如何挑選臘肉

腌臘食品是傳統(tǒng)的秋冬季節(jié)食品，選購(gòu)時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：臘肉表面有光澤、無(wú)鹽霜，肉身干爽，肌肉呈鮮紅色或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，肉質(zhì)光潔結(jié)實(shí)，用手壓后有彈性。如果臘肉的肌肉灰暗無(wú)光，脂肪呈黃色，表面有霉點(diǎn)或黏液，且肉質(zhì)松軟無(wú)彈性，建議不要購(gòu)買(mǎi)。

市民來(lái)電：

接自稱(chēng)餐飲店經(jīng)營(yíng)者投訴反映，其向上海市閔行區(qū)某公司訂購(gòu)了一批速凍水餃，其店內(nèi)有消費(fèi)者稱(chēng)在餃子內(nèi)發(fā)現(xiàn)鐵絲，認(rèn)為水餃質(zhì)量存在問(wèn)題。

案件處理：

經(jīng)上海市閔行區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局核查，現(xiàn)場(chǎng)查見(jiàn)該公司營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證，兩證注冊(cè)地址均在上海市浦東新區(qū)，屬于異地?zé)o證經(jīng)營(yíng)。此外，在該公司冷庫(kù)內(nèi)查見(jiàn)42箱水餃，小包裝上無(wú)任何標(biāo)記，外包裝箱上標(biāo)注“XX水餃”，生產(chǎn)日期2015.10.23，保質(zhì)期-18℃ 12個(gè)月。該公司提供了所售水餃的進(jìn)貨憑證等材料。對(duì)于其異地?zé)o證經(jīng)營(yíng)行為，上海市閔行區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已立案查處。

提醒：

消費(fèi)者在選購(gòu)速凍食品時(shí)要選擇存放在低溫冷凍柜中包裝完整、形態(tài)正常、冷凍堅(jiān)硬的食品，如有解凍現(xiàn)象不宜購(gòu)買(mǎi)。買(mǎi)回后要及時(shí)放入冰箱冷凍保存。食用時(shí)應(yīng)按照食品包裝上標(biāo)識(shí)的方法進(jìn)行烹飪，特別是帶餡制品，一定要沸水煮熟、蒸透，葷餡比素餡需要的時(shí)間略長(zhǎng)，以確保殺滅生鮮原料中可能存在的食源性致病菌，保證食用安全。如發(fā)現(xiàn)速凍食品有質(zhì)量問(wèn)題，可及時(shí)撥打12331進(jìn)行投訴舉報(bào)。