黃恒章
閩北山區(qū)松溪縣草魚養(yǎng)殖情況調(diào)研與發(fā)展探討
黃恒章
松溪縣為內(nèi)陸丘陵山區(qū)縣,是閩北首個省級、首個通過國家生態(tài)縣技術(shù)評估縣。年平均降雨量1600mm左右,且雨熱同期,光、溫、水地域差異明顯,非常適合動植物棲息與繁衍。2014年,全縣水產(chǎn)養(yǎng)殖總面積1276公頃,其中池塘養(yǎng)殖面積231公頃,水庫養(yǎng)殖面積334公頃,溪河養(yǎng)殖面積711公頃。
1.1草魚魚種養(yǎng)殖
草魚種的養(yǎng)殖區(qū)域主要集中在苗種集散地(河?xùn)|鄉(xiāng)橫垅村),采用池塘套養(yǎng)夏花的單一養(yǎng)殖模式,沒有其他專門的草魚苗種養(yǎng)殖方式。一般每公頃池塘套養(yǎng)草魚夏花15000尾,5月中旬至6月初投放夏花,養(yǎng)至12月或翌年2月前出塘。魚種出塘規(guī)格2.5~5尾/kg,成活率僅20%~30%,養(yǎng)殖效益僅4500~6000元/公頃。
1.2草魚成魚養(yǎng)殖
草魚成魚養(yǎng)殖,有池塘混養(yǎng)、山塘水庫套養(yǎng)等養(yǎng)殖方式,上市的成魚為1.5~2.5kg,脆肉鯇養(yǎng)殖僅為試養(yǎng)階段,養(yǎng)殖面積極少。
1.2.1魚種來源
魚種放養(yǎng)集中在12月底至蒞年2月份完成。松溪縣草魚養(yǎng)殖的魚種,基本上為外調(diào)魚種,由苗種集散地從湖北蘄春縣,江西九江、南昌,浙江金華等地調(diào)進,其中湖北蘄春的草魚魚種占全部草魚魚種的70%以上。當(dāng)?shù)嘏嘤牟蒴~魚種極少,本省草魚魚種也極少。
1.2.2草魚池塘混養(yǎng)
2009年,松溪縣被農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局和全國水技總站確定為全國首批淡水養(yǎng)殖漁情信息采集試點縣之一,通過6年來全縣3個采集點19.47公頃池塘的草魚養(yǎng)殖數(shù)據(jù)分析,草魚池塘混養(yǎng)發(fā)生了逐年養(yǎng)殖量縮減的變化,詳見漁情信息采集統(tǒng)計表。
漁情信息采集統(tǒng)計表(草魚)
截至2014年底,松溪縣池塘草魚混養(yǎng)面積171公頃,占全縣池塘面積231公頃的74%。草魚混養(yǎng)每公頃投放量由2010年的7800尾,下降至2013年的4950尾,2014年略回升至5250尾;每公頃產(chǎn)量也由2010年的7875kg,下降至2013年的4950kg,2014年略回升至5355kg。
1.2.3草魚山塘水庫套養(yǎng)
全縣334公頃山塘水庫全部套養(yǎng)草魚,平均每公頃山塘水庫套養(yǎng)草魚3450尾,產(chǎn)量4200kg/公頃。
1.2.4溪河放流增殖
2002年,松溪縣711公頃的溪河通過公開招標(biāo),實現(xiàn)了養(yǎng)殖使用權(quán)的確認(rèn),通過縣政府審批,發(fā)放了溪河養(yǎng)殖使用證,縣政府特別出臺了“溪河放流增殖保護區(qū)”的管理文件,將溪河漁業(yè)納入養(yǎng)殖范疇。平均每年投放各類水產(chǎn)苗種200萬尾(只),其中草魚5萬尾。
2.1池塘草魚混養(yǎng)飼料結(jié)構(gòu)
松溪縣池塘養(yǎng)殖平均每公頃產(chǎn)量15000kg左右,草魚產(chǎn)量一度占總產(chǎn)量的50%,2014年占35% ,屬于優(yōu)勢產(chǎn)量混養(yǎng)品種。養(yǎng)殖飼料還是以配合飼料為主,餌料系數(shù)基本為1.8~2.2之間,養(yǎng)殖的草魚品質(zhì)不佳。松溪縣雖然有冬春季節(jié)種草養(yǎng)魚的習(xí)慣,但夏秋高溫季節(jié)幾乎都是使用配合飼料養(yǎng)魚。
2.2魚病情況
2004年以來,通過每月水產(chǎn)養(yǎng)殖病害測報數(shù)據(jù)分析,松溪縣池塘養(yǎng)殖草魚病害呈逐年下降趨勢。原因:一是草魚放養(yǎng)密度下降;二是多數(shù)草魚魚種注射疫苗;三是養(yǎng)殖水質(zhì)得到改善;四是病害防治得到加強;五是科學(xué)養(yǎng)魚得到普及。草魚疾病流行季節(jié)為3~9月份,發(fā)生的疾病主要為出血病、爛鰓病、赤皮病、腸炎病和寄生蟲病(主要為車輪蟲、錨頭鳋等);水霉病主要集中在3、4兩月發(fā)生;7~9月份易發(fā)生缺氧死亡現(xiàn)象;8~10月份為當(dāng)年苗種疾病流行季節(jié),主要為爛鰓和腸炎病。從死亡率分析,草魚“三病”造成的損失最大,又以5~6月份發(fā)病最為嚴(yán)重。
2.3水質(zhì)管理
松溪縣地處閩江三大支流之一的建溪源頭,境內(nèi)水資源豐富,是閩北首個省級生態(tài)縣和首個通過國家級生態(tài)縣技術(shù)評估的閩北縣市。目前,全縣池塘養(yǎng)殖還沒有發(fā)現(xiàn)存在水源不足,水質(zhì)受污染的現(xiàn)象,養(yǎng)殖水質(zhì)達(dá)到國家規(guī)定的養(yǎng)殖水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
2.4標(biāo)準(zhǔn)化池塘建設(shè)
2009年至2012年,共完成標(biāo)準(zhǔn)化池塘建設(shè)改造面積150.67公頃,占全縣池塘面積65.2%。通過池塘標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)改造項目實施,漁業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施得到了改造和完善,養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境得到進一步改善。
2.5漁民培訓(xùn)
2013年以來,松溪縣承擔(dān)了基層水技推廣體系建設(shè)與改革項目,通過該項的實施,每年均舉辦4期漁民技術(shù)培訓(xùn)班,培訓(xùn)內(nèi)容涉及草魚健康養(yǎng)殖、池塘水質(zhì)調(diào)控技術(shù)、魚病防治技術(shù)等方面,漁民養(yǎng)殖技術(shù)得到了明顯的提升。
3.1池塘養(yǎng)殖密度,投放的魚種規(guī)格,影響草魚生長速度
不同規(guī)格的魚種,其攝食強度及對飼料的消化利用能力也不盡相同。除消化利用能力受到苗種質(zhì)量、飼料質(zhì)量的影響外,養(yǎng)殖密度、搶食能力等因素對草魚生長的影響也很大。
在放養(yǎng)多個規(guī)格魚種的草魚養(yǎng)殖池塘中,魚種搶食能力的不同導(dǎo)致了生長速度的差異。例如:同一個養(yǎng)殖周期內(nèi),放養(yǎng)0.1kg/尾的草魚,可長至0.25kg/尾,增重0.15kg;放養(yǎng)0.25kg/尾的草魚可長至0.4kg/尾,增重0.15kg;而放養(yǎng)0.4kg/尾的草魚則可長至1kg/尾,增重0.6kg以上,這是草魚搶食能力影響其生長速度最直接的證據(jù),是廣大養(yǎng)殖戶通過長期摸索后得出的結(jié)論,也是輪捕輪放模式下確定放養(yǎng)規(guī)格及放養(yǎng)密度的依據(jù)。
因此,確定放養(yǎng)規(guī)格和密度時,需要考慮到大規(guī)格魚種的預(yù)期起捕量,如果大規(guī)格魚種較少,上市時因達(dá)不到相應(yīng)的起捕量,需要推遲起捕時,大規(guī)格魚會對小規(guī)格魚的生長速度造成嚴(yán)重的抑制。因此,一方面要維持每一個時期內(nèi)各規(guī)格魚種的比例相對穩(wěn)定,以保障其生長速度和每批的起捕量;另一方面,達(dá)到上市規(guī)格后,要及時起捕上市,不要因為市場行情等因素壓塘。及時地起捕不僅可以減輕池塘負(fù)荷,降低管理的難度;還可以加快稍小規(guī)格魚種的生長速度,提高飼料利用率。
3.2飼料投喂方式,直接影響?zhàn)B殖效益
飼料成本占到養(yǎng)殖成本的70%以上,因此,合理地選擇飼料、正確的投喂方法是保證養(yǎng)殖效益的關(guān)鍵因素。首先,在投喂量方面:日常投喂管理過程中,用戶的投喂量控制會受到成魚市場行情的影響。當(dāng)市場行情較好時,用戶為了能夠及時起捕草魚上市,日投喂量會加大;而當(dāng)市場行情較差時,用戶會壓縮飼料投喂量,減緩草魚的生長速度。飼料投喂量的急劇增加或減少,會嚴(yán)重影響到魚的攝食、消化,從而影響到魚類的生長,嚴(yán)重的還會造成魚體抵抗力下降,易染疾病,造成養(yǎng)殖效益低下。
其次,飼料選擇方面:因為草魚養(yǎng)殖池塘中存在多種規(guī)格的苗種,在飼料檔次、粒徑的選擇上,需要找到一個合理均衡的方案。因為小規(guī)格魚種對飼料營養(yǎng)的需求比大規(guī)格魚種的要求更高,如果投喂的飼料檔次較高,則大規(guī)格魚種的肝臟負(fù)荷加大,容易染病;投喂飼料檔次較低時,小規(guī)格魚種的營養(yǎng)需求得不到滿足,生長速度受到限制。另外,如果飼料的料徑過小,大規(guī)格魚種要經(jīng)過多次攝食才能吃飽,而料徑過大時,小規(guī)格魚很難攝食。因此,合理選擇和及時更換飼料檔次、粒徑是保證各規(guī)格魚種最佳生長的主要因素。
為降低飼料成本,提高草魚品質(zhì),夏秋季節(jié)也應(yīng)該與冬春季節(jié)一樣配套種植牧草,實現(xiàn)全年使用配合飼料與牧草交替投喂,將配合飼料餌料系數(shù)降低至1.6以下,提升養(yǎng)殖草魚的品質(zhì),達(dá)到與網(wǎng)箱養(yǎng)殖草魚的品質(zhì)抗衡,為銷售市場的拓展奠定基礎(chǔ)。2015年,松溪縣已經(jīng)爭取了省科技項目“高品質(zhì)草魚及配套牧草生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)示范推廣”,該項目在漁情信息采集點之一的茶平鄉(xiāng)林下村20公頃的池塘示范推廣。
3.3水質(zhì)管理,直接影響草魚的生長
草魚池塘混養(yǎng)的養(yǎng)殖模式?jīng)Q定了其池塘水質(zhì)管理存在一定的難度,水質(zhì)狀況一般較差,在一定程度上影響了草魚的生長,也嚴(yán)重地影響到池塘的養(yǎng)殖效益。
在草魚養(yǎng)殖池塘中,全年飼料投喂量較大,而且池塘如果多年不干塘清塘,池底淤泥較深,就會嚴(yán)重造成池中有機污染。池塘中的濾食性魚類基本為鰱鳙魚,水中有機污染物除了換水排出外,只能通過轉(zhuǎn)化為藻類等浮游生物,然后被鰱鳙魚利用而移出池塘,而鰱鳙魚對水中藻類的利用能力較弱,特別是放養(yǎng)規(guī)格過小時,轉(zhuǎn)移有機污染物的量較小。造成了高水溫、高投喂量時的水質(zhì)管理極為困難,水質(zhì)極易惡化。
另外,如果池塘中溶解和懸浮的有機物不能順暢地通過轉(zhuǎn)化為魚產(chǎn)量而移出池塘,必將造成池塘水體溶解氧下降。而池塘中溶解氧會直接影響到草魚的生長,例如:溶解氧為2.72mg/L時,相比溶解氧為5.56mg/L的情況,草魚的生長率低9.88倍,飼料系數(shù)高4倍。
解決措施:每年徹底清塘,加大池塘進排水水流量,平時注重水質(zhì)改良劑或活性菌的使用,科學(xué)開啟增氧機,改投喂顆粒飼料為浮水性飼料,科學(xué)掌握投喂技術(shù),降低池塘養(yǎng)殖密度等。
3.4草魚病害的發(fā)生,影響?zhàn)B殖效益
目前,松溪縣草魚養(yǎng)殖雖然多數(shù)會注射疫苗,但有些漁民為省成本或其他原因沒有注射疫苗,草魚的疫病還是影響草魚養(yǎng)殖效益的因素之一。
4.1草魚養(yǎng)殖規(guī)模出現(xiàn)縮水
綜合上述情況,筆者認(rèn)為:松溪縣草魚養(yǎng)殖已經(jīng)出現(xiàn)縮水,原因有:
4.1.1養(yǎng)殖成本逐年增高。主要是飼料成本、人工費用、塘租等逐年增加,特別是飼料成本增幅每年都在5%~10%,2015年下半年開始出現(xiàn)回落現(xiàn)象。
4.1.2養(yǎng)殖效益低迷。成魚出塘價多年穩(wěn)定,基本保持在11~13元/kg,養(yǎng)殖成本為10~11元/kg,利潤僅1~2元/kg,甚至沒有利潤。
4.1.3出塘量逐年減少。松溪縣養(yǎng)殖的草魚,80%靠外銷,當(dāng)?shù)厥袌鲣N量每天不足500kg。近年來,受周邊浙江省緊水灘水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖影響,原有外銷的閩東、浙南等草魚市場,逐步被網(wǎng)箱養(yǎng)殖的草魚取代,草魚銷售市場出現(xiàn)了迷茫。
4.2草魚在松溪縣的發(fā)展前景及養(yǎng)殖模式改進的討論
4.2.1技術(shù)創(chuàng)新。推廣生態(tài)、健康養(yǎng)殖模式,提高商品草魚的品種,穩(wěn)定草魚養(yǎng)殖規(guī)模。該縣將通過在漁情信息采集點之一的茶平鄉(xiāng)林下村20公頃的池塘,實施的省科技項目“高品質(zhì)草魚及配套牧草生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)示范推廣”,取得的示范效果,進一步推廣生態(tài)、健康養(yǎng)殖模式,提高草魚養(yǎng)殖效益,穩(wěn)定養(yǎng)殖規(guī)模。
4.2.2養(yǎng)殖模式的改進。由傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式向集約化、工廠化養(yǎng)殖模式的轉(zhuǎn)變。第一種是梯級養(yǎng)殖模式。這種模式要求在有若干池塘的情況下,分為苗種培育塘、魚種養(yǎng)殖塘、成魚養(yǎng)殖塘,全程做到自給自足的流水線方式的生產(chǎn)。第二種是輪捕輪放?;虿洞罅粜?、捕大補小,或一次放苗、多次捕撈,保證載魚量為魚載力的1/2到3/4。第三種為魚蝦混養(yǎng)模式,保持載魚量為魚載力的3/4以上。
4.2.3拓展銷售渠道,穩(wěn)定草魚養(yǎng)殖規(guī)模。一是樹立品牌。利用生態(tài)縣優(yōu)勢,結(jié)合生態(tài)、健康養(yǎng)殖模式,將生產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)草魚,通過有機、綠色或無公害認(rèn)證,注冊有地方特色的商標(biāo),形成品牌,進一步拓展銷售渠道;二是示范窗口效應(yīng)。通過茶鄉(xiāng)源漁業(yè)專業(yè)合作社“草魚專賣店”示范窗口的銷售、“水煮魚”和“酸菜魚”的帶動,將松溪草魚拓展至周邊及其他大中城市,穩(wěn)定草魚銷量。
4.2.4加強漁民技術(shù)培訓(xùn)教育,提升漁民素質(zhì)。首先,依托基層水技推廣體系建設(shè)和改革補助項目的資金支持,加大漁民培訓(xùn)力度,普及生態(tài)、健康的養(yǎng)殖理念,增強漁民養(yǎng)殖生產(chǎn)信心;其次,樹立示范試驗基地,通過示范基地的輻射,帶動草魚養(yǎng)殖生產(chǎn)持續(xù)進行;再次,推薦有條件的漁民參加農(nóng)民大專班的學(xué)習(xí),不僅可以提升該漁民技術(shù)素質(zhì),獲取學(xué)歷,還可以通過該漁民的示范帶動作用,進一步帶動其他漁民的跟進。
結(jié)論:松溪縣已經(jīng)對草魚養(yǎng)殖技術(shù)的創(chuàng)新、養(yǎng)殖模式的改進、銷售渠道的拓展等方面開始了新的嘗試,結(jié)合對漁民素質(zhì)的培訓(xùn),草魚將依舊是松溪縣淡水養(yǎng)殖主打品種,其養(yǎng)殖縮水的態(tài)勢將得到很好的逆轉(zhuǎn),在松溪縣的養(yǎng)殖前景被重新看好。
(通聯(lián):353500,福建省松溪縣解放街126號 松溪縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站 電話:13509545862)