動物的毛皮品質(zhì)，這可能與半胱胺分子內(nèi)部的活性巰基有關(guān)。影響毛皮品質(zhì)的因素很多，硫的供給成為毛角蛋白合成的限制性因素，無論有機(jī)硫或無機(jī)硫?qū)γて焚|(zhì)都有一定的促進(jìn)作用[16]。半胱胺不僅為機(jī)體提供硫元素，還參與機(jī)體內(nèi)分泌調(diào)節(jié)，改善營養(yǎng)物質(zhì)分配，可能通過綜合作用提高水貂生產(chǎn)性能，具體機(jī)制還有待進(jìn)一步研究。

3.2半胱胺對冬毛期雄性水貂營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

動物采食量是動物自身狀態(tài)與飼糧特性共同作用的結(jié)果，本試驗(yàn)中各組水貂平均日采食量不存在顯著差異。營養(yǎng)物質(zhì)消化率是評價(jià)飼糧營養(yǎng)物質(zhì)利用率的最直觀指標(biāo)。本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼糧添加半胱胺提高了冬毛期雄性水貂的干物質(zhì)和粗蛋白質(zhì)消化率，其中Ⅶ組的粗蛋白質(zhì)消化率較對照組提高了3.81%。營養(yǎng)物質(zhì)消化率除與飼糧組成相關(guān)外，還與動物自身調(diào)節(jié)有關(guān)。冬毛期水貂處于毛皮生長發(fā)育期，蛋白質(zhì)作為其主要組成成分，是決定其生長的主要因素[17]。各半胱胺添加組毛皮品質(zhì)較對照組有所提高，故蛋白質(zhì)需要量升高，這可能是引起干物質(zhì)和粗蛋白質(zhì)消化率差異的原因。此外，營養(yǎng)物質(zhì)消化率與胃腸道健康有關(guān)。有研究發(fā)現(xiàn)，半胱胺可以替代蛋氨酸和胱氨酸合成牛磺酸，促進(jìn)動物生長，維護(hù)免疫系統(tǒng)，治療消化系統(tǒng)疾病，有助于營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用[18]。H+-K+-ATP酶，又稱質(zhì)子泵，是調(diào)節(jié)胃酸分泌的關(guān)鍵酶，胃酸是調(diào)節(jié)營養(yǎng)物質(zhì)消化和吸收不可或缺的因素。Shi等[19]研究發(fā)現(xiàn)，在體內(nèi)和體外條件下，半胱胺均可以增強(qiáng)仔豬胃黏膜細(xì)胞H+-K+-ATP酶的表達(dá)和活性，進(jìn)而促進(jìn)胃酸的分泌。胃腸道消化酶活性也是影響營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的重要因素，于青平[20]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧添加一定量的半胱胺可以提高腸道淀粉酶、胰蛋白酶活性，但當(dāng)超過一定劑量時(shí)，消化酶活性隨之降低。本試驗(yàn)中120 mg/kg連續(xù)添加組營養(yǎng)物質(zhì)消化率相比對照組有所升高，但較其他半胱胺添加組升高幅度較小，可能是半胱胺高劑量持續(xù)添加產(chǎn)生了一定的副作用。綜合上述結(jié)果說明，半胱胺可以通過多種途徑促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，進(jìn)而提高動物的生產(chǎn)性能，符合以上生產(chǎn)性能分析結(jié)果。

3.3半胱胺對冬毛期雄性水貂氮代謝的影響

常新耀等[21]研究發(fā)現(xiàn)，育肥期小尾羔羊飼糧中添加0.15 g/kg半胱胺可提高生產(chǎn)性能、營養(yǎng)物質(zhì)消化率和氮沉積，其中氮沉積較對照組提高8.7%。王成等[22]研究報(bào)道，飼糧添加半胱胺可促進(jìn)育成期豬的生長，降低糞氮和尿氮排出量，提高氮沉積。本試驗(yàn)也得到一致結(jié)果，飼糧添加半胱胺顯著或極顯著降低了冬毛期雄性水貂的糞氮排出量，由于食入氮和尿氮排出量差異不顯著，導(dǎo)致氮沉積升高，且氮沉積隨著半胱胺添加水平的升高先升高后降低，間隔添加組顯著高于連續(xù)添加組，提高21.7%。氮沉積的提高說明半胱胺的添加使蛋白質(zhì)合成速率大于其降解速率。飼糧蛋白質(zhì)經(jīng)過胃的消化，分解為小肽和氨基酸進(jìn)入小腸，小腸對全身氮平衡起著至關(guān)重要的作用[23]，腸黏膜是腸道氮代謝的核心。低劑量的半胱胺可以保護(hù)腸黏膜，改善腸道功能，高劑量的半胱胺損害腸黏膜，引起腸道潰瘍[24]。因此，半胱胺可能通過促進(jìn)腸道氮代謝，提高飼糧蛋白質(zhì)和氨基酸利用效率，進(jìn)而提高氮沉積。此外，激素對蛋白質(zhì)代謝調(diào)節(jié)也發(fā)揮著重要作用，半胱胺可以改善機(jī)體內(nèi)分泌調(diào)節(jié)，提高胰島素樣生長因子-Ⅰ(IGF-Ⅰ)、三碘甲腺原氨酸(T3)、甲狀腺素(T4)等促進(jìn)機(jī)體合成代謝類激素的水平，進(jìn)而提高氮沉積[15]。凈蛋白質(zhì)利用率和蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值在一定程度上反映了飼糧蛋白質(zhì)、氨基酸平衡狀況，本試驗(yàn)中各半胱胺添加組該2項(xiàng)指標(biāo)較對照組均有不同程度的升高，說明試驗(yàn)飼糧蛋白質(zhì)水平可滿足動物的需要，且半胱胺的添加提高了飼糧蛋白質(zhì)的利用率。

4　結(jié)　論

飼糧添加半胱胺能夠促進(jìn)冬毛期雄性水貂的生長，并提高毛皮品質(zhì)、營養(yǎng)物質(zhì)消化率及氮代謝水平。綜合各項(xiàng)指標(biāo)，在本試驗(yàn)條件下，冬毛期雄性水貂飼糧中半胱胺的最適添加水平為90 mg/kg，添加方式為間隔添加(連續(xù)添加1周，間隔1周)。

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(責(zé)任編輯菅景穎)

Effects of Cysteamine on Performance, Nutrient Digestibility and Nitrogen Metabolism of Male Minks in Fur Development Period

FAN Yanyan1SUN Weili1WANG Zhuo1SUN Haoran1LIU Zhi2WANG Hongyan3YANG Fu1LI Guangyu1*

(1. State Key Laboratory for Molecular Biology of Special Economic Animal, Institute of Special Animal and Plant Sciences,Chinese Academy of Agriculture Sciences, Changchun 130112, China; 2. Institute of Feed Research, Chinese Academy of Agriculture Sciences, Beijing 100081, China; 3. Shenyang Boyang Feed Co., Ltd., Shenyang 110218, China)

This experiment was conducted to investigate the effects of cysteamine on performance, nutrient digestibility and nitrogen metabolism of male minks in fur development period. The experiment was designed in a double factorial experiment with the influence factors of cysteamine supplemental way and supplemental level. Fifty six male minks aged about 167 days were randomly divided into 7 groups with 8 replicates per group and 1 mink per replicate. The minks in control group (group Ⅰ) were fed the basal diet, the minks in groups Ⅱ, Ⅲ and Ⅳ were continuously fed the experimental diets supplemented with 60, 90 and 120 mg/kg cysteamine, respectively, and the minks in groups Ⅴ, Ⅵ and Ⅶ were fed the same diets as groups Ⅱ, Ⅲ and Ⅳ, respectively, but the supplemental way was interval addition (interval 1 week after continuously added 1 week). The adaptation period lasted for 7 days and the formal period lasted for 51 days. The results showed as follows: 1) the average daily gain of groups Ⅲ, Ⅴ, Ⅵ and Ⅶ was significantly higher than that of control group and group Ⅳ (P<0.01), and the feed/gain was significantly decreased compared with control group and group Ⅳ (P<0.01). The average daily gain and feed/gain in interval addition group were significantly better than those in continuous addition group (P<0.01). The feed/gain in 90 mg/kg group was significantly lower than that of 120 mg/kg group (P<0.01). The fur quality of cysteamine addition groups was improved, and the skin length and aciculum, villus length of groups Ⅵ and Ⅶ were significantly higher than those in control group (P<0.05). The aciculum length in interval addition group was significantly increased compared with continuous addition group (P<0.01), and that in 90 mg/kg group was significantly higher than that in 60 and 120 mg/kg groups (P<0.05). The interaction effect of cysteamine supplemental way and supplemental level significantly affected the average daily gain, feed/gain, aciculum and villus length (P<0.05 orP<0.01). 2) The crude protein digestibility in cysteamine addition groups was significantly higher than that in control group (P<0.01), but no significant differences in the dry matter and ether extract digestibility among groups (P>0.05). 3) The fecal nitrogen output of cysteamine addition groups was significantly decreased compared with control group (P<0.05 orP<0.01). The nitrogen retention of group Ⅵ was significantly higher than that of control group, groups Ⅱ and Ⅳ (P<0.05). The nitrogen retention, net protein utilization and biological value of protein in interval addition group was significantly higher than those in continuous addition group (P<0.05). In conclusion, dietary with cysteamine can promote the performance, and improve the fur quality, nutrient digestibility and nitrogen metabolism of male minks in fur development period. Comprehensive consideration of all indicators, the cysteamine in diets for male minks is appropriate to add at the level of 90 mg/kg at weekly intervals (interval 1 week after continuously added 1 week) in fur development period.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2016, 28(10)：3337-3345]

minks; cysteamine; performance; nutrient digestibility; nitrogen metabolism

, professor, E-mail: tcslgy@126.com

10.3969/j.issn.1006-267x.2016.10.038

2016-04-13

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新工程經(jīng)費(fèi)資助項(xiàng)目

樊燕燕(1990—)，女，河南洛陽人，碩士研究生，研究方向?yàn)橐吧鷦又参锉Ｗo(hù)與利用。E-mail: fyy900905@126.com

李光玉，研究員，博士生導(dǎo)師，E-mail: tcslgy@126.com

S816

A

1006-267X(2016)10-3337-09