范 超，吳 勇，祝小平，陳 禮，黃昆昆，曾穩(wěn)斌，楊利國(guó)，李 翔

(華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院/農(nóng)業(yè)部動(dòng)物遺傳育種與繁殖教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，湖北武漢 430070)

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不同能量水平的精料對(duì)雜交水牛犢牛生長(zhǎng)性能的影響

范 超，吳 勇，祝小平，陳 禮，黃昆昆，曾穩(wěn)斌，楊利國(guó)，李 翔

(華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院/農(nóng)業(yè)部動(dòng)物遺傳育種與繁殖教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，湖北武漢 430070)

[目的]為了觀測(cè)不同能量水平的精料對(duì)雜交水牛犢牛生長(zhǎng)性能的影響。[方法]本試驗(yàn)選用15頭3～5月齡的健康雜交水牛犢牛，隨機(jī)分為三組，分別綜合凈能(Nemf)為6.0、6.7、7.4 MJ/Kg的精料，進(jìn)行31 d的育肥試驗(yàn)。[結(jié)果]表明，總體來說，三組犢牛組間試驗(yàn)前后在平均粗料DM采食量、平均日增重、胸圍指數(shù)、體長(zhǎng)指數(shù)、體軀指數(shù)、管圍指數(shù)方面均無顯著性變化(\%P\%>0.05)。[結(jié)論]說明在相同飼養(yǎng)條件下，飼喂綜合凈能為6.0 MJ/kg的精料即可滿足3～5月齡雜交水牛犢牛生長(zhǎng)發(fā)育的能量。

雜交水牛；犢牛；精料；能量水平；生長(zhǎng)性能

水牛具有耐粗飼、役力大、乳質(zhì)好、易飼養(yǎng)、利用年限長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)[1-2]，被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)認(rèn)為是最具有開發(fā)潛力和開發(fā)價(jià)值的家畜之一。水牛奶具有獨(dú)特的醇香味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比黃牛奶高出數(shù)倍，被譽(yù)為“奶中之王”、“乳中珍品”，在乳制品加工中具有明顯的優(yōu)勢(shì)[3]。由于我國(guó)奶水牛良種化程度低、飼養(yǎng)管理粗放及產(chǎn)業(yè)化水平不高，水牛奶的產(chǎn)量與國(guó)外飼養(yǎng)水牛較好的國(guó)家相比，尚有一定差距[4]。水牛犢牛的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)需要量是否滿足直接影響到成年的生產(chǎn)性能，但我國(guó)目前尚未有可供指導(dǎo)生產(chǎn)的水牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。在眾多營(yíng)養(yǎng)元素中，能量是否滿足水牛的需要是首要的，也是最重要的，因此本試驗(yàn)研究了不同能量水平的精料對(duì)水牛犢牛生長(zhǎng)性能的飼喂效果，為水牛犢牛的科學(xué)飼養(yǎng)提供了基礎(chǔ)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與日糧

本試驗(yàn)在湖北省荊門市沙洋縣湖北勁牛牧業(yè)有限公司進(jìn)行，選用15頭3～5月齡雜交水牛犢牛，按體重和出生時(shí)間近似的原則隨機(jī)為三組，每組三母二公，分別飼喂蛋白水平相同、綜合凈能(NEmf)分別為6.0、6.7、7.4 MJ/Kg的精料，配方及營(yíng)養(yǎng)水平見表1，精料設(shè)計(jì)見專利CN201210039611.8。所飼粗飼料組成相同，均為稻草、包菜、酒糟、玉米青貯按1:1:1:1的比例混合，經(jīng)測(cè)定，粗料干物質(zhì)(DM)含量約為49.9%。

表1 精料配方及營(yíng)養(yǎng)水平

1.2 飼養(yǎng)管理

3組犢牛分組分欄飼養(yǎng)，保持牛舍的衛(wèi)生，自由飲水。精料限飼，粗料自由采食。每天8:00和14:00投料，先精后粗。試驗(yàn)期31 d，3天預(yù)試期，28 d正試期。正試期分兩個(gè)時(shí)期，前期即1～14 d，每組投喂精料5 kg/d，平均每頭犢牛1 kg/d；后期即15-28 d，每組投喂精料7.5 kg/d，平均每頭犢牛1.5 kg/d。

1.3 測(cè)定指標(biāo)

1.3.1 粗料DM采食量 試驗(yàn)期間每天記錄犢牛采食前的投料量和采食后的剩料量，計(jì)算粗料DM采食量，公式為：

DM采食量(Kg)=[投料量(Kg)-剩料量(Kg)]×粗料DM含量(%)

1.3.2 生長(zhǎng)性能 于正試期第1 d、15 d、28 d測(cè)量各組犢牛的體重,于正試期第1 d、28 d測(cè)各組犢牛的體尺，測(cè)量均于晨飼前進(jìn)行。計(jì)算平均日增重及體長(zhǎng)指數(shù)、體軀指數(shù)、管圍指數(shù)、胸圍指數(shù)，公式如下：

體長(zhǎng)指數(shù)(%)=[體斜長(zhǎng)(cm)/體高(cm)] ×100；

體軀指數(shù)(%)=[胸圍(cm)/體斜長(zhǎng)(cm)] ×100；

管圍指數(shù)(%)=[管圍(cm)/體高(cm)] ×100；

胸圍指數(shù)(%)=[胸圍(cm)/體高(cm)] ×100；

1.4 試驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

采用EXCEL軟件處理原始數(shù)據(jù)，均以平均值(X)±標(biāo)準(zhǔn)差(SD)的方式表示，用SAS8.0軟件進(jìn)行方差分析，用Duncan法進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同能量水平的精料對(duì)粗料DM采食量的影響

三個(gè)處理組粗料DM采食量曲線見圖1，三條曲線呈不規(guī)則波動(dòng)，但總體均呈上升趨勢(shì)。試驗(yàn)期間，Nemf為6.0、6.7、7.4 MJ/Kg的三組犢牛總粗料DM采食量分別為376.8、386.0、360.7 kg，平均DM采食量見表2。Nemf為6.0、6.7 MJ/Kg的兩組犢牛粗料DM采食量呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，后期的平均DM采食量顯著高于前期(\%P<0.05)，但兩組犢牛在組間無顯著差異(P\%>0.05)；而7.4 MJ/Kg組則相對(duì)平穩(wěn)，增長(zhǎng)趨勢(shì)不明顯(\%P\%>0.05)。前期三組犢牛組間粗料DM采食量無明顯差異(\%P\%>0.05)，后期 Nemf為6.0、6.7 MJ/Kg的兩組粗飼料的DM采食量顯著高于7.4 MJ/Kg組，總體上三組犢牛組間平均粗料DM采食量在試驗(yàn)前后無明顯差異(\%P\%>0.05)。

圖1 粗料DM采食量變化曲線

表2 粗料DM采食量

2.2 不同能量水平的精料對(duì)生長(zhǎng)性能指標(biāo)的影響

三個(gè)不同處理組對(duì)犢牛增重的影響見表3。前期三組犢牛組內(nèi)平均日增重均呈上升趨勢(shì)，其中Nemf為6.0、6.7 MJ/Kg的兩組犢牛平均日增重顯著高于后期(\%P\%<0.05)，且兩組組間平均日增重在前后期均無顯著差異(\%P\%>0.05)，6.7 MJ/Kg組犢牛平均日增重顯著高于7.4MJ/Kg組(\%P\%<0.05)，7.4MJ/Kg組組內(nèi)平均日增重在前后期無顯著性差異(\%P\%>0.05)。后期三組犢牛組間平均日增重?zé)o顯著差異(\%P>0.05)，總體上三組犢牛組間的平均日增重?zé)o顯著差異(P\%>0.05)。

2.3 不同能量水平的精料對(duì)體尺指標(biāo)的影響

三個(gè)不同處理組對(duì)犢牛體尺的影響見表4。試驗(yàn)前后，三個(gè)不同處理組組內(nèi)的胸圍指數(shù)變化不顯著(\%P>0.05)，但組內(nèi)的體長(zhǎng)、體軀、管圍指數(shù)均發(fā)生顯著變化(P<0.05)。三個(gè)不同處理組組間的體長(zhǎng)、體軀、管圍指數(shù)在試驗(yàn)前后均無顯著差異(P\%>0.05)。

表3 不同精料NEmf水平對(duì)犢水牛平均日增重的影響

表4 不同精料NEmf水平對(duì)犢水牛體尺指數(shù)的影響

3 討論

3.1 不同能量水平的精料對(duì)粗料DM采食量的影響 粗飼料能夠提供犢牛生長(zhǎng)所需要的打部分能量和蛋白質(zhì)，而且能夠維持瘤胃的正常功能和機(jī)體健康。在各組間精料飼喂量一致的前提下，粗料在本試驗(yàn)的日糧總量中占到80%左右的比例，所以本試驗(yàn)的粗料采食量曲線可以直觀的反映出犢水牛的采食變化。本試驗(yàn)于4～5月進(jìn)行，由于4～5月天氣變化過快，可能導(dǎo)致了犢牛粗料采食量呈現(xiàn)不規(guī)則的波動(dòng)，但總體呈上升趨勢(shì)。試驗(yàn)前期，隨著犢牛體重的迅速增長(zhǎng)，粗料采食量迅速升高；試驗(yàn)后期，犢牛體重增速減緩，粗料采食量升高趨勢(shì)也減緩，表明犢牛體增重與采食量呈正相關(guān)關(guān)系。整個(gè)試驗(yàn)三個(gè)處理組的粗料采食量無顯著差異(\%P\%>0.05)，表明不同Nemf(6.0、6.7、7.4 MJ/Kg)能量水平的精料對(duì)犢牛粗料DM采食量的影響差異不顯著(\%P\%>0.05)，這與梁辛[5,6]、李曉蒙[7]等人的研究結(jié)果相似。3.2 不同能量水平的精料對(duì)生長(zhǎng)性能的影響

能量和蛋白質(zhì)是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中最重要的營(yíng)養(yǎng)元素，二者水平是決定牛生產(chǎn)性能的重要因素，此外，品種、年齡、性別外，飼養(yǎng)管理和營(yíng)養(yǎng)水平也是非常重要的因素[8,9]。本試驗(yàn)選取年齡近似的雜交水牛犢牛，在相同飼養(yǎng)條件下進(jìn)行試驗(yàn)，各組間的品種、年齡、性別及飼養(yǎng)管理的影響可視為一致。因此各組犢牛生長(zhǎng)性能的變化只須考慮各組日糧營(yíng)養(yǎng)水平的不同。本試驗(yàn)三個(gè)處理組犢牛所飼粗料相同，干物質(zhì)采食量無顯著差異，整個(gè)試驗(yàn)期三組犢牛的平均日增重也無顯著差異(\%P\%>0.05)，表明不同Nemf(6.0、6.7、7.4 MJ/Kg)能量水平的精料對(duì)犢牛生長(zhǎng)性能的影響差異不顯著(\%P\%>0.05)，這與郝懷志[10]等人的試驗(yàn)結(jié)果相似。

3.3 不同能量水平的精料對(duì)體尺的影響

體尺的大小雖是由遺傳潛力決定的，但營(yíng)養(yǎng)水平和飼養(yǎng)管理可以促進(jìn)或抑制其遺傳潛力的發(fā)揮。本試驗(yàn)三個(gè)處理組各項(xiàng)體尺指數(shù)在試驗(yàn)開始前均無顯著差異，在試驗(yàn)結(jié)束后，除胸圍指數(shù)變化不明顯，其余各項(xiàng)指數(shù)均發(fā)生顯著變化，說明試驗(yàn)期間犢牛體重的增加主要源于骨骼的發(fā)育，而肌肉和脂肪的發(fā)育相對(duì)遲緩[11,12]，這也符合幼齡動(dòng)物各組織發(fā)育強(qiáng)度的順序。試驗(yàn)結(jié)束后，三個(gè)處理組間各項(xiàng)體尺指數(shù)均無顯著差異(\%P\%>0.05)，表明不同Nemf(6.0、6.7、7.4 MJ/Kg)能量水平的精料對(duì)犢牛體尺的影響差異不顯著(\%P\%>0.05)，這與趙占強(qiáng)[13]、楊彬彬[14]等人的研究結(jié)果有些不同，原因可能是由于試驗(yàn)動(dòng)物不同，而且精料占日糧比重較小。

4 結(jié)論

在本試驗(yàn)條件下，不同能量水平的精料對(duì)雜交水牛犢牛的采食量、生長(zhǎng)性能、體尺均無顯著影響。在相同條件下，精料NEmf為6.0 MJ/Kg即可滿足3～5月齡雜交水牛犢牛生長(zhǎng)發(fā)育所需的能量的需要。參考文獻(xiàn):

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BreedingandReproduction,Huazhongagriculturaluniversity,Wuhan, 430070)

Effect of Feed with Different Energy Levels on The Growth Performance of Hybrid Buffalo Calves

FAN Chao,WU Yong,ZHU Xiao-ping,CHEN Li,HUANG Kun-kun, ZENG Wen-bin,YANG Li-guo,LI Xiang

(Collegeofanimalscienceandtechnology/Keylaboratoryofagriculturalanimalgenetics,

【Objective】In order to observe the different energy levels of fine material impact on the growth performance of hybrid buffalo calf. 【Method】15 3-5 months hybrid buffalo calves were selected and divided into three groups randomly, respectively fed comprehensive net for 6.0, 6.7, 7.4 MJ/Kg of grain feed, conduct 31 d of fattening. 【Result】The result showed that an average roughage DM intake, average daily gain, bust index, body length index, the body index, pipe circumference indices showed no significant change (\%P\%> 0.05) among the three groups before and after the test calves overall. 【Conclusion】Indicating that under the same feeding conditions, feeding consolidated net energy of 6.0 MJ / Kg of concentrate to meet 3-5 months hybrid buffalo calf growth energy.Key words: Hybrid buffalo; Calves; Concentrate; Energy levels; Growth performance

2015-11-11 修改日期:2015-11-30

“十二五”國(guó)家支撐計(jì)劃“豬牛繁殖障礙控制及生殖激素制劑開發(fā)”(2011BAD19B03)和湖北省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新崗位資助〗。

范超(1989-)，山東泰安人，男，碩士，研究方向：特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物飼養(yǎng)，E-mail：chchaoffan@sina.com。

李翔(1971-)，湖北監(jiān)利人，男，博士，副教授，研究方向：特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物飼養(yǎng)。E-mail：xxianglli@mail.hzau.edu.cn。

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1001-9111(2016)02-0045-04