李霓 姜源明 何莫斌 韋力 趙武 劉偉 俸祥仁，3* 蘭宗寶

（1，廣西百朋種畜場(chǎng) 541502；2，廣西獸醫(yī)研究所 530001；3，南寧強(qiáng)微農(nóng)牧科技有限公司 530001；4，廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技信息研究所 530007）

微貯甜玉米秸稈對(duì)水牛生長(zhǎng)及血液生化指標(biāo)的影響

李霓1姜源明2何莫斌1韋力1趙武2劉偉2俸祥仁1，3*蘭宗寶4*

（1，廣西百朋種畜場(chǎng) 541502；2，廣西獸醫(yī)研究所 530001；3，南寧強(qiáng)微農(nóng)牧科技有限公司 530001；4，廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技信息研究所 530007）

為探討微貯甜玉米秸稈飼料對(duì)水牛生長(zhǎng)性能及血液生化指標(biāo)的影響，選擇體重相近的30頭本地水牛，隨機(jī)分為3組，分別以玉米秸稈+精料 （CK）、青貯甜玉米秸稈+精料（Ⅰ組）和微貯甜玉米秸稈+精料 （Ⅱ組）進(jìn)行為期90d的育肥飼養(yǎng)試驗(yàn)。結(jié)果表明，飼喂甜玉米秸稈、青貯玉米秸稈、微貯玉米秸稈對(duì)水牛的平均干物質(zhì)采食量影響差異不顯著（P＜0.05），試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組的水牛平均日增重與對(duì)照組CK相比差異顯著 （P＜0.05），試驗(yàn)Ⅰ組與試驗(yàn)Ⅱ組之間差異（P＞0.05）。飼喂甜玉米秸稈、青貯玉米秸稈、微貯玉米秸稈對(duì)水牛的料重比影響差異不顯著 （P＞0.05）；各組對(duì)水牛血液生化指標(biāo)影響差異均不顯著 （P＜0.05），對(duì)動(dòng)物機(jī)體無不良影響。說明單獨(dú)飼喂青貯甜玉米秸稈飼料和微貯甜玉米秸稈飼料對(duì)水牛血液生化指標(biāo)無不良影響，且微貯甜玉米秸稈飼料能提高水牛生長(zhǎng)性能。

水牛；微貯甜玉米秸稈；生產(chǎn)性能；血液生化指標(biāo)

玉米是供作飼料為主的糧、經(jīng)、飼兼用作物，玉米秸稈也是工、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要生產(chǎn)資源。作為一種資源，玉米秸稈含有豐富的營(yíng)養(yǎng)和可利用的化學(xué)成分，可用作畜牧業(yè)飼料的原料。長(zhǎng)期以來，以玉米秸稈為原料制作青貯飼料具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、貯存量大、存放時(shí)間長(zhǎng)、加工方法簡(jiǎn)單、設(shè)施要求不高等優(yōu)點(diǎn)，已被廣泛應(yīng)用于我國(guó)畜牧業(yè) （食草動(dòng)物）生產(chǎn)中[1-3]，玉米秸稈合理利用對(duì)飼料資源開發(fā)及畜牧業(yè)發(fā)展具有重要意義。廣西橫縣是甜玉米主要種植區(qū)，甜玉米秸稈收獲后水分含量較高，達(dá)75～80%，而青貯原料的最適水分為60～65%，采用傳統(tǒng)方法對(duì)高水分甜玉米秸稈進(jìn)行青貯，其飼料腐敗率高達(dá)10～20%，且品質(zhì)、適口性差[4]。為解決這一問題，并充分發(fā)揮本地甜玉米秸稈資源優(yōu)勢(shì)，為畜牧業(yè)（肉牛）生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)粗飼料，本研究采用甜玉米秸稈在貯存過程中添加微生物活菌劑的方法，探討微貯甜玉米秸稈飼料對(duì)廣西本地水牛生長(zhǎng)性能及血液生化指標(biāo)的影響，為農(nóng)作物秸稈的資源化利用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

微貯甜玉米秸稈飼料在試驗(yàn)前1個(gè)月進(jìn)行制作，微貯原料用玉米秸稈為灌漿期甜玉米秸稈，玉米秸稈從橫縣種植戶處購置，用鍘草機(jī)切割成1～3cm，將微生物活菌含量為5‰的菌液與切割好的甜玉米秸稈混合均勻，微貯秸稈含水量為60～70%，然后裝填于微貯池中壓實(shí)貯存，用塑料膜密封，微貯30d后開封飼喂；上述所用微生物活菌劑由本課題組篩選培育研制，微生物活菌劑的主要由植物乳酸桿菌、產(chǎn)朊假絲酵母菌、枯草芽孢桿菌和根霉菌等按一定比例組成，青貯甜玉米秸稈將切割好的甜玉米秸稈堆積在發(fā)酵池，不添加任何添加劑壓實(shí)青貯，用塑料膜密封。新玉米秸稈及青貯、微貯后的營(yíng)養(yǎng)成分見表1。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)時(shí)間和地址，試驗(yàn)于2015年7～10月在南寧市某公司肉牛養(yǎng)殖基地進(jìn)行。試驗(yàn)動(dòng)物，選取年齡約2歲，體重相近的本地雌性水牛30頭、試驗(yàn)前對(duì)供試牛進(jìn)行驅(qū)蟲、防疫、打耳號(hào)和空腹稱重，隨機(jī)分為3組，每組2個(gè)重復(fù)，分別以甜玉米秸稈+精料為對(duì)照組 （CK）、青貯甜玉米秸稈+精料為試驗(yàn)1組 （Ⅰ組）和以微貯甜玉米秸稈+精料為試驗(yàn)2組（Ⅱ組）進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)，預(yù)試期10d，正試期80d。

表1 營(yíng)養(yǎng)成分 （風(fēng)干基礎(chǔ)）單位：%

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)期間觀察試驗(yàn)牛的表現(xiàn)并記錄；試驗(yàn)開始后每30d測(cè)重1次。試驗(yàn)牛在同一棟舍內(nèi)，相同飼養(yǎng)環(huán)境條件下，派專人統(tǒng)一負(fù)責(zé)飼喂與管理，每天打掃欄舍衛(wèi)生，每天9：00～11：00、下午15：00～17：00各喂1次，自由采食。

1.4 測(cè)定指標(biāo)

1.4.1 生長(zhǎng)性能測(cè)定

從正試期開始，記錄各組試驗(yàn)牛每天飼料飼喂量與剩料重，并根據(jù)各飼料原料的干物質(zhì)計(jì)算各組試驗(yàn)牛平均干物質(zhì)采食量；于試驗(yàn)正式期開始前后對(duì)試驗(yàn)牛進(jìn)行稱重，計(jì)算平均日增重。

料重比=平均干物質(zhì)采食量/平均日增重

1.4.2 血液生化指標(biāo)測(cè)定

試驗(yàn)正式期30d，對(duì)試驗(yàn)牛進(jìn)行靜脈采血，置于抗凝血管和普通采血管中，抗凝管上下顛倒搖動(dòng)使血液與抗凝劑混勻后和普通采血管一起放入冰盒中送回廣西獸醫(yī)研究所檢測(cè)。用自動(dòng)血液分析儀 （BC-2900，邁瑞公司）測(cè)定血液常規(guī)指標(biāo)；3500r/min離心10min，分離血清，用全自動(dòng)生化分析儀 （7020，日立公司）測(cè)定血清生化指標(biāo)。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel2003進(jìn)行整理，再用DPS進(jìn)行方差分析，采用Duncan's法進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 青貯和微貯甜玉米秸稈對(duì)水牛生長(zhǎng)性能的影響

由表2可知，飼喂甜玉米秸稈、青貯玉米秸稈、微貯玉米秸稈對(duì)本地水牛的平均干物質(zhì)采食量影響差異不顯著 （P＞0.05），平均干物質(zhì)采食量由高到低依次為試驗(yàn)Ⅱ組＞對(duì)照組CK＞試驗(yàn)Ⅰ組，其中試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組的本地水牛平均日增重與對(duì)照組CK相比差異顯著 （P＜0.05），試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組分別比對(duì)照組CK高13.28%和15.18%，試驗(yàn)Ⅰ組與試驗(yàn)Ⅱ組之間比較差異不顯著 （P＞0.05）。飼喂甜玉米秸稈、青貯玉米秸稈、微貯玉米秸稈對(duì)本地水牛的料重比影響差異不顯著 （P＞0.05），料重比由高到低依次為：對(duì)照組CK＞試驗(yàn)Ⅱ組＞試驗(yàn)Ⅰ組。

表2 不同貯存飼料對(duì)本地牛采食量和和生長(zhǎng)性能的影響單位：kg、g

2.2 青貯甜玉米秸稈和微貯甜玉米秸稈對(duì)水牛血液生化指標(biāo)影響

由表2可知，試驗(yàn)Ⅱ組本地水牛血液中的白蛋白、球蛋白含量高于試驗(yàn)Ⅰ組，但差異不顯著 （P＞0.05）。試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組兩組本地水牛血液的中谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶、堿性磷酸酶、尿素氮和葡萄糖及總膽固醇生化指標(biāo)差異均不顯著 （P＞0.05），飼喂青貯甜玉米秸稈、微貯甜玉米秸稈對(duì)動(dòng)物機(jī)體無不良影響。

3 討論

微貯處理可提高飼料粗蛋白含量和乳酸菌落數(shù)，降低飼料pH值和粗纖維含量，既有利于防止甜玉米秸稈青貯飼料腐敗，又能促進(jìn)肉牛你消化吸收，提高甜玉米秸稈青貯飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和適口性。因此許多研究者通過對(duì)不同日糧單獨(dú)及組合微貯以提高動(dòng)物采食量和生長(zhǎng)性能。戴俊昌等[5]通過飼喂微貯玉米秸稈、氨化玉米秸稈和普通秸稈試驗(yàn)，微貯玉米秸稈組比普通玉米秸稈組、比氨化玉米秸稈組采食量分別提高了27.578%、4.2%，微貯玉米秸稈組比普通玉米秸稈組、比氨化玉米秸稈組平均日增重分別提高了51.16%、10.71%。溫松靈等[6]通過飼喂微貯、青貯和氨化玉米秸稈養(yǎng)殖肉牛試驗(yàn)，結(jié)果表明，青貯、微貯與氨化玉米秸增重效果均明顯高于常規(guī)干玉米秸，而以青貯玉米秸效果最好。嚴(yán)平等[7]通過飼喂微貯玉米秸稈和普通玉米秸稈養(yǎng)牛試驗(yàn)，結(jié)果表明，微貯玉米秸稈組相比普通玉米秸稈組的采食量提高了29.9%，微貯玉米秸稈組相比普通玉米秸稈組日增重高64.7%。通過本飼養(yǎng)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)微貯甜玉米秸稈能夠提高干物質(zhì)采食量和日增重，說明微貯甜玉米組合對(duì)本地水牛產(chǎn)生一定正效應(yīng)，能夠提高本地水牛的生產(chǎn)性能。

表3 青貯甜玉米秸稈、微貯甜玉米秸稈對(duì)本地水牛血液生化指標(biāo)的影響

在血液生化指標(biāo)中，血糖和尿素氮是反映動(dòng)物體內(nèi)能量和蛋白質(zhì)代謝水平的兩個(gè)重要指標(biāo)。血糖是體內(nèi)能量的主要供應(yīng)者，必須保持一定的水平才能維持機(jī)體代謝需要，同一品種水牛的血糖含量一般隨營(yíng)養(yǎng)水平的提高而增加；尿素氮?jiǎng)t可以較準(zhǔn)確地反映動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝和日糧氨基酸的平衡情況，氨基酸平衡良好時(shí)，濃度下降，濃度越低則表明氮的利用效率越高，且有研究顯示，給予粗蛋白質(zhì)濃度高的飼料時(shí)，尿素氮濃度上升[8]。這與本試驗(yàn)中不同試驗(yàn)組的血糖及尿素氮隨粗蛋白質(zhì)補(bǔ)飼水平的升高而升高相一致。

AST和ALT是動(dòng)物體內(nèi)最重要的兩種轉(zhuǎn)氨酶，主要分布在肝臟、骨骼肌和腎臟組織細(xì)胞。當(dāng)肝細(xì)胞受損則造成大量AST和ALT流入血液而使血液AST和ALT含量上升。因此，當(dāng)血液二者酶活性上升時(shí)則表明肝臟有所損傷[9]。本試驗(yàn)中青貯甜玉米秸稈和微貯甜玉米秸稈對(duì)這兩種酶影響差異均不顯著，說明二者對(duì)肝臟功能影響不明顯。一般情況下動(dòng)物無論是健康還是疾病，ALP都較高，只有腸道吸收發(fā)生障礙時(shí)才會(huì)降低，因此ALP是研究腸吸收是否發(fā)生障礙的重要指標(biāo)。桂林生[10]研究認(rèn)為ALP是消化代謝的關(guān)鍵酶，參與脂肪代謝，其活性高低能反應(yīng)動(dòng)物生長(zhǎng)性能，提高ALP有利于促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。本試驗(yàn)中微貯甜玉米秸稈ALP較高，但與青貯甜玉米秸稈差異不顯著，對(duì)本地水牛較為有利。

4 結(jié)論

本研究結(jié)果表明，飼喂青貯甜玉米秸稈飼料和微貯甜玉米秸稈飼料對(duì)本地水牛血液生化指標(biāo)均無不良影響，且飼喂微貯甜玉米秸稈飼料能提高本地水牛生長(zhǎng)性能。

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廣西水產(chǎn)畜牧科技推廣應(yīng)用項(xiàng)目 （桂漁牧科201528001）；南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)科學(xué)研究與技術(shù)開發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目 （合同編號(hào)2014305）。

李倪 （1984-），女，廣西柳州市人，助理畜牧師，主要從事畜牧獸醫(yī)推廣工作。

*通訊作者：俸祥仁 （1978-），男，廣西全州縣人，獸醫(yī)師，主要從事畜牧獸醫(yī)研究工作。

蘭宗寶 （1981-），男，廣西龍勝縣人，助理研究員，主要從事農(nóng)業(yè)信息化研究工作。