李德花

摘 要：仁用杏全身是寶。杏仁營養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵、鋅、銅、錳等微量元素和多種維生素。本文對(duì)仁用杏栽培管理技術(shù)進(jìn)行探討，以供參考。

關(guān)鍵詞：仁用杏；栽培管理；技術(shù)

我國栽培杏樹歷史悠久，分為鮮食杏和仁用杏。仁用杏是我國特有的產(chǎn)品，主要分布在河北、遼寧、內(nèi)蒙古、山西、陜西、甘肅、河南等地。仁用杏為薔薇科，杏屬植物，生長在我國的主要有杏、山杏、毛葉杏、東北杏、西伯利亞杏等五大種。

一、品種選擇

仁用杏品種可選用一窩峰、龍王帽、優(yōu)一、超仁、豐仁等優(yōu)質(zhì)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)品種。授粉樹選山杏、串枝紅等為宜。

二、園地選擇

仁用杏抗寒、抗旱、耐瘠薄，適應(yīng)性很強(qiáng)。主要影響生產(chǎn)的問題是花期和幼果期的晚霜凍。因此，選擇園地時(shí)一定要注意小氣候條件，選背風(fēng)向陽，地勢(shì)高燥，地形開闊的坡田、梯田；避開風(fēng)口、迎風(fēng)坡面和低洼地方；防止春季寒流侵襲和冷空氣沉積造成凍花凍果。

三、苗木定植

定植選用2年生壯苗。以春季萌芽前定植為宜。適當(dāng)密植，株行距一般為2-3米×3-4米；定植時(shí)應(yīng)挖深0.8-1米，寬1.2米的定植溝，每平方米施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥20公斤、過磷酸鈣1.5公斤；栽前將苗根置于水中浸泡24小時(shí)，定植后灌水，覆蓋地膜，保溫保濕，提高成活率。定干高60-70厘米。注意配植授粉品種，一般選2-3個(gè)授粉品種為宜。

四、土肥水管理

1.土壤管理：仁用杏定植后，要加強(qiáng)地下部的管理，保持土壤疏松肥沃，以提高供應(yīng)養(yǎng)分的能力。在栽培過程中應(yīng)經(jīng)常中耕，特別應(yīng)加強(qiáng)定植后的中耕除草。減少養(yǎng)分的消耗，集中養(yǎng)分供仁用杏苗木的生長所需；秋季及時(shí)刨樹盤，保持土壤疏松，以利根系生長，提高植株吸收養(yǎng)分的能力。

2.肥料管理：依管理水平在花前、花后，花芽分化，采果后各施一次追肥，以提高坐果率，促進(jìn)果實(shí)膨大。追肥以速效性化肥為主。一般春季開花以前及果實(shí)膨大期每株追肥0.3-0.5公斤尿素或復(fù)合肥。中期（6-7月）氮、磷、鉀配合施用，有利于花芽分化；中期每株施尿素0.2-0.3公斤，過磷酸鈣0.5公斤、草木灰2公斤。后期以氮肥為主，有利于花芽分化，增強(qiáng)樹勢(shì)，充實(shí)枝條，提高越冬能力；后期株施尿素0.1-0.2公斤左右?；室杂袡C(jī)肥為主，一般于9-10月新梢停長時(shí)施入，株施量為50-120公斤左右，并加入適量的磷、鉀肥，按樹大小而定。

3.水分管理：杏樹抗旱能力比較強(qiáng)，灌水要依土壤水分狀況和物候期而決定。一般在花前、采前及封凍前灌三次水。花前灌水可推遲開花，避免春霜凍為害；在核形成期到采收前要保持足夠和穩(wěn)定的土壤含水量，以促進(jìn)果實(shí)第二次膨大，提高產(chǎn)量；秋季酌情灌一次越冬水，可提高花的抗寒力。雨季注意排水防澇。

五、?；ū９?/p>

仁用杏的花有明顯的敗育現(xiàn)象，加上仁用杏易遭受霜凍，導(dǎo)致結(jié)果少，產(chǎn)量低。生產(chǎn)中常采用以下措施保花保果。

1.推遲花期，避開晚霜。10月中旬噴50-100毫克/升的赤霉素可延遲第二年春季花期4-8天；或春季花芽膨大初期噴500-2000毫克/升的青鮮素可推遲花期4-6天；同時(shí)配合早春灌水，枝干涂白，熏煙等綜合措施防霜效果更好。

2.人工輔助授粉。在盛花期將采集的花粉混合到糖尿液中，制成糖尿花粉液，用噴霧器噴布。糖尿花粉液的配方為水5公斤+花粉10克+尿素15克+硼酸5克+白糖100克+少許粘著劑混合。

3.花期噴肥水。在盛花期噴水，或噴0.3%-0.5%尿素，或0.3%硼酸，或噴0.3%磷酸二氫鉀，或混合噴施均可提高坐果率。

六、整形修剪

仁用杏適宜的樹型為多主枝自然開心形，干高40-50厘米，全樹保持5-8個(gè)主枝，交錯(cuò)排列。幼樹期對(duì)骨干枝延長頭每年進(jìn)行適度短截，以利抽枝擴(kuò)冠。在盛果期防止上強(qiáng)下弱及結(jié)果部位外移，修剪中應(yīng)采取抑上促下，抑強(qiáng)扶弱的方法，保證樹體旺盛生長，提高結(jié)實(shí)能力；同時(shí)注意培養(yǎng)新結(jié)果枝組，復(fù)壯原有的結(jié)果枝組，使新、老枝組不斷交替結(jié)果。

七、加強(qiáng)病蟲防治

仁用杏主要有杏療病、流膠病、象鼻蟲、球堅(jiān)介、蚜蟲，紅蜘蛛、舟形毛蟲等病蟲害。防治方法：春季萌芽前防治介殼蟲，噴灑5波美度石硫合劑；花后噴600倍多菌靈及三氯殺蟲螨500倍液；5月中旬噴多菌靈500倍、20%螨死凈2500倍，12%高滲滅殺凈1200-1500倍的混合液；7-8月噴果樹康、40%水胺硫磷1200倍的混合液；此外根據(jù)蟲情噴2-3次桃小靈，冬季病葉集中燒毀。按照以上方法防治病蟲害，基本可控制病蟲害發(fā)生和發(fā)展。

八、適期采收及采后處理

仁用杏果實(shí)必須達(dá)到完全成熟后才能采收，一般在夏至后半月采收。不可采青，采收過早，種仁不飽滿，出仁率低，產(chǎn)量、品質(zhì)下降。采收后及時(shí)去果肉，晾干杏核。同時(shí)對(duì)杏肉進(jìn)行加工利用，生產(chǎn)杏脯、杏梅、果丹皮等。取仁時(shí)要盡量減少碎仁，并搞好杏仁的銷售和深加工，實(shí)現(xiàn)加工增值。早或過晚采收都會(huì)影響杏仁的產(chǎn)量和質(zhì)量。②脫殼：分為脫皮、曬核和砸核三個(gè)過程。③杏仁分級(jí)（挑仁）：挑仁時(shí)要把損傷爛，未砸開小杏核及雜質(zhì)等分別存放，不能混入好杏仁。一般收購杏仁的外觀標(biāo)準(zhǔn)：當(dāng)年產(chǎn)品，仁粒飽滿，外皮正常，呈黃褐色，仁肉潔白，不出油，無異味。

參考文獻(xiàn)：

[1]高云順.應(yīng)縣仁用杏栽培管理技術(shù)[J].內(nèi)蒙古林業(yè)調(diào)查設(shè)計(jì)，2013，5：56-57.