吳文杰,趙中輝,張 元,周偉娥,李紅娜,張傳斌,黃 鶯,張 峰,*

(1.中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院食品安全研究所,北京 100176; 2.湖南中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院,湖南長(zhǎng)沙 410208; 3.中國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì),北京 100029)

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藥食同源植物L(fēng)C-MS技術(shù)分析的研究進(jìn)展

吳文杰1,2,趙中輝3,+,張 元1,周偉娥1,李紅娜1,張傳斌1,黃 鶯2,張 峰1,*

(1.中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院食品安全研究所,北京 100176; 2.湖南中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院,湖南長(zhǎng)沙 410208; 3.中國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì),北京 100029)

藥食同源植物因其不良反應(yīng)小、藥用價(jià)值高、天然、安全的特點(diǎn)而得到廣泛應(yīng)用,藥食同源植物化學(xué)成分的深入研究可以明確其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。近十年來(lái),液質(zhì)聯(lián)用(LC-MS,liquid chromatography-mass spectrometry)技術(shù)的快速發(fā)展極大地推動(dòng)了藥食同源植物化學(xué)成分的研究,在藥食同源植物功的功效成分分析和質(zhì)量控制中得到廣泛應(yīng)用并逐漸成為主流技術(shù)。本文從LC-MS技術(shù)的發(fā)展和藥食同源植物研究中LC-MS技術(shù)應(yīng)用方法兩個(gè)方面,闡述了近十年來(lái)LC-MS技術(shù)分析藥食同源植物化學(xué)成分的研究進(jìn)展,以期為深入研究藥食同源植物提供參考。

藥食同源植物,化學(xué)成分,液質(zhì)聯(lián)用(LC-MS),功效成分,質(zhì)量控制

食物的作用是提供充足的營(yíng)養(yǎng)成分以滿(mǎn)足人體的營(yíng)養(yǎng)需要,同時(shí),也有些食物含有功效成分而兼有藥理活性[1]。在我國(guó)很早就提出了“既可做食品,又可做藥品的物品”的概念,簡(jiǎn)稱(chēng)為藥食同源產(chǎn)品[2]。當(dāng)前最近一次明確給出的藥食同源產(chǎn)品,見(jiàn)2014年衛(wèi)計(jì)委的國(guó)衛(wèi)辦食品函[2014]975號(hào)文件。其中,在《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)目錄》中公布了“既是食品又是藥品的物品名單”,從原有2002年的86種藥食同源產(chǎn)品增加至101種,新增加的15種都來(lái)源于植物,包括人參、山銀花、粉葛等。經(jīng)筆者統(tǒng)計(jì),藥食同源產(chǎn)品中植物來(lái)源的總共有93種,占92%。同時(shí),藥食同源植物因其不良反應(yīng)小、藥用價(jià)值高、天然、安全的特點(diǎn)越來(lái)越受到人們的青睞和重視,已被廣泛地應(yīng)用于普通食品、功能食品和藥品中[3]。因此,深入分析藥食同源植物的化學(xué)成分,明確其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,將會(huì)帶來(lái)很大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

液質(zhì)聯(lián)用(LC-MS,liquid chromatography-mass spectrometry)技術(shù)將液相色譜(LC)的高分離能力與質(zhì)譜(MS)的結(jié)構(gòu)鑒別功能結(jié)合起來(lái),具有靈敏度高、選擇性強(qiáng)的優(yōu)勢(shì),已廣泛應(yīng)用于食品飲料、環(huán)境、醫(yī)藥研究等各方面[3-6]。近十年來(lái),LC-MS技術(shù)快速發(fā)展并取得了巨大進(jìn)步,在藥食同源植物化學(xué)成分分析中也得到廣泛應(yīng)用。Zhao等[7]統(tǒng)計(jì)了從2011年至2015年與藥食同源植物化學(xué)成分分析有關(guān)的文獻(xiàn)共755篇,用LC-MS技術(shù)的占30%,其次是用HPLC(高效液相色譜)技術(shù)的占25%,另外用GC(氣相色譜)技術(shù)的占20%,用CE(毛細(xì)管電泳)技術(shù)的占3%,其他類(lèi)型的分析技術(shù)占22%。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明LC-MS技術(shù)已成為藥食同源植物化學(xué)成分分析中的主流技術(shù)。

本文從LC-MS技術(shù)的發(fā)展和藥食同源植物研究中LC-MS技術(shù)應(yīng)用方法兩個(gè)方面進(jìn)行了闡述,概括了近年來(lái)LC-MS技術(shù)分析藥食同源植物化學(xué)成分的研究進(jìn)展。一方面,由于近十年來(lái)LC-MS技術(shù)的快速發(fā)展極大地推動(dòng)了藥食同源植物化學(xué)成分的研究,因此筆者詳細(xì)介紹了目前藥食同源植物研究中流行的LC-MS技術(shù);另一方面,本文介紹了LC-MS技術(shù)用于常用藥食同源植物中強(qiáng)生物活性的化學(xué)成分(功效成分)分析及其質(zhì)量控制中的一些實(shí)例,并試圖總結(jié)藥食同源植物研究中LC-MS技術(shù)應(yīng)用方法,以期為藥食同源植物化學(xué)成分分析和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)提供參考。

1 LC-MS技術(shù)的發(fā)展

藥食同源植物研究中LC-MS技術(shù)的發(fā)展主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面,LC部分的改進(jìn)有利于提高通量和分離度,MS部分的改進(jìn)有利于提高靈敏度和選擇性。

1.1 液相色譜(LC)

LC-MS技術(shù)中應(yīng)用最多的液相色譜是高效液相色譜(HPLC)中的反相色譜,一般來(lái)說(shuō),高效液相色譜適合分離相對(duì)疏水性的化合物,如黃酮類(lèi)、酚酸類(lèi)、生物堿、萜類(lèi)、甾體、核苷、多肽及這些成分的混合物,并通過(guò)梯度洗脫以得到較好的分離度。常規(guī)高效液相色譜(HPLC)柱內(nèi)徑是5 μm,在分離藥食同源植物多種化學(xué)成分時(shí)存在分離度較低、分析時(shí)間較長(zhǎng)等明顯不足之處。目前有兩種解決方式:一是通過(guò)使用更小粒徑的色譜柱填料來(lái)增加峰容量和分離度;二是使用更高柱壓的液相色譜系統(tǒng)。UPLC作為一種理想的技術(shù),其超高壓色譜系統(tǒng)使用粒徑小于2 μm的小微粒填充柱,能夠在高壓(<1300 bar,1 bar=100 kPa)下操作,UPLC(超高效液相色譜)系統(tǒng)有著高分離能力的同時(shí)還具有較寬的線速度,從而縮短了分析時(shí)間,能在等度和梯度模式下實(shí)現(xiàn)多種化學(xué)成分的快速分離[8]。超高效液相色譜(UPLC)比高效液相色譜(HPLC)柱效更高。為了在保證良好的分離度的情況下實(shí)現(xiàn)高通量分析,因此越來(lái)越多的研究者用UPLC分析藥食同源植物中的化學(xué)成分。例如,Durand-Hulak等[9]報(bào)導(dǎo)了用UPLC結(jié)合串聯(lián)質(zhì)譜檢測(cè)器分析陳皮中的64種多酚類(lèi)成分,顯現(xiàn)出UPLC高通量分析的優(yōu)勢(shì)。Nováková等[10]報(bào)導(dǎo)了用UPLC-MS在19分鐘內(nèi)實(shí)現(xiàn)了定量分析洋甘菊花和甘菊茶提取物中的12種多酚類(lèi)成分。相比于UPLC-MS,HPLC-MS定性分析其它植物[11]中的16種多酚類(lèi)成分一般需要50分鐘,且建立的方法未用于同時(shí)定量分析這16種多酚類(lèi)成分。另外,由于UPLC柱中內(nèi)徑小、流速低,只用了幾十毫升流動(dòng)相,從而減少了MS接口電離溶液成氣態(tài)的負(fù)荷,提高了質(zhì)譜響應(yīng),有利于進(jìn)一步的質(zhì)譜分析[12]。

1.2 質(zhì)譜(MS)

隨著UPLC的發(fā)展,實(shí)現(xiàn)了良好的分離度和高通量,為了得到更好的分析效果需要改進(jìn)與其聯(lián)用的MS部分。目前用于藥食同源植物化學(xué)成分分析和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)的質(zhì)譜儀有多種類(lèi)型,質(zhì)譜儀的分類(lèi)通常是按照其質(zhì)量分析器的不同劃分的,具體分為四級(jí)桿質(zhì)譜、離子阱質(zhì)譜、飛行時(shí)間質(zhì)譜。復(fù)合式質(zhì)譜儀是把兩個(gè)或多個(gè)質(zhì)量分析器結(jié)合起來(lái)組成的串聯(lián)質(zhì)譜。當(dāng)選用不同種類(lèi)質(zhì)量分析器組成串聯(lián)質(zhì)譜時(shí),可以同時(shí)發(fā)揮各個(gè)質(zhì)量分析器的優(yōu)勢(shì),實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。因此,目前分析藥食同源植物化學(xué)成分廣泛應(yīng)用串聯(lián)質(zhì)譜(MS/MS,tandem mass spectrometry)。常用的串聯(lián)質(zhì)譜包括三重串聯(lián)四級(jí)桿質(zhì)譜、四級(jí)桿飛行時(shí)間質(zhì)譜等。

三重串聯(lián)四極桿(triple tandem quadrupole,TQ)質(zhì)譜儀是由三級(jí)四級(jí)桿串聯(lián)組成,其第一級(jí)和第三級(jí)四極桿分別為一級(jí)質(zhì)譜(MS1)和二級(jí)質(zhì)譜(MS2),第二級(jí)四極桿分析器所起的作用是將從MS1得到的各離子峰進(jìn)行碰撞誘導(dǎo)解離產(chǎn)生子離子,然后進(jìn)入MS2再進(jìn)行分析,相當(dāng)于一個(gè)碰撞反應(yīng)池。采用選擇反應(yīng)監(jiān)測(cè)方法時(shí),TQ由于經(jīng)兩重質(zhì)量分離和中間的碰撞誘導(dǎo)解離(CID),具有突出的專(zhuān)屬性和靈敏度優(yōu)勢(shì),同時(shí)它具有子離子掃描、母離子掃描、中性丟失掃描和全掃描等多種掃描方式[13]。TQ的高穩(wěn)定性使其在定量分析上得到廣泛應(yīng)用[14]。例如,Molina-Calle等[15]建立了LC-MS/MS分析方法并用于量化分析橘皮中的16 種黃酮類(lèi)成分,用TQ做檢測(cè)器和選擇反應(yīng)監(jiān)測(cè)方法。實(shí)驗(yàn)表明:檢測(cè)限范圍在0.005～5 ng/mL,定量限范圍在0.01～10 ng/mL。上述數(shù)據(jù)顯示TQ具有極高的靈敏度。然而,由于TQ不是高分辨質(zhì)譜,且一般最多僅能給出MS2數(shù)據(jù),使其在結(jié)構(gòu)定性方面稍顯不足。

四級(jí)桿飛行時(shí)間(quadrupole-time of flight,Q-TOF)質(zhì)譜儀由四級(jí)桿質(zhì)譜和飛行時(shí)間質(zhì)譜串聯(lián)組成,能同時(shí)在MS和MS/MS模式下分析。四級(jí)桿在MS模式下有離子導(dǎo)向作用,在MS/MS模式下有質(zhì)量分選功能。飛行時(shí)間質(zhì)譜是按照不同質(zhì)荷比(m/z)的離子在質(zhì)量分析器中的飛行時(shí)間不同而分離的,可以提供母離子和碎片離子的精確質(zhì)量,屬于高分辨質(zhì)譜。因此,相比較三重四級(jí)桿,四級(jí)桿飛行時(shí)間質(zhì)譜具有更高的分辨率、更高效的質(zhì)量鑒定能力和更高的選擇性[14]。例如,Li等[16]建立了HPLC-Q-TOF-MS/MS分析方法用于篩選和鑒定甘草屬植物中的天然抗氧化劑,明確或初步確認(rèn)了植物中21種黃酮類(lèi)成分是其抗氧化活性成分,并且其中11種黃酮類(lèi)成分的抗氧化活性是首次報(bào)導(dǎo)。目前UPLC耦合Q-TOF質(zhì)譜是藥食同源植物化學(xué)成分研究中的一項(xiàng)強(qiáng)而有力的技術(shù),具有廣闊的前景。例如,Hu等[17]建立了在6分鐘內(nèi)同時(shí)分析山楂中6種極性化合物的UPLC-Q-TOF-MS/MS分析方法,并且前處理過(guò)程只需進(jìn)行簡(jiǎn)單的膠束萃取。實(shí)驗(yàn)的回收率在89.3%～106%(相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為5.5%),顯示出很好的準(zhǔn)確性。

表1 藥食同源植物中功效成分的LC-MS技術(shù)分析

Table 1 LC-MS technology for effect component analysis from medicine and food dual purposes plants

藥食同源植物名稱(chēng)拉丁學(xué)名功效成分生物活性參考文獻(xiàn)橘皮Citrusreticulata黃酮類(lèi)抗氧化[14]銀杏Ginkgobiloba黃酮類(lèi)抗氧化和抑制黃嘌呤氧化酶[19]甘草Glycyrrhizauralensis21種化合物芳香化酶抑制劑[20]百合Liliumbrownie29個(gè)甾體類(lèi)成分抗高血糖[21]金銀花Lonicerajaponica綠原酸、獐牙菜苦苷和獐牙菜苷抗炎[22]枸杞子Lyciumbarbarum多酚類(lèi)抗氧化、抗菌[23]荷葉/蓮子Nelumbonucifera異喹啉生物堿類(lèi)和黃酮類(lèi)抗炎[24]紫蘇Perillafrutescens酚類(lèi)抗氧化[25]覆盆子Rubuschingii山奈酚、槲皮素和抗血栓[26]花椒bungeanum多酚類(lèi)抗菌[27]姜(生姜)Zingiberofficinale姜辣素和姜烯酚抗增殖[28]棗Ziziphusjujuba黃酮類(lèi)抗氧化[29]葛根/粉葛Pueraria黃酮類(lèi)抗氧化[30]菊花Chrysanthemum酚類(lèi)抗氧化[31]人參ginseng三萜皂苷類(lèi)抗衰老、抗疲勞、增強(qiáng)記憶力等[32]小薊Cirsiumsetosum黃酮類(lèi)抗氧化[33]玫瑰Rosacanina多酚類(lèi)抗氧化[34]當(dāng)歸Angelicasinensis川穹內(nèi)酯等降血壓、舒張血管[35]西紅花Crocussativus黃酮醇、花青素和葉黃素酯護(hù)眼、抗氧化等[36]覆盆子Rubussuavissimus花色素苷清除自由基[37]魚(yú)腥草Houttuyniacordata奎尼酸衍生物等抗氧化[38]

筆者認(rèn)為目前TQ質(zhì)譜仍是藥食同源植物定量分析中的首選技術(shù)。相比之下,以Q-TOF為主的高分辨質(zhì)譜更適合做藥食同源植物功效成分的篩選和識(shí)別。

2 藥食同源植物化學(xué)成分分析方法

藥食同源植物化學(xué)成分分析的目的是為了確保藥食同源植物的安全和功效。藥食同源植物中具有強(qiáng)生物活性的化學(xué)成分(功效成分)與其安全和功效緊密相關(guān)。Zhao等[6]統(tǒng)計(jì)了145 篇研究藥食同源植物功效成分的相關(guān)文獻(xiàn)。其中有78篇文章研究的功效成分具有體內(nèi)或是體外的抗氧化/清除自由基活性,這主要是由于自由基濃度高時(shí)會(huì)對(duì)細(xì)胞造成損傷而引發(fā)許多疾病的發(fā)生,且抗氧化活性實(shí)驗(yàn)容易進(jìn)行,并且。另外的67篇文章研究的功效成分具有其它生物活性,包括抗炎、抗菌活性以及對(duì)不同種類(lèi)的酶(如葡萄糖苷酶、乙酰膽堿酯酶、單胺氧化酶A等)具有抑制作用等。鑒于目前LC-MS技術(shù)是藥食同源植物化學(xué)成分分析中的主流技術(shù),因此,主要參考與LC-MS技術(shù)分析相關(guān)的文獻(xiàn)說(shuō)明近年來(lái)分析藥食同源植物化學(xué)成分的方法。

2.1 一般方法

藥食同源植物化學(xué)成分分析的方法一般是:首先明確植物中的功效成分,然后以這些功效成分作為標(biāo)準(zhǔn)品進(jìn)行定量分析及質(zhì)量控制[18]。這方面報(bào)導(dǎo)的文獻(xiàn)很多,表1歸納了利用LC-MS技術(shù)分析14 種常見(jiàn)藥食同源植物中的功效成分[14,19-38]。例如,異黃酮是葛根中的功效成分,Du[30]等建立了對(duì)13種葛根中異黃酮的定量分析方法,靈敏度和重復(fù)性很好,并對(duì)來(lái)自7種葛屬植物的30批樣品做了質(zhì)量分析。Sun[33]等建立了對(duì)11種小薊中活性成分的定量分析方法,測(cè)得來(lái)自不同產(chǎn)地的25批樣品含有的11種活性成分總含量在1717.460～23028.258 μg/g。其中蒙花苷含量最高,平均值為7340.967 μg/g。并通過(guò)主成分分析和聚類(lèi)分析評(píng)價(jià)了這25批樣品的質(zhì)量,把25批樣品按質(zhì)量高低分成了四類(lèi)。

2.2 其它方法

當(dāng)然,LC-MS技術(shù)應(yīng)用于藥食同源植物化學(xué)成分分析也有其方法?？梢愿艣r為以下三種:

第一，在上述一般方法之前,先利用LC-MS技術(shù)篩選出功效成分。例如Qiu等[39]利用LC-MS技術(shù)篩選銀杏葉提取物中潛在的具有對(duì)糖尿病性腎病的預(yù)防作用的生物活性成分,發(fā)現(xiàn)19個(gè)化合物和5個(gè)代謝產(chǎn)物可能是其功效成分,并且由保留時(shí)間和質(zhì)譜數(shù)據(jù)鑒別出其中兩個(gè)化合物為槲皮素和蘆丁。另外,Hao等[40]已報(bào)導(dǎo)過(guò)槲皮素和蘆丁能有效的改善糖尿病性腎病引起的腎小球硬化癥,與此次的實(shí)驗(yàn)結(jié)果一致,顯示出LC-MS技術(shù)可以作為一種有效的篩選功效成分的手段。

第二，LC-MS技術(shù)除了可以對(duì)藥食同源植物化學(xué)成分進(jìn)行定量分析及質(zhì)量控制,有時(shí)還可以只用于結(jié)構(gòu)確證。例如Guo等[41]利用HPLC-PDA-ESI-MS/MS對(duì)兩種棗屬葉子作質(zhì)量分析,確證或初步鑒定出14種化學(xué)成分,其中包括9種三萜酸、2種皂苷和3種黃酮。由于PDA用于檢測(cè)更方便,而MS用于結(jié)構(gòu)確證更準(zhǔn)確。因此,LC-MS技術(shù)與PDA(二極管陣列檢測(cè)器)結(jié)合使用,可以同時(shí)得到每個(gè)目標(biāo)物的紫外吸收峰和質(zhì)譜峰信息,實(shí)現(xiàn)二者優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。

第三，由于有些功效成分標(biāo)準(zhǔn)品很難得到,有些研究者嘗試使用一標(biāo)多評(píng)法(quantitative analysis of multi-components by use of a single marker,QAMS)。即通過(guò)找出難得到的標(biāo)準(zhǔn)品與容易得的標(biāo)準(zhǔn)品的相對(duì)響應(yīng)因子(relative response factor)或相對(duì)校正因子(relative correction factors),從而在盡量不影響定量分析結(jié)果的情況下減少功效成分標(biāo)準(zhǔn)品的數(shù)量。由于不同化合物在梯度洗脫時(shí)質(zhì)譜響應(yīng)變化很大,因此相比于LC-MS而言,這種方法更適用于使用HPLC耦合紫外檢測(cè)器。例如,Yang等[42]利用相對(duì)響應(yīng)因子通過(guò)虎杖中白藜蘆醇,大黃素的含量換算出可能含有的虎杖苷(白藜蘆醇葡萄糖苷)、大黃素-8-O-葡萄糖苷的含量,實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示總共10 批虎杖樣品實(shí)驗(yàn)值與真實(shí)值的標(biāo)準(zhǔn)偏差均小于0.2,結(jié)果可靠。LC-MS技術(shù)建立一標(biāo)多評(píng)法,面臨的主要問(wèn)題有:不同結(jié)構(gòu)的化合物質(zhì)譜響應(yīng)強(qiáng)度差別大。梯度洗脫時(shí)不斷變化的流動(dòng)相比例影響質(zhì)譜峰的穩(wěn)定性。目前已有LC-MS技術(shù)用于一標(biāo)多評(píng)法的報(bào)導(dǎo)。例如,Lai等[43]通過(guò)利用相對(duì)校正因子量化三七中的11種次要的三萜皂苷。這11種三萜皂苷類(lèi)成分具有相同的結(jié)構(gòu)骨架,質(zhì)譜響應(yīng)強(qiáng)度相似;另外通過(guò)補(bǔ)充流動(dòng)相以保證在整個(gè)分析過(guò)程中檢測(cè)背景相同。實(shí)驗(yàn)選擇三萜皂苷GRd為參照物,換算出含有的這11種三萜皂苷的含量。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示其中有8種三萜皂苷的相對(duì)校正因子值小于10%,三萜皂苷GRe的相對(duì)校正因子值最大,為84.6%。它們的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差都小于6.5%,表明結(jié)果可信度高。

3 總結(jié)和展望

LC-MS技術(shù)用于藥食同源植物化學(xué)成分分析和質(zhì)量控制在藥食同源植物發(fā)展及現(xiàn)代化中起著重要作用。近十年來(lái)LC-MS技術(shù)用于藥食同源植物化學(xué)成分分析的研究方向存在以下幾個(gè)變化趨勢(shì):2010年以前的研究中LC-MS在有關(guān)藥食同源植物化學(xué)成分分析研究的技術(shù)中無(wú)明顯優(yōu)勢(shì),而2010年以后的研究中LC-MS技術(shù)成為最常使用的技術(shù),其次是HPLC技術(shù)。本文希望讀者清晰意識(shí)到LC-MS技術(shù)在藥食同源植物化學(xué)成分分析方面的快速進(jìn)展。2010年以前的研究中很少有對(duì)定量分析的報(bào)導(dǎo),而2010年以后的研究中已有很多根據(jù)藥食同源植物的功效成分做定量分析及其質(zhì)量控制的報(bào)導(dǎo)。2010年以后的研究中UPLC結(jié)合Q-TOF質(zhì)譜用于藥食同源植物化學(xué)成分分析的報(bào)導(dǎo)明顯增多,且Q-TOF質(zhì)譜不僅由于其高分辨能力因而適用于定性分析,而且在定量分析方面也逐漸顯現(xiàn)出越來(lái)越大的優(yōu)勢(shì)。

然而,LC-MS技術(shù)用于藥食同源植物化學(xué)成分分析的研究仍存在以下不足,如:藥食同源植物中存在成千上萬(wàn)種化學(xué)成分,有時(shí)僅靠一維色譜不能完全分離開(kāi)目標(biāo)物,而二維色譜可以得到良好的分離。但近十年的研究中一直少見(jiàn)二維液相色譜聯(lián)用質(zhì)譜的報(bào)導(dǎo)。由于有些功效成分的標(biāo)準(zhǔn)品難以得到,已有一些利用HPLC結(jié)合紫外檢測(cè)器成功用一標(biāo)多評(píng)法的報(bào)導(dǎo)以解決缺少標(biāo)準(zhǔn)品的難題,而}術(shù)卻鮮見(jiàn)此類(lèi)報(bào)導(dǎo)。

目前,LC-MS技術(shù)已得到越來(lái)越多的植物化學(xué)研究者認(rèn)可,其快速發(fā)展以及廣泛用于藥食同源植物質(zhì)量控制,為明確藥食同源植物的功效與安全提供了一個(gè)新方法。隨著LC-MS技術(shù)的進(jìn)一步改進(jìn)以及研究方法的創(chuàng)新,一定會(huì)出現(xiàn)越來(lái)越多LC-MS技術(shù)用于藥食同源植物化學(xué)成分分析的相關(guān)文獻(xiàn)。本文期待為研究者進(jìn)行藥食同源植物化學(xué)成分分析和質(zhì)量控制提供有效參考。

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Research progress in LC-MS technology for the analysis of chemical composition from medicine and food dual purposes plants

WU Wen-jie1,2,ZHAO Zhong hui3,+,ZHANG Yuan1,ZHOU Wei-e1,LI Hong-na1, ZHANG Chuan-bin1,HUANG Ying2,ZHANG Feng1,*

(1.Institute of Food Safety,Chinese Academy of Inspection and Quarantine,Beijing 100176,China; 2.School of Pharmacy,Hunan University of Chinese Medicine,Changsha 410208,China; 3.China Entry-Exit inspection and Quarantine Association,Beijing 100029,China)

Owingtothefeaturesofweakadversereactions,goodmedicinalvalue,nature,safety,medicineandfooddualpurposesplants(MFDPP)havebeenwidelyused.FurtherstudyofthechemicalcompositionfromMFDPPwillconfirmitsnutritionalandmedicinalvalue.Overthepastdecade,therapiddevelopmentofliquidchromatography-massspectrometry(LC-MS)technologyhaspromotedgreatlythestudyofthechemicalcompositionfromMFDPP.SinceithasbeenwidelyusedforMFDPPintheworkofeffectcomponentanalysisandqualitycontrol,LC-MStechnologyhasbecomethemainstream.AccordingtothedevelopmentofLC-MStechnologyandLC-MStechnologyapplicationmethodsofMFDPP,theresearchprogressonLC-MStechnologywassummarizedfortheanalysisofchemicalcompositionfromMFDPP,toprovidereferenceforfurtherstudyofMFDPP.

medicineandfooddualpurposesplants(MFDPP);chemicalcomposition;liquidchromatography-massspectrometry(LC-MS);effectcomponent;qualitycontrol

2016-02-26 +并列第一作者

吳文杰(1990-) ， 男， 碩士研究生， 研究方向：中藥分析及食品分析，E-mail：15207497825@163.com。 趙中輝(1983-),男，碩士，助理研究員，研究方向：食品安全，E-mail:zzhciq@163.com。

*通訊作者:張峰(1974-) ，男，博士，研究員，研究方向：食品安全，E-mail：fengzhang@126.com。

國(guó)家重大科學(xué)儀器設(shè)備開(kāi)發(fā)專(zhuān)項(xiàng)項(xiàng)目(2012YQ14000806)。

TS201.1

A

1002-0306(2016)19-0366-06

10.13386/j.issn1002-0306.2016.19.063