小論鉀營(yíng)養(yǎng)的研究發(fā)展

王沁唏

摘 要：從我國(guó)鉀肥現(xiàn)狀與存在的問(wèn)題、鉀元素的生理作用與營(yíng)養(yǎng)診斷、鉀元素對(duì)作物產(chǎn)量和品質(zhì)的影響以及鉀肥施用等方面綜述了近年來(lái)我國(guó)作物鉀元素營(yíng)養(yǎng)研究的狀況。

關(guān)鍵詞：鉀肥；研究；發(fā)展

鉀是植物生長(zhǎng)必需的營(yíng)養(yǎng)元素之一。與氮、磷元素最大的不同在于，鉀不參與植物體內(nèi)的組織構(gòu)成，但在酶的激活、蛋白質(zhì)合成、物質(zhì)運(yùn)輸及抗逆等方面起著重要作用，因此鉀不僅能提高作物產(chǎn)量還可改善作物品質(zhì)。

一、鉀肥現(xiàn)狀與存在的問(wèn)題

近年來(lái)我國(guó)耕地的復(fù)種指數(shù)不斷提高，氮、磷投入量日益增多，由于鉀素資源缺乏，鉀肥總體投入不足，全國(guó)缺鉀土壤的范圍正逐漸擴(kuò)大。同時(shí)某些生產(chǎn)區(qū)也存在著鉀肥施用不合理、鉀肥利用效率低的現(xiàn)象，造成了鉀素資源的大量浪費(fèi)。

鉀是植物生長(zhǎng)發(fā)育的必需營(yíng)養(yǎng)元素，作物對(duì)鉀的需求量與氮相當(dāng)，鉀在維持作物高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)方面起重要作用。由于我國(guó)耕地復(fù)種指數(shù)高，大量的鉀素隨作物收獲帶走且得不到及時(shí)補(bǔ)充，導(dǎo)致我國(guó)農(nóng)田土壤鉀虧缺嚴(yán)重。我國(guó)很多地區(qū)農(nóng)田鉀素缺乏已成為作物高產(chǎn)高效的限制因子。

二、鉀的營(yíng)養(yǎng)功能

1.鉀與光合作用

鉀能促進(jìn)光合作用，提高二氧化碳的同化率。鉀對(duì)光合作用的影響是：1）鉀能促進(jìn)葉綠素的合成；2）鉀能改善葉綠體的結(jié)構(gòu)；3）鉀能促進(jìn)葉片對(duì)二氧化碳的同化。

2.促進(jìn)糖代謝

鉀不足時(shí)，植株內(nèi)糖、淀粉水解為單糖；鉀充足時(shí)，活化了淀粉合成酶，單糖向合成蔗糖、淀粉方向進(jìn)行。鉀能促使糖類向聚合方向進(jìn)行，對(duì)纖維的合成有利。

3.鉀能促進(jìn)光合作用產(chǎn)物的運(yùn)輸

鉀能促進(jìn)光合作用產(chǎn)物向貯藏器官中的運(yùn)輸，增加“庫(kù)”的貯存。對(duì)于沒(méi)有光合作用功能的器官來(lái)說(shuō)，它們的生長(zhǎng)及養(yǎng)分的貯存，主要靠同化產(chǎn)物從地上部向根或果實(shí)中的運(yùn)轉(zhuǎn)。

4.促進(jìn)氮素吸收和蛋白質(zhì)的合成

（1）促進(jìn)氮素吸收。鉀能大大提高作物對(duì)氮的吸收利用，并很快變?yōu)榈鞍踪|(zhì)。鉀充足，進(jìn)入體內(nèi)的氮較多，形成的蛋白質(zhì)較多；如果鉀不足，體內(nèi)蛋白質(zhì)合成受到影響，而且原來(lái)的蛋白質(zhì)產(chǎn)生分解，使非蛋白質(zhì)氮相對(duì)增多，同時(shí)影響對(duì)氨的利用，造成氨的累積，易產(chǎn)生氨毒。（2）促進(jìn)蛋白質(zhì)和核蛋白的形成。蛋白質(zhì)和核蛋白的合成需要Mg2+、K+作為活化劑。

5.鉀對(duì)作物產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

鉀充足，不但能使作物產(chǎn)量增加，而且可以改善作物品質(zhì)，如：（1） 油料作物的含油量增加；（2）纖維作物的纖維長(zhǎng)度和強(qiáng)度改善；（3）淀粉作物的淀粉含量增加；（4）糖料作物的含糖量增加；（5）果樹(shù)的含糖量、維C和糖酸比提高，果實(shí)風(fēng)味增加；（6）橡膠單株干膠產(chǎn)量增加，乳膠早凝率降低。因此，鉀通常被稱為“品質(zhì)元素”。

6.增強(qiáng)植物的抗逆性

鉀有多方面的抗逆功能，它能增強(qiáng)作物的抗旱、抗高溫、抗寒、抗病、抗鹽、抗倒等的能力，從而提高其抵御外界惡劣環(huán)境的忍耐能力。這對(duì)作物穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)有明顯作用。

三、作物缺鉀診斷

缺鉀時(shí)，蔬菜體內(nèi)硝酸鹽含量增加，蛋白質(zhì)含量下降，根系生長(zhǎng)明顯停滯，細(xì)根和根毛生長(zhǎng)差，經(jīng)常出現(xiàn)根腐病。高溫、干旱季節(jié)，植株失水過(guò)多出現(xiàn)萎蔫。蔬菜缺鉀癥狀一般在生長(zhǎng)發(fā)育中后期才能看出來(lái)，表現(xiàn)出植株生長(zhǎng)緩慢矮化。首先植株下部老葉尖端沿葉緣逐漸變黃，并出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)或斑塊狀死亡組織，但葉脈兩側(cè)和中部仍保持原有色澤，有時(shí)葉卷曲褶皺，植株較柔弱，易感染病蟲(chóng)害。嚴(yán)重缺鉀時(shí)，幼葉上也會(huì)發(fā)生同樣的癥狀，直到大部分葉片邊緣萎變褐，遠(yuǎn)看如火燒焦?fàn)?，莖細(xì)小而柔弱，易倒伏，果實(shí)畸形。

四、鉀肥合理使用技術(shù)

肥料能夠提供蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育所必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但蔬菜的吸收量有限，不要過(guò)量投入。針對(duì)我國(guó)鉀肥資源緊缺，并且價(jià)格較高的現(xiàn)狀，確定鉀肥的合理用量和正確的施用方法，節(jié)約肥料，提高鉀肥利用率，是使有限的鉀肥發(fā)揮最大的效果急需解決的問(wèn)題。最好根據(jù)土壤肥力和蔬菜產(chǎn)量及蔬菜吸肥特性，合理施用氮磷鉀肥，使其配比合理。由于設(shè)施栽培室內(nèi)相對(duì)密封，施入化肥不易淋失，肥效較高，宜多次少量酌情施肥。

鉀在表層土中易被土壤固定，土壤中鉀的遷移主要以短距離的擴(kuò)散為主。移動(dòng)性小，并且作物生長(zhǎng)前期吸收鉀肥量較大，鉀肥要早施 、基施 、深施。集中施用于作物根系多的土層中，宜條施或穴施，使鉀肥適當(dāng)集中，以提高土壤膠體上交換性鉀的飽和度，增加鉀的有效性。鉀肥的正確施肥方法是：看土、看蔬菜長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行平衡施肥，氮肥與鉀肥配合施用以提高肥效。從施肥種類看應(yīng)以尿素配合硫酸鉀肥進(jìn)行追施，或以復(fù)肥配合一定量的尿素進(jìn)行追施。

五、結(jié)語(yǔ)

在鉀肥方面的研究國(guó)際上已經(jīng)做了非常多的研究，并且取得了一定的成果。而我國(guó)研究相對(duì)比較落后，近幾年，我國(guó)不多加大在鉀肥方面的研究，并有一定的進(jìn)展。目前的工作大部分著重于鉀肥對(duì)作物品質(zhì)的影響，對(duì)其影響機(jī)制方面的報(bào)道不多；還有大多的報(bào)道只是定性的提出施用鉀肥能夠改善作物品質(zhì)，卻未具體提出鉀肥用量與農(nóng)作物品質(zhì)之間的關(guān)系，這些都有待于進(jìn)一步研究。

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