淺析“豬周期”帶來的經(jīng)濟影響

韓超

（浙江省交通干部學(xué)校，杭州 310023）

淺析“豬周期”帶來的經(jīng)濟影響

韓超

（浙江省交通干部學(xué)校，杭州 310023）

在市場供需的影響下，豬肉價格波動，形成“豬周期”，大部分散養(yǎng)殖戶受“豬周期”的嚴(yán)重影響，陷入“追漲殺跌”的“怪圈”，文章旨在分析“豬周期”形成的主要因素，對緩解“豬周期”生豬價格波動提出了幾點建議。

豬周期；價格；上漲；規(guī)?；?/p>

進入2016年，我國蔬菜和豬肉價格持續(xù)上漲。根據(jù)農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)，到今年3月的第三周，全國豬肉零售價格已經(jīng)達到每公斤28.6元。近期全國豬肉價格同比上漲了43.5%。其中，遼寧、吉林、河北、山西、安徽等地的同比漲幅已經(jīng)超過50%。且經(jīng)權(quán)威機構(gòu)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，與去年同期相比，在安徽，豬肉無論是零售價還是批發(fā)價，漲幅都在五成左右；在吉林長春，3月份豬瘦肉的平均零售價在每斤14.8元，創(chuàng)6年同期價格新高。

在擺脫“史上最長虧損豬周期”后，為什么在傳統(tǒng)的淡季，豬肉價格不降反升？相關(guān)專家指出，這是“豬周期”規(guī)律再次發(fā)作。“豬周期”是一種經(jīng)濟現(xiàn)象，指“價高傷民，價賤傷農(nóng)”的周期性豬肉價格變化怪圈?！柏i周期”的循環(huán)軌跡一般是：肉價上漲——母豬存欄量大增——生豬供應(yīng)增加——肉價下跌——大量淘汰母豬——生豬供應(yīng)減少——肉價上漲。豬肉價格上漲刺激農(nóng)民積極性造成供給增加，供給增加造成肉價下跌，肉價下跌打擊了農(nóng)民積極性造成供給短缺，供給短缺又使得肉價上漲，周而復(fù)始，這就形成了所謂的“豬周期”。

中國生豬業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)多次周期性波動，這個周期一般在2～3年左右。如2003年、2004年，豬價高，導(dǎo)致生豬生產(chǎn)發(fā)展很快，結(jié)果到了2005年、2006年，豬價又大跌，養(yǎng)豬戶不得不大量減少母豬，結(jié)果又導(dǎo)致2007年、2008年豬價大漲，隨后，又開始一輪豬價下跌，進而踏入了豬價的上升通道。這種周期性大幅波動，使豬農(nóng)叫苦不迭，“賺一年、賠一年”，“價高傷民、價賤傷農(nóng)”。相關(guān)專家分析，這種周期性波動不斷，當(dāng)中有多個深層次問題亟待解決。

1　影響豬肉價格周期性波動的主要因素

（1）生豬生產(chǎn)產(chǎn)量不穩(wěn)定。生豬生產(chǎn)沒有與工業(yè)化、城市化同步。從生豬的生產(chǎn)周期來看，近期生豬價格居于高位，帶有恢復(fù)性和補償性，是過去三年生豬價格偏低引發(fā)產(chǎn)能適應(yīng)性調(diào)整的結(jié)果。前兩三年，生豬價格不斷走低，生豬養(yǎng)殖行業(yè)持續(xù)低迷，導(dǎo)致一些養(yǎng)殖戶退出了市場，再加之春節(jié)前，肥豬出欄過多，節(jié)后豬欄大豬普遍緊缺。

（2）新環(huán)保法和“水十條”實施。2015年隨著《新環(huán)保法》的實施，養(yǎng)豬行業(yè)環(huán)保監(jiān)管愈加嚴(yán)格。浙江、福建等10省份相繼出臺“禁養(yǎng)”、“限養(yǎng)”政策。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，去年全國約有500萬養(yǎng)殖戶退出市場。同時，隨著《水污染防治行動計劃》出臺，大量養(yǎng)殖戶的違法違規(guī)行為被曝光和查處，更多的養(yǎng)殖戶難逃關(guān)停、整改的下場。

（3）標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模飼養(yǎng)程度低。在豬肉價格歷次波動中，散養(yǎng)戶缺乏準(zhǔn)確的市場信息和預(yù)測能力，只能隨生豬價格的漲跌，或盲目擴張生產(chǎn)，或恐慌性退出生產(chǎn)。

（4）部分養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)方式違背了生豬現(xiàn)代飼養(yǎng)技術(shù)。目前一些養(yǎng)殖戶追求“返璞歸真”風(fēng)，即飼養(yǎng)“原始豬”，而這種飼養(yǎng)方式違背了生豬現(xiàn)代飼養(yǎng)技術(shù)，往往造成生豬的質(zhì)和量都沒有達到預(yù)期的效益。

2　解決豬肉價格周期性波動的方法

（1）推廣標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，保障生豬產(chǎn)量穩(wěn)定。通過各種扶持、鼓勵措施，如考慮設(shè)立生豬生產(chǎn)專項擔(dān)?；?、采取貼息、風(fēng)險補償，解決規(guī)模養(yǎng)殖戶融資擔(dān)保；積極開展肥豬抵押貸款；優(yōu)先安排規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)用地；推廣適當(dāng)?shù)纳i養(yǎng)殖商業(yè)模式，為加快養(yǎng)殖戶規(guī)模化程度，提高散戶應(yīng)對風(fēng)險的能力，可以鼓勵散戶以“公司+農(nóng)戶”等形式.

（2）推廣生豬綠色養(yǎng)殖技術(shù)，提倡清潔養(yǎng)殖、健康養(yǎng)殖。發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，改善養(yǎng)殖環(huán)境，從各個環(huán)節(jié)入手，提升養(yǎng)殖環(huán)境。對養(yǎng)殖場的環(huán)境選擇，既要充分考慮到養(yǎng)殖環(huán)境對周圍環(huán)境的影響程度，最大限度地遠(yuǎn)離、減少較易被影響的環(huán)境周圍，同時也要考慮到養(yǎng)殖環(huán)境不被外界不良的環(huán)境所影響；養(yǎng)殖場所的設(shè)施設(shè)備選擇，要求能有效處理養(yǎng)殖場所動物等所產(chǎn)生的有害氣體、粉塵、噪聲和病原微生物等，提高廢棄物的可回收利用程度，建立生態(tài)養(yǎng)殖場。

（3）探索合理的生豬現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)。豬肉在百姓菜籃子中的地位不可小覷了，現(xiàn)代人的消費模式和消費觀念有了較大的改變，安全、營養(yǎng)、健康一直是百姓選擇食物不變的宗旨，在追求“返璞歸真”，飼養(yǎng)“原始豬”初衷的基礎(chǔ)上，尋找合適的方式和方法，既要從源頭，把控飼料的配比，因豬調(diào)控營養(yǎng)，又要重視開發(fā)優(yōu)質(zhì)豬肉品種的優(yōu)良特性。

在中國，無論宏觀經(jīng)濟運行還是股市監(jiān)管、樓市調(diào)控，都是以防范化解“暴漲暴跌”為要。“穩(wěn)”字，因此成為中國經(jīng)濟最需長期秉持的基本追求，力求在“穩(wěn)”中求進、向好、克難、避險。失去了“穩(wěn)”這個前提，“求進、向好、克難、避險”均無從談起。

10.3969/j.issn.1673-0194.2016.11.083

F323.7

A

1673-0194（2016）11-0142-02

2016-04-19