韓偉
(壽光市海洋與漁業(yè)局,山東壽光 262700)
三疣梭子蟹室內(nèi)水泥池越冬培育技術(shù)
韓偉
(壽光市海洋與漁業(yè)局,山東壽光 262700)
三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)為溫水性蟹類,主要分布于太平洋西岸,如我國的渤海、黃海和東海,以及朝鮮、韓國、日本等海域。由于其生長迅速,養(yǎng)殖利潤豐厚,已經(jīng)成為中國沿海地區(qū)重要的養(yǎng)殖品種[1]。20世紀(jì)90年代中期,我國開始三疣梭子蟹的大規(guī)模人工養(yǎng)殖,如今在山東、福建、江蘇等省已形成規(guī)模化,僅山東省的三疣梭子蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量已超過2.7萬t[2],約占全國總產(chǎn)量的25%。但是每到10月份以后,由于我國北部沿海地區(qū)海水溫度降低,三疣梭子蟹的生長基本處于停滯狀態(tài),且冬季時還有被凍死的危險。因而大多數(shù)梭子蟹集中于每年的秋末上市,但此時蟹的價格低廉,品質(zhì)較差。為此很多有條件的養(yǎng)殖戶在此時收集養(yǎng)殖或海捕的蟹在室內(nèi)水泥池中進(jìn)行越冬育肥,特別是交尾后的雌蟹,個體和卵黃日益肥滿。在元旦或春節(jié)期間上市,蟹的銷路和價格非??捎^,養(yǎng)殖效益可提高3~4倍,還可接著暫養(yǎng)至次年的3月中旬當(dāng)作親蟹來賣,效益又可大幅提升。本文對三疣梭子蟹室內(nèi)水泥池越冬培育技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行了系統(tǒng)總結(jié),供廣大養(yǎng)殖者參考。
進(jìn)入10月中旬,閑置的室內(nèi)養(yǎng)殖池或育苗池均可改造成梭子蟹的越冬池。但改造的水泥池要具備以下幾個條件:①池深1.2~1.8 m,面積40~60 m2。②池底要鋪沙15~25 cm,以細(xì)沙為主,適應(yīng)梭子蟹的潛伏習(xí)性。5 cm沙層下鋪一層50目左右的篩絹,篩絹下再鋪一層約8 cm厚的礫石,用磚支起的篩板托住礫石層,以此保持沙層的通水與通氣性,也可把沙層中的代謝廢物及時帶出沙層,保持沙層的質(zhì)量。③設(shè)置專門的投餌區(qū),大小約為池面積的1/16,既可方便觀察蟹的攝食情況,又可及時清理殘餌,保持良好的水質(zhì)和棲息沙層。④越冬池篩板下的兩邊和中間各鋪設(shè)一條直徑為1.5 cm的PVC-U塑料氣管,飼養(yǎng)期間連續(xù)充氣,保持池水溶氧5 mg/ L以上。⑤增溫加熱措施,溫度維持在只要有蟹大量攝食即可,一般10℃以上。⑥有進(jìn)、排水閘門,換水方便。
越冬梭子蟹放養(yǎng)前,先把水泥池壁、池底、充氣管、塑料箱等洗刷干凈。將池中放20 cm深的水,用高錳酸鉀或次氯酸鈉進(jìn)行消毒,然后用淡水反復(fù)沖洗。整修沉淀池、砂濾井、各類設(shè)備與管道,保證水源良好暢通。檢修水電裝置,排除安全隱患。
越冬蟹的來源為人工養(yǎng)殖和天然捕捉。
越冬梭子蟹的挑選:挑選蟹時要求肢體完整、規(guī)格整齊、健壯無病、無外傷、爬行迅速、反應(yīng)敏捷、體表干凈,以每只重量200 g以上的雌蟹為主。育肥雌蟹一般經(jīng)過交配且上膏率超過50%,蟹的肥滿度越差,活力就偏低,成活率可能不高,不利于越冬育肥。
越冬蟹先放暫養(yǎng)池暫養(yǎng)7 d左右,淘汰掉部分適應(yīng)不好的蟹,再將其余的轉(zhuǎn)入培育池進(jìn)行越冬育肥養(yǎng)殖。暫養(yǎng)池水位約50 cm,溶解氧在5 mg/L以上,日換水量大約25%。暫養(yǎng)期間餌料以消毒過的貝肉或小魚蝦為主,攪碎后投喂,每日18:00投喂1次,投喂量按蟹體質(zhì)量的5%~10%,以2 h內(nèi)吃完為準(zhǔn)。同時根據(jù)蛻殼、氣候、攝食情況等因素作適當(dāng)調(diào)整。
蟹的放養(yǎng)量需根據(jù)其個體大小而定,個體體質(zhì)量200~400 g,水泥池放養(yǎng)15~20只/m2。入池時間以水溫6~8℃為好,雌雄比例5∶1~6∶1,雄蟹要少,以免影響效益及對雌蟹構(gòu)成傷害。入池后用100 mL/m3的福爾馬林溶液浸浴蟹40 min左右。
4.1 餌料與投喂
梭子蟹偏肉食性,喜愛夜間攝食,越冬育肥養(yǎng)殖以低值貝類和鮮活魚蝦為主,適當(dāng)輔以配合飼料。特別是在梭子蟹交配后,要保持投喂富含蛋白質(zhì)的餌料,促使雌蟹性腺的發(fā)育,保證雌蟹紅膏的品質(zhì)[3]。在投喂鮮活餌料前,將鮮活餌料清洗干凈,貝殼較薄的低值貝類可直接活體投喂,貝殼較厚的蛤仔要打碎,魚、蝦必須經(jīng)過消毒、切塊后投喂[4]。嚴(yán)禁投喂冰凍和新鮮度較差的魚、蝦,以免對蟹的消化道產(chǎn)生不良影響,引起胃腸疾病,造成損失。入池第2天再進(jìn)行投喂,每天喂2次,投喂總量為蟹體質(zhì)量的5%~10%。6:00投喂量約為當(dāng)天攝食量的30%,以鮮活餌料為主;18:00投喂量為當(dāng)天攝食量的70%,可投喂適量專用配合飼料。投喂量還應(yīng)視水質(zhì)、水溫、天氣、季節(jié)等環(huán)境因素,結(jié)合蟹的活動和攝食強(qiáng)度等情況合理調(diào)整,大批蛻殼前要足量投喂;交配期攝食量少,少投或者不投[5];蛻殼期少投喂。一般按投餌3 h后觀察餌料臺,如果連續(xù)3 d無剩余,說明投餌量少,應(yīng)加大投喂量;如果連續(xù)3 d有超過1/10的餌料剩余,說明投餌量大了,應(yīng)減少投喂量。另外,盡量在投餌臺上均勻撒喂,減少梭子蟹集群機(jī)會,從而降低它們相互殘殺的概率,還可使一些處于蛻殼期行動尚未完全恢復(fù)的梭子蟹也有機(jī)會攝取食物。梭子蟹攝食時,宜暫停流水,開啟增氧機(jī)供氧。待梭子蟹攝食結(jié)束,即關(guān)閉增氧機(jī),恢復(fù)流水。對池內(nèi)的殘餌和糞便等有機(jī)物,及時排除,以免水質(zhì)被污染。
4.2 水質(zhì)管理
室內(nèi)水泥池培育越冬蟹換水方便,視池內(nèi)的水質(zhì)和透明度而定。一般每隔4 d換水1次,換水量20%~40%,換水前后溫差不能超過0.5℃,應(yīng)特別注意進(jìn)水和養(yǎng)殖水的溫差,換水前后要保持水溫、鹽度基本穩(wěn)定。換水時結(jié)合清洗池底沙層、投餌臺。盡量保持24 h連續(xù)充氣和細(xì)水對流,日流量約為1個全量,經(jīng)常監(jiān)測水溫、鹽度、pH值,保持良好的水質(zhì)和底質(zhì)??梢远ㄆ谑褂梦⑸镏苿┖偷踪|(zhì)改良劑,使用時應(yīng)及時開啟備用增氧機(jī)充氧。
4.3 日常管理
梭子蟹室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖,應(yīng)定人定時巡池,做好各項(xiàng)記錄。定期監(jiān)測水質(zhì),密切觀察蟹的活動和攝食情況,視情況調(diào)整餌料投喂量,對發(fā)現(xiàn)的問題及時采取措施。冬季時適宜低溫的致病菌會大量繁殖,如果不及時防治,會使疾病蔓延,造成損失。定期對越冬培育的梭子蟹進(jìn)行藥浴殺蟲殺菌,并對養(yǎng)殖環(huán)境、工具等清潔消毒。注意觀察活力弱的個體,及時撈出瀕死或死亡的病蟹,做好病害的防控。當(dāng)出現(xiàn)蟹病和在潑灑藥物治療期間,應(yīng)少投喂或停止投喂,等病情穩(wěn)定后再恢復(fù)投喂。
4.4 適時收捕出售
梭子蟹越冬肥育3個月至春節(jié)前后,要經(jīng)常檢查蟹的肥滿度,可以根據(jù)市場價格陸續(xù)出售肥滿度高的肉蟹或卵巢飽滿的膏蟹,以獲取可觀的經(jīng)濟(jì)效益。起捕時將池水排到最低處,用鐵耙慢慢順著池底耙動將蟹挑起,用手抄網(wǎng)撈取,把捕獲的三疣梭子蟹大螯用橡皮筋綁緊,用海水沖洗干凈后裝入籮筐中待售。
總之,由于室內(nèi)水泥池中進(jìn)行梭子蟹越冬培育的養(yǎng)殖成本較高,要想在上市期間收獲顯著的效益,應(yīng)做好以上措施,以正確的養(yǎng)殖方式和科學(xué)的管理保證蟹的品質(zhì)和成活率。
[1]宋海棠,俞存根,薛利建,等.東海經(jīng)濟(jì)蝦蟹類[M].北京:海洋出版社,2006:8.
[2]中國農(nóng)業(yè)部.中國漁業(yè)年鑒[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,2015:33-35.
[3]趙春民,趙鳳梅.三疣梭子蟹室內(nèi)水泥池越冬期間的壯黃技術(shù)[J].科學(xué)養(yǎng)魚,2006(12):29.
[4]張海靈.淺析三疣梭子蟹營養(yǎng)需求及投餌方法[J].科學(xué)養(yǎng)魚,2016(1):71.
[5]黃福勇,丁雪燕,薛輝利,等.三疣梭子蟹飼料選購及投喂技術(shù)要點(diǎn)[J].中國水產(chǎn),2012,440(7):29-30.
10.3969/j.issn.1004-2091.2016.12.016
2016-09-12)