邊英姿

（安徽財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院，安徽蚌埠233030）

中國(guó)乳制品行業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力分析

邊英姿

（安徽財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院，安徽蚌埠233030）

基于2010—2014年世界多國(guó)詳細(xì)的乳制品貿(mào)易數(shù)據(jù)及進(jìn)出口貿(mào)易數(shù)據(jù)，通過市場(chǎng)占有率、RCA指數(shù)和CA指數(shù)的計(jì)算，分析比較我國(guó)乳制品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力狀況。同時(shí)，基于2005—2014年的相關(guān)數(shù)據(jù)，利用Tobit模型對(duì)影響我國(guó)乳制品行業(yè)因素進(jìn)行分析。結(jié)果表明：自2005年以來，我國(guó)乳制品行業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力呈現(xiàn)逐年下降的趨勢(shì)，并且我國(guó)在乳制品行業(yè)上基本不具備比較優(yōu)勢(shì)；同時(shí)，國(guó)內(nèi)人口數(shù)、對(duì)外開放程度和人民幣匯率變動(dòng)是影響我國(guó)乳制品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的重要因素。

乳制品；國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力；MS指數(shù)；TSC指數(shù)；RCA指數(shù)；Tobit模型

2008年三聚氰胺事件，給我國(guó)乳制品行業(yè)以沉重的打擊，乳制品產(chǎn)量增長(zhǎng)率由2005年38.06%下降至1.29%。2010年以來，乳制品行業(yè)呈現(xiàn)回溫的態(tài)勢(shì)，乳制品產(chǎn)量逐年攀升，但增長(zhǎng)率卻呈現(xiàn)逐年遞減的趨勢(shì)，2010—2013年乳制品產(chǎn)量增長(zhǎng)率分別為10.6%、6.6%、6.0%，2014年我國(guó)乳制品出現(xiàn)了罕見的負(fù)增長(zhǎng)狀況，總產(chǎn)量為2 651.81萬噸，同比下降了1.7%，由圖1可見2005—2014年我國(guó)乳制品產(chǎn)量及增長(zhǎng)率狀況。

圖1 2005—2014年我國(guó)乳制品產(chǎn)量和增長(zhǎng)率

國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)的巨大波動(dòng)，不禁使得社會(huì)大眾思考——我國(guó)乳制品未來將如何發(fā)展？我國(guó)乳制品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力如何？哪些因素對(duì)我國(guó)乳制品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)有影響等一系列關(guān)于乳制品未來發(fā)展的問題。波特認(rèn)為一國(guó)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力主要取決于生產(chǎn)要素、需求條件、相關(guān)及支持產(chǎn)業(yè)和企業(yè)戰(zhàn)略四大要素及機(jī)遇和政府兩大輔助因素。目前國(guó)內(nèi)關(guān)于乳制品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的研究較少，主要有張文兵（2005）運(yùn)用RCA指數(shù)衡量我國(guó)乳制品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力；于海龍（2011）通過引力模型分析影響乳我國(guó)乳制品行業(yè)出口的因素，認(rèn)為乳制品產(chǎn)量對(duì)乳制品出口具有正向作用，而出口對(duì)象國(guó)GDP和我國(guó)人口數(shù)量具有顯著負(fù)向作用。筆者通過計(jì)算市場(chǎng)占有率、RCA指數(shù)、CA指數(shù)、TSC指數(shù)來分析我國(guó)乳制品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力狀況，并且細(xì)化至乳制品行業(yè)HS編碼4位碼的RCA指數(shù)和CA指數(shù)的測(cè)算，同時(shí)運(yùn)用Tobit模型探尋影響我國(guó)乳制品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力的因素。

一、乳制品行業(yè)的貿(mào)易特點(diǎn)

1.乳制品行業(yè)大而不強(qiáng)。我國(guó)乳制品行業(yè)年產(chǎn)量大，2010年我國(guó)乳制品年產(chǎn)量跨越2 000萬噸大關(guān)，但是在乳制品國(guó)際市場(chǎng)占有率除了2012年外，其余年份均不足0.1%，乳制品年貿(mào)易量不足800萬噸。這表明我國(guó)乳制品行業(yè)的發(fā)展主要依靠國(guó)內(nèi)需求的拉動(dòng)，對(duì)外出口明顯不足，這充分顯示我國(guó)乳制品大而不強(qiáng)的特點(diǎn)。2010—2014年我國(guó)乳制品進(jìn)出口額見表1。

2.貿(mào)易逆差巨大。由表1可以看出，我國(guó)乳制品產(chǎn)量自2010年以來，逆差顯著，并且呈現(xiàn)出逐年遞增趨勢(shì)。通過對(duì)2014年我國(guó)部分乳制品出口和進(jìn)口流向地區(qū)的分析可知（見表2），未濃縮的乳及奶油、固狀乳及奶油、酸乳、乳清及改性乳清、黃油、乳酪上均呈現(xiàn)出巨大的貿(mào)易逆差。2014年，固狀乳及奶油和乳清及改性乳清逆差最大，分別為44.211億美元和7.887億美元，占據(jù)貿(mào)易逆差的82%以上。

表1 2010—2014年我國(guó)乳制品進(jìn)出口額（單位：十萬美元）

表2 2014年我國(guó)乳制品（部分）出口和進(jìn)口流向地區(qū)（單位：萬美元，萬千克）

3.進(jìn)口來源國(guó)與出口對(duì)象差異大。由表2可以看出，我國(guó)乳制品主要出口到香港地區(qū)、澳門地區(qū)、韓國(guó)、馬來西亞、蒙古國(guó)等周邊國(guó)家，而乳制品的進(jìn)口主要來源于美國(guó)、法國(guó)、新西蘭、德國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家。出口國(guó)市場(chǎng)規(guī)模的大小會(huì)直接限制我國(guó)乳制品的出口額，由于我國(guó)乳制品行業(yè)缺乏先進(jìn)的技術(shù)，只能先與周邊國(guó)家進(jìn)行貿(mào)易，這一現(xiàn)象與坎維特的技術(shù)變遷產(chǎn)業(yè)升級(jí)理論相符。乳制品行業(yè)主要進(jìn)口于世界發(fā)達(dá)國(guó)家，在一定程度上體現(xiàn)了發(fā)達(dá)國(guó)家在乳制品產(chǎn)業(yè)上的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。

二、中國(guó)乳制品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力分析

一國(guó)某產(chǎn)業(yè)的比較優(yōu)勢(shì)可以通過市場(chǎng)占有率、RCA指數(shù)、CA指數(shù)等進(jìn)行衡量（喬娟、李秉龍，2006）。產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力可通過RCA指數(shù)、MS指數(shù)（市場(chǎng)占有率）、TSC指數(shù)（貿(mào)易專業(yè)化）三方面度量（張希穎，2010）。結(jié)合現(xiàn)有的研究成果，筆者選取了4個(gè)指標(biāo)來衡量我國(guó)乳制品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，分別是MS指數(shù)、TSC指數(shù)、RCA指數(shù)和CA指數(shù)。本文數(shù)據(jù)均來源于聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫、2010—2015年中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒和中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫（AskCIData）。

1.MS（市場(chǎng)占有率）指數(shù)。MS指數(shù)①是反映一國(guó)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力最直接的指標(biāo)，其取值界于0和1之間，值越大，表明該產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力越強(qiáng)。從表3可以看出，乳制品的市場(chǎng)占有率相對(duì)于我國(guó)巨大的生產(chǎn)力而言處于相對(duì)劣勢(shì)。顯而易見，新西蘭和歐盟占據(jù)了主要的世界乳制品市場(chǎng)，其市場(chǎng)占有率之和一直高于25%。相比而言，中國(guó)的乳制品占有率除了2012年之外，均低于1%，出現(xiàn)了與我國(guó)貿(mào)易大國(guó)極不匹配的市場(chǎng)占有率，這在一定程度上反映出我國(guó)在乳制品出口上不具有比較優(yōu)勢(shì)。

表3 2010—2014年主要國(guó)家乳制品市場(chǎng)占有率（單位：%）

2.TSC（貿(mào)易專業(yè)化）指數(shù)

貿(mào)易專業(yè)化指數(shù)②可以用來反映產(chǎn)品的周期理論，系數(shù)的變化度量產(chǎn)品進(jìn)口、進(jìn)口替代、出口擴(kuò)張、成熟和逆進(jìn)口各階段。由表4可以看出，我國(guó)的乳制品行業(yè)的貿(mào)易專業(yè)化指數(shù)常年接近于-1，說明我國(guó)是乳制品凈進(jìn)口國(guó)，這在一定程度上說明我國(guó)乳制品的生產(chǎn)效率低于世界總體水平，處于貿(mào)易條件劣勢(shì)，并且這種劣勢(shì)很明顯。

表4 2010—2014年主要國(guó)家貿(mào)易專業(yè)化指數(shù)

3.RCA指數(shù)。RCA指數(shù)③，即顯性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)，主要用于反映一國(guó)產(chǎn)業(yè)的比較優(yōu)勢(shì)狀況。一般認(rèn)為，一國(guó)RCA指數(shù)大于2.5，則表明該國(guó)該產(chǎn)業(yè)具有極強(qiáng)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力；RCA介于2.5-1.25之間，表明該國(guó)該產(chǎn)業(yè)具有很強(qiáng)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力；RCA介于1.25-0.8之間，則認(rèn)為該國(guó)該產(chǎn)業(yè)具有較強(qiáng)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力；RCA小于0.8，則表明該國(guó)該產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力較弱。根據(jù)表5可以看出，我國(guó)乳制品行業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力弱，RCA指數(shù)一直低于0.01，并且國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的波動(dòng)性比較大。相對(duì)于新西蘭這樣的乳制品貿(mào)易強(qiáng)國(guó)而言，我國(guó)乳制品行業(yè)進(jìn)步空間非常大。從美國(guó)方面來看，2013年美國(guó)乳制品行業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力出現(xiàn)了質(zhì)的飛躍，躋身于乳制品競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)國(guó)，這給我國(guó)的乳制品行業(yè)提供了一定的借鑒意義。

從分類的乳制品RCA指數(shù)來看，2010—2014年我國(guó)在未濃縮的乳及奶油、固狀乳及奶油、酸乳、乳清及改性乳清、黃油、乳酪上國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力均較弱，并且在未濃縮的乳及奶油上國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力呈現(xiàn)出顯著的下降趨勢(shì)，乳酪的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力基本平穩(wěn)，其他四類乳制品均呈現(xiàn)出較強(qiáng)的波動(dòng)，見表6。

4.CA指數(shù)。CA指數(shù)，即顯示性競(jìng)爭(zhēng)比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)。一般認(rèn)為，一國(guó)的CA指數(shù)大于0時(shí)，則該國(guó)在該產(chǎn)品上具有比較優(yōu)勢(shì)；若CA指數(shù)小于0，則該國(guó)在該產(chǎn)品上處于比較劣勢(shì)。并且CA指數(shù)越高，表明該國(guó)的貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力越強(qiáng)；指數(shù)越低，表明該國(guó)的貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力越弱。由表7可知，與其他國(guó)家相比我國(guó)乳制品行業(yè)一直處于相對(duì)劣勢(shì)的地位，并且這種情況逐年惡化，這一結(jié)論與RCA指數(shù)得出的結(jié)果比較一致。

表5 2010—2014年主要國(guó)家乳制品RCA指數(shù)

表6 2010—2014年我國(guó)乳制品分類的RCA指數(shù)

表7 2010—2014年主要國(guó)家乳制品CA指數(shù)

三、我國(guó)乳制品行業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力影響因素分析

影響一國(guó)產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的因素眾多，理論上包含：產(chǎn)品的價(jià)格、質(zhì)量、一國(guó)的對(duì)外開放程度、市場(chǎng)的需求條件、基礎(chǔ)設(shè)施、技術(shù)水平及匯率等。基于數(shù)據(jù)的可獲得性及合理性，筆者選取乳制品產(chǎn)量、對(duì)外開放程度、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求狀況以及匯率作為解釋變量，變量的選取及意義見表8，選取取值為0～1的RCA指數(shù)作為被解釋變量，運(yùn)用Tobit模型實(shí)證分析影響我國(guó)乳制品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的因素。

Tobit模型的回歸結(jié)果表明，對(duì)外貿(mào)易依存度（X3）在1%的顯著性水平上對(duì)我國(guó)乳制品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力具有正向的影響，人民幣匯率（X5）的降低在5%的顯著性水平上對(duì)我國(guó)乳制品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的提升具有積極的促進(jìn)作用，國(guó)內(nèi)總?cè)丝跀?shù)量（X1）在10%的顯著性水平上對(duì)被解釋變量具有正向作用。而人均國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值（X2）和乳制品行業(yè)的年產(chǎn)量（X4）與預(yù)期的符號(hào)不相一致，變量的顯著性檢驗(yàn)也無法通過，具體的回歸結(jié)果見表9。可能的解釋是，一方面，人均國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值不能直接反映我國(guó)居民的消費(fèi)能力；另一方面，自2008年三聚氰胺事件以來，國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)的消費(fèi)者信心指數(shù)處于低迷時(shí)期，高收入人群更傾向于國(guó)外乳制品的消費(fèi)。當(dāng)今，乳制品行業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力不僅取決于行業(yè)的生產(chǎn)能力，更取決于產(chǎn)品的質(zhì)量。

表8 變量的選取及意義

表9 Tobit模型的回歸結(jié)果

四、結(jié)論與政策建議

1.主要結(jié)論。我國(guó)長(zhǎng)期且巨大的乳制品貿(mào)易逆差在一定程度上反映我國(guó)乳制品行業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的缺失。筆者通過MS指數(shù)、TSC指數(shù)、RCA指數(shù)和CA指數(shù)的比較，得出我國(guó)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力弱，在乳制品行業(yè)上具有比較劣勢(shì)，并且我國(guó)乳制品行業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力呈現(xiàn)出逐年下降趨勢(shì)的結(jié)論。筆者通過Tobit模型分析影響我國(guó)乳制品行業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的因素，結(jié)果表明：我國(guó)的人口數(shù)量、對(duì)外貿(mào)易開放度和人民幣的匯率變動(dòng)對(duì)于我國(guó)乳制品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力具有顯著的影響。

2.政策建議。（1）提升乳制品質(zhì)量。國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)的丑聞使得消費(fèi)者的信心直線滑落，乳制品行業(yè)當(dāng)務(wù)之急在于提升乳制品的質(zhì)量，而非單純的擴(kuò)大產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模。政府相關(guān)部門首先應(yīng)通過完善法律法規(guī)來提高乳制品行業(yè)市場(chǎng)的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，防止有問題的乳制品流入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)；其次，應(yīng)明確其相關(guān)質(zhì)量監(jiān)管職責(zé)，以嚴(yán)格而透明的方式，在保證我國(guó)政府權(quán)威性的同時(shí)提升我國(guó)乳制品行業(yè)的誠(chéng)信形象；此外，加大對(duì)龍頭企業(yè)的扶持力度，用高質(zhì)量保證的國(guó)內(nèi)產(chǎn)品的需求替代消費(fèi)者對(duì)國(guó)外洋品牌的盲目追求。（2）加大對(duì)外開放力度。加大對(duì)外開放的力度能在一定程度上提高我國(guó)乳制品行業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，加大對(duì)外開放程度，通過引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)倒逼國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)的深化改革和技術(shù)創(chuàng)新，提高國(guó)內(nèi)乳制品產(chǎn)品的附加值和可信度。

注釋：

①M(fèi)S指數(shù)計(jì)算公式為MS=xi/wi，其中xi是指一國(guó)i產(chǎn)品的出口額，wi是指世界i產(chǎn)品總的出口額。

［1］張文兵.中國(guó)奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力：基于RCA和鉆石模型的分析［J］.農(nóng)村經(jīng)濟(jì)問題，2005，（11）：38-42.

［2］于海龍，李秉龍.我國(guó)乳制品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力及影響因素分析［J］.國(guó)際貿(mào)易問題，2012，（10）：14-24.

［3］張希穎.中國(guó)乳制品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力研究［J］.特區(qū)經(jīng)濟(jì)，2010，（7）：285-286.

［4］林艷輝.我國(guó)乳制品行業(yè)現(xiàn)狀分析及對(duì)策研究——基于2013年“洋乳品”危機(jī)事件［J］.中國(guó)畜牧雜志，2014，（6）：10-14.

［5］農(nóng)業(yè)部國(guó)際合作司歐洲處.歐盟奶業(yè)合作社發(fā)展經(jīng)驗(yàn)及對(duì)我國(guó)的啟示［J］.中國(guó)奶牛，2009，（2）：56-58.

責(zé)任編輯、校對(duì)：秦學(xué)詩

Analysis on International Competitiveness of Chinese Dairy Industry

BianYingzi
（School of International Trade,Anhui University of Finance and Economics,Bengbu 233030,China）

With the multinational dairy products trade data and import-export trade data from 2010 to 2014，this article analyzes the competitiveness of the dairy industry in China through the calculation of market-sharing rate，RCA index and CA index.At the same time，it analyzes the factors affecting the dairy industry in our country with theTobit model.The results show that the international competitiveness of Chinese dairy industry trend to decrease year by year and there are no comparative advantages of the dairy industry in our country.It also points out that the domestic population，the opening degree and the changes of RMB exchange rate are the important factors that affect the international competitiveness of Chinese dairy products.

dairy products，international competitiveness，MS Index，TSC Index，RCA Index，Tobit Model

F710

A

1673-1573（2016）04-0091-05

2016-04-28

邊英姿（1993-），女，山東淄博人，安徽財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院碩士研究生，研究方向?yàn)閲?guó)際貿(mào)易、產(chǎn)業(yè)集群。