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      烤釀彩椒

      2016-11-29 01:58:12
      烹調(diào)知識(shí) 2016年12期
      關(guān)鍵詞:鯛魚彩椒紅粉

      主料:紅椒、黃椒各1個(gè)。

      配料:紅鯛魚肉100 g,米飯適量。

      調(diào)料:胡椒粉、鹽、紅粉、薄荷、橄欖油各適量。

      制作:1.紅椒、黃椒洗凈,從蒂部去蓋,去除籽。

      2.紅鯛魚肉切成小粒。

      3.鍋內(nèi)注橄欖油燒熱,放入薄荷、紅鯛魚炒香,放入米飯,加入胡椒粉、鹽、紅粉炒勻。

      4.釀入紅椒、黃椒內(nèi),裝入烤盤,放入烤箱180℃烘烤7 min。

      5.取出,盛盤裝飾即可。

      特色:彩椒經(jīng)過烤箱烘烤后,會(huì)具有皮酥肉嫩的獨(dú)特風(fēng)味,何況這道美食在彩椒中還加入了細(xì)嫩可口的紅鯛魚肉與清涼口感的薄荷呢!

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