文麗
材料:白蘿卜300克,豬肉150克,蔥絲、姜絲各適量。
調(diào)料:鹽、料酒、淀粉、味精、植物油各適量。
做法:1.白蘿卜洗凈,切成片,焯水,撈出過涼水;豬肉洗凈,切片,用料酒、鹽、淀粉腌漬。
2.鍋置火上,倒油燒熱,放姜絲、蔥絲爆香,放入豬肉片炒至斷生,放入白蘿卜片翻炒。
3.待蘿卜片熟后,加入鹽、味精調(diào)味即可。
功效解析:白蘿卜具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效,與肉片一起炒食,補(bǔ)而不膩。
飲食與健康·下旬刊2016年12期
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