豬價(jià)下跌，養(yǎng)殖者需理性對(duì)待

近期，豬價(jià)連續(xù)下跌，而且幅度較大，引起行業(yè)震動(dòng)，各種聲音層出不窮，養(yǎng)殖者很糾結(jié)，究竟是向左還是向右？

價(jià)格是存量影響的，但卻是供需決定的。這是兩個(gè)概念，豬場(chǎng)里，存欄的豬少，價(jià)格就一定會(huì)高嗎？從理論上來看，沒太大的毛病，但大家千萬不要忽略了幾個(gè)細(xì)節(jié)：存欄少，不代表供應(yīng)少。如果國家加大進(jìn)口，如果進(jìn)口集中且數(shù)量大的話，很快會(huì)應(yīng)聲大跌。所以，在5月份，某著名屠宰企業(yè)高管發(fā)聲的時(shí)候，很可能會(huì)影響到豬價(jià)，最后引發(fā)了一場(chǎng)大辯論，最后，以國家農(nóng)業(yè)部和發(fā)改委出面表態(tài)為標(biāo)志結(jié)束。最近幾個(gè)月，進(jìn)口豬肉幅度大漲是事實(shí)，尤其是豬下水進(jìn)口數(shù)量驚人，而這還不包括走私的豬肉。

存欄少，不代表滿足需求的能力低。我們算供應(yīng)能力的時(shí)候，是按什么標(biāo)準(zhǔn)來算的？按能繁母豬數(shù)和養(yǎng)殖周期來推斷供應(yīng)量。但是大家忽略了兩個(gè)東西：第一，現(xiàn)在同樣的能繁母豬數(shù)和數(shù)年前相比，仔豬提供能力是大大上升的。美國這30年來存欄母豬持續(xù)下降，但肥豬上市供應(yīng)量卻增長(zhǎng)了2倍多。第二，110～115千克的豬是出欄適重，而現(xiàn)在豬舍里有多少150千克甚至175千克的豬？這些壓欄的牛豬有多少？可以換算成多少頭出欄適重豬？

因?yàn)閴簷趯?dǎo)致暫時(shí)的供應(yīng)量下降，但卻是寅吃卯糧，這些豬早晚出欄，如果集中出欄的話，供應(yīng)量大增，會(huì)帶來什么？

博弈一直都在，只是大家在找機(jī)會(huì)。養(yǎng)殖戶知道母豬數(shù)量大減，肥豬供應(yīng)量不足，就可以壓欄。需求得不到滿足，屠宰場(chǎng)只好提高收購價(jià)，這是不是博弈？最近飼料價(jià)格暴漲，天氣將進(jìn)入酷暑，牛豬壓不了欄了，屠宰企業(yè)開始?jí)号Ｘi的價(jià)格，這也是博弈。博弈猶如蹺蹺板，從來不是一個(gè)人玩的，上一輪是養(yǎng)殖戶占優(yōu)勢(shì)，而這一輪，顯然是有些被動(dòng)了。

養(yǎng)殖戶要理性

首先，散養(yǎng)戶壓欄應(yīng)當(dāng)適度

有人說，中國養(yǎng)豬業(yè)的豬周期，主要是散養(yǎng)戶太多導(dǎo)致的。這話雖不全對(duì)，但還是有些道理的。散養(yǎng)戶因?yàn)轲B(yǎng)殖量少、固定資產(chǎn)投入少，進(jìn)入和退出都容易，所以大進(jìn)大出、快進(jìn)快出，對(duì)豬的供需影響較大，自然在一定程度上影響了豬價(jià)的起伏。不過，這只是原因之一。

這幾天豬價(jià)的下跌，和牛豬集中上市，屠宰企業(yè)壓價(jià)有一定關(guān)系。肥豬壓欄，散養(yǎng)戶、專業(yè)戶、規(guī)模場(chǎng)都有這種現(xiàn)象，不過，以筆者所觀察到的來看，很顯然散養(yǎng)戶更嚴(yán)重，存欄肥豬的體重也更嚴(yán)重。一些規(guī)模場(chǎng)把出欄體重壓后了10～15千克/頭，而很多散養(yǎng)戶則壓到了150千克，甚至175千克。事實(shí)上，很多規(guī)模豬場(chǎng)100千克的肥豬，是賣給了散養(yǎng)戶二次育肥了。

其次，永遠(yuǎn)不要追求能賣到“最高點(diǎn)”

筆者一直認(rèn)為，養(yǎng)豬就如玩股票，甚至還不如炒股。為什么？炒股有個(gè)好處，看不行了，立即就能股票出手，而養(yǎng)豬不一樣，你有硬件投入，想出來還沒那么容易呢。

炒股的都知道，你永遠(yuǎn)不要想最高點(diǎn)才出手，因?yàn)楹妥罡唿c(diǎn)挨著的就是大跌。2015年5月是最高點(diǎn)，5178.19點(diǎn)，但緊接著就是暴跌，連續(xù)跌停，一天10%的財(cái)富沒有了。最高點(diǎn)后面的下跌絕不是毛毛雨，而是暴雨。

最近有人說大家不要著急，豬價(jià)的最高點(diǎn)是7、8月份，會(huì)迎來一個(gè)新高峰。筆者認(rèn)為現(xiàn)在不排除有這種可能。但只想問一句：下面兩個(gè)月，豬價(jià)是上升的可能大？還是下降的可能大？什么叫聰明的選擇？聰明的選擇就是選概率，所謂的“兩權(quán)相害取其輕”，這是做選擇的基本原則。炒股要和人性做斗爭(zhēng)，賭豬價(jià)也是一樣，你知道什么最不可控嗎？就是人心?，F(xiàn)在養(yǎng)豬的人心能齊嗎？如果能齊的話，屠宰場(chǎng)就沒辦法，你盡去壓欄。

中國的養(yǎng)豬業(yè)缺乏組織化和計(jì)劃性這是事實(shí)，一時(shí)半時(shí)很難改變，這個(gè)時(shí)候靠網(wǎng)絡(luò)呼吁一下，大家就團(tuán)結(jié)一致了，你自己信嗎？這豬價(jià)才跌幾天，恐慌性的拋售跡象就出來了。這就是可能的“踩踏”。

第三，理性決定下一步做什么？

豬價(jià)下跌、飼料成本大幅上升，如果仔豬價(jià)格不下降，盈利空間還有多少？豬價(jià)下一步可能是下跌還是上漲？飼料價(jià)格短期內(nèi)會(huì)降下來嗎？仔豬價(jià)格會(huì)不會(huì)應(yīng)聲而跌？這些東西你要想好，沒人替你做主。你賺到錢是你的，虧了，也是你的。養(yǎng)豬賺錢不容易，但虧錢很容易，是觀望一下，還是貿(mào)然出手？

想做決定，先把腦溫降下來，因?yàn)轭^腦發(fā)熱的時(shí)候最容易出錯(cuò)，這時(shí)候很難客觀看待，冷靜思考，而是會(huì)按照想要的方向去證明自己的選擇是正確的，而市場(chǎng)不是，市場(chǎng)的價(jià)格是供需矛盾和博弈的結(jié)果，不以個(gè)人意志為轉(zhuǎn)移。（文/王中，有刪節(jié)）