為什么很多人不喜歡吃香菜？

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為什么很多人不喜歡吃香菜？

一般我們認為，人們對食物的喜好往往帶有童年的烙印，而且這種喜好也很有可能受到后天環(huán)境和經(jīng)歷的影響，但現(xiàn)在這種觀點受到了遺傳學(xué)家的挑戰(zhàn)—最近的一些研究認為，人們對有些食物的態(tài)度，例如喜歡或討厭香菜，很有可能跟基因有關(guān)。

2012年，Nicholas Eriksson等人做了一項研究，考察了14604名討厭香菜和11851名喜歡香菜的人，用統(tǒng)計方法試圖找到相關(guān)基因—他們發(fā)現(xiàn)，在11號染色體上有一個基因，這個基因和鼻子里的嗅覺感受器有關(guān)，這個基因中位點rs72921001的核苷酸堿基對如果有A，此人就不會討厭吃香菜，反之亦然。

還有科學(xué)家提出了別的想法。比如Antti Knaapila等人的另一項研究認為，這個基因?qū)τ谌藗儗ο悴讼埠玫挠绊懣赡懿]有之前的研究說的那么大，可能有別的基因也參與了影響過程，該文章就提到了三個其他基因，兩個跟苦味識別有關(guān)，另一個跟刺激性氣味有關(guān)。它們可能也是你愛吃或不愛吃香菜的影響因素。

有人可能會問：“我以前討厭吃香菜，現(xiàn)在喜歡得不得了，又是怎么回事呢？”

如此說來，這種基因決定的理論似乎也不太靠譜。別急，高中的生物老師告訴過你：“性狀是基因和環(huán)境共同作用的結(jié)果。”在不愛吃香菜的問題上，基因無疑占了很重要的一部分，但不是全部，環(huán)境因素的影響也是有可能發(fā)生的。

總之，如果你不愛吃香菜，現(xiàn)在終于有理由來逃脫了：“我本身就帶有不愛吃香菜的基因，沒辦法啊?！保ㄥX程）