史煥，嚴(yán)春龍，李艷嬌，朱星光，李樂，金英海

（1.延邊大學(xué)農(nóng)學(xué)院，吉林延吉133002；2.韓國(guó)首爾大學(xué)，韓國(guó)首爾）

包膜丁酸鈉等四種常用飼料添加劑對(duì)育成豬生長(zhǎng)性能、血清生化指標(biāo)及飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益的影響

史煥1，嚴(yán)春龍2，李艷嬌1，朱星光1，李樂1，金英海*

（1.延邊大學(xué)農(nóng)學(xué)院，吉林延吉133002；2.韓國(guó)首爾大學(xué)，韓國(guó)首爾）

為研究包膜丁酸鈉、包膜氧化鋅、、枯草芽孢桿菌和丁酸梭菌四種常用飼料添加劑對(duì)育成豬生長(zhǎng)、血清生化指標(biāo)及飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益的影響，選取80頭初始體重為（37.50±1.48）kg的約克夏×長(zhǎng)白×杜洛克三元雜交豬，采用隨機(jī)完全區(qū)組設(shè)計(jì)、按體重和性別將豬只分為5個(gè)處理組，即對(duì)照組（CON）、包膜丁酸鈉組（CSB）、包膜氧化鋅組（CZnO）、枯草芽孢桿菌和丁酸梭菌混合制劑組（F10）、枯草芽孢桿菌組（H10），每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)4頭，根據(jù)NRC（1998）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行為期6周的飼養(yǎng)試驗(yàn)。在試驗(yàn)期內(nèi)測(cè)定育成豬的生長(zhǎng)性能指標(biāo)、血清生化指標(biāo)并分析其經(jīng)濟(jì)效益。結(jié)果表明：（1）F10組料重比較對(duì)照組低10.63%（P＜0.05）；（2）CSB組血清皮質(zhì)醇含量比對(duì)照組降低了51.84%（P＜0.05）；（3）育成全期對(duì)照組和CSB組單位增重成本分別比F10組高16.70%和16.36%（P＜0.01）。綜合各項(xiàng)指標(biāo)測(cè)定結(jié)果來看，在育成豬飼糧中添加枯草芽孢桿菌和丁酸梭菌混合制劑一定程度上可以改善其生長(zhǎng)性能，有效降低生產(chǎn)成本。

育成豬；添加劑；生長(zhǎng)性能；血清生化指標(biāo)；經(jīng)濟(jì)效益

生豬產(chǎn)業(yè)是我國(guó)農(nóng)民致富的重要產(chǎn)業(yè)之一，生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展事關(guān)國(guó)計(jì)民生。生豬生產(chǎn)成本的上漲主要受豬糧價(jià)格的上漲以及各種添加劑的濫用等因素的影響，合理適量地應(yīng)用添加劑對(duì)豬場(chǎng)降低生產(chǎn)成本、提高經(jīng)濟(jì)效益具有重要意義。研究表明，包膜丁酸鈉（陳國(guó)順等，2012；Biagi等，2007）、包膜氧化鋅（劉連龍等，2011）、枯草芽孢桿菌（李興華等，2013）以及枯草芽孢桿菌和丁酸梭菌的混合制劑（Aquilina等，2011）這四種飼料添加劑對(duì)斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能均有一定的促進(jìn)作用。而目前國(guó)內(nèi)外對(duì)于這四種添加劑的研究大都集中于斷奶仔豬，對(duì)育成豬影響的研究甚少。育成階段是豬只生長(zhǎng)發(fā)育的黃金時(shí)間，在這個(gè)階段飼喂符合豬營(yíng)養(yǎng)需求的飼料、合理適量地利用添加劑能有效地促進(jìn)豬的生長(zhǎng)進(jìn)程、提高飼料利用效率、降低飼料成本。本試驗(yàn)將重點(diǎn)置于豬只的育成階段，對(duì)比研究這些添加劑在此階段的作用及添加效果，分析其經(jīng)濟(jì)效益，為養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中育成階段各種添加劑的合理使用提供理論依據(jù)，提高豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益。

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

1.1.1供試動(dòng)物的選擇及試驗(yàn)設(shè)計(jì)2014年12月至2015年3月于韓國(guó)首爾大學(xué)教學(xué)牧場(chǎng)進(jìn)行試驗(yàn)。選取80頭初始體重為（37.50±1.48）kg的約克夏×長(zhǎng)白×杜洛克三元雜交豬。按體重和性別用隨機(jī)完全區(qū)組設(shè)計(jì)將豬只分為飼喂玉米-豆粕型基礎(chǔ)飼糧的對(duì)照組（CON），基礎(chǔ)飼糧+0.1%包膜丁酸鈉的CSB組，基礎(chǔ)飼糧+0.07%包膜氧化鋅的CZnO組，基礎(chǔ)飼糧+0.01%枯草芽孢桿菌和丁酸梭菌混合制劑的F10組，基礎(chǔ)飼糧+0.02%的枯草芽孢桿菌的H10組5個(gè)處理組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)4頭，試驗(yàn)期為6周。

1.1.2飼料配方根據(jù)美國(guó)NRC（1998）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，試驗(yàn)將飼糧分為育成前期（0～3周）、育成后期（3～6周）兩階段進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)，基礎(chǔ)日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

表1　育成期試驗(yàn)基礎(chǔ)日糧組成和營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.2試驗(yàn)方法

1.2.1飼養(yǎng)管理試驗(yàn)期共42 d。試驗(yàn)開始前一天，將選好的試驗(yàn)豬全群轉(zhuǎn)入育成豬舍，并逐頭空腹稱重。在環(huán)境條件一致、通風(fēng)良好的舍內(nèi)，按照常規(guī)方法飼養(yǎng)及管理，自由采食、飲水。每天供料前觀察豬只健康狀況，記錄好每天的耗料量。

1.2.2生長(zhǎng)性能測(cè)定通過處理組各個(gè)重復(fù)的總采食量、飼養(yǎng)天數(shù)和豬只數(shù)量計(jì)算平均日采食量（ADFI）。在試驗(yàn)第0、21、42 d，空腹稱重記錄，計(jì)算平均日增重（ADG）。并根據(jù)試驗(yàn)期平均每頭日耗料量和試驗(yàn)期每頭平均日增重計(jì)算料重比（F/G）。

1.2.3血清生化指標(biāo)測(cè)定在試驗(yàn)的第0、21、42 d早晨每個(gè)處理組選6頭豬，空腹稱重3小時(shí)后于前腔靜脈采血，迅速于4℃、3000 r/min離心15 min，將血清于-20℃保存。根據(jù)試劑盒說明書測(cè)定血清皮質(zhì)醇、葡萄糖、促生長(zhǎng)因子IGF-1、尿素氮含量。

1.2.4經(jīng)濟(jì)效益分析試驗(yàn)過程中豬只的飼養(yǎng)環(huán)境一致，經(jīng)濟(jì)效益方面只分析飼料成本對(duì)此試驗(yàn)階段生產(chǎn)成本的影響。根據(jù)飼喂天數(shù)、豬只增重、飼料成本及豬價(jià)對(duì)各處理組經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行分析。

1.3統(tǒng)計(jì)分析用Excel 2007整合數(shù)據(jù)后，采用SPSS 17.0進(jìn)行單因素方差分析和LSD多重比較，P＜0.01為差異極顯著，P＜0.05為差異顯著，0.05＜P＜0.10為有差異顯著趨勢(shì)。

2　結(jié)果與分析

2.1不同添加劑對(duì)育成豬生長(zhǎng)性能的影響由表2可以看出，育成全期CSB組、CZnO組、F10組平均日增重較對(duì)照組分別提高9.44%、9.34%和8.71%（P＞0.05）。F10組料重比顯著低于對(duì)照組10.63%（P＜0.05），其他各組料重比與對(duì)照組相比均有所下降（P＞0.05）。從生長(zhǎng)性能的整體測(cè)定結(jié)果來看，包膜丁酸鈉等四種添加劑對(duì)育成豬生長(zhǎng)性能均有一定的促進(jìn)作用，其中CSB組、CZnO組、H10組無顯著效果，F(xiàn)10組對(duì)料重比影響效果最好。

2.2不同添加劑對(duì)育成豬血清生化指標(biāo)的影響由表3可以看出，6周時(shí)，CSB組的血清皮質(zhì)醇含量比對(duì)照組降低了51.84%（P＜0.05）；CZnO組血清皮質(zhì)醇含量極顯著高于CSB組（P＜0.01），且顯著高于H10組（P＜0.05）；F10組血清皮質(zhì)醇顯著高于CSB組（P＜0.05）。各組血清尿素氮含量均低于對(duì)照組，F(xiàn)10組與對(duì)照組相比呈顯著下降趨勢(shì)（0.05＜P＜0.10）。對(duì)照組和F10組血清葡萄糖含量顯著低于CZnO組（P＜0.05），極顯著低于H10組（P＜0.01）。與對(duì)照組相比CZnO組血清IGF-1的含量有顯著上升趨勢(shì)（0.05＜P＜0.10）；其他各組IGF-1含量雖高于對(duì)照組，但與對(duì)照組及各試驗(yàn)組之間差異均不顯著（P＞0.05）。

表2　不同添加劑對(duì)育成豬生長(zhǎng)性能的影響

表3　不同添加劑對(duì)育成豬兩個(gè)生長(zhǎng)階段血清生化指標(biāo)的影響

2.3不同添加劑對(duì)育成豬飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益的影響相同的飼養(yǎng)環(huán)境下，由于各試驗(yàn)組的耗料量和增重效果不同，單位增重所耗的飼料成本也產(chǎn)生了差異。由表4可見，整個(gè)試驗(yàn)期每頭豬消耗的飼料成本在各試驗(yàn)組及對(duì)照組間無顯著差異（P＞0.05）。從單位增重耗料成本來看，育成全期F10組單位增重耗料成本分別比對(duì)照組和CSB組極顯著低14.31%和14.06。從經(jīng)濟(jì)效益的角度來講，添加F10的試驗(yàn)組效果最好。

表4　不同添加劑對(duì)育成豬飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益的影響

3　討論

3.1生長(zhǎng)性能丁酸鈉作為酸化劑、調(diào)味劑具有獨(dú)特奶酪芳香氣味，能夠增進(jìn)動(dòng)物食欲，抑制有害菌增殖，提高蛋白酶和淀粉酶等消化酶的活性以及平均日增重和平均日采食量，降低料重比（陳國(guó)順等，2012）；丁酸鈉還能夠促進(jìn)促生長(zhǎng)因子IGF-1的激活（Hathaway等，1999），促進(jìn)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用，從而提高動(dòng)物的生長(zhǎng)性能。本試驗(yàn)中，利用包膜丁酸鈉（CSB）飼喂育成豬，結(jié)果表明，育成豬的采食量、平均日增重與對(duì)照組相比雖然有一定程度的升高，料重比有所降低，但并無顯著差異，這與Biagi等（2007）對(duì)斷奶仔豬的研究結(jié)果一致。對(duì)育成豬只無顯著影響的原因可能在于其自身消化能力的增強(qiáng)，弱化了丁酸鈉對(duì)胃腸道消化吸收的促進(jìn)作用。

劉連龍等（2011）試驗(yàn)表明，飼糧中添加包膜氧化鋅（CZnO）可顯著提高斷奶仔豬的采食量、平均日增重，降低料重比等。本試驗(yàn)中，CZnO組育成豬的采食量、平均日增重均高于對(duì)照組，料重比均低于對(duì)照組，說明CZnO對(duì)育成豬的生長(zhǎng)性能有一定的促進(jìn)作用，但作用效果不顯著。這與Jang等（2014）給斷奶仔豬飼喂不同水平的包膜氧化鋅與普通氧化鋅的試驗(yàn)結(jié)果一致。

枯草芽孢桿菌是可直接飼喂動(dòng)物的一種需氧型益生菌，可通過競(jìng)爭(zhēng)抑制調(diào)節(jié)畜禽胃腸道中有益菌和有害菌菌群的平衡，并通過該飼用菌產(chǎn)生的消化酶和維生素、揮發(fā)性脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在胃腸道內(nèi)發(fā)揮作用，從而提高生產(chǎn)性能（李興華，2013）。黃雪泉等（2010）在斷奶仔豬飼糧中添加枯草芽孢桿菌的試驗(yàn)結(jié)果表明，枯草芽孢桿菌能夠明顯提高試驗(yàn)仔豬的生長(zhǎng)性能。本試驗(yàn)中，枯草芽孢桿菌（H10）對(duì)育成豬生長(zhǎng)性能有一定的促進(jìn)作用，但差異不顯著，可能是由于處于育成階段的豬只胃腸道對(duì)菌群的調(diào)節(jié)功能較強(qiáng)，故作用效果并不明顯。

丁酸梭菌與丁酸鈉的作用相似，能夠產(chǎn)生丁酸等短鏈揮發(fā)性脂肪酸，促進(jìn)腸道有益菌的生存和繁殖，抑制有害菌的產(chǎn)生，并能在腸道內(nèi)產(chǎn)生淀粉酶等，從而提高飼料的利用率，促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)（Aquilina等，2011）。此外，還能與乳酸菌、枯草芽孢桿菌等益生菌配合使用，增強(qiáng)其使用功效。本試驗(yàn)中將枯草芽孢桿菌與丁酸梭菌混合制劑（F10）飼喂育成豬，結(jié)果表明，F(xiàn)10能夠有效降低育成階段的料重比，進(jìn)而改善其生長(zhǎng)性能?？莶菅挎邨U菌和丁酸梭菌混合制劑的協(xié)同作用效果可能是由于需氧的芽孢桿菌和厭氧的丁酸梭菌在對(duì)腸道內(nèi)有害菌的競(jìng)爭(zhēng)抑制過程中的互補(bǔ)，使得無論在有氧或無氧的環(huán)境下均能達(dá)到對(duì)有害菌群的抑制，從而有效維持腸內(nèi)菌群平衡。

3.2血清生化指標(biāo)本試驗(yàn)結(jié)果表明，6周時(shí)添加CSB、F10、H10這三種添加劑后育成豬血清皮質(zhì)醇含量與對(duì)照組相比有所下降，說明幾種添加劑具有一定的抗應(yīng)激效果，且CSB組的抗應(yīng)激效果最好，CZnO組皮質(zhì)醇水平高于對(duì)照組及其他各組，可能是由于包膜氧化鋅能夠在腸道內(nèi)釋放，且鋅是細(xì)胞膜的組成部分并能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)在體內(nèi)的生物合成作用（陳艷珍等，2001）。四個(gè)試驗(yàn)組血清尿素氮含量均不同程度低于對(duì)照組，說明飼糧中添加包膜丁酸鈉等四種添加劑對(duì)育成豬體內(nèi)氨基酸的平衡、氮的沉積和消化等方面有促進(jìn)作用，但對(duì)育成豬的作用效果不明顯，可能是由于此階段豬只的生長(zhǎng)發(fā)育及腸道功能趨于完善，自身的生長(zhǎng)代謝加快，促進(jìn)蛋白質(zhì)的代謝，蛋白質(zhì)的利用率提高所致。CSB組、F10組、H10組在一定程度上能夠增加血清中葡萄糖及生長(zhǎng)介素IGF-1的含量，從而促進(jìn)葡萄糖、脂肪的代謝進(jìn)程，CSB組和F10組對(duì)血清葡萄糖含量的影響主要是由于其在腸道代謝產(chǎn)生的丁酸的作用。

4　結(jié)論

綜合各項(xiàng)指標(biāo)來看，育成豬飼糧中添加枯草芽孢桿菌和丁酸梭菌混合制劑效果較好，可一定程度上改善育成豬生長(zhǎng)性能、降低飼料成本。

[1]陳國(guó)順，余榮，馮光或.飼糧中添加包膜丁酸鈉對(duì)香豬生產(chǎn)性能和血液生化指標(biāo)的影響[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)，2012，39（6）：98～100.

[2]陳艷珍，李其鳳，肖翠紅等.氧化鋅對(duì)仔豬生長(zhǎng)、生化指標(biāo)和消化的影響[J].黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)學(xué)報(bào).2001，13（4）：66～70.

[3]黃雪泉.添加枯草芽孢桿菌制劑對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)，2010，37（7）：212～214.

[4]李興華.枯草芽孢桿菌和酵母細(xì)胞壁多糖對(duì)哺乳和斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響研究：[碩士學(xué)位論文][D].南寧：廣西大學(xué)，2013.

[5]劉連龍，李浙烽，陳強(qiáng)，盧建軍等，包膜氧化鋅體外穩(wěn)定性試驗(yàn)及其對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響[J].營(yíng)養(yǎng)飼料，2011，47（23）：54～58.

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[7]Biagi G，Piva A，Moschini M，et al.Performance，intestinal microlora，and wall morphology of weanling pigs fed sodium butyrate[J].American Society of Animal Science，2007，85：1184～1191.

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[9]Jang I，Kwon C H，Ha D M，et al.Effects of a lipid-encapsulated zinc oxide supplement on growth performance and intestinal morphology and digestive enzyme activities in weanling pigs.Journal of Animal Science and Technology，2014，56：29.■

This experiment was conducted to evaluate the effects of several common feed additives on growth performance，immune function and economic benefit of growing pigs.A total of 80 crossbreed pigs（Yorkshire×Landrace× Duroc）with initial body weight of（37.50±1.48）kg was allotted into 5 treatments with 4 replicates of 4 each according to randomized completely block（RCB）design.The formulation of control（CON），coated sodium（CSB），coated zinc oxide（CZnO），mixed Bacillus subtilis and Clostridium butyricum（F10）and Bacillus subtilis（H10）were meet NRC（1998）recommendation.The results showed that：（1）Compared to CON，the feed/gain ratio of F10 group was decreased significantly by 10.63%（P＜0.05）.（2）The serum cortisol levels of CSB group was decreased significantly by 51.84%（P＜0.05）.（3）The feed cost per weight gain of CON and CSB groups were extremely 16.70%and 16.36%higher than F10（P＜0.01）.In conclusion，adding the mixture of Bacillus subtilis and Clostridium butyricum to the feed of growing pigs could improve the growth performance，increase immune function，reduce production costs to a certain extent.

growing pig；additive；growth performance；blood biochemical indexes；economic benefit

S816.7

A

1004-3314（2016）19-0022-04

10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20161906