米路敏++安瑞永

摘要：分別采用紅線蟲(chóng)和大平二號(hào)蚯蚓兩種活鮮餌料的碎屑對(duì)初孵的西伯利亞鱘仔魚(yú)進(jìn)行開(kāi)口喂養(yǎng)試驗(yàn)，比較了二者對(duì)鱘魚(yú)仔魚(yú)開(kāi)口期生長(zhǎng)效果的影響。在相同水質(zhì)條件下，分別等量、等次數(shù)地投喂兩種餌料，喂食45 d后，測(cè)定其成活率和增重狀況。結(jié)果顯示，用紅線蟲(chóng)開(kāi)口和用大平二號(hào)蚯蚓開(kāi)口的仔魚(yú)成活率沒(méi)有顯著差異，說(shuō)明可以用人工養(yǎng)殖的大平二號(hào)蚯蚓替代紅線蟲(chóng)作為鱘魚(yú)仔魚(yú)的開(kāi)口餌料。但在仔魚(yú)身體增重和體長(zhǎng)增長(zhǎng)方面二者略有差異，用紅線蟲(chóng)開(kāi)口的仔魚(yú)生長(zhǎng)速度好于用大平二號(hào)蚯蚓的，這可能是蚯蚓的皮肌囊較厚，粉碎細(xì)度不夠?qū)е伦恤~(yú)攝食率低或消化率較低所造成的。

關(guān)鍵詞：西伯利亞鱘（Acipenser baerii）；仔魚(yú)開(kāi)口；水絲蚓（Limnodrilus hoffmeisteri）；日本大平二號(hào)蚓（赤子愛(ài)勝蚓 Eisenia foetida Savigny）

鱘魚(yú)是起源于2億多年前的一種古老的硬骨魚(yú)類，全身主要是軟骨，少有硬骨[1]，分類上隸屬于鱘形目（Acipenseriformes） 、鱘科（Acipenseridae）。由于鱘魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，肉味鮮美，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，目前已經(jīng)成為我國(guó)冷泉水或流水養(yǎng)殖的主要魚(yú)類。我國(guó)鱘魚(yú)養(yǎng)殖始于20世紀(jì)90年代初[2]，經(jīng)過(guò)二十多年的發(fā)展，我國(guó)鱘魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，不僅養(yǎng)殖的鱘魚(yú)種類很多（除國(guó)產(chǎn)的史氏鱘、達(dá)氏鱘及中華鱘外，還有俄羅斯鱘、西伯利亞鱘和雜交鱘等），養(yǎng)殖產(chǎn)量也躍居世界第一。但在養(yǎng)殖技術(shù)上與國(guó)外還有一定的差距。主要表現(xiàn)在親魚(yú)繁殖技術(shù)低，苗種培育成活率不穩(wěn)定及養(yǎng)殖病害防治技術(shù)差等方面，其中育苗成活率的高低與其仔魚(yú)的開(kāi)口餌料和營(yíng)養(yǎng)有重要的關(guān)系[3]。鱘魚(yú)是一種典型的底棲冷水性或亞冷水性魚(yú)類，野生狀態(tài)下其幼魚(yú)主要靠攝食底棲小型水生動(dòng)物為食的，如搖蚊幼蟲(chóng)、水蚤、和底棲小型寡毛類（尾鰓蚓、水絲蚓等）[4-6]，由于自然環(huán)境和食物等各種因素的影響，其仔魚(yú)的成活率很低。在人工養(yǎng)殖過(guò)程中，為提高育苗的成活率，常常采用人工投喂活鮮生物餌料或者全價(jià)微粒子飼料。研究發(fā)現(xiàn)，不同餌料對(duì)鱘魚(yú)仔魚(yú)的開(kāi)口期效果影響不一樣，餌料中營(yíng)養(yǎng)成分等因素對(duì)鱘魚(yú)仔魚(yú)的生長(zhǎng)和存活都會(huì)有影響[7-9]。因此，選擇營(yíng)養(yǎng)豐富、安全合適的開(kāi)口餌料和魚(yú)苗能否適時(shí)開(kāi)口攝食，是決定魚(yú)苗存活率的關(guān)鍵因素，直接關(guān)系到鱘魚(yú)養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。目前國(guó)內(nèi)多數(shù)鱘魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)，在進(jìn)行鱘魚(yú)育苗的時(shí)候主要是靠投喂切碎的水絲蚓（Limnodrilus hoffmeisteri）（一種小型水生寡毛類，俗稱紅線蟲(chóng)）作為開(kāi)口餌料，或者再摻和一定量的人工微粒子飼料。雖然使用水絲蚓開(kāi)口效果和生長(zhǎng)狀況明顯好于人工微粒子飼料效果，但有時(shí)候會(huì)傳染和引發(fā)一些傳染病。因?yàn)榧t線蟲(chóng)主要取自于各種污水的底部，容易攜帶水生動(dòng)物的病原；而且有時(shí)候材料獲得不容易，冬季紅線蟲(chóng)短缺，價(jià)格較高，對(duì)于一年四季都可以進(jìn)行苗種繁育的鱘魚(yú)不太適合。近幾年蚯蚓養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，主要養(yǎng)殖品種為赤子愛(ài)勝蚓（Eisenia foetida Savigny）的馴化品種——日本大平二號(hào)；它常用于經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的餌料、釣餌和生化制藥等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與水絲蚓接近。蚯蚓不僅取材方便，一年四季均可養(yǎng)殖，且不攜帶水生生物病原。如果能利用大平二號(hào)蚯蚓作為開(kāi)口餌料來(lái)培育鱘魚(yú)仔魚(yú)則可解決上述問(wèn)題。為此本實(shí)驗(yàn)主要利用紅線蟲(chóng)（實(shí)為水絲蚓）和大平二號(hào)蚯蚓兩種不同活鮮餌料作為鱘魚(yú)開(kāi)口餌料，研究了不同生物餌料對(duì)鱘魚(yú)仔魚(yú)開(kāi)口及生長(zhǎng)效果的影響，以便為進(jìn)一步提高鱘魚(yú)育苗的成活率，確保苗期的餌料供應(yīng)，降低育苗的成本提供科學(xué)依據(jù)。

1材料和方法

1.1實(shí)驗(yàn)材料和用品

1.1.1實(shí)驗(yàn)用品直徑2 m高0.4 m的大型塑料育苗缸2個(gè)。育苗用的水網(wǎng)、去污吸管、餌料盆等各種用具齊全。粉碎活鮮餌料用的刀具或萬(wàn)能粉碎機(jī)等。

1.1.2實(shí)驗(yàn)用魚(yú)苗魚(yú)苗是西伯利亞鱘待開(kāi)口的仔魚(yú)，健康無(wú)病，規(guī)格一致（均重0.099±0013）。

1.1.3實(shí)驗(yàn)用品活鮮餌料為紅線蟲(chóng)和大平二號(hào)蚯蚓。將紅線蟲(chóng)放在流水槽中暫養(yǎng)，在投喂前用鹽水浸泡清洗30 min，然后用土霉素消毒5 min，用刀剁成碎末備用。將大平二號(hào)蚯蚓在投喂前用鹽水浸泡30 min，然后用土霉素消毒5 min，用刀剁成碎末備用。

1.1.4微粒子全價(jià)顆粒料為馴化魚(yú)苗及轉(zhuǎn)餌用，以便能全部馴化攝食配合飼料。待仔魚(yú)長(zhǎng)到體長(zhǎng)2 cm以上時(shí)，用少量微粒子全價(jià)顆粒料與活鮮餌料拌喂，全價(jià)配合飼料為“統(tǒng)一”牌鱘魚(yú)魚(yú)苗專用微粒子飼料，用量為仔魚(yú)每千尾每次1.5 g左右。全價(jià)微粒子配合飼料的主要營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表1。

2實(shí)驗(yàn)方法

1.2.1實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和準(zhǔn)備把買進(jìn)的一萬(wàn)尾未開(kāi)口的鱘魚(yú)仔魚(yú)苗分別投入到A、B兩缸，每缸各5 000尾。待開(kāi)口試驗(yàn)開(kāi)始，抽樣測(cè)定它們的初始體長(zhǎng)和體重，然后對(duì)A組投喂食紅線蟲(chóng)碎末，B組喂食大平二號(hào)蚯蚓碎末。兩組日投餌量相同，約占魚(yú)體總重的4%左右。日投餌次數(shù)也相同，均為一天喂食8次，即間隔3 h喂食一次。養(yǎng)殖32 d之后，每缸分別抽樣3次，每次20條，測(cè)定它們的魚(yú)體平均增重和平均增長(zhǎng)；同時(shí)記錄魚(yú)苗的活動(dòng)狀況和死亡個(gè)數(shù)。所得數(shù)據(jù)均采用Statistica軟件處理。

1.2.2養(yǎng)殖條件和管理操作

1.2.2.1實(shí)驗(yàn)條件實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)是在河北省石家莊市井陘縣威州鎮(zhèn)的河北省冷泉魚(yú)開(kāi)發(fā)有限公司。公司附近山區(qū)有豐富的涌泉水等冷水資源，水溫常年保持在15～20 ℃，溶氧8 mg/L左右，作為鱘魚(yú)魚(yú)苗試驗(yàn)的天然養(yǎng)殖用水。鱘魚(yú)仔魚(yú)開(kāi)口期的喂養(yǎng)在室內(nèi)適宜恒溫環(huán)境，遮蔽強(qiáng)光光照等條件下進(jìn)行。

1.2.2.2養(yǎng)殖管理和投餌每次喂食時(shí)先把買過(guò)來(lái)的兩種活鮮餌料用清水沖洗干凈，在特定容器中晾干。晾干到一定程度后在天平上稱重，取所需重量的餌料加適量鹽水浸泡消毒20 min左右。消毒后加青霉素在砧板上剁碎餌料，紅線蟲(chóng)剁40 min左右，大平二號(hào)蚯蚓剁1.5 h左右。剁完后加混合飼料和特定維生素拌水喂食魚(yú)苗，喂食前先關(guān)水，喂食半小時(shí)后再開(kāi)水。每天要定時(shí)對(duì)魚(yú)缸排污兩次。

隨著喂食魚(yú)苗的時(shí)間的延長(zhǎng)，魚(yú)苗個(gè)體的長(zhǎng)大，魚(yú)苗攝食餌料的量也在增大，因此喂食活鮮餌料的量也逐步加大，并且到一定時(shí)期適時(shí)適量加入少量人工微粒子飼料進(jìn)行喂養(yǎng)，以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)的平衡。2月28日-3月10日，每天每缸喂食餌料重量為100 g，3月11日-20日，每天每缸加量到200 g，3月21日-到3月30日，每天每缸喂食300 g。

2結(jié)果

本次實(shí)驗(yàn)較為成功，實(shí)驗(yàn)所得結(jié)果符合預(yù)期設(shè)想。兩種不同活鮮餌料對(duì)鱘魚(yú)仔魚(yú)開(kāi)口期成活率和死亡率的影響見(jiàn)表2。從成活率上看，用紅線蟲(chóng)作為鱘魚(yú)仔魚(yú)開(kāi)口餌料，其效果和采用大平二號(hào)蚯蚓相當(dāng)。

兩種不同活鮮餌料對(duì)鱘魚(yú)仔魚(yú)開(kāi)口期生長(zhǎng)狀況的影響見(jiàn)表3。以紅線蟲(chóng)為餌料的A組每尾魚(yú)體增重1.28 g，體長(zhǎng)增長(zhǎng)4.46 cm；以大平二號(hào)蚯蚓為餌料的B組每尾增重0.93 g，體長(zhǎng)增長(zhǎng)4.05 cm。因此從生長(zhǎng)狀況看用紅線蟲(chóng)當(dāng)鱘魚(yú)仔魚(yú)開(kāi)口餌料效果比喂大平二號(hào)蚯蚓略好。表2兩種不同開(kāi)口餌料對(duì)鱘魚(yú)仔魚(yú)存活率的影響

餌料組別魚(yú)苗總數(shù)/尾死亡數(shù)/尾存活數(shù)/尾死亡率存活率A組（紅線蟲(chóng)）5 0004214 5808.41%91.59%B組（大平二號(hào)蚯蚓）5 0004254 5758.50%91.50%

3.1兩種不同開(kāi)口餌料對(duì)鱘魚(yú)仔魚(yú)成活率的影響

由表2統(tǒng)計(jì)的死亡率和存活率顯示，用紅線蟲(chóng)和大平二號(hào)蚯蚓，仔魚(yú)開(kāi)口期死亡率差別不大，無(wú)顯著差異（P>0.01）。這說(shuō)明活鮮蚯蚓的營(yíng)養(yǎng)成分足以滿足鱘魚(yú)仔魚(yú)的開(kāi)口生長(zhǎng)，不會(huì)引起因營(yíng)養(yǎng)不足而引起死亡。但只是生長(zhǎng)效果不如投喂紅線蟲(chóng)。因此在特殊情況下，還是可以用蚯蚓替代紅線蟲(chóng)做開(kāi)口餌料的。比如冬季育苗時(shí)紅線蟲(chóng)缺少的情況下，可以適當(dāng)?shù)挠么笃蕉?hào)蚯蚓來(lái)代替紅線蟲(chóng)。

3.2兩種不同開(kāi)口餌料對(duì)鱘魚(yú)仔魚(yú)生長(zhǎng)效果的影響

鱘魚(yú)仔魚(yú)開(kāi)口期是成功養(yǎng)殖鱘魚(yú)的關(guān)鍵時(shí)期之一，而選擇合適的活鮮餌料對(duì)鱘魚(yú)仔魚(yú)度過(guò)開(kāi)口期非常重要，餌料的營(yíng)養(yǎng)水平、適口性和可得性餌料顆粒的大小是決定仔魚(yú)能否快速低死亡率度過(guò)開(kāi)口期逐漸長(zhǎng)大的關(guān)鍵因素[10]。由表3的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，在生長(zhǎng)性能上，紅線蟲(chóng)比大平二號(hào)蚯蚓更適合做鱘魚(yú)仔魚(yú)開(kāi)口期餌料，二者結(jié)果相差顯著（P<0.01）。分析可能的原因，一方面是營(yíng)養(yǎng)水平：紅線蟲(chóng)繁殖速度快、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。有資料顯示，紅線蟲(chóng)的干物質(zhì)中含粗蛋白占62%，必需氨基酸總和達(dá)35%，且必須氨基酸組成很平衡，氮回收率達(dá)98%[11-12]；大平二號(hào)蚯蚓干體含粗蛋白55%～61.93%，粗脂肪7.9%，碳水化合物14.2%，略低于紅線蟲(chóng)的蛋白質(zhì)含量，所以，總體上紅線蟲(chóng)營(yíng)養(yǎng)比大平二號(hào)蚯蚓更高。另一方面是鱘魚(yú)仔魚(yú)的喜好性攝食、餌料的適口性和顆粒大?。杭t線蟲(chóng)個(gè)體小、身體的皮肌囊比較薄，身體柔軟，剁碎容易，剁碎片段小，仔魚(yú)攝入更易消化，且富含血紅素，剁碎有血腥味，誘食效果好，仔魚(yú)喜好攝食，攝食率和消化率均高；大平二號(hào)蚯蚓個(gè)體大，皮肌囊厚，彈性大，剁碎難度大，且經(jīng)常剁碎后片段還是比較大，造成仔魚(yú)攝食困難，攝食率低，且消化率相對(duì)也低?？傊?，攝食蚯蚓導(dǎo)致的攝食率和消化率較低可能是鱘魚(yú)仔魚(yú)生長(zhǎng)速度不如攝食紅線蟲(chóng)的主要原因之一。在以往研究中也普遍認(rèn)為紅線蟲(chóng)的開(kāi)口效果好于水蚤、蛋黃、豆?jié){、全價(jià)顆粒飼料，但沒(méi)有攝食蚯蚓方面的研究。

在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中明顯觀察到，用紅線蟲(chóng)做鱘魚(yú)仔魚(yú)的開(kāi)口餌料時(shí)，仔魚(yú)的攝食狀況也很好，搶食較快，仔魚(yú)活動(dòng)也更多，攝食食物的量和效率都要高于用大平二號(hào)蚯蚓為餌料的鱘魚(yú)，說(shuō)明紅線蟲(chóng)的誘食效果確實(shí)比較好。

4結(jié)論與探討

兩種活鮮餌料對(duì)鱘魚(yú)仔魚(yú)育苗的成活率沒(méi)有顯著差別，說(shuō)明大平二號(hào)蚯蚓含有仔魚(yú)生長(zhǎng)所需的基本營(yíng)養(yǎng)，可以作為鱘魚(yú)育苗的開(kāi)口餌料。

從生長(zhǎng)狀況看用紅線蟲(chóng)當(dāng)鱘魚(yú)仔魚(yú)開(kāi)口餌料效果比喂大平二號(hào)蚯蚓略好。這可能是蚯蚓的個(gè)體相對(duì)較大，皮膚肌肉囊厚、不便于粉碎，攝食率或消化吸收率相對(duì)較低造成的。

在蚯蚓作為鱘魚(yú)仔魚(yú)前期的餌料方面，可做進(jìn)一步研究和改善，一是為提高蚯蚓作為餌料的攝食率和消化率，可以利用高速小型粉粹機(jī)把蚯蚓餌料粉碎得粒度再小一點(diǎn)；二是為補(bǔ)充蚯蚓營(yíng)養(yǎng)或蛋白的不足，可以搭配部分微粒子全價(jià)配合飼料投喂仔魚(yú)。

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