吳　波，朱國(guó)法，鄭典福，俞樂敏

（1.浙江省溫州市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，溫州325000；2.浙江省樂清市畜牧獸醫(yī)局，溫州 325000；3.樂清市華鑫生態(tài)養(yǎng)殖有限公司，浙江 溫州 325000）

發(fā)酵糟渣混合料比例優(yōu)化應(yīng)用效果

吳波1，朱國(guó)法1，鄭典福2，俞樂敏3

（1.浙江省溫州市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，溫州325000；2.浙江省樂清市畜牧獸醫(yī)局，溫州 325000；3.樂清市華鑫生態(tài)養(yǎng)殖有限公司，浙江 溫州 325000）

為了探討不同比例的發(fā)酵糟渣（廢菌糠、中藥渣和豆渣）對(duì)肉羊的生長(zhǎng)育肥和抗病力等方面的影響，試驗(yàn)選用4月齡波爾山羊40只，隨機(jī)分為1個(gè)對(duì)照組和3個(gè)試驗(yàn)組。通過60 d飼喂試驗(yàn)，測(cè)定試驗(yàn)山羊增重、飼料報(bào)酬、發(fā)病率和經(jīng)濟(jì)效益。結(jié)果表明：廢菌糠、中藥渣和豆渣以3:5:2的比例（試驗(yàn)Ⅱ組）飼喂山羊效果最好；與對(duì)照組（中藥渣比例100%）比較，試驗(yàn)組只均日增重提高13.78%，料重比降低10.17%，發(fā)病率降低13.68%，只均每天純收益提高12.08%。

發(fā)酵；糟渣；波爾山羊

飼料成本的逐年上升已經(jīng)成為制約我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的重要因素，開發(fā)利用相對(duì)廉價(jià)的、能替代傳統(tǒng)飼料的非常規(guī)飼料已迫在眉睫。糟渣類非常規(guī)飼料因其成本低、供應(yīng)渠道豐富和產(chǎn)量高等優(yōu)勢(shì)，日益受到畜牧行業(yè)的青睞。王尚榮［1］研究了中藥渣飼喂雜交奶牛的應(yīng)用效果；屈國(guó)敏等［2］用中藥渣飼喂湖羊取得了很好的效果。但是，單用中藥渣存在營(yíng)養(yǎng)成分不夠全面［3］，不如精飼料喂養(yǎng)增重快等問題。浙江省溫州地區(qū)的糟渣類非常規(guī)飼料中，廢菌糠、啤酒糟、甘蔗渣、中藥渣和豆渣等供應(yīng)較為豐富。經(jīng)過篩選，本文采用人參、黃芪、西洋參、黨參、甘草等中藥渣作為糟渣類飼料主要部分，將其與廢菌糠、豆渣按照不同比例混合經(jīng)發(fā)酵后飼喂波爾山羊，測(cè)定其對(duì)波爾山羊增重、飼料報(bào)酬、發(fā)病率及經(jīng)濟(jì)效益的影響。

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)動(dòng)物

選用浙江省樂清市華鑫生態(tài)養(yǎng)殖有限公司自繁自育，體重、體況基本一致的4月齡健康波爾山羊40只，統(tǒng)一用黃色耳標(biāo)編號(hào)，隨機(jī)分為試驗(yàn)Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組和對(duì)照組，每組10只，空腹稱重，體重24.10 kg±5.52 kg。

1.2發(fā)酵劑

強(qiáng)微99發(fā)酵劑，購(gòu)自宜春強(qiáng)微生物科技有限公司，每包（凈重150 g/包）可發(fā)酵濕糟渣800～1 200 kg。針對(duì)糟渣含抗?fàn)I養(yǎng)因子多的特點(diǎn)，該發(fā)酵劑增加了多種發(fā)酵功能，如針對(duì)胰蛋白酶抑制素、單寧鞣酸、植酸、果膠、甘露聚糖、豆粕抗原、霉菌毒素、大腸桿菌及其他病菌等，強(qiáng)化了對(duì)粗纖維、木聚糖、β-葡聚糖、果膠的分解作用。

1.3糟渣處理

將生酵劑加入少量的玉米粉中拌勻，添加1%的小蘇打、碳酸鈣和食鹽，混合均勻。生酵劑預(yù)混料與糟渣拌勻（水分控制在60%～70%），用薄而不透氣的塑料膜將其密封；兩周后，打開密封薄膜，若氣味伴酒香，則發(fā)酵成功。

1.4飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)動(dòng)物的飼喂方法、管理措施、防疫制度等均按該養(yǎng)殖場(chǎng)常規(guī)方法進(jìn)行。試驗(yàn)動(dòng)物在該場(chǎng)相鄰的4個(gè)欄舍內(nèi)，每欄飼養(yǎng)10只，環(huán)境條件一致，保持欄舍清潔衛(wèi)生，進(jìn)行定期消毒和正常免疫。預(yù)飼期7 d，試驗(yàn)期60 d。

1.5試驗(yàn)設(shè)計(jì)

對(duì)照組10只羊全部飼喂中藥渣，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組飼喂的廢菌糠、中藥渣和豆渣的比例分別為4:5:1、3:5:2和2:5:3。前期（0～30 d）每只羊每天提供發(fā)酵糟渣混合飼料0.8 kg，后期（31～60 d）每只羊每天提供發(fā)酵糟渣混合飼料1.2 kg，各組根據(jù)實(shí)際采食量提供秸稈和青草等輔助飼料。

1.6測(cè)定指標(biāo)

1.6.1增重試驗(yàn)第0天、第30天和第60天稱重，計(jì)算試驗(yàn)前、后和全期各組增重情況。

1.6.2飼料報(bào)酬每日記錄各組糟渣采食量和輔助飼料采食量，計(jì)算料重比。料重比=飼料消耗量/增重

1.6.3發(fā)病率每天觀察各組試驗(yàn)動(dòng)物健康狀況，包括瘤胃臌氣、腹瀉、糞便結(jié)塊、嚴(yán)重咳嗽、異食等癥狀。發(fā)現(xiàn)其中任何一個(gè)或者多個(gè)癥狀記為發(fā)病數(shù)。

1.7數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用EXCEL 2003和SPSS 11.0軟件進(jìn)行單因素方差分析和相關(guān)性分析，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2　結(jié)果與分析

2.1增重

由表1可見，試驗(yàn)Ⅱ組全期只均日增重289 g，顯著高于對(duì)照組和試驗(yàn)Ⅲ組（P＜0.05），極顯著高于試驗(yàn)Ⅰ組（P＜0.01）。試驗(yàn)Ⅲ組前期只均增重略大于對(duì)照組，全期只均日增重兩組間差異不顯著（P＞0.05），試驗(yàn)Ⅰ組均低于其他各處理組。試驗(yàn)表明，在相同飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，不同比例的糟渣飼料對(duì)試驗(yàn)動(dòng)物的增重有較大影響，廢菌糠比例過大、豆渣比例過小會(huì)大大降低動(dòng)物的生產(chǎn)性能。試驗(yàn)Ⅱ組增重效果較為理想。

表1　試驗(yàn)動(dòng)物增重情況比較

2.2飼料報(bào)酬

由表2可見，試驗(yàn)Ⅰ組糟渣采食量最低，輔助飼料采食量相對(duì)較高，試驗(yàn)Ⅱ組飼料消耗量在各處理組中最高，且總增重最高，料重比最低；試驗(yàn)Ⅲ組料重比與對(duì)照組比較差異不顯著（P＞0.05）。試驗(yàn)表明，試驗(yàn)動(dòng)物對(duì)高廢菌糠比例糟渣飼料食欲不強(qiáng)，對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅱ組和Ⅲ組的糟渣飼料適口性較好，但是從飼料報(bào)酬角度來看，試驗(yàn)Ⅱ組的飼料轉(zhuǎn)化率最高。

表2　試驗(yàn)動(dòng)物飼料報(bào)酬情況比較（全期）

2.3發(fā)病率

由表3可見，試驗(yàn)Ⅱ組發(fā)病率比對(duì)照組略高，比試驗(yàn)Ⅰ組略低，均差異不顯著（P＞0.05），但極顯著低于試驗(yàn)Ⅲ組（P＜0.01）。試驗(yàn)Ⅲ組腹瀉、糞便結(jié)塊和異食現(xiàn)象較為嚴(yán)重，說明豆渣含量過高易導(dǎo)致試驗(yàn)動(dòng)物消化不良，而且比例越高，腹瀉情況越嚴(yán)重。

2.4經(jīng)濟(jì)效益分析

試驗(yàn)場(chǎng)輔助飼料按0.2元/kg，豆渣0.4元/kg，糟渣其他成本0.11元（包括發(fā)酵成本0.08元/kg，運(yùn)輸成本0.03元/kg）計(jì)算，各處理組因?yàn)樘砑恿酥兴幵煞郑辉偻度氆F藥。肉羊按照市場(chǎng)價(jià)22元/kg計(jì)算，根據(jù)表2各飼料采食量和增重測(cè)算，各處理組經(jīng)濟(jì)效益見表4。

試驗(yàn)Ⅱ組60 d試驗(yàn)期間只均每天純收益5.94元，極顯著高于試驗(yàn)Ⅰ組（P＜0.01），顯著高于對(duì)照組和試驗(yàn)Ⅲ組（P＞0.01）。試驗(yàn)Ⅱ組與對(duì)照組比較，只均日增重提高13.78%，料重比降低10.17%，發(fā)病率降低13.68%，只均每天純收益提高12.08%，比試驗(yàn)Ⅰ組和Ⅲ組只均每天純收益分別高出26.92%和13.14%。

表3　試驗(yàn)動(dòng)物發(fā)病率情況比較（全期）

表4　各組經(jīng)濟(jì)效益情況比較（全期）

3　討論

糟渣經(jīng)微生物（乳酸菌）發(fā)酵后，產(chǎn)生一定量酒精、乙酸等有機(jī)物質(zhì)，具有殺菌功能，能起到增加適口性和脫毒解毒作用［4］。發(fā)酵將大分子的粗蛋白、纖維素分解為動(dòng)物更易吸收的小分子氨基酸、多糖，一些抗?fàn)I養(yǎng)因子（如豆渣中廣泛存在的胰蛋白酶抑制素）被降解，能夠起到提高飼料利用率的作用［5］。同時(shí)發(fā)酵糟渣可補(bǔ)充動(dòng)物腸道內(nèi)有益菌群［6］，維持腸道微生態(tài)平衡，提高動(dòng)物免疫力，在弱酸性環(huán)境下，糞便中的沙門氏菌和大腸桿菌等有害菌數(shù)量將大為減少，糞便污染及惡臭氣體得到有效控制。

廢菌糠價(jià)格低廉，成本限于運(yùn)輸和部分發(fā)酵劑，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，適口性不高，在混合糟渣中比例過高會(huì)造成動(dòng)物消瘦，營(yíng)養(yǎng)不良［6］。如果過低，也會(huì)降低動(dòng)物的反芻能力，動(dòng)物會(huì)通過啃食羊舍木板補(bǔ)充粗纖維等異物促進(jìn)反芻，若長(zhǎng)時(shí)間采食會(huì)引起消化不良、腹痛、鳴叫、呻吟甚至死亡。豆渣營(yíng)養(yǎng)成分高，兩者適當(dāng)?shù)谋壤龑?duì)于肉羊的生長(zhǎng)性能、抗病能力、飼料回報(bào)率等有正相關(guān)作用。

本試驗(yàn)4個(gè)處理組都含有中藥渣成分，且比例均最高，因其價(jià)格低廉、營(yíng)養(yǎng)成分較為豐富，能夠在一定程度上替代精飼料的營(yíng)養(yǎng)供給［2］；其殘留的中藥材活性成分對(duì)降低肉羊發(fā)病率仍然有一定作用［7］。然而，單純的中藥渣需要豆渣等飼料彌補(bǔ)其營(yíng)養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)不足的問題。本試驗(yàn)表明，幾種糟渣按照合適比例搭配，其育肥、抗病效果要優(yōu)于單用中藥渣。

［1］ 王尚榮.中藥渣飼喂雜交奶牛試驗(yàn)［J］.中國(guó)奶牛，2007（1）：14-15.

［2］ 屈國(guó)敏，張光寒.中藥渣喂養(yǎng)湖羊育肥效果、經(jīng)濟(jì)效益分析［J］.飼料及飼料添加劑，2015，31（2）：190-191.

［3］ 陳繽，賈天柱.中藥渣的綜合利用［J］.中成藥，2005（10）：1203-1205.

［4］ 梅寧安.牛羊發(fā)酵飼料的研究進(jìn)展［J］.養(yǎng)殖與飼料，2014（3）：22-26.

［5］ 張金玉，霍光明，張李陽(yáng).微生物發(fā)酵飼料發(fā)展現(xiàn)狀及展望［J］.南京曉莊學(xué)院學(xué)報(bào)，2009（3）：68-71.

［6］ 李惠，賽力克·庫(kù)魯西，劉建元，等.廢菌糠發(fā)酵飼料在養(yǎng)殖業(yè)中的推廣應(yīng)用及牛羊飼喂試驗(yàn)的效果分析［J］.新疆畜牧業(yè)，2007（5）：26-28.

［7］ 馬遜風(fēng)，馬宏軍，唐占輝，等.中藥渣剩余成分分析及利用途徑研究［J］.東北師大學(xué)報(bào)：自然科學(xué)版，2004，36（2）：108.

S827.5

A

2095-3887（2016）01-0071-03

10.3969/j.issn.2095-3887.2016.01.022

2015-10-15

樂清市科技計(jì)劃項(xiàng)目（2014N009）

吳波（1981-），男，獸醫(yī)師，碩士，主要從事動(dòng)物疫病綜合防控工作。