楊敏，黎中寶，盧靜，陳強，李文靜，黃永春

(集美大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院；福建省海洋漁業(yè)資源與生態(tài)環(huán)境重點實驗室：福建 廈門 361021)

甘露寡糖對歐洲鰻鱺(Anguilla anguilla)生長、消化酶活性及非特異性免疫的影響

楊敏，黎中寶*，盧靜，陳強，李文靜，黃永春

(集美大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院；福建省海洋漁業(yè)資源與生態(tài)環(huán)境重點實驗室：福建 廈門 361021)

為探討甘露寡糖(MOS)對歐洲鰻鱺生長、體組成、消化酶活性及非特異性免疫的影響，選取540尾初重為(5.82±0.02)g幼鰻，隨機分為6組，每組3個重復(fù)，在基礎(chǔ)飼料中分別添加不同含量的甘露寡糖(0、0.10%、0.20%、0.30%、0.40%、0.50%)，連續(xù)投喂42 d。實驗結(jié)果表明，0.40%組和0.50%組鰻鱺增重率分別比對照組提高了28.01%、23.85%(P<0.05)，肝體指數(shù)和肥滿度于各組間均無顯著差異(P>0.05)。相比對照組，MOS添加組魚體水分含量顯著降低，粗蛋白和粗灰分含量顯著提高，但各組之間粗脂肪含量差異不顯著(P>0.05)。0.20%～0.50%的MOS能夠提高鰻鱺腸道胰蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性。隨著MOS含量的增加，血清超氧化物歧化酶(SOD)、溶菌酶(LZM)、堿性磷酸酶(AKP)活性均呈先增后降趨勢，0.30%～0.40%添加組歐鰻血清SOD活性顯著高于對照組且達各組最高水平(P<0.05)，0.40%組LZM和AKP活性達各組最高水平，血清TP隨MOS含量的增加不斷升高，并于0.5%組達最大值。綜上所述，飼料添加MOS有促進鰻鱺生長、增強腸道消化酶活性和提高鰻鱺非特異性免疫力的作用，本實驗條件下MOS的適宜添加量為0.4%。研究結(jié)果為歐洲鰻鱺在養(yǎng)殖過程中甘露寡糖適宜添加量的確定提供理論參考。[中國漁業(yè)質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)，2016,6(6):40-46]

歐洲鰻鱺；甘露寡糖；生長；體組成；消化酶；非特異性免疫

水產(chǎn)養(yǎng)殖的規(guī)?；诮o人們帶來豐富食物來源的同時也帶來了藥物殘留、環(huán)境污染、抗藥性等諸多問題，迫于來自人類健康和環(huán)境保護的壓力，綠色抗病促長添加劑的研究日益受到重視。作為新型微生態(tài)添加劑中的寡糖，由于具有純天然、性質(zhì)穩(wěn)定和效果奇異的優(yōu)點而成為人們所期望的焦點。甘露寡糖(mannan oligosaccharides，MOS)作為一種典型的功能性寡糖，已經(jīng)在哺乳動物、畜禽等研究上表現(xiàn)出具有提高養(yǎng)殖品種生產(chǎn)性能、改善腸道微生物區(qū)系及提高免疫力等功能[1-3]。在水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的研究上，MOS也能表現(xiàn)出改善水產(chǎn)動物生長性能，提高非特異性免疫力的作用。在奧尼羅非魚(Oreochromisniloticus×O.aureus)[4]的基礎(chǔ)飼料中添加不同含量的甘露寡糖，進行30 d的養(yǎng)殖實驗，實驗結(jié)果顯示，飼料中添加0.5%、0.75%的MOS均能顯著提高奧尼羅非魚生長性能，增強血清非特異性免疫功能；張紅梅[5]在鯉的基礎(chǔ)飼料中添加不同含量的甘露寡糖，進行45 d的養(yǎng)殖實驗，實驗結(jié)果顯示，飼料中添加0.4%的甘露寡糖可顯著提高鯉的增重率和降低餌料系數(shù)，顯著增強血清SOD活性；Zhang等[6]在凡納濱對蝦(Litopenaeusvannamei)的基礎(chǔ)飼料中添加不同含量的甘露寡糖，進行56 d的養(yǎng)殖實驗，實驗結(jié)果顯示，添加量為0.4%～0.8%的MOS組血清SOD活性顯著高于對照組，生長性能也得到改善。然而，水生動物因其特殊的生理特點及生活環(huán)境，到目前為止，對MOS在不同的水產(chǎn)動物上是否具有類似作用效果的研究報道還較少，并且研究報道的結(jié)論也存在差異[7-9]，需要更多相關(guān)方面的研究。

歐洲鰻鱺(Anguillaanguilla)，屬鰻鱺目，鰻鱺科，鰻鱺屬，肉食性魚類，肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富是國內(nèi)外暢銷的一種名貴淡水魚類。歐洲鰻鱺因其養(yǎng)殖產(chǎn)量高、經(jīng)濟價值高而成為廣州、福建等沿海地區(qū)重要的養(yǎng)殖品種[10]。然而，面對日漸匱乏的鰻鱺苗種，進行人工育苗和營養(yǎng)飼料的研究成為維持鰻鱺產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必由之路。

目前國內(nèi)對歐洲鰻鱺有進行分子生物學(xué)方面的研究[11]，也有Hg2+[12]、三唑磷[13]對歐洲鰻鱺急性毒性的研究，也有歐洲鰻鱺對極限高溫和低溫耐受性的研究[14]；但目前國內(nèi)對歐洲鰻鱺營養(yǎng)飼料的研究極少，僅見多維[15]、復(fù)合酶制劑[16]在歐洲鰻鱺飼料上的應(yīng)用研究，未見MOS在歐洲鰻鱺飼料上的研究報道。本實驗通過在飼料中添加MOS投喂歐洲鰻鱺，研究MOS對歐洲鰻鱺生長、體成分、腸道酶活性和血清免疫酶的影響，探討MOS的適宜添加量，從而為提高歐洲鰻鱺生長性能和非特異性免疫力提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1實驗用魚及飼養(yǎng)管理

實驗用歐洲鰻鱺購于福建省龍巖市養(yǎng)鰻場。將購回的鰻鱺置于集美大學(xué)海水試驗場循環(huán)過濾桶(1 200 L)中暫養(yǎng)15 d，暫養(yǎng)期間，每天兩次定時(8:00,18:00)投喂基礎(chǔ)飼料。

暫養(yǎng)結(jié)束后挑選無病、無傷、活力好、規(guī)格均一的幼鰻540尾[初始體重為(5.82±0.02)g]，隨機分到18個帶有過濾系統(tǒng)的玻璃水族缸中(40 cm×40 cm×80 cm)，這18個缸共分為6個處理，每個處理設(shè)3個重復(fù)，每個重復(fù)放養(yǎng)30尾鰻。按5.0%～6.0%的日投餌率分兩次進行投喂(8:00, 18:00)，投喂時將飼料制成小團狀，待魚飽食20 min后，用虹吸管吸去殘餌和糞便，并根據(jù)水質(zhì)狀況換1/5左右的水。實驗期間，水溫20.6～25.8 ℃，溶氧>7.3 mg/L，氨氮<0.21 mg/L，pH7.8～8.2。

1.2 實驗設(shè)計及實驗飼料

甘露寡糖(mannan oligosaccharide, MOS)由酵母細(xì)胞提取，商品名為奇力素(巴西奧奇特公司研制，純度≥14%)?；A(chǔ)飼料由福建天馬飼料有限公司提供，基本營養(yǎng)成分見表1。將甘露寡糖添加到基礎(chǔ)飼料中，按逐級擴大法混勻，配制成甘露寡糖含量分別為：0%、0.10%、0.20%、0.30%、0.40%、0.50%的6組飼料，將制好的飼料自然晾干后，保存于-4 ℃冰箱備用。

表1 基礎(chǔ)飼料基本營養(yǎng)成分

Tab.1 The basic nutrient composition of basal diet 干重，%

1.3 樣品采集及處理

投喂42 d后，禁食24 h，將每個缸里的魚全部撈出，用適量丁香酚進行麻醉，稱重并記錄尾數(shù)；另外每個缸隨機撈取6尾魚進行稱重和量體長，隨后用1 mL注射器在魚的尾靜脈處采血；采血后的魚立即在放有冰的解剖盤上進行解剖，分離出腸道和肝臟，并將肝臟稱重，用凍存管收集腸道和肝臟，收集好的腸道和肝臟立即放入液氮中暫時保存，然后再置于-80 ℃冰箱保存?zhèn)溆?。所采集的血液先? ℃冰箱中靜置8 h，然后用低溫離心機(3 000 r/min、4 ℃)離心10 min，收集分離得到的血清，并置于﹣80 ℃冰箱保存?zhèn)溆谩Ａ砻扛纂S機取5尾鰻鱺置于﹣20 ℃冰箱保存，用于測定魚體基本營養(yǎng)成分。

腸道粗酶液的制備：先將從-80 ℃冰箱中拿出的腸道置于冰水浴中解凍并稱重，按1 ∶9(m/V)的比例加入4 ℃的生理鹽水，用勻漿器冰水浴勻漿5 min制得10 %的勻漿液，將制得的勻漿液在(4 000 r/min,4 ℃，20 min)條件下離心，離心后取上清液即為粗酶液，保存于﹣80 ℃冰箱待用。

1.4 指標(biāo)測定

1.4.1 生長指標(biāo)測定

分別按以下式(1)～式(5)計算鰻鱺的增重率(WGR)、特定生長率(SGR)、肝體指數(shù)(HSI)和肥滿度(CF)、及成活率(SR)5個生長指標(biāo)。

增重率WGR(%)=(W2-W1)/W1×100

式(1)

特定生長率SGR(%/d)=(lnW2-lnW1)/t×100

式(2)

肝體指數(shù)HSI(%)=(Wh/W)×100

式(3)

肥滿度CF(%)=W/L3×100

式(4)

成活率SR(%)=(N2/N1)×100

式(5)

其中，W1和W2分別為歐洲鰻鱺初均重和末均重(g)，t為實驗天數(shù)(d),W為樣品魚體重(g)，Wh為肝胰臟重(g)，L為樣品魚體長(cm)，N1和N2分別為放養(yǎng)尾數(shù)和收獲尾數(shù)。

鰻鱺全魚體成分和飼料基本營養(yǎng)成分的測定方法：粗蛋白質(zhì)含量的測定采用Foss凱氏定氮法；粗脂肪含量的測定采用索氏抽提法(抽提液為乙醚)；采用馬福爐灼燒法(550 ℃)測定粗灰分；采用105 ℃常壓烘箱干燥恒重法測定水分含量。

1.4.2 腸道消化酶活性測定

腸道消化酶活性指標(biāo)包括腸道淀粉酶、胰蛋白酶和脂肪酶，以上酶的活性均采用試劑盒進行測定，測定步驟嚴(yán)格按說明書進行，試劑盒購于南京建成生物工程研究所。

1.4.3 非特異性免疫力指標(biāo)測定

非特異性免疫力指標(biāo)包括血清堿性磷酸酶(AKP)、溶菌酶(LZM)、總超氧化物歧化酶(T-SOD)活性和血清總蛋白(TP)含量，以上指標(biāo)均采用南京建成生物工程研究所生產(chǎn)的試劑盒進行測定，測定步驟嚴(yán)格按說明書進行。

1.5 數(shù)據(jù)的統(tǒng)計與分析

采用SPSS16.0對所有數(shù)據(jù)進行單因素方差分析

(One-Way ANOVA)，多重比較采用Duncan法進行，差異顯著水平取P<0.05。所得數(shù)據(jù)結(jié)果用平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤(Mean±SE)表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 甘露寡糖對歐洲鰻鱺生長性能的影響

表2所示，隨著飼料中MOS含量的遞增，增重率和特定生長率呈逐漸上升趨勢，0.40%組和0.50%組增重率比對照組分別提高了28.01%、23.85%，達到顯著差異(P<0.05)，特定生長率與增重率變化趨勢基本一致，在0.40%組達各組最高水平(P<0.05)。各組鰻鱺肝體指數(shù)和肥滿度均無顯著差異(P>0.05)。飼料添加MOS能夠顯著提高鰻鱺成活率(P<0.05)，0.20%～0.50%組鰻鱺均無死亡現(xiàn)象發(fā)生。

表2 MOS對歐洲鰻鱺生長性能的影響

Tab.2 Effects of MOS on the growth performance ofA.anguilla

項目Items添加水平/% Additivelevel00.100.200.300.400.50初均重/g5.93±0.085.77±0.065.80±0.085.85±0.125.80±0.055.78±0.12末均重/g9.12±0.19c9.08±0.20c9.28±0.21bc9.50±0.23bc10.13±0.14a9.86±0.13ab增重率/%WGR53.84±1.22c57.24±1.93c60.13±4.81bc62.58±5.40bc74.79±2.36a70.70±1.25ab特定生長率/%SGR1.03±0.02c1.08±0.03c1.12±0.07bc1.15±0.08bc1.33±0.03a1.27±0.02ab肝體指數(shù)/%HSI1.87±0.10a1.82±0.09a1.76±0.08a1.78±0.05a1.78±0.09a1.85±0.10a肥滿度/%CF0.121±0.007a0.125±0.009a0.124±0.007a0.126±0.006a0.120±0.006a0.119±0.009a存活率/%SR94.45±2.22b97.78±1.11a100±0.00a100±0.00a100±0.00a100±0.00a

注：同行上標(biāo)小寫字母不同者表示差異顯著(P<0.05)。下同。

2.2 甘露寡糖對歐洲鰻鱺體組成的影響

MOS對歐洲鰻鱺體組成的影響見表3。魚體含水量0.20%組為最低，與對照組形成顯著差異(P<0.05)，0.20%組鰻鱺粗蛋白含量顯著高于對照組及0.50%組(P<0.05)，0.40%組魚體粗灰分含量最高且與對照組相比差異顯著(P<0.05)，各組之間魚體粗脂肪含量無顯著差異(P>0.05)。

表3 MOS對歐洲鰻鱺體成分的影響

Tab.3 Effects of MOS on the whole-body composition ofA.anguilla濕重，%

2.3 甘露寡糖對歐洲鰻鱺腸道消化酶活性的影響

如表4所示，在飼料中添加0.20%～0.50%的MOS能夠同時提高鰻鱺腸道胰蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性，0.40%組胰蛋白酶和脂肪酶活性顯著高于對照組(P<0.05)，0.20%～0.50%組淀粉酶活性顯著高于對照組(P<0.05)。

表4 MOS對歐洲鰻鱺消化酶活性的影響

Tab.4 Effects of MOS on the activities of digestive enzymes ofA.anguilla

添加水平/%Additivelevel胰蛋白酶/(U·mg﹣1prot)Trypsin淀粉酶/(U·g﹣1prot)Amylase脂肪酶/(U·g﹣1prot)Lipase0219.30±4.99b24.95±1.42b17.73±1.09b0.10219.43±2.98b25.72±1.00b18.71±3.04ab0.20230.93±5.47ab30.52±1.81a22.08±0.84ab0.30224.30±5.22ab31.27±1.65a21.47±1.93ab0.40236.02±2.16a34.09±1.36a24.21±1.68a0.50231.99±4.86ab31.97±1.81a19.95±1.92ab

2.4 甘露寡糖對歐洲鰻鱺非特異性免疫的影響

如表5所示，隨著飼料中MOS含量的增加，血清SOD、LZM、AKP活性均先升后降，0.30%～0.40%組鰻鱺血清SOD活性顯著高于對照組，達各組最高水平(P<0.05)，0.40%組LZM和AKP活性達各組最高水平，且0.40%組LZM活力顯著高于其他各組(P<0.05)；血清TP隨MOS含量的增加不斷升高，0.50%組TP達各組峰值(P<0.05)。

表5 MOS對歐洲鰻鱺非特異性免疫的影響

Tab.5 Effects of MOS on thenonspecific immunity response ofA.anguilla

添加水平/%AdditivelevelSOD/(U·mL﹣1)LZM/(U·mL﹣1)AKP/[金氏單位·(100mL)﹣1]TP/(mg·mL﹣1)0351.35±6.52b74.63±3.31d1.53±0.11b29.04±0.90b0.10366.52±6.24ab81.80±6.08cd2.10±0.24ab29.79±1.37ab0.20364.18±3.12ab111.61±4.50b1.96±0.10ab29.18±0.43b0.30370.02±7.16a97.13±3.18bc2.03±0.26ab30.89±1.55ab0.40373.53±2.81a127.26±2.91a2.36±0.33a32.60±0.72a0.50360.28±3.76ab83.80±7.53cd1.68±0.01ab32.94±0.70a

3 討論

3.1 甘露寡糖對歐洲鰻鱺生長性能的影響

基于國內(nèi)外的研究，MOS因具有選擇性促進有益菌增殖、阻止病原菌定植，優(yōu)化腸道微生態(tài)的保健功能而對動物機體產(chǎn)生著重要影響[1]。本實驗結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飼料添加MOS有促進歐洲鰻鱺生長，提高魚增重和特定生長率作用，且呈濃度依賴關(guān)系。在建鯉(CyprinuscarpioVar.Jian)[17]上的研究發(fā)現(xiàn)，飼料中添加0.27%的MOS使建鯉增重率和特定生長率分別提高8.77%和4.50%。鯉(CyprinuscarpioL.)[18]幼魚詞料中添加0.20%甘露寡糖可使魚體增重率提高11.6%，飼料系數(shù)降低17.6%。在本實驗中，0.40%的MOS添加組增重率較對照組提高了28.01%，達各組最高水平。張紅梅[5]在鯉飼料中添加不同含量的MOS，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，MOS添加組生長率均較對照組明顯提高，0.40%的MOS處理組生長率高出對照組16.8%，與本實驗結(jié)果較一致。然而，添加高劑量的MOS未能進一步提高歐鰻增重率，這在羅非魚(Oreochromisniloticus×O.aureus)[4]的實驗中也得到證實，0.75%較0.50%的MOS使魚增重率下降，說明過量添加MOS可能對生長產(chǎn)生不利影響，原因可能是過量的MOS使魚腸道過度發(fā)酵、食糜黏度增加，而影響飼料養(yǎng)分消化吸收[19]。

在本實驗中，MOS有降低魚體水分含量、提高魚體粗蛋白、粗灰分含量的趨勢，然而MOS僅提高了東方鲀(Takifuguflavindus)[20]魚體粗脂肪含量，MOS對歐洲鱸(Dicentrarchuslabrax)[7]和金頭鯛(Sparusaurata)[21]的魚體成分影響均不顯著，以上研究結(jié)果存在差異的原因可能跟實驗對象飼料營養(yǎng)組成等有關(guān)，需進一步研究。

3.2 甘露寡糖對歐洲鰻鱺腸道消化酶活性的影響

魚類消化酶不但反映其消化機能，而且與飼料養(yǎng)分的吸收有著直接關(guān)系。鰻鱺消化酶的研究可為其營養(yǎng)生化與飼料質(zhì)量評定提供重要依據(jù)。迄今為止，關(guān)于MOS對魚類腸道消化酶的影響報道較少。但研究表明，功能性寡糖能夠作用于腸道內(nèi)源性消化酶，提高內(nèi)源酶活性從而促進魚類生長[22]。于艷梅[23]研究了在黃顙魚(Pelteobagrusfulvidraco)飼料中添加不同濃度梯度的魔芋甘露寡糖，結(jié)果顯示，各添加組均提高了腸道蛋白酶活性，而腸道淀粉酶和脂肪酶活性則隨魔芋甘露寡糖添加濃度的增加呈先提高后降低的趨勢。強俊等[24]在奧尼羅非魚(Oreochromisniloticus×O.aureus)飼料中添加低聚木糖，0.03%組魚腸蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性均達最高，顯著高于對照組。熊沈?qū)W等[25]在異育銀鯽(Carassaisauratusgibebio)飼料中添加0.01%的低聚木糖，能夠明顯觀察到其促進生長和提高腸道消化酶活性的作用。本實驗中，飼料添加0.20%～0.50%的MOS能夠較好提升歐洲鰻鱺腸道胰蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性。說明飼料中適宜濃度的甘露寡糖可以促進歐洲鰻鱺腸道消化酶分泌，從而促進鰻鱺生長。

3.3 甘露寡糖對歐洲鰻鱺非特異性免疫的影響

有研究指出，功能性寡糖可以充當(dāng)免疫刺激因子，提高動物機體對外來抗原或藥物的免疫應(yīng)答能力，可以通過對病原微生物的識別、黏附和排除等作用來調(diào)節(jié)動物機體的非特異性免疫防御系統(tǒng)[26]。超氧化物歧化酶(SOD)是酶促抗氧化系統(tǒng)的重要成員，SOD可增強吞噬細(xì)菌侵染，發(fā)揮非特異性免疫防御作用，是生物體內(nèi)廣泛存在的天然抗菌肽[27]。Zhang等[6]研究認(rèn)為4.0～8.0 g/kg MOS使凡納濱對蝦(Litopenaeusvannamei)血清SOD活性顯著高于對照組，MOS不僅能提高對蝦的生長性能，而且對蝦抗氨氮脅迫能力也大大增強。在黃顙魚飼料中添加0.2%～0.3%魔芋甘露寡糖可以顯著增強其血清SOD和溶菌酶活性，增加黃顙魚免疫器官指數(shù)[23]，0.20%MOS能顯著提高歐洲鱸[7]和虹鱒(Oncorhynchusmykiss)[8]血清中LZM活性，提高魚類免疫力。本實驗中0.30%～0.40%添加組歐鰻血清SOD活性達各組最高水平，顯著高于對照組，0.40%MOS使血清LZM活性顯著高于其他各組，到得了與上述報道較為一致的結(jié)論。另有研究證實，血清中的其他兩種指標(biāo)堿性磷酸酶(AKP)活性和血清總蛋白含量(TP)對魚類免疫水平的高低也具有重要參考價值[28-30]。劉愛君等[4]在飼料中添加MOS不僅能使羅非魚血清SOD、LZM活性得到顯著提高，也能使AKP活性顯著升高。徐磊等[9]也指出MOS能使魚血清AKP活性顯著升高，使魚抗氧化能力增強。陳希等[31]給草魚投喂添加MOS的飼料使草魚血清AKP和TP活性顯著高于對照組,這與在黃顙魚[23]實驗得出的結(jié)論相一致。本實驗中鰻鱺血清AKP活性在MOS添加量為0.4%時達到最大值，且顯著高于對照組，鰻鱺血清TP隨MOS含量的增加不斷升高，當(dāng)含量為0.40%～0.50%時達最高水平，且顯著高于對照組。

4 結(jié)論

飼料中添加適量甘露寡糖可提高歐洲鰻鱺成活率、增重率，及促進腸道消化酶分泌，提高飼料利用率；可降低歐洲鰻鱺魚體水分含量，提高粗蛋白含量，使鰻鱺肉質(zhì)得到改善，同時也可提高歐洲鰻鱺血清免疫酶活性，提高歐洲鰻鱺非特異性免疫力。綜合考慮生長、消化及非特異性免疫力等因素，建議歐洲鰻鱺飼料中甘露寡糖的最適添加量為0.40%。

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Effect of mannan oligosaccharides on growth performance, activities ofdigestive enzymes and nonspecific immunity response in Anguilla anguilla

YANG Min, LI Zhongbao*, LU Jing, CHEN Qiang, LI Wenjing, HUANG Yongchun

(Fisheries College of Jimei University; Key Laboratory of Marine Fishery Resources and Eco-environment, Xiamen 361021, China)

The objective of this study was to determine the effects of mannan oligosaccharides (MOS) on growth performance, activities of digestive enzymes and immune response inAnguillaanguilla. Juveniles [body weight (5.82±0.02) g] were randomly divided into 6 groups (with 3 replicates each). Six experimental diets were administered (adding 0%, 0.10%, 0.20%, 0.30%, 0.40%, 0.50% MOS), respectively for 42 d. The results showed that the weight gain ratios for 0.40% and 0.50% groups were higher than those of the control group by 28.01% and 23.85%. However, no significant difference was found among all hepatosomatic indexes or condition factors. Mannan oligosaccharides decreased the body moisture, while significantly increasing the crude protein and ash content. There was no significant difference among crude lipid contents compared with the control group. The feeds added with 0.20%, 0.3%, 0.4%,0.50% mannan oligosaccharides significantly increased the activities of intestinal trypsin, amylase, lipase. The activities of serum superoxide dismutase, lysozyme and alkaline phosphatase increased and then decreased with increasing mannan oligosaccharides in diets. The activities of superoxide dismutase for additions of 0.30%, 0.40% mannan oligosaccharides were significantly higher than that for the control group; activities of lysozyme and alkaline phosphatase of 0.40% group were higher than other treatments. With the increase of added mannan oligosaccharides, the concentration of serum total protein was raised, and the highest value was found in 0.40%～0.50%MOS given in discrete fashion, and cannot be in the form of a range. In conclusion, the feed added with 0.40% multi-enzyme can promote the growth performance, digestibility and nonspecific immunity response ofAnguillaanguilla.The results provided a scientific reference for suitable addition amount of MOS inAnguillaanguilla.[Chinese Fishery Quality and Standards, 2016, 6(6):40-46]

Anguillaanguilla; mannan oligosaccharides; growth performance; whole-body composition; digestive enzymes; nonspecific immunity response

LI Zhongbao, lizhongbao@jmu.edu.cn

2016-07-06；接收日期：2016-08-08

廈門市科技項目(3502Z20123026)

楊敏(1991-)，男，碩士研究生，研究方向為水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料，1396912602@qq.com 通信作者：黎中寶，教授，博士生導(dǎo)師，研究方向為種群遺傳學(xué)和保護生物學(xué)，lizhongbao@jmu.edu.cn

S94

A

2095-1833(2016)06-0040-07