杜春芳

（張家川回族自治縣恭門(mén)鎮(zhèn)動(dòng)物疫病防控與畜牧技術(shù)服務(wù)中心，甘肅 張家川 741500）

青貯玉米秸飼喂肉牛育肥試驗(yàn)研究

杜春芳

（張家川回族自治縣恭門(mén)鎮(zhèn)動(dòng)物疫病防控與畜牧技術(shù)服務(wù)中心，甘肅 張家川 741500）

選擇肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)飼養(yǎng)的架子牛22頭，飼喂青貯玉米秸稈進(jìn)行育肥試驗(yàn)。試驗(yàn)中共制作青貯玉米秸稈180.6 t，采用全舍飼飼喂90 d，試驗(yàn)組育肥牛頭均增重106.45 kg，日增重1.18 kg；分別比氨化麥秸對(duì)照組增加18 kg和0.2 kg（P＞0.05）。青貯玉米秸稈飼料轉(zhuǎn)化率、飼草利用率分別比對(duì)照組高16.72%和10.71%（P＜0.01）。

青貯；玉米秸稈；肉牛育肥

農(nóng)作物秸稈飼料化是解決農(nóng)區(qū)草畜平衡問(wèn)題，發(fā)展草食畜牧業(yè)生產(chǎn)的重要手段。我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，年產(chǎn)農(nóng)作物秸稈6億多噸，但由于其粗纖維含量高，礦物質(zhì)和維生素含量低，木質(zhì)化纖維素含量高，而造成草食畜不能完全吸收消化利用，影響了秸稈類(lèi)飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。為了探索使用來(lái)源廣闊、無(wú)污染、無(wú)殘留、無(wú)公害的秸稈飼料化利用的有效途徑，提高家畜采食量和消化利用率，我們開(kāi)展了青貯玉米秸飼喂肉牛育肥試驗(yàn)。

1 材料與方法

本試驗(yàn)在恭門(mén)鎮(zhèn)麻崖肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行，預(yù)試期10 d，試驗(yàn)期90 d。

1.1 供試牛

選擇場(chǎng)內(nèi)飼養(yǎng)的秦雜公牛22頭進(jìn)行試驗(yàn)。供試牛健康無(wú)病，個(gè)體大小相近，年齡12月齡左右。隨機(jī)分為試驗(yàn)組（Ⅰ）組和對(duì)照（Ⅱ）組，每組11頭。其中Ⅰ組采食和飼喂的粗飼料以自制的青貯玉米秸為主，Ⅱ組做為對(duì)照采食和飼喂的粗飼料為氨化麥秸。

1.2 材料

1.2.1 預(yù)混料 由北京凱迪飼料有限公司提供。

1.2.2 青貯菌添加劑 由縣種草站提供，是一種乳酸桿菌添加劑。

1.2.3 秸稈揉絲機(jī) 使用陜西渭通農(nóng)科股份有限公司生產(chǎn)的9RC-2型秸稈揉絲機(jī)。

1.3 制作方法

1.3.1 青貯玉米秸的制作 將含水量在40%～65%的青綠玉米秸稈及時(shí)收割，利用秸稈揉絲機(jī)粉碎，按每噸已加工的玉米秸稈中加入500 g的青貯菌添加劑，均勻噴灑調(diào)制青綠玉米秸稈后，回填裝入3 m× 3 m×12 m青貯窖中，邊回填邊用機(jī)械或人工壓實(shí)，填滿后青貯窖上部覆蓋一層加厚塑料薄膜，薄膜上加覆10 cm厚的濕潤(rùn)粘土，迅速夯實(shí)密封，造成厭氧環(huán)境，30 d后飼用。

1.3.2 氨化麥秸的制作 按每1000kg麥草加尿素30 kg加水200 kg的標(biāo)準(zhǔn)要求，把7.5 kg尿素加入50 kg清水中，在已建成的2 m×3 m×2 m的氨化池邊，每填入一層機(jī)械鋤制好的麥秸，噴灑一次溶解好的尿素氨溶液，噴灑時(shí)力求均勻，分批分次填滿氨化池后，覆蓋加厚塑料薄膜，盡量壓實(shí)密封，21 d后打開(kāi)密封膜，排放殘留的氨氣1～2 d，可正常飼用。

1.3.3 精料配方 本試驗(yàn)精料組成為：玉米56%，麩皮19%、胡麻餅20.5%，食鹽1.5%，預(yù)混料1%，石灰石2%（見(jiàn)表1）。日糧根據(jù)NRC（1996）肉牛營(yíng)養(yǎng)需要配制，其營(yíng)養(yǎng)水平按達(dá)到或超過(guò)NRC（1996）標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，各試驗(yàn)組采用相同日糧配方。

表1 試驗(yàn)組混合精料組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)前，對(duì)飼養(yǎng)管理人員進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，對(duì)供試牛統(tǒng)一編號(hào)，按0.2 mg/kg體重口服伊維菌素進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)；對(duì)圈舍及運(yùn)動(dòng)場(chǎng)進(jìn)行清洗和消毒。要求供試牛除飼喂的粗飼料品種不同外，其余飼養(yǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)條件和營(yíng)養(yǎng)水平保持一致。實(shí)行全舍飼拴系飼養(yǎng)，粗飼料自由采食，以吃凈不剩為原則；精料每頭牛按每100 kg體重搭配混合精料1 kg的標(biāo)準(zhǔn)飼喂，經(jīng)10 d預(yù)試期后，進(jìn)入正試期，每天飼喂2次，自由采食和飲水，喂量由少到多，先干后濕，先粗后精，逐日記錄飼料消耗，在試驗(yàn)期間經(jīng)常保持圈舍干燥，陽(yáng)光充足，及時(shí)清理糞便，保持衛(wèi)生清潔。

1.5 數(shù)據(jù)測(cè)定

試驗(yàn)中登記精料用量，粗飼料用量及剩余量，試初及試末分別對(duì)牛稱(chēng)重，詳細(xì)登記，每次每頭牛稱(chēng)重2次，取其平均值。

1.6 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用方差分析法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 袋裝青貯玉米秸質(zhì)量評(píng)定

試驗(yàn)中共制作青貯玉米秸稈飼料180.6 t，開(kāi)啟青貯窖時(shí)進(jìn)行抽樣檢查和質(zhì)量評(píng)定，有大約90.3 kg青貯玉米秸稈飼料發(fā)生有腐敗霉變現(xiàn)象，其余部分品質(zhì)良好，霉變損失率為0.05%?？傮w來(lái)看試驗(yàn)中生產(chǎn)的青貯玉米秸稈飼料色澤為黃綠色，有濃酸芳香味，呈明顯的果實(shí)香或面包香，切近嗅聞時(shí)略有酒曲味,舒適感強(qiáng)，觸摸和拿到手中有松散感，質(zhì)地柔軟稍濕潤(rùn)。

2.2 增重效果

青貯組肉牛經(jīng)90d全舍飼拴系飼養(yǎng)，頭均由初試重252.10 kg增加到358.55 kg，頭均總增重106.45 kg，頭均日增重1.18kg。對(duì)照組90d全舍飼拴系飼養(yǎng)，頭均由初試重249.21kg增加到340.62kg，頭均總增重88.41 kg，頭均日增重0.98kg。青貯組比氨化組增重效果好，生長(zhǎng)快，總增重和日增重分別高出18kg和0.2 kg，兩組增重差異不顯著（P＞0.05），見(jiàn)表2。

表2 不同試驗(yàn)組受試牛體重與增重情況

2.3 采食量及飼草料轉(zhuǎn)化率

青貯組在90 d試驗(yàn)期內(nèi)總耗精飼料2 970 kg，總耗青貯玉米秸稈飼料9 930 kg，日均采食量10.03 kg，總增重1 170.95 kg，頭均日耗料3 kg，每增重1 kg需精飼料2.54 kg，需青貯玉米秸飼料8.48 kg。氨化組在90 d試驗(yàn)期總耗精飼料2 970 kg，頭均每天消耗精飼料3 kg，總耗氨化麥秸7 446 kg，日采食量7.52 kg，總增重972.51 kg，每增重1 kg需精飼料3.05 kg，需氨化麥秸7.66 kg。飼料轉(zhuǎn)化率青貯組比氨化組高16.72%（P＜0.01）。飼草利用率青貯組比氨化組高10.71%（P＜0.01）。從采食量及剩余量可以看出青貯玉米秸稈適口性強(qiáng)，采食量高，而氨化組因飼草氨味濃重，影響適口性及采食量，剩余較多（見(jiàn)表3）。

表3 不同試驗(yàn)組受試牛飼料消耗及轉(zhuǎn)化率

3 結(jié)論與討論

不同農(nóng)作物秸稈在不同時(shí)期收貯后，采取的加工處理方式不同，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和家畜的采食量、適口性差異較大。青貯玉米秸具有果香味，質(zhì)地松軟，牛喜歡食用，飼喂中采食量逐漸增加，消化利用率98.71%。氨化麥秸因氨味較濃，開(kāi)始飼喂時(shí)，肉牛不喜食，逐漸適應(yīng)后，采食量有所增加，但食槽內(nèi)飼草仍有剩余，消化利用率92.31%。

本試驗(yàn)中制作的青貯玉米秸，因玉米秸稈經(jīng)揉絲機(jī)揉搓成絲狀，粗纖維被拉斷，加之青貯過(guò)程中添加了以乳酸桿菌和乳酸鏈球菌為主要成分的青貯添加劑，使青貯窖pH值迅速降至4.2～4.4，形成厭氧環(huán)境，提高了青貯質(zhì)量。本次肉牛育肥試驗(yàn)表明，農(nóng)作物秸稈青貯和氨化處理飼喂肉牛均有增重效果，但青貯玉米秸育肥效果更為明顯，增重率比氨化組高出了20.41%。

玉米秸稈青貯飼料具有資源廣泛、營(yíng)養(yǎng)均衡、制作便易、可長(zhǎng)久貯運(yùn)等特點(diǎn)，是農(nóng)區(qū)現(xiàn)代草食畜牧業(yè)的發(fā)展中應(yīng)大力推廣應(yīng)用的飼草料加工生產(chǎn)技術(shù)。在制作青貯玉米秸稈飼料時(shí)，玉米秸稈含水量必須在60%～65%之間，應(yīng)用飼料揉絲機(jī)將稈揉搓成1～2 cm長(zhǎng)度，以提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。青貯玉米秸稈飼料貯運(yùn)過(guò)程中，要防止二次發(fā)酵，造成腐敗發(fā)霉變質(zhì)。飼用前進(jìn)行品質(zhì)鑒定，必須具備中上等質(zhì)量要求，方可飼喂，飼喂量由少到多逐漸增加，停喂時(shí)由多到少減量適應(yīng)。

（編輯：趙鵬飛）

S816

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1006-799X(2016)19-0097-02

杜春芳（1964-），女（回族），甘肅張家川人，助理畜牧師，主要從事畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣工作。