本刊記者丨王雯慧

茶人趙翼和他的“鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親”

本刊記者丨王雯慧

早在十年前，有一位農(nóng)大學(xué)子，他因一封總理的回信而“走紅”。十年后，他的名字卻和一個(gè)品牌緊緊聯(lián)系在一起，他就是“鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親”創(chuàng)始人趙翼。這位自稱“老趙”的青年，通過(guò)“透明溯源”、“實(shí)名制契約種植”等方式，從一杯沒(méi)有農(nóng)藥的茶葉做起，重現(xiàn)食物的美好。

作為中國(guó)第一家透明溯源農(nóng)業(yè)品牌，鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親以嚴(yán)格的品質(zhì)監(jiān)管立足于市，而這背后的總舵主正是趙翼。2016年8月，在位于北京朝陽(yáng)區(qū)的718文化創(chuàng)意園里，作者第一次見(jiàn)到趙翼本人，身著樣式簡(jiǎn)單的白色T恤，讓他顯得青春帥氣，渾身上下散發(fā)著一股子年輕人的闖勁兒。他看起來(lái)比實(shí)際年齡要小，一旦開(kāi)始交談，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嬎季S和理性的光芒便散發(fā)開(kāi)來(lái)。

一封總理的回信

時(shí)光倒回到十年前。2005年，趙翼還是中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的一名學(xué)生，雖說(shuō)是普通的學(xué)子，但是卻搞出了“大動(dòng)靜”。他加入了一個(gè)叫“農(nóng)村發(fā)展研究會(huì)”的社團(tuán)并任會(huì)長(zhǎng)，這一年趙翼去內(nèi)蒙古下鄉(xiāng)，在下鄉(xiāng)的過(guò)程中他看到一位職業(yè)高中老師編的一本關(guān)于“奶牛受精”小冊(cè)子深受當(dāng)?shù)剞r(nóng)民歡迎。受此啟發(fā)，趙翼組織同學(xué)們利用課余時(shí)間創(chuàng)作了一套“鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親”三農(nóng)科普叢書，并因?yàn)檫@一套叢書得到時(shí)任國(guó)務(wù)院總理溫家寶親筆復(fù)。

這封總理的回信讓趙翼“一夜成名”。年僅22歲的他被推到鎂光燈下，成為媒體關(guān)注的焦點(diǎn)，同年11月，趙翼被評(píng)為年度大學(xué)生人物，各種會(huì)議、報(bào)告、活動(dòng)也隨之席卷而來(lái)。然而此時(shí)的他卻做了一個(gè)令所有人出乎意料的選擇，沒(méi)拿畢業(yè)證就離開(kāi)了學(xué)校，開(kāi)始了自己的創(chuàng)業(yè)之路。也有人替他覺(jué)得可惜，認(rèn)為趙翼既是學(xué)生干部，又得到總理親筆回信,這些經(jīng)歷很適合去政府做事。

談及創(chuàng)業(yè)的初衷，趙翼坦言其實(shí)很受農(nóng)大‘解民生之多艱，育天下之英才’校訓(xùn)的影響,這與小時(shí)候讀的《離騷》中的‘哀民生之多艱’不同。面對(duì)社會(huì)問(wèn)題，我們要去解決。我是農(nóng)大學(xué)生，食品安全問(wèn)題，舍我其誰(shuí)。”——正是抱著這樣的初衷與信念，趙翼在創(chuàng)業(yè)的路上風(fēng)雨行進(jìn)。

赤子情懷 重現(xiàn)食物美好

拋棄往日的光環(huán)，離開(kāi)學(xué)校這座象牙塔的趙翼在創(chuàng)業(yè)的路上不是沒(méi)有走過(guò)彎路，但遇到彎路，他都能冷靜地思考和尋求出路?！扒『迷谧x大學(xué)期間，我認(rèn)識(shí)了日本有機(jī)農(nóng)業(yè)的先驅(qū)、日本守護(hù)大地協(xié)會(huì)的創(chuàng)始人藤田何芳，他讓我意識(shí)到四十年前日本的民眾和我們今天的老百姓一樣經(jīng)歷了對(duì)食品安全的焦慮，但正是因?yàn)橛幸蝗耗贻p人，他們的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新改變了這樣的局面。今天日本的食品代表著很高的品質(zhì)。我之所以創(chuàng)辦鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親核心的想法就是想改變中國(guó)食品安全的現(xiàn)狀?！?/p>

接下來(lái)的幾年里，趙翼積極與日本守護(hù)大地合作，到處走訪調(diào)研，近距離觀察了日本整個(gè)品質(zhì)監(jiān)管體系，2011年趙翼決定把日本的品質(zhì)監(jiān)管體系復(fù)制到中國(guó)，用于茶葉，從一杯無(wú)農(nóng)殘的茶開(kāi)始做起，鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親就此成立。鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親這個(gè)名字來(lái)源于當(dāng)年溫總理的回信中的“情系鄉(xiāng)土，回報(bào)鄉(xiāng)親”這句話。

“對(duì)于消費(fèi)者，我們希望重現(xiàn)食物的美好。對(duì)于生產(chǎn)者，我們希望能在土地上獲得有尊嚴(yán)的收入。一直以來(lái)，我們都希望讓農(nóng)業(yè)、農(nóng)民更有職業(yè)榮耀，可以通過(guò)誠(chéng)實(shí)勞作提供不用農(nóng)藥的產(chǎn)品，來(lái)獲得有尊嚴(yán)的收入?！?/p>

打開(kāi)“黑箱” 把刀尖對(duì)準(zhǔn)自己

作為中國(guó)第一家透明溯源農(nóng)業(yè)品牌，鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親以嚴(yán)格的品質(zhì)監(jiān)管立于市，與鄉(xiāng)

土鄉(xiāng)親簽訂合同的茶農(nóng)，必須按照鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行種植，產(chǎn)品要有清晰可查的生長(zhǎng)履歷，履歷中包含土壤成分、施肥狀況、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等各項(xiàng)信息。在出售的茶葉包裝袋上，會(huì)有生產(chǎn)者的頭像。

“一開(kāi)始，生產(chǎn)者并不同意將自己的頭像印在包裝上。但我們必須這樣去做……”在品質(zhì)監(jiān)管方面，趙翼做的第一件事情就是授人以柄、契約式實(shí)名種植。他認(rèn)為，食品安全供應(yīng)體系之所以沒(méi)有辦法控制品質(zhì)是因?yàn)樗猩a(chǎn)者都被藏在背后?！澳切r葉和鮮奶一樣是被散收的，那些大量施用農(nóng)藥化肥的生產(chǎn)者即使用了也沒(méi)有人知道是他干的，而那些不用農(nóng)藥不用化肥的生產(chǎn)者，他的成本更高。所以我們關(guān)鍵是要把這種黑箱，把這種劣幣驅(qū)逐良幣的惡性循環(huán)打破，契約制實(shí)名種植。讓生產(chǎn)者通過(guò)誠(chéng)實(shí)勞動(dòng)，為自己的產(chǎn)品代言。陽(yáng)光是最好的防腐劑，我們把所有的信息都公開(kāi)透明的傳遞給消費(fèi)者，這是最好的監(jiān)管?！?/p>

除了公開(kāi)農(nóng)人檔案、生長(zhǎng)履歷、61項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和歐盟標(biāo)準(zhǔn)的218項(xiàng)重金屬及農(nóng)殘檢測(cè)。鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親還有來(lái)自消費(fèi)者的監(jiān)管力量——神秘顧客，處女座檢查團(tuán)?！疤幣?yàn)榇得蟠猛昝乐髁x被其他星座黑，而我們認(rèn)為要善待他們的天賦，世界是被這些追求完美的人推動(dòng)的。所以我們給檢查團(tuán)的每一個(gè)人發(fā)一萬(wàn)塊錢獎(jiǎng)金，鼓勵(lì)他們?nèi)耆魏螘r(shí)候去茶園做隨行檢查，這是一種來(lái)自于消費(fèi)者的力量來(lái)制衡我們?！蓖瑫r(shí)，鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親還和國(guó)際環(huán)保組織“綠色和平”有合作，綠色和可以對(duì)鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親所有的茶園進(jìn)行隨行檢查。

趙翼表示，這種把刀尖朝向著自己的做法是一種制度安排。“我們所有的假設(shè)都假設(shè)如果我們自己是壞人，這件事情還有沒(méi)有可能做好。我們做的是讓壞人做不了壞事的制度安排?！?/p>

除了契約化實(shí)名種植、透明溯源，“消費(fèi)選票”也是鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親重要的商業(yè)模式。趙翼認(rèn)為，雖然每個(gè)消費(fèi)者對(duì)食品安全都很焦慮和擔(dān)心，雖然每天都在抱怨。但有時(shí)候他們又很健忘。“最可怕的不是農(nóng)藥，而是我們的熟視無(wú)睹，把一切視作理所當(dāng)然?！?/p>

“食品安全的問(wèn)題，不僅僅依賴于生產(chǎn)者的轉(zhuǎn)變，更重要的是動(dòng)員和倡導(dǎo)，讓更多的消費(fèi)者參與進(jìn)來(lái)。完整來(lái)說(shuō)鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親是在匯聚消費(fèi)選票的力量來(lái)反向驅(qū)動(dòng)上游農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的變更，支持更多生產(chǎn)者轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，重現(xiàn)食物的美好。并且讓更多的生產(chǎn)者可以在土地上獲得由尊嚴(yán)的收入?！壁w翼說(shuō)。

“我們不相信故事,只相信數(shù)據(jù)”

當(dāng)記者問(wèn)到，檢測(cè)結(jié)果可以造假嗎？作為一個(gè)普通消費(fèi)者，即使包裝袋上寫了無(wú)農(nóng)殘，在食品安全人人自危的年代如何去證明它真的沒(méi)有農(nóng)殘呢？“任何一個(gè)消費(fèi)者都可以向我們發(fā)起挑戰(zhàn)，可以送檢我們的產(chǎn)品，如果檢測(cè)出有農(nóng)殘，那鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親就可以關(guān)門了。”趙翼的回答坦然而堅(jiān)

定。

事實(shí)上，在2016年9月，國(guó)際環(huán)保組織綠色和平發(fā)布了《2016中國(guó)茶葉農(nóng)藥調(diào)查》，抽檢了包括鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親在內(nèi)的15個(gè)知名茶葉品牌，其中鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親旗下的兩款抽檢產(chǎn)品被“綠色和平”檢測(cè)無(wú)任何農(nóng)殘，成為茶行業(yè)的正面榜樣。

除了在品質(zhì)監(jiān)管上的“死磕”，趙翼對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化有著非常強(qiáng)烈的偏好。從店鋪裝修空氣中甲醛的含量到包裝袋所含油墨的量都有嚴(yán)格的數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)。“我們不相信故事，只相信數(shù)據(jù)，如果用戶真的認(rèn)為無(wú)農(nóng)藥對(duì)他來(lái)說(shuō)是重要的事情，那我們是他在這顆星球上唯一的選擇?！闭f(shuō)到這里，趙翼的眼睛里多了些光芒，透出一絲得意的神情。

談及團(tuán)隊(duì)建設(shè)，趙翼給了相同的答案?！拔覀兪窍Ｍ⒁惶撞灰蕾囉谌说臇|西——制度和流程。你不要指望一個(gè)小的創(chuàng)業(yè)公司，團(tuán)隊(duì)里有很多天才，可以吸引很多有經(jīng)驗(yàn)有能力有才華的人，這是不現(xiàn)實(shí)的。但是我們可以做制度的建設(shè)。制度的核心就是要保證普通人能夠做得到，平凡之人做非凡之事，而不是非凡之人做平凡之事。”

也正是因?yàn)閷?duì)品質(zhì)的苛求，趙翼表示，在過(guò)去幾年的發(fā)展中遇到過(guò)非常大的困難——沒(méi)有足夠的生產(chǎn)者。趙翼說(shuō)，在2014年年初制定的計(jì)劃是要新增8位生產(chǎn)者，但實(shí)際上只增加了兩位，只完成了任務(wù)的25%。“在2014年的時(shí)候鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親只有6款產(chǎn)品，當(dāng)時(shí)6款產(chǎn)品中只有兩款有現(xiàn)貨。直到現(xiàn)在，我們都沒(méi)有西湖龍井、鐵觀音、也沒(méi)碧螺春和大紅袍，因?yàn)闆](méi)有找到符合我們標(biāo)準(zhǔn)的西湖龍井、碧螺春、鐵觀音、大紅袍，而這是以犧牲了巨大的收入為代價(jià)的?！?/p>

做好自己的事

生活中的趙翼并不是熱衷于交際的人，他直言自己以家庭為主?！拔沂且粋€(gè)很宅的人，基本上一年365天無(wú)應(yīng)酬。但確實(shí)有一些朋友，是基于志同道合、理念和價(jià)值的認(rèn)同?！闭劶班l(xiāng)土鄉(xiāng)親的發(fā)展和品牌知名度，趙翼表示，只是做好的了自己的事情?！爸灰龊昧俗约旱氖虑?，自然有人來(lái)找我們。我們就是在品質(zhì)監(jiān)管上死磕，做好我們的產(chǎn)品?！?/p>

隨著鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親品牌知名度的積累，很多人找上門來(lái)和趙翼談合作，也有人希望鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親不只賣茶。而趙翼給出的答案是，“我們不會(huì)利用大家對(duì)我們的信任感，我能把茶葉做好，不見(jiàn)得我能把蘋果做好，因?yàn)槠焚|(zhì)監(jiān)管體系和標(biāo)準(zhǔn)不一樣，我們知道自己能力的邊界在哪里。我們做茶葉，直到現(xiàn)在連西湖龍井、茉莉花茶都沒(méi)有，我們還去做什么別的產(chǎn)品呢？茉莉花茶是北京熱銷的產(chǎn)品，在2015年我們找到一家愿意改變的種植戶，順利的話，2017年10月份這款茉莉花茶產(chǎn)品可能會(huì)上市。但如果檢測(cè)不合格，拖到2018年都是有可能的。”

談及未來(lái)發(fā)展，趙翼表示先腳踏實(shí)地做好眼前的事，解決沒(méi)有足夠產(chǎn)品的問(wèn)題，另外是鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親實(shí)體店的籌備?！班l(xiāng)土鄉(xiāng)親是一家從線上起家的品牌，我們希望做線上線下全融合。通過(guò)大數(shù)據(jù)獲得最精準(zhǔn)的客流，獲得品牌的附加值。同時(shí)把底層的數(shù)據(jù)全部打通。我們今年打算開(kāi)50家線下店，明年開(kāi)300家。”

作為一名農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者，趙翼從年少成名到幾經(jīng)波折，一路走來(lái)倍感不易。但他始終沒(méi)有忘記自己做農(nóng)業(yè)的初衷?！稗r(nóng)大的校訓(xùn)是解天下之多艱，我是農(nóng)大畢業(yè)的學(xué)生，食品安全，舍我其誰(shuí)。”