?匡政成，陳浩東，李玉軍，程澤新，諶兵銀，李育強(qiáng)，肖才升?

（1.湖南省棉花科學(xué)研究所，湖南 常德415101；2.桃源縣農(nóng)業(yè)局，湖南 桃源451700；3.石門(mén)縣易家渡鎮(zhèn)農(nóng)技站，湖南 石門(mén)415304）

湖南棉田種植結(jié)構(gòu)調(diào)整探討——以油葵為例

匡政成1，陳浩東1，李玉軍1，程澤新2，諶兵銀3，李育強(qiáng)1，肖才升1

（1.湖南省棉花科學(xué)研究所，湖南 常德415101；2.桃源縣農(nóng)業(yè)局，湖南 桃源451700；3.石門(mén)縣易家渡鎮(zhèn)農(nóng)技站，湖南 石門(mén)415304）

近年來(lái)，隨著國(guó)家棉花產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整和糧農(nóng)市場(chǎng)的不景氣，長(zhǎng)江流域的棉花種植效益出現(xiàn)一定幅度的下滑，棉花生產(chǎn)非優(yōu)勢(shì)區(qū)尋找替代種植作物勢(shì)在必行。通過(guò)對(duì)湖南氣候特征及市場(chǎng)需求分析,發(fā)現(xiàn)油葵(Helianthus annuus Linn.)是目前湖南棉田替代種植作物的較佳選擇之一；建議在保證農(nóng)民“棉花－油菜”或“油葵－油菜”種植習(xí)慣的前提下，可參考市場(chǎng)需求，科學(xué)指導(dǎo)農(nóng)戶種植“棉花”或“油葵”，保證農(nóng)民收益。

油葵；替代種植；結(jié)構(gòu)性調(diào)整；棉花

隨著國(guó)家棉花產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整，長(zhǎng)江流域棉區(qū)棉農(nóng)種棉效益下降，近年湖南植棉面積大幅縮減，形勢(shì)不容樂(lè)觀。然而，從國(guó)家棉花產(chǎn)業(yè)布局、地理位置、勞動(dòng)力素質(zhì)、氣候特點(diǎn)、市場(chǎng)需求和重金屬治理等層面綜合分析，棉花仍是湖南省農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，其支柱地位在一定時(shí)期內(nèi)難以動(dòng)搖。湖南棉花產(chǎn)業(yè)的出路是在棉花生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)，開(kāi)展棉花生產(chǎn)全程機(jī)械化研究與示范；在棉花生產(chǎn)非優(yōu)勢(shì)區(qū)，開(kāi)展棉田種植結(jié)構(gòu)調(diào)整。為此，2013～2015年，湖南省棉花科學(xué)研究所在桃源縣和石門(mén)縣易家渡鎮(zhèn)進(jìn)行了棉田改種油葵（油用向日葵）的研究與實(shí)踐，并在湖南棉花生產(chǎn)非優(yōu)勢(shì)區(qū)域示范與推廣，旨在科學(xué)引導(dǎo)棉農(nóng)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，保證農(nóng)民收益。

1　油葵基本情況

油葵(Helianthus annuus Linn.)屬于菊科(Asteraceae)向日葵屬(Helianthus L.)，具有早熟、高產(chǎn)、高油、耐干旱、耐鹽堿、適應(yīng)性廣、機(jī)械化程度高、較易管理和推廣普及等特點(diǎn)[1]。

1.1油葵的價(jià)值與用途

向日葵油是品質(zhì)優(yōu)良的半干性油，容易加工，在日常生活和工業(yè)生產(chǎn)中均具有廣泛的用途。向日葵油富含不飽和脂肪酸（85%～91%）、維生素E （可達(dá)0.14%）和類胡蘿卜素等物質(zhì)。其中不飽和脂肪酸包含亞油酸（65.0%）和油酸（23.%），具有超強(qiáng)的溶解膽固醇的功能，長(zhǎng)期食用，有利于降低人體內(nèi)的膽固醇含量，軟化血管，防治心血管病和高血脂等疾病。維生素E是一種強(qiáng)抗氧化劑，不僅可以防止油變質(zhì)，還是生殖細(xì)胞發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此向日葵油是一種健康的食用植物油。在工業(yè)生產(chǎn)上，向日葵油中的亞麻酸含量較低( 0.2%)，具有良好的干性油的特性?？捎糜谥圃煊推?、制革、工業(yè)潤(rùn)滑油、制藥、橡膠合成、香料、肥皂和蠟燭等。此外，向日葵的花盤(pán)是畜牧業(yè)的精飼料，向日葵莖稈和子實(shí)皮殼可作為農(nóng)村燃料，其灰分是優(yōu)良的鉀肥原料，向日葵莖稈含有大量纖維，是制造紙漿的原料[2-5]。

1.2油葵所需氣候和土壤條件

向日葵既喜溫又耐寒，對(duì)溫度的適應(yīng)性較強(qiáng)。地溫穩(wěn)定在8℃時(shí)，就可播種。發(fā)芽的最適溫度為31～37℃，最高溫度為38～44℃。在適宜溫度范圍內(nèi)，溫度越高，發(fā)育越快。同時(shí)，向日葵對(duì)土壤要求較低，從肥沃土壤到旱地、瘠薄、鹽堿地均可種植[3-5]。

2　湖南種植油葵的可行性和現(xiàn)狀

2.1氣候條件適宜

湖南位于中國(guó)南部，長(zhǎng)江中游，屬中亞熱帶季風(fēng)氣候。其氣候溫曖，年均氣溫一般為16～19℃；熱量充足，10℃以上的活動(dòng)積溫為5 000～5 840℃，持續(xù)238～256 d；雨水豐沛，年均降雨量在1 200～1 700 mm之間；完全適合油葵的生長(zhǎng)發(fā)育。

2.2土地資源豐富

近年來(lái)，湖南植棉面積連年縮減，大量土地空缺，亟需新型作物替代[6]。同時(shí)，油葵可以利用其他作物不適宜生長(zhǎng)的土壤（旱地、瘠薄、鹽堿地），擴(kuò)大土壤利用范圍[7]。

2.3市場(chǎng)潛力較大

我國(guó)作為世界油料消費(fèi)大國(guó)，油料供給短缺的狀態(tài)一直未得到有效解決，甚至日趨緊張。為滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求，近10 a來(lái)，每年都要大量進(jìn)口植物油及其原料。2012年我國(guó)植物油自給率僅為35.3%，較2008年下降15.3%。油料已成為我國(guó)對(duì)國(guó)際市場(chǎng)依存度最大的大宗農(nóng)產(chǎn)品，是造成農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易逆差的主要原因[8-9]。

同時(shí)，隨著我國(guó)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步調(diào)整，養(yǎng)殖業(yè)將會(huì)出現(xiàn)迅速發(fā)展的態(tài)勢(shì)。作為飼料主要成分的油餅和油粕的需求量也會(huì)相應(yīng)的增加，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)已經(jīng)不能滿足需要，每年都要花費(fèi)大量外匯從其他國(guó)家進(jìn)口。長(zhǎng)此以往，不僅不利于我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的均衡發(fā)展，也容易形成對(duì)國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品的依賴[10]。

此外，相較于南瓜、辣椒等經(jīng)濟(jì)作物而言，油葵市場(chǎng)穩(wěn)定，波動(dòng)較小，對(duì)湖南省棉花生產(chǎn)非優(yōu)勢(shì)區(qū)內(nèi)的棉田來(lái)說(shuō)不失為一個(gè)積極穩(wěn)妥的種植結(jié)構(gòu)調(diào)整方式。

2.4湖南油葵發(fā)展現(xiàn)狀

2013年湖南油葵種植面積約有333.33 hm2；2014年油葵種植近1 333.33 hm2；2015年油葵種植面積達(dá)1 666.67 hm2。主要栽培品種有矮大頭668、矮大頭FA567等。

2013～2014年，湖南省棉花科學(xué)研究所從內(nèi)蒙古、新疆、河北等地引進(jìn)200多份油葵種質(zhì)資源，經(jīng)系統(tǒng)選育，2015年獲得豐產(chǎn)、抗病、適宜湖南栽培的新品系湘葵YD3，并在常德市鼎城區(qū)十美堂鎮(zhèn)示范推廣。

3　油葵栽培實(shí)用技術(shù)

3.1深翻整地

播種前深翻土壤20～25 cm。施農(nóng)家肥30～40擔(dān)/ 667m2，三元復(fù)合肥1 500～2 000 kg/667m2。

3.2品種選擇及種子處理

選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、分枝少、植株矮小的品種。播前 3～5 d曬種 1～2 d。

3.3適時(shí)播種

夏季采用直播，在5月中、下旬進(jìn)行。行距60 cm，株距35 cm，密度約為3 000株/667m2。采用單雙粒隔穴播種，用種量400～500 g/667m2。

3.4田間管理

苗期應(yīng)及時(shí)中耕、提溫、松土、保墑[11]。油葵為異花授粉作物，主要靠昆蟲(chóng)類為其傳粉，故有條件的可放飛蜜蜂或人工進(jìn)行花盤(pán)相對(duì)抖動(dòng)摩擦輔助授粉（每天9:00～11:00將兩個(gè)相鄰的花盤(pán)對(duì)拍或用海綿沾花盤(pán)，每隔 2～3 d進(jìn)行1次，共 3次），提高結(jié)實(shí)率。

3.5肥水管理

油葵對(duì)氮、磷的需求中等，對(duì)鉀肥消耗較大，對(duì)鋅肥較敏感。通過(guò)施肥罐追肥2次，在現(xiàn)蕾期結(jié)合施頭水，追施尿素 10 kg/667m2，開(kāi)花期再追施尿素10 kg/667m2；此外，在生長(zhǎng)期還可以噴灑磷酸二氫鉀、高熒施、噴施寶等，調(diào)節(jié)植株生長(zhǎng)。澆水次數(shù)不宜太多，一般6月上旬現(xiàn)蕾時(shí)施頭水，開(kāi)花初期施第2水，開(kāi)花盛期施第3水，灌漿期施第4水，整個(gè)生育期澆4 次水即可，后期施水應(yīng)注意防風(fēng)，以免倒伏。

3.6病蟲(chóng)防治

油葵苗期蟲(chóng)害主要是地老虎和象鼻蟲(chóng),夏播油葵后期防治棉鈴蟲(chóng)。防治地老虎的方法是撒毒土。可用50%辛硫磷乳油500 mL/667m2加水1～2 kg/667m2，摻入50 kg/667m2細(xì)沙土，于傍晚撒在幼苗旁；防治象鼻蟲(chóng)：選用48%毒死蜱乳油、50%辛硫磷乳油或功夫菊酯1 000倍液噴霧；防治棉鈴蟲(chóng)：可噴施40%水胺硫磷、50%對(duì)硫磷乳油2 000倍液等。

油葵在生長(zhǎng)過(guò)程中發(fā)生的病害主要是菌核病和黑斑病。防治方法是發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)摘除病葉或拔除病株，運(yùn)到田外集中銷毀。用800倍的甲基托布津可濕性粉劑或800倍液的多菌靈進(jìn)行噴霧防治。

4　油葵種植效益比較

根據(jù)2014年桃源、石門(mén)縣油葵種植情況，油葵產(chǎn)量2 310 kg/hm2，價(jià)格9.6元/kg，產(chǎn)值22 176元/ hm2，收益18 576元/hm2，純收益12 576元/hm2，與其他幾種大田作物的種植效益比較（表1），油葵純收益最高。

表1　油葵與幾種大田作物在常德的種植效益比較

5　湖南油葵產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景與展望

5.1打造油葵生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈

充分利用湖南盈成油脂工業(yè)有限公司、湖南巴陵油脂有限公司等本土企業(yè)加工優(yōu)勢(shì)，以湖南省棉花科學(xué)研究所、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研院所為技術(shù)依托，打造“種植+服務(wù)+加工+銷售”產(chǎn)業(yè)鏈條，解決農(nóng)民種植油葵后顧之憂。

5.2發(fā)展油葵生產(chǎn)全程機(jī)械化

“農(nóng)業(yè)的根本出路在于機(jī)械化”[12]。我國(guó)油葵機(jī)械化起步較晚，但發(fā)展較快。其中，新疆、內(nèi)蒙古等地區(qū)已采用機(jī)械化整地、播種、植保、收獲、脫粒和種子處理，基本上實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化，平均用工2個(gè)/ 667m2，是棉花的1/5，水稻、玉米的1/4，小麥、油菜、花生的1/3（表2）。因此，湖南省要開(kāi)展適合湖南油葵生產(chǎn)的中、小型農(nóng)機(jī)具的引進(jìn)與研制，開(kāi)展栽培技術(shù)適應(yīng)農(nóng)機(jī)等方面研究，實(shí)現(xiàn)農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝的融合。

表2　我國(guó)主要農(nóng)業(yè)作物目前用工明細(xì)表 (個(gè)/667m2)

5.3開(kāi)展油葵、棉花“互換”種植

隨著國(guó)家取消棉花臨時(shí)收儲(chǔ)政策及市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制逐漸健全，油葵、棉花的市場(chǎng)價(jià)格將隨著需求而波動(dòng)。同時(shí)，油葵生育期與棉花相近，在保證農(nóng)民“棉花－油菜”或“油葵－油菜”種植習(xí)慣的前提下，可參考市場(chǎng)需求，科學(xué)指導(dǎo)農(nóng)戶種植“棉花”或“油葵”，保證農(nóng)民收益。油葵－夏玉米套播及小油菜－油葵套種在多個(gè)地區(qū)實(shí)踐都取得了很好的效益[13-14]。

[1]張 歡，章麗麗，李 薇，等.不同光周期紅光對(duì)油葵芽苗菜生長(zhǎng)和品質(zhì)的影響[J].園藝學(xué)報(bào)，2012，（2）：297-304.

[2]何錄秋，楊文淼，羅 瓊.湖南油葵品種(系)引種比較試驗(yàn)[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，（4）：11-13.

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（責(zé)任編輯：賀 藝）

The?Exploration?of?Planting?Structural?Adjustment?in?Cotton?Fields—Take?Helianthus annuus?Linn.?as?a?Case

KUANG Zheng-chen1，CHENG Hao-dong1，LI Yu-jun1，CHENG Ze-xin2，CHEN Bing-yin3，LI Yu-qiang1，XIAO Cai-sheng1
（1.Cotton Sciences Research Institute of Hunan/ National Hybrid Cotton Research Promotion Center, Changde 415101, PRC; 2.Agricultural Burea of Taoyuan in Hunan, Taoyuan 415700, PRC; 3.Agricultural Technology Station of Shimen in Hunan, Shimen 415304, PRC）

In recent years, the prices for cotton decline by a small margin, with which national cotton industry policy is adjusted and the agriculture market is depressed.It is important to find alternative planting crops in non dominant area of cotton production.The analysis of market demand found that Helianthus annuus Linn is the best replace planting crops in non dominant area of cotton production.To be more important, the planting of Helianthus annuus Linn have a greater economic benefit than others.Therefore, we can guide peasant plant cotton or Helianthus annuus Linn scientifically on the premise that the custom of Brassica campestris-Helianthus annuus Linn or Helianthus annuus Linn-Cotton planting.

Helianthus annuus Linn.; replace planting; structural adjustment; cotton

F326.1

A

1006-060X（2016）11-0091-03

10.16498/j.cnki.hnnykx.2016.011.027

2016-07-19

湖南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系旱糧體系環(huán)洞庭湖區(qū)區(qū)試試驗(yàn)站（2016）；湖南省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃（2015CK3028）；湖南省自然科學(xué)基金項(xiàng)目（2016JJ5014）

匡政成（1988-），男，湖南衡陽(yáng)市人，助理研究員，主要從事作物遺傳育種研究。

肖才升