郭文茹

(信陽農(nóng)林學(xué)院 旅游管理學(xué)院，河南 信陽 464000)

鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)升級研究
——以信陽郝堂村為例

郭文茹

(信陽農(nóng)林學(xué)院 旅游管理學(xué)院，河南 信陽 464000)

鄉(xiāng)村旅游在多年的發(fā)展過程中出現(xiàn)了一些問題，而現(xiàn)在旅游者的需求也正由觀光型向體驗休閑型轉(zhuǎn)變。為了順應(yīng)這一趨勢，鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)勢必要進(jìn)行升級。以信陽郝堂村為例，針對郝堂鄉(xiāng)村旅游發(fā)展過程中出現(xiàn)的問題，來探討實現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)升級的路徑和方法。

鄉(xiāng)村旅游； 產(chǎn)業(yè)升級；路徑研究

近年來，隨著人們生活水平的提高，私家車開始普及，人們閑暇時間增多，越來越多的人選擇在閑暇時間出去旅游，旅游甚至已經(jīng)成為了很多人的一種生活方式。而鄉(xiāng)村地區(qū)由于生態(tài)環(huán)境良好，民風(fēng)相對淳樸，吸引著越來越多旅游者的目光，特別是離城市較近的鄉(xiāng)村地區(qū)，因其便利的交通，更是成為了城市人周末、小長假出游的首選之地。而發(fā)展鄉(xiāng)村旅游既可以滿足人們的休閑需要，同時又可以帶動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)三農(nóng)問題的解決。在這種背景下，近些年來鄉(xiāng)村旅游在我國發(fā)展非常迅速。但是在發(fā)展過程中，鄉(xiāng)村旅游目前也存在著一些問題，低水平、同質(zhì)化、缺乏精品、重游率低、文化資源利用不足等問題[1]。游客對鄉(xiāng)村旅游消費(fèi)需求的增長與消費(fèi)需求結(jié)構(gòu)的變化[2]，為鄉(xiāng)村旅游的轉(zhuǎn)型升級提供了良好的時機(jī)。鄉(xiāng)村旅游處在單一觀光需求轉(zhuǎn)向觀光、休閑、體驗、教育等多種需求并存的狀態(tài)[3],旅游者已經(jīng)不滿足于“吃農(nóng)家飯，住農(nóng)家屋，摘農(nóng)家菜，干農(nóng)家活”的鄉(xiāng)村旅游活動；而鄉(xiāng)村旅游在發(fā)展過程中，富裕起來的是少數(shù)的農(nóng)家樂，鄉(xiāng)村旅游的帶動作用沒有完全發(fā)揮初來。因此，如何更好地滿足旅游者的需求，帶動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，實現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的升級，是一個急需解決的問題。本文以信陽郝堂村為例，探討鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)如何進(jìn)行升級。

信陽郝堂村位于河南省信陽市平橋區(qū)五里店辦事處東南部，離信陽市區(qū)只有10公里的距離，村域面積大約有16 km2，有2000多人。郝堂村是一個景色十分秀美的小山村，郝堂村目前有百畝荷塘、古茶園、農(nóng)家樂、茶社、手工作坊、自行車道等，主要經(jīng)濟(jì)作物為茶葉和板栗，郝堂的房屋修建的也十分有特色，具有典型的豫南民居磚木混合結(jié)構(gòu)的風(fēng)格。2013年，郝堂村被住建部列入全國第一批12個“美麗宜居村莊示范”名單，被農(nóng)業(yè)部確定為全國“美麗鄉(xiāng)村”首批創(chuàng)建試點(diǎn)鄉(xiāng)村。每個周末，不僅信陽市甚至還有很多外地市的游客慕名去郝堂參觀游覽。

一、信陽郝堂村鄉(xiāng)村旅游發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題

(一)農(nóng)家樂經(jīng)營狀況不理想

從進(jìn)入郝堂村的路上可以看到一戶戶的農(nóng)家樂分布在路旁，粗略統(tǒng)計，郝堂現(xiàn)在有二十余戶農(nóng)家樂。這些農(nóng)家樂大多是以提供餐飲為主，少數(shù)提供住宿服務(wù)。除少數(shù)如龍?zhí)度思抑?，大多?shù)的農(nóng)家樂在裝修、經(jīng)營中都存在問題。第一，農(nóng)家樂的房屋外表美觀，是典型的豫南民居風(fēng)格，但是內(nèi)部裝修比較粗糙，白色的地板，大紅色的桌子上鋪著一層塑料膜的桌布，有的甚至是鮮艷的塑料椅子，這些與房屋古樸的外表不協(xié)調(diào)；第二，農(nóng)家樂的菜肴沒有特色，并且價格比較貴，周末中午郝堂的游人如織，但是很多農(nóng)家樂的生意比較冷清；第三，大多數(shù)農(nóng)家樂的經(jīng)營服務(wù)人員沒有接受過系統(tǒng)的培訓(xùn)，服務(wù)意識和服務(wù)技能有所欠缺；第四，農(nóng)家樂大多是以家庭為經(jīng)營單位，囿于資金和技術(shù)所限，抵抗風(fēng)險能力較弱，升級改造有所困難。

(二)旅游項目類型不豐富，比重不合理

在郝堂村的規(guī)劃中，有個項目命名為“郝堂茶人家”，但是目前這個品牌還沒有做起來。表1是郝堂現(xiàn)有旅游項目。從表中可以看出，郝堂旅游項目的種類不是很豐富，除了農(nóng)家樂和自行車租賃之外，其它項目的數(shù)量較少。“吃住行游購?qiáng)省笔锹糜位顒拥牧笠?，郝堂現(xiàn)在六大要素中游玩的項目、購物項目、娛樂項目、住的項目都有所欠缺。

表1 郝堂旅游項目表

(三)品牌建設(shè)以及維護(hù)有欠缺

提起郝堂的名字，人們腦海中首先映入的就是百畝荷花，若再問下一步有何游覽項目，很多人就開始茫然。“郝堂茶人家”品牌還未形成，而荷花招牌，今年由于管理不善，荷花未開已經(jīng)枯死三分之一，這種狀況將會對郝堂荷花這個招牌產(chǎn)生不利的影響。品牌是一個地方旅游發(fā)展的一個重要推動因素，一個好的品牌可以對游客有著強(qiáng)大的吸引力，可以持續(xù)不斷地吸引游客，也可以附屬品牌發(fā)展其它產(chǎn)品，推動著旅游不斷地向前發(fā)展。郝堂在品牌建設(shè)以及維護(hù)上有所欠缺，不能看游人來多了，就顧不上打造品牌。要維護(hù)現(xiàn)有的品牌，品牌對郝堂的旅游發(fā)展有著長遠(yuǎn)的意義，只顧眼前不抓旅游品牌的打造及維護(hù)是一種短視的行為。

(四)沒有形成完整的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)

鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)升級的重心便是在產(chǎn)業(yè)價值體系上創(chuàng)新[4]，包括在縱向價值鏈上形成延伸效應(yīng),通過專業(yè)化分工創(chuàng)造高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)；在橫向價值鏈上形成競爭合作效應(yīng),提高區(qū)域內(nèi)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)整體的知名度, 形成產(chǎn)業(yè)價值體系的整合效應(yīng),升產(chǎn)業(yè)整體的發(fā)展能力,促進(jìn)資源要素的高集約度利用,促進(jìn)各景區(qū)(項目)間價值鏈的聯(lián)系與強(qiáng)化[5]。郝堂鄉(xiāng)村旅游尚未形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，沒有龍頭項目，交通、餐飲、住宿、農(nóng)副產(chǎn)品銷售、手工藝品銷售與各旅游項目間也沒有相互匹配，所以造成游客旅游體驗的氛圍不理想，直接影響了旅游的延生效應(yīng)。

二、信陽郝堂村鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)升級的路徑

鄉(xiāng)村旅游目前正處于欣賞鄉(xiāng)村風(fēng)光、品嘗鄉(xiāng)村美食、感受鄉(xiāng)村民風(fēng)、體驗鄉(xiāng)土生活的階段向體驗化需求和系列化需求進(jìn)行轉(zhuǎn)變。因此，促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)升級也要立足于滿足游客的這一需求變化，以多樣化的手段、創(chuàng)新的方式促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的升級。

在鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)升級中，要抓住市場、產(chǎn)品、人才、技術(shù)等幾個關(guān)鍵點(diǎn)，整合資源，進(jìn)行價值共創(chuàng)，從而實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。具體路徑如下圖1所示。

圖1 鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)升級圖

(一)完善鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)鏈

完善鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)鏈條是實現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)升級的一個途徑之一，產(chǎn)業(yè)鏈條的完善既可以讓鏈條上的各個環(huán)節(jié)都創(chuàng)造價值，又可以使鏈條上各個環(huán)節(jié)形成合力，從而創(chuàng)造出更多的價值。鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)鏈條包括農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、文化產(chǎn)品的生產(chǎn)與參演以及鄉(xiāng)村旅游服務(wù)等。針對郝堂的情況，完善鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)鏈條可從以下幾個方面入手：第一，利用郝堂優(yōu)質(zhì)的生態(tài)資源，打造郝堂生態(tài)有機(jī)茶這個品牌?，F(xiàn)在人們的生活水平提高了，對食材提出了更高的要求，而食品安全問題頻頻曝光，更使人們對食品的安全倍加關(guān)注，這也就給有機(jī)農(nóng)業(yè)帶來了機(jī)遇。利用郝堂優(yōu)良的環(huán)境種植生態(tài)有機(jī)茶葉，再加上信陽毛尖的知名度，郝堂生態(tài)有機(jī)茶的市場前景看好。第二，打造郝堂特色農(nóng)產(chǎn)品，例如郝堂豆腐、郝堂醬菜、郝堂板栗，把它們打造成郝堂的品牌。對這些農(nóng)產(chǎn)品一方面要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，另一方面要做好包裝，加大宣傳，使之成為郝堂的特色旅游商品，從而促進(jìn)農(nóng)民增收。第三，發(fā)展特色種植園。郝堂現(xiàn)有藍(lán)莓、板栗采摘園，但是規(guī)模不大，休閑項目少，后期可擴(kuò)大種植品種類型，做大規(guī)模。第四，開發(fā)郝堂特色工藝品，如草編、荷花畫。郝堂的荷花很多，每年有很多人來欣賞荷花，而荷花出淤泥而不染的氣質(zhì)也深受很多人的喜愛?？砂l(fā)展村民學(xué)畫荷花畫，這既可以擴(kuò)大郝堂的知名度和美譽(yù)度，又可以促進(jìn)農(nóng)民增收。第五，定期請專門的人員對郝堂鄉(xiāng)村旅游從業(yè)者進(jìn)行培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量。服務(wù)質(zhì)量是影響游客體驗的一個重要因素，郝堂的農(nóng)家樂的經(jīng)驗者、服務(wù)人員很多都未經(jīng)過培訓(xùn)，這影響了他們的服務(wù)技能和服務(wù)理念的提高。培訓(xùn)的內(nèi)容可根據(jù)他們的需求而定，比如接待服務(wù)禮儀以及操作技能等。

(二) 以創(chuàng)意來提升鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)價值

鄉(xiāng)村旅游吸引游客的核心在于鄉(xiāng)村的“鄉(xiāng)土味”， “鄉(xiāng)土味”是鄉(xiāng)村旅游的靈魂和最大的賣點(diǎn)，但是鄉(xiāng)村旅游不等于與時尚無緣。在鄉(xiāng)村原生態(tài)的自然環(huán)境中，融入現(xiàn)代時尚元素，打造另外生活空間，這對旅游者的吸引力巨大。在鄉(xiāng)土味中也可以融入些時尚的元素，更好的滿足游客的需求。例如，鄉(xiāng)村音樂咖啡吧，鄉(xiāng)村寫生基地，利用鄉(xiāng)村的自然環(huán)境發(fā)展會所，開展水上保齡球運(yùn)動，建設(shè)房車露營基地等。

(三)練好內(nèi)功，做好宣傳，共同建設(shè)郝堂品牌

品牌對一個地方旅游的發(fā)展影響很大。品牌可以提高知名度，擴(kuò)大影響力，也是消費(fèi)質(zhì)量的保證。為了打造及維護(hù)郝堂這個鄉(xiāng)村旅游品牌，需要我們從以下幾個地方努力：第一，做好內(nèi)功。郝堂的荷花享有聲譽(yù)，可從荷花開始，首先要有專人管理荷塘，讓荷花越開越好。其次，通過舉辦攝影展，畫農(nóng)民荷花畫等提高荷花的影響力。對郝堂的茶葉，可請農(nóng)業(yè)專家進(jìn)行指導(dǎo)，在整個過程中真正做到不用化肥農(nóng)藥，天然有機(jī)。第二，做好宣傳。酒香也怕巷子深，尤其在今天這個眼球經(jīng)濟(jì)時代，宣傳更是必不可少?？梢岳没ヂ?lián)網(wǎng)開展宣戰(zhàn)工作，例如開通微博、微信，在線上旅游網(wǎng)站投放郝堂的廣告，也可以拍攝微電影等，還可以舉辦鄉(xiāng)村音樂節(jié)，鄉(xiāng)村藍(lán)莓采摘節(jié)，鄉(xiāng)村籃球比賽等各種賽事，來提高郝堂的影響力。

[1]李加林,童億勤,時媛媛,等.中國鄉(xiāng)村旅游研究綜述[J].寧波大學(xué)學(xué)報(人文科學(xué)版),2009,22(1):91-95.

[2]楊阿莉.從產(chǎn)業(yè)融合視角認(rèn)識鄉(xiāng)村旅游的優(yōu)化升級[J].旅游學(xué)刊,2011,26(4):9-10.

[3]單福彬.基于消費(fèi)需求變化的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué),2015,43(3):216-218.

[4]李平,狄輝.產(chǎn)業(yè)價值鏈模塊化重構(gòu)的價值決定研究[J].中國工業(yè)經(jīng)濟(jì),2006(9):71-76.

[5]單福彬,王剛,李進(jìn)偉等.鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的價值體系及其對產(chǎn)業(yè)升級的影響[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué),2015(3).

[責(zé)任編輯：吳祝平]

2016-11-06

郭文茹，女，河南駐馬店人，人文地理學(xué)碩士，講師。研究方向：鄉(xiāng)村旅游與休閑旅游研究。

F592.7

A

1672-1047(2016)06-0112-03

10.3969/j.issn.1672-1047.2016.06.31