文 沈冬明

保健食品真的有用嗎

文 沈冬明

隨著社會進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人類對自身的健康日益關(guān)注。20世紀(jì)90年代以來，全球居民的健康保健消費(fèi)逐年攀升，對營養(yǎng)保健品的需求十分旺盛。在按國際標(biāo)準(zhǔn)劃分的15類國際化產(chǎn)業(yè)中，醫(yī)藥保健是世界貿(mào)易增長最快的五個行業(yè)之一，保健食品的銷售額每年以10%以上的速度增長。

市場上的保健品大體可以分為一般保健食品、保健藥品、保健化妝品、保健用品等。保健食品具有食品性質(zhì)，如茶、酒、蜂制品、飲品、湯品、鮮汁、藥膳等，具有色、香、形、質(zhì)要求，一般在劑量上無要求；保健藥品具有營養(yǎng)性、食物性天然藥品性質(zhì)，應(yīng)配合治療使用，有用法用量要求，如目前帶“健”字批號的藥品；保健化妝品具有化妝品的性質(zhì)，不僅有局部修飾作用，且有透皮吸收、外用內(nèi)效作用，如保健香水、霜膏、漱口水等；保健用品具有日常生活用品的性質(zhì)，如健身器、按摩器、磁水器、健香袋、衣服鞋帽、墊毯等。

隨著大家健康保健意識的不斷增強(qiáng)，保健食品市場也空前火爆?；鸨氖袌鲋?，各種產(chǎn)品的質(zhì)量也是參差不齊。接下來就教給大家如何挑選正規(guī)合適的保健食品。

什么是保健食品

保健食品是指具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。

按照人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)成份，從天然植物、蔬菜、水果及奶制品等物質(zhì)成份提取制作而成，對人體的使用來說可以按清、調(diào)、補(bǔ)三個方面分類配制。

保健食品無論是哪種類型，它都有出自保健目的，不能在很短時間內(nèi)改善人的體質(zhì)，但長時間服用可使人延年益壽。保健食品的開發(fā)生產(chǎn)和服用與藥品不同，尤其是以中草藥為原料的保健食品。保健食品不可能具有像藥品一樣的治病的速效性，但要求它必須無毒。

保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的的食品。其主要有以下特點(diǎn)：

1.由通常食品所使用的材料或成分加工而成；

2.以通常形態(tài)和方法攝??；

3.標(biāo)有生物調(diào)整功能的標(biāo)簽。

保健食品與食品的區(qū)別

保健食品含有一定量的功效成分，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，具有特定的功效，適用于特定人群。一般食品不具備特定功能，無特定的人群食用范圍。

人體需要的營養(yǎng)素有很多，例如水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等，營養(yǎng)品一般都富含這些營養(yǎng)素，人人都適宜。例如牛奶富含蛋白質(zhì)、脂肪和鈣等物質(zhì)，它的營養(yǎng)價值很高，人人都適宜喝。而保健食品是具有特定保健功能、只適宜特定人群的食品，它的營養(yǎng)價值并不一定很高。所以，人體需要的各種營養(yǎng)素還是要從一日三餐中獲得。

當(dāng)然保健品在一些方面比較好，保健品在固定的保健功能方面可以比營養(yǎng)品獲得的更多，人身體的礦物質(zhì)并不平衡，所以在某些方面保健品占更大的優(yōu)勢。

保健食品與藥品的區(qū)別

保健食品不能直接用于治療疾病，它是人體機(jī)理調(diào)節(jié)劑、營養(yǎng)補(bǔ)充劑。而藥品是直接用于治療疾病。

第一，生產(chǎn)及配方組成不同。藥品的生產(chǎn)能力和技術(shù)條件，都要經(jīng)過國家有關(guān)部門嚴(yán)格審查，并通過藥理、病理、病毒方面的嚴(yán)格檢查及多年的臨床觀察，經(jīng)有關(guān)部門鑒定批準(zhǔn)后，方可投入市場。而保健品根本勿需經(jīng)過醫(yī)院臨床實(shí)驗(yàn)，可直接投入市場。這樣，屬于藥品的必然具有確切的療效和適應(yīng)癥，不良反應(yīng)明確；屬于保健品的則不然。

第二，生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制不同。作為藥品維生素類產(chǎn)品（藥字號），必須在制藥廠生產(chǎn)，生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制要求很高，比如空氣清潔度、無菌標(biāo)準(zhǔn)、原料質(zhì)量等，要求所有的制藥都要達(dá)到GMP標(biāo)準(zhǔn)（藥品生產(chǎn)質(zhì)量規(guī)范）；而作為食品的維生素類產(chǎn)品（食字號），則可以在食品廠生產(chǎn)，標(biāo)準(zhǔn)比藥品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)低。

第三，療效方面的區(qū)別。作為藥品，一定經(jīng)過大量臨床驗(yàn)證，并通過國家藥品食品監(jiān)督管理局（SFDA）審查批準(zhǔn)，有嚴(yán)格的適應(yīng)癥，治療疾病有一定療效；而作為食品的保健品，則沒有治療作用，僅僅檢驗(yàn)污染物、細(xì)菌等衛(wèi)生指標(biāo)，合格即可上市。

第四，說明書和廣告宣傳方面的不同。作為藥品，一定要有經(jīng)過SFDA批準(zhǔn)的詳細(xì)的使用說明書，包括適應(yīng)癥、注意事項、不良反應(yīng)，十分嚴(yán)謹(jǐn)；而作為食品的保健品，說明書不會這樣詳細(xì)、嚴(yán)格。

所以消費(fèi)者在選擇產(chǎn)品時，為確保安全，最好選擇SFDA批準(zhǔn)的標(biāo)有“OTC”（非處方藥）字樣的藥品，購買時看看是否附有詳細(xì)說明書。在服用屬于藥品（藥字號）的保健品前必須仔細(xì)閱讀說明書，要按推薦劑量服用，不要超劑量服用。

對保健食品的正確認(rèn)識

保健食品熱的興起，使得購買和食用保健食品的人越來越多。但是大多數(shù)人對保健食品的認(rèn)識，選擇上都有錯誤或者不健全的理解。

一、保健食品不是藥品?？梢哉{(diào)理生理功能，可以用來進(jìn)行輔助治療，但是對治療疾病效果不大。國家對保健食品的功能規(guī)定有27種，包括：（1）增強(qiáng)免疫力功能；（2）輔助降血脂功能；（3）輔助降血糖功能；（4）抗氧化功能；（5）輔助改善記憶功能；（6）緩解視疲勞功能；（7）促進(jìn)排鉛功能；（8）清咽功能；（9）輔助降血壓功能；（10）改善睡眠功能；（11）促進(jìn)泌乳功能；（12）緩解體力疲勞功能；（13）提高缺氧耐受力功能；（14）對輻射危害有輔助保護(hù)功能；（15）減肥功能；（16）改善生長發(fā)育功能；（17）增加骨密度功能；（18）改善營養(yǎng)性貧血功能；（19）對化學(xué)肝損傷有輔助保護(hù)功能；（20）祛痤瘡功能；（21）去黃褐斑功能；（22）改善皮膚水份功能；（23）改善皮膚油份功能；（24）調(diào)節(jié)腸道菌群功能；（25）促進(jìn)消化功能；（26）通便功能；（27）對胃黏膜損傷有輔助保護(hù)功能。

同時，在保健食品包裝標(biāo)簽上不能含有或暗示具有治療作用。凡是超過上述27種保健功能范圍的宣傳都是違法的。

二、注意標(biāo)志和批號。衛(wèi)生部批準(zhǔn)的保健食品預(yù)包裝食品容器上（食品標(biāo)簽）應(yīng)有衛(wèi)生部對這一食品的批準(zhǔn)文號和衛(wèi)生部規(guī)定的保健食品標(biāo)志。國產(chǎn)保健食品為：衛(wèi)食健字（4位年代號）第（4位順序號），或者國食健字（4位年代號）第（4位順序號）號，進(jìn)口保健食品：衛(wèi)進(jìn)食健字（4位年代號）第（4位順序號）號。

三、保健食品的標(biāo)簽。除與普通食品應(yīng)有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期外，還應(yīng)注明適宜人群，食用量及食用方法。

四、保健品不可以代替藥品。一種新藥品的面市，必須要有大量的臨床試驗(yàn)，并通過國家藥品食品監(jiān)督管理局審查批準(zhǔn)；保健品沒有規(guī)定治療的作用，不需要經(jīng)過臨床驗(yàn)證，僅僅檢驗(yàn)污染物、細(xì)菌等衛(wèi)生指標(biāo)，合格就可以上市銷售。

五、理性選擇保健品。每種保健品都有適宜的人群，選購時應(yīng)該按照個人的差異，認(rèn)真選擇，不能按照送禮習(xí)俗，胡亂選擇，只買貴的，不買對的。

保健食品的選購指南

衛(wèi)生部《保健食品管理辦法》界定了保健食品的定義：“保健食品指表明具有特定保健功能的食品，即適宜特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的的食品”。也就是說，保健品并不是“老少皆宜”，更不能取代藥物對病人的治療作用。

消費(fèi)者在選購的時候，必須仔細(xì)閱讀說明書，要認(rèn)準(zhǔn)外包裝上的保健食品標(biāo)志，正規(guī)保健食品都有對應(yīng)的批準(zhǔn)文號。若對購買的保健食品有疑問，可記下保健食品批準(zhǔn)文號，在國家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站的數(shù)據(jù)庫中查詢。

一、看標(biāo)志。保健食品的標(biāo)志為天藍(lán)色專用標(biāo)志，與批準(zhǔn)文號上下排列或并列。批準(zhǔn)文號為：衛(wèi)食健字（4位年代號）第（4位順序號）號，如：衛(wèi)食健字（2001）第0005號，或者進(jìn)口的為：衛(wèi)食健進(jìn)字（4位年代號）第（4位順序號）號，如：衛(wèi)食健進(jìn)字（2001）第0009號；2003年7月以后批準(zhǔn)的，批準(zhǔn)文號為：國食健字G+4位年代號+4位順序號，如：國食健字G20040048，或者進(jìn)口的為：國食健字J+4位年代號民+4位順序號，如：國食健字J20040002。只有認(rèn)清批準(zhǔn)文號才能保證所購買的保健食品是經(jīng)過有關(guān)部門審批的。

二、看包裝標(biāo)識。保健食品包裝標(biāo)識必須注明以下項目：（1）保健食品名稱；（2）凈含量及固形物含量；（3）配料；（4）功效成分；（5）保健作用或保健功能；（6）適宜人群、不適宜人群；（7）食用方法；（8）日期標(biāo)示（生產(chǎn)日期及保質(zhì)期）；（9）儲藏方法；（10）執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)；（11）保健食品生產(chǎn)企業(yè)名稱及地址；（12）衛(wèi)生許可證號。

三、要注意產(chǎn)品的禁忌。保健食品只適宜特定人群調(diào)節(jié)機(jī)體功能時食用，因此要對癥選購。要詳細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽和說明書，看看自己是不是該產(chǎn)品的“特定人群”，或者是不是“不適宜人群”。老年人、體弱多病或患有慢性疾病的病人、兒童及青少年、孕婦要謹(jǐn)慎選擇。

四、不以價格來衡量保健食品效果強(qiáng)弱。因?yàn)楫a(chǎn)品劑量、添加物質(zhì)和品牌的不同，價格也不一樣。如果您不需要更多的添加內(nèi)容（如加鈣等），那么選擇功能少些、價格低些的保健食品就可以了。另外，不要相信任何百分比，比如吸收率、沉積率、使用率、有效率、治愈率等。

五、要正確對待廣告宣傳。人群中機(jī)體間的差異很大，所以在購買時一定要記住以下“幾不要”。不要相信廣告里的絕對性用語；不要輕信他人食用結(jié)果如何有效的證言；不要輕信個別案例作為普遍現(xiàn)象的廣為宣傳；不要輕信明星在廣告里的宣傳；不要輕信藥店、商場、超市里“所謂專家”的夸大宣傳。

業(yè)內(nèi)人士提醒，購買保健品時，首先要認(rèn)準(zhǔn)標(biāo)記，保健食品外包裝上應(yīng)有“藍(lán)帽子”標(biāo)記。同時應(yīng)標(biāo)有相關(guān)批準(zhǔn)文號。國產(chǎn)保健食品應(yīng)有衛(wèi)生部的“衛(wèi)食健字”和國家食品藥品監(jiān)督管理局的“國食健字”，進(jìn)口保健食品要有“衛(wèi)進(jìn)食健字”標(biāo)識。保健器械要有國家食品藥品監(jiān)督管理局的批準(zhǔn)文號“藥管械（準(zhǔn)）字”。保健食品批準(zhǔn)文號的有效期是5年。第二，確認(rèn)功能。目前我國衛(wèi)生部審批的保健食品一共只有27種保健功能，消費(fèi)者購買時應(yīng)注意分辨。同時包裝和相關(guān)廣告上應(yīng)標(biāo)明“本品不能代替藥物”的忠告語。第三，登錄國家食品藥品監(jiān)督管理局的網(wǎng)站就可查詢真?zhèn)巍５谒?，保健食品也有禁忌。若宣稱產(chǎn)品為祖?zhèn)髅胤?；或者明示暗示適合所有癥狀及所有人群的，應(yīng)謹(jǐn)慎購買。第五，切記保留購物發(fā)票及保健品包裝盒等購物憑證，萬一權(quán)益受損可作為投訴依據(jù)。